华人世界的学术盛会——"两岸三地优质鸡研讨会暨防控禽流感及健康安全论坛"在台湾举行

两岸三地优质鸡研讨会于2008年10月30日～11月3日在台湾嘉义举行.来自中国大陆、台湾、香港及马来西亚近500位代表参加了此次优质鸡学术盛会.     

华人世界的学术盛会——两岸三地优质鸡研讨会暨防控禽流感及健康安全论坛

两岸三地优质鸡研讨会于2008年10月30日～11月3日在台湾嘉义举行。来自中国大陆、台湾、香港及马来西亚近500位代表参加了此次优质鸡学术盛会。     

关于优质鸡育种与生产中几个问题的探讨

自首届中国内地、香港、台湾“优质鸡的改良、生产暨发展”研讨会于1989年2月在香港召开以来，到今年2月整整过去了16年。现又在香港召开第7届研讨会，足见意义深远。16年来，我国海峡两岸三地学术和养鸡生产经验的交流不断，推动了优质鸡生产的发展，促进了内地、香港、台湾的专家学者、企业同仁之间的合作和友谊。下面就近年来我在“优质鸡”育种和生产中遇到的一些问题提出讨论，不当之处还请业界同仁批评指正。     

优质鸡的肉质研究和肉质评价

<正> 优质鸡,开始时叫黄羽肉鸡,我国在改革开放开始的上世纪70年代末80年代初就进行了研究和育种工作,至1989年春,更在香港召开了首届大陆、香港、台湾优质肉鸡改良、生产和发展研讨会。尽管人们对优质鸡作了大量的研究工作,但对优质鸡极为重要的肉质评价问题始终未能得到解决。本文不揣浅陋,对优质鸡肉质研究及其评价标准的研究概况综述于后,以供参考。1.优质鸡的实质含义和肉质研究尽管已有多位学者提出了优质鸡的定义(邱祥聘和嘉     

优质鸡肉质评价体系的研究进展

优质鸡，起初称黄羽肉鸡，我国在上世纪的70年代末80年代初就进行了研究和育种工作。具有符合市场需求的优良肉质，同时生产性能好、生产成本低、卖价高的优质鸡种已成为育种公司现在的重大研究课题，预计未来10年优质鸡占肉鸡市场份额将达70％。这是中国优质鸡育种的一个趋向，也是加入WTO后应对外来品种冲击的一个优势。1989年在香港召开首届中国内地、香港、台湾“优质鸡的改良、生产暨发展”研讨会，2005年又在香港召开第7届研讨会，足见优质鸡的意义深远。尽管过去20年来，     

优质鸡——一步一步艰难地迈进

从事养禽业的人士都知道,近来优质鸡的市场一度走低,何时反弹 ?大家都在守候与期盼。恰逢此时,“首届中国优质鸡育种及产业化生产技术研讨会”在福建省龙岩市召开。大会由中国家禽业协会主办,有来自全国各地的 60多位生产企业的老总、专家与学者是以及法国等地的专家共同进行了研讨。大会就我国优质鸡育种及产业化发展趋势、入世与我国的家禽业的产业化以及禽肉风味的形成等问题作了专题讲座。最为活跃的还应算是各位代表之间的交流与讨论,大家普遍关心的一个沉重的话题就是：今后发展我国优质鸡的路该如何走 ?1接受进入微利时代的挑战…     

广西优质鸡的研究、开发与发展前景

文章分析了广西优质鸡产业研究与开发利用的现状及未来可持续性发展的趋向.广西现有肉用型鸡地方品种6个,选育出优质型肉鸡新品系13个;区级重点建设种鸡场10个,优质鸡父母代种鸡300多万套;自养的优质鸡商品肉鸡产量3.5亿只(2005年).优质鸡的研究与开发取得了可喜的成绩,并在区内外形成了优质鸡产业的市场优势.今后广西优质鸡产业发展的方向应重点转向优质鸡的加工产品开发、特色品系研究开发、肉质风味的基础研究,以保证广西优质鸡产业的可持续性发展及国内的领先地位.     

简讯

第二届海峡两岸禽病防治研讨会简介第二届海峡两岸禽病防治研讨会,于1997年12日至14日在广州市华南农业大学动物科学系召开。首届会议于二年前在台湾高雄市召开。代表来自台湾省、香港及大陆各高校、科研单位及生产单位。台湾代表团以台湾大学兽医系禽病学研究室教授王金和博士为团长,以台湾大学、中兴大学、屏东科技学院的代表为主体,此外还有台湾家禽卫生所、家畜疾病防治所、台湾家禽发展基金会、鸡场及各生产厂家的代表。香港大学动物学系也有代表参加。全体会议代表共143人。本次大会提交论文93篇,在论文集中全文发表的53篇,摘要…     

把脉优质鸡产业发展

6月24日下午,中国禽业发展大会汇集优质肉鸡业的企业代表,就当前优质鸡发展的核心问题、行情问题等热点,进行了深入细致的交流。中国畜牧业协会副常务理事、一届禽业分会副会长邹剑敏先生主持,广东温氏食品集团有限公司副总裁温志芬先生和江苏京海禽业集团有限公司董事长分别作了《黄羽肉鸡产业化进程中核心竞争力的构建》和《我国黄羽肉鸡生产形势分析及前景展望》的主题报告。主题互动环节由全国优质鸡研究会理事长陈宽维先生主持。在优质鸡行业打拼多年,代表们的心得颇多,对当前优质鸡产业的大好行情,要理性对待;企业要练好内功,降本增效;育种是优质鸡企业的核心竞争力,要育出优势、育出特点。     

关注家禽产品品质，促进优质禽产业健康发展——记第六届中国优质禽育种与生产研究会学术讨论会暨代表大会

第六届中国优质禽育种与生产研究会学术讨论会暨代表大会于2008年10月21日-23日在海南省海口市隆重召开。本次大会由中国优质禽育．种与生产研究会主办,海南省（潭牛）文昌鸡股份有限公司承办。来自全国各省（市）、自治区的教学、科研、生产和管理的代表124人参加了会议。     

优质肉鸡育种现状分析

1优质肉鸡由来及发展概况　　60年代初期，广东中山市食品部门向香港、澳门出口地方品种石岐鸡，70年代初香港鸡农为提高该鸡生产性能将石岐鸡与外来品种新汉夏、狄高、红波罗等鸡杂交，其后代称为石岐杂鸡，即所谓的优质肉鸡(严华祥，1998)。对优质肉鸡的概念，专家学者虽众说不一，但仍从外观表现、屠宰年龄、是否杂交、肉品质、社会消费习惯、收购标准等角度进行了定义。虽然提法各异，优质肉鸡应是指饲养到一定日龄肉质鲜美、风味独特的肉鸡品种，主要强调的是肉质(张细权1999)。　　优质肉鸡最初是为满足广东、香港和澳门的市场需求，…     

众专家论我国优质鸡产业——第五届全国优质禽育种与生产研究会理事会会议掠影

为全面探讨高风险市场环境下优质鸡的发展方向,为从事优质鸡研究、生产和管理者搭建相互交流的平台,2006年8月18日～19日,由全国优质禽育种与生产研究会主办,河南固始三高集团承办,河南农业大学、河南信阳农业高等专科学校、信阳市畜牧局、固始县人民政府协办的第五届全国优质禽育种与生产研究会理事会在河南信阳鸡公山成功召开,来自国内优质鸡科研院所和优质鸡生产企业的67名代表参加了本次会议。本次会议,主题报告内容丰富,互动讨论热烈,与会的专家、学者、企业家纷纷为优质鸡产业发展建言献策。会议间隙,本刊记者就当前优质鸡的市场行情及走势、今后的发展方向进一步采访了有关专家。现就此次研讨会的报告、交流、采访内容加以整理刊载,以飨读者。     

我国优质肉鸡的分类及影响其风味的因素

我国的优质鸡产业始于30年前,最初优质鸡生产是为了满足香港和澳门市场的需要。然后,国内市场的需要量越来越大,刺激了优质鸡商业育种和商品生产的快速进步。近几年来,我国优质肉鸡事业得到了长足的发展,优质鸡生产总量逐年上升。目前,全国已有20余个品牌的优质肉鸡,主要分布于沿海地区，如广东、福建、江苏和上海等省市。     

探讨新形势下的优质禽产业发展对策——第七届中国优质禽育种与生产研究会常务理事会在北海召开

2013年8月15～16日,第七届中国优质禽育种与生产研究会常务理事会在广西北海召开,会议由广西凤翔集团畜禽食品有限公司(凤翔集团)承办,来自全国各地的研究会常务理事以及高校、科研院所、企业、媒体等代表共计60余人参加了会议. 1 会议概况 此次会议的主题是"面对食品安全、H7N9等困境,共商优质禽产业发展对策".以优质鸡、水禽为代表的优质家禽,是中国畜牧业最具特色的产业,近年来,食品安全问题频发,今春H7N9病毒感染人事件引起了消费者的恐慌,在此背景下,中国优质禽育种与生产研究会邀请专家和企业家共商对策,探讨新形势下如何进行优质禽的育种与生产.     

掘金香港优质鸡市场

11月9～11日于香港举办的第二届中国优质（土鸡）美食节上温氏和其他20多家内地的养殖企业赴港参展，引导香港市民重新认识内地鸡的品种以及多种多样的烹饪方法。对鸡的品质和风味，内地和香港消费者各有所好，香港人更喜欢肥大的鸡，不太接受内地的土鸡。目前香港冰鲜鸡的日需求量约为10万只。为了促进两岸三地家禽业的交流、推动品牌建设、推动内地优质鸡行业的发展，     

山东畜牧兽医学会家禽研究会成立大会暨学术交流会纪要

山东畜牧兽医学会家禽研究会成立大会于1987年11月18～20日在山东省济南市召开。成立大会期间同时召开了学术交流会及产品展销会。参加会议的有政府部门领导及科研教学、家禽生产企业、各地、市畜牧行政部门、论文作者、新闻单位代表以及来宾共156人;其中会员代表73人、论文作者代表23人、参展代表41人。成立大会由山东畜牧兽医学会秘书长李凤双主持并代表山东畜牧兽医学会宣读关于成立山东畜牧     

全国畜牧、水产饲料开发利用科技交流会暨技术市场在广州举行

<正> 由中国科协学会部主办,中国水产学会、中国富牧兽医学会、中国粮油学会共同筹备,全国19个学会、协会、研究会参加的“全国畜牧、水产饲料开发利用科技交流会“暨“全国畜牧、水产饲料技术市场”于1988年12月在广州举行。来自全国各地高等院校、研究单位、管理部门及生产厂家的350多名代表和来自美国、新加坡、香港、台湾的专家、企业家23人参加了这次会议。参加技术市场的共有36家厂商,其中包括香港的科力企业有限公司、大方饲料公司、台湾的万盈饲料股份有限公司等。这次会议把学术交流和技术市场结合起来,学     

湖南蜂疗专业委员会召开第四届代表大会

湖南省蜂疗专业委员会第四届代表大会于 2 0 0 2年 6月 9日在长沙举行。出席会议的代表有来自全省各市、县专门从事蜂疗科研和蜂疗临床及养蜂生产第一线的养蜂员共 76人 ,大会由该专业委员会主任李忠谱同志主持 ,彭丽同志受大会委托代表蜂疗专业委员会对过去的工作作了总结性的发言。大会收到蜂疗科研论文 1 5篇 ,代表们进行了广泛的“学术与经验”交流。此次大会对湖南的“蜂疗研究与应用”起到了进一步的推动作用湖南蜂疗专业委员会召开第四届代表大会@张恢平     

简讯

养禽与禽病学分会召开第三届广西优质鸡生产研讨会金秋十月 ,由广西畜牧兽医学会养禽与禽病学分会主持、广西凤翔公司协助召开的第三届广西优质鸡生产研讨会在合浦县召开。来自我区优质鸡主要种鸡场、优质鸡生产主要县市和地区的近百位代表出席了会议。会议邀请了1 0多位专家分别就优质鸡的育种、选种、营养与饲料、地方品种选育与开发、肉鸡生产、种鸡场—孵房—肉鸡饲养—销售“一条龙”的经营模式、市场与营销信息以及疾病的诊断与防制对策等议题进行了深入浅出的报告 ,内容丰富 ,很有指导意义 ,尤其是在当前优质鸡市场供大于求 ,购销较…     

加快品种创新推行健康养殖提升产品品质——第七届中国优质禽育种与生产研究会代表大会暨学术研讨会在珠海召开

金秋十月,丹桂飘香,第七届中国优质禽育种与生产研究会代表大会暨学术研讨会于2011年10月21～24日在幸福之城——珠海市召开,大会的主题是"加快品种创新,推行健康养殖,提升产品品质".大会由中国优质禽育种与生产研究会主办,珠海市康益达生物科技有限公司承办,广东盈富农业发展公司和浙江新昌县宫廷黄鸡繁育有限公司协办.大会开幕式由研究会秘书长高玉时研究员主持,珠海市、广东省农业厅、农业部畜牧兽医司的领导到会祝贺并讲话,中国农业科学院家禽研究所副所长、中国优质禽育种与生产研究会理事长陈宽维研究员在会上对第六届理事会所取得的成就和存在的不足进行了全面总结,并对研究会今后的发展提出了努力的方向.特邀农业部畜牧司畜牧处谢双红处长、中国畜牧业协会副秘书长宫桂芬研究员、中国农业科学院农经所副所长王济民研究员和湖北省农业科学院副院长邵华斌研究员作大会报告,8名专家教授进行专题学术交流.