岳麓山野生食用菌调查

岳麓山位于长沙市西区,是湖南省重点风景名胜区。景区内林木茂盛,风景秀丽。森林以常绿阔叶林为主体,优势树种为枫香及壳斗科植物,另外夹杂少量马尾松等。林区面积虽然不大,但由于人为破坏较少,生态环境适宜,所以野生食用菌种质资源丰富,现将部分种类分列如下。１...     

加拿大的野生食用菌

加拿大的野生食用菌在太平洋的东海岸加拿大魁北克地区已开始进入深秋，枫叶红黄相间，十分艳丽，日平均气温约１０℃，昼夜温差大，晴、阴、雨一日数变。在一个星期夭的上午，雨后放晴，我和加籍华人雷泉发先生夫妇驱车前往ＳＩ．ＢＡＲＴＨＥＭＹ的一个林地。在松杉枫粟...     

苏联野生食用菌加工技术

三、盐腌适宜盐腌的菇类有松乳菇、香乳菇、毛头乳菇、绒乳菇、红菇和臭黄菇等。过熟菇、蛆菇、不新鲜菇不宜盐腌,不同种类的野生食用菌不能混腌,干法腌菇获得优质的产品。采用三种方法加工盐菇:干腌法(松乳菇),冷腌法(香乳菇、短柄红菇、毛头乳菇、绒乳菇、波缘乳菇、臭黄菇),热腌法(所有菇类皆宜)。 (一)干腌法。干法腌松乳菇时,预先需分级、精选、去杂、细洗、淋干。在桶底先撒一薄层盐,菌盖向下放置,菇层厚不超     

云南省常见野生食用菌安全风险评价

以13种云南省野生食用菌为研究对象,对其进行重金属和农药残留污染物分析及安全风险评价。结果显示,13种野生食用菌中重金属含量在种类间存在显著差异,单因子污染指数分析表明老人头、谷熟菌、黑虎掌、青头菌和干巴菌重金属污染较为严重,复合污染指数较高,存在明显的复合健康风险。对19种农残污染物进行分析和研究,并与最大限量值进行了比较,其中须重点持续关注监管溴氰菊酯。     

鸡公山野生食用菌资源

鸡公山国家级自然保护区位于河南省和湖北省交界处,东与大悟山相连,西与桐柏山对峙,总面积为27平方公里。鸡公山为大别山的最西段支脉,为长江水系和淮河水系的分水岭。鸡公山山体巨大,最高海拔811米,相对高差在400-600米之间,沟谷较深,地貌结构复杂,土壤条件多样,排水良好。年平均降雨量为1329毫米,降雨日达132天,相对湿度78％左右。年平均气温在12.9-11.2℃之间。鸡公山地处我国亚热带北缘,植被为由北亚热带的常绿针阔叶林向暖温带阔叶林地带过渡,山地次生林植被恢复、保护较好,植物种类繁多,     

唐山地区野生食用菌资源考察

唐山地区位于河北省东部,北依燕山,东、南滨临渤海,西与天津市接壤,总面积13472平方公里。全境北部多山,海拔300—601米,最高点是迁西县境内的八面峰,海拔842米;中部是燕山山前平原,海拔50米左右,地势一般平坦;南部为滨海盐碱地和洼地草泊,海拔1.5—     

苏联野生食用菌加工技术

本文扼要地叙述了苏联野生食用菌的加工技术。介绍了醋渍、盐腌和脱水干燥等三种加工方法。最适合盐量醋渍菇应为3～4.5％,盐腌菇应为6～8％,最适pH位应分别低于3.8和4.2含泥砂量应低于0.1％。     

西藏区的野生食用菌资源

西藏地处高原,由于特殊的地理环境和气候条件,气候温暖,森林资源,真菌资源十分丰富,现就目前掌握的资料,对西藏野生食用菌资源作一介绍。 1、黑脉羊肚菌(小顶羊肚菌)Morchella     

咸宁市野生食用菌资源调查初报

本文报道了在咸宁市境内已初步查明的野生食用菌３２种,为开发利用当地食用菌资源打下了一定基础。     

西藏林芝地区部分野生食用菌营养成分初步分析

林芝地区位于藏东南,属山地林区,最低海拔2900m,常年气候温和多雨,森林植被及真菌资源丰富,故被誉为西藏的江南。笔者1982～1994年曾在当地工作,并于1987年5月开始对该地区野生食用菌资源进行了多年的调查,经初步整理共有74种,分属于19科41属。为了合理开发利用这些资源,对其中当地群众喜食的11种野生食用菌,进行了部分营养成分分析,结果如下:     

西藏野生食用菌资源研究

野生食用菌生于自然界，比栽培种具有更丰富的矿质营养，并且不受药物的污染，是一类有着广阔开发前途的自然资源。西部开发的一项重要内容就是野生自然资源的开发。为此，我们对西藏的野生食用菌资源进行了研究，结果表明，西藏共有野生食用菌９４种，归属于１２个科、４０个属。本文报道了部分野生食用菌所属的科，以及在西藏的生态地理分布情况。 木耳 Ａｕｒ中科院昆明植物所，Ａｕｒｉｃｕｌａｒｉａ ａｕｒｉｃｕｌａ（Ｌ．ｅｘ　Ｈｏｏｋ．）Ｕｎ－ｄｅｒｗ，分布八宿县、波密县和亚东县海拔３２００～３３００ｍ云杉林下。 薄木耳 …     

云南省野生食用菌市场前景乐观

野生食用菌消费市场广阔,产品供不应求,价格不断上升,是云南省出口创汇的大宗商品。目前,云南省食用菌年创汇7000万多美元;年产松茸1200吨,出口日本近1100吨。经营野生食用菌,投资小、     

野生食用菌中尼古丁成因的分析研究

从多个层面对目前受到广泛关注的我输欧牛肝菌等野生食用菌含有尼古丁的成因进行了初步的分析论证,提出了食用菌中尼古丁成因研究的科学方法并介绍了食用菌中含有的尼古丁的食用安全风险评估情况,为有效破解食用菌国际贸易的技术堡垒建立了工作基础。     

临江市野生食用菌资源调查

临江市位于长白山腹地。主要植被类型为红松（Ｐｉｎｕｓｋｏｒａｉｅｎｓｉｓ）、油松（Ｐｉｎｕｓｔａｂｕｌａｅｆｏｒｍｉｓ）、落叶松（Ｌａｒｉｘｏｌｇｅｎｓｉｓ）、冷杉（Ａｂｉｅｓｎｅｐｈｒｏｌｅｐｉｓ）、东北红豆杉（Ｔａｘｕｓｃｕｓｐｉｄａｔａ）等针叶...     

四种野生食用菌采后呼吸作用特性的研究

食用菌是一类含丰富蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、抗生素及核苦酸等营养物质兼具营养与药用的菌类蔬菜，如鸡枞菌类(Termitomyces eurrhixues)、牛肝菌(Xemcomus badius)、干巴菌(Thelepora ganbajun Zang)、松茸(Tricholoma matsutake)等，能提供营养物质，全面调节人体生理机能，促进新陈代谢，增强免疫功能，延缓衰老，是较为理想的保健食品。     

俄罗斯常见野生食用菌资源

2003年～2007年间分别在俄罗斯远东、基洛夫、新西伯利亚和阿尔泰地区进行了菌类资源调查,共采集到各类真菌标本2000余号。介绍在俄罗斯上述地区民间食用或有关文献记载食用的真菌26个科180种,为了解和借鉴该国食用菌资源提供资料。     

互联网+背景下野生食用菌网络营销的途经分析

野生食用菌以往的营销渠道范围较小,而这种模式已跟不上现代发展需求。互联网+的概念给予了野生食用菌营销模式改革的契机,通过对网络营销中野生食用菌的发展状况展开相关分析,重点阐述互联网+下常见的网络营销渠道,并以渠道为切入点,应用于野生食用菌营销中,由此构建野生食用菌网络营销模式。     

基于野生食用菌主题公园的野生菌艺术设计

基于野生食用菌主题公园,对食用菌的艺术设计进行分析。在维护野生菌自然生长条件的基础上,借助艺术手法,充分开发其观赏价值。以野生食用菌主题公园为形式,实现珍稀菌类的保护和繁育,在保留野生食用菌生产、加工、销售等基础经济开发活动的同时,挖掘野生食用菌的旅游价值。     

云南野生食用菌生态休闲观光旅游探索

得天独厚的地理环境和悠久的野生食用菌历史,奠定了云南野生食用菌的重要地位与属性,云南也逐渐将野生食用菌资源纳入到生态休闲观光旅游的范畴,并成为云南旅游经济新的增长点。结合云南的野生食用菌栽培及旅游模式开发的现状,发现云南在野生食用菌生态休闲观光旅游探索上存在的问题,通过对问题的分析与解决,对云南野生食用菌的生态休闲观光旅游建设具有一定的指导意义。