广东三大茶俗的来历

揭盖添茶水如果你到广东的茶楼、饭店等就餐,只要你选定位置坐下,服务员会立即前来征询你喜欢饮什么茶,随后会根据你的意见给你冲泡一壶茶,彬彬有礼地给你斟上一杯茶送到你面前,请你饮茶。但是当你饮完这壶茶水后,你用不着呼唤服务员前来添加茶水,你只要将茶壶盖揭起放置在壶口与把手之间的位置上,使茶壶口呈半揭半盖状,服务员看见后便会及时前来添茶加水。你是否知道广东“揭盖添茶水”这一茶俗的由来？关于广东“揭盖添茶水”这一茶俗的来历有二个传说。一是相传在晚清期间,广州旗下街（今海珠北路）有一位恶霸荣寿禄,他是光绪…     

不是诗而胜于诗，不是画而胜于画──漫谈饮茶的审美价值

不是诗而胜于诗，不是画而胜于画──漫谈饮茶的审美价值江西省社会科学院语言文学研究所谢珊珊＂茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公＂。而今，经过几千年的发展，茶楼迭起，茶客遍地，茶不仅作为一种饮料进入了寻常百姓家，更作为一种深层文化，渗透到国民的精神中。追本...     

茶话笔记(四)

过招小城有两家茶馆，先开的叫白云，后开的叫蓝天。“同行是冤家”，蓝天盯着白云，白云防着蓝天，年余“磨合”之后，硬件、软件的水平倒也旗鼓相当，老茶客亦很难分清谁占上风。一年重阳节前夕，白云茶楼放出风来：凡８０岁以上茶客来此品茗，一律免费。此招一出，生意立马见好。蓝天茶馆急招智囊研究对策，可如何过招，众人莫衷一是。这也难怪，竞争许久了，哪里还有多少新创意？赚钱事小，声誉事大，蓝天老板为此眉头紧凑，郁郁寡欢ｃ蓝天老板有个儿子，乳名茗子，年方８岁，聪颖过人。这小儿不知如何听说了白云的新招，略作思忖，过了…     

茶楼话旧

茶楼话旧江苏财经高等专科学校陈松年往事如烟。在这过眼烟云中最使我难以忘怀的就是故乡的茶馆。按我的年龄，我没有机会做＂老茶客＂，偶然进去喝壶茶，已是解放后面目改观的＂茶馆＂了，与我儿时记忆已很不一样了。提到那时的茶馆实际上是和我父亲联系在一起的。在父亲...     

岭南茶俗叙怀

岭南茶俗叙怀福建省东山县广播电台林亚顺到过广东省的人，都有一个共同感受，广东人饮茶风气很盛，所谓“饮茶”，还包括吃早点和聊天的意思。广东岭南滨海城镇的茶馆很普及，不论大街小巷，皆可觅到它的芳迹。茶馆分有茶楼、茶店、茶室、茶棚。茶楼也就是餐厅、酒楼之类...     

大仲马的画

有一次，大仲马到德国一家餐馆吃饭．他想尝一尝有名的德国蘑菇。但服务员听不懂他的法语。他灵机一动，就在纸上画了一只蘑菇，送给那位服务员。服务员一看，恍然大悟，飞奔离去。     

德清缘何茶馆多?

地处莫干山麓、古运河畔的浙江省德清县，县城武康镇，１９９６年下半年以来开办的绿森林、竹乡苑、休闲茶坊、茗心国、得闲茶坊、西施茶坊、陆羽茶楼、桂花茶楼、小别墅茶楼和水（船）上茶座等，连同城关镇和新市镇上的侨友茶楼、步云茶楼、星期八、第六生产队、同林乌、梦巴黎、同福茶楼、田野、银都、百乐、大运河等林林总总的茶艺馆全县已达５０余家；加上七十年代后期前后恢复的２００余家田野风情的乡（镇）、村茶馆，如今德清全县已有近三百家茶馆，每天有３万多人（次）在不同层次的茶馆或茶艺馆喝茶品茶。德清的茶馆，源远流长。有…     

应聘家政服务员的求职准备

一、思想准备 第一，了解就业市场信息。一般来说，在大城市比在中小城市容易就业，收入也较高，目前从全国范围来看，家政服务员主要流向依次是：a广东、福建，海南等沿海地区的经济特区和发达城市，如深圳 ，珠海，厦门，汕头等。     

近代上海的茶馆

近代上海的茶馆安徽省祁门县政协倪群上海人的饮茶风习由来已久，到了清朝末年，由于时代与社会的需要，茶馆应运而生。约在咸丰末、同治初年，在繁华的南京路上出现了上海第一家大茶馆──一洞天茶楼。比之稍晚一点的是丽水台茶楼，高阁三层，轩窗四面，气派非凡，有《洋...     

养蚕新措施

添喂黄豆粉用50克黄豆粉,加40℃～50℃的温开水1公斤,浸泡30分钟,制成豆浆,均匀地喷洒在10公斤鲜桑叶上,每天中午和下午4时各添喂1次。添喂葡萄糖将葡萄糖液喷洒在桑叶上喂蚕,可使蚕长得快,发病率低,结的茧品质好。方法是:将1份葡萄糖加5份凉开水,搅匀后,喷洒到桑叶上喂蚕。添喂蜕皮激素在正常蚕见熟5%时,或在蚕5龄末期,见熟前2天内,添喂1次,可调整蚕的熟期,使蚕提早1天成熟。添喂方法:每张蚕用蜕皮激素1支(40毫克),掺入2公斤冷开水中,充分搅拌后,均匀地喷洒到16公斤桑叶上,让蚕一次性吃完。在配药时,要注意用具和用水的清洁,现配现用。若用…     

茶楼兴起在边城

近两年，地处边疆首府的乌鲁木齐悄然兴起了十几家风格各异的茶楼，在盛行已久的众多舞厅、卡拉ＯＫ厅、宾馆、饭店中一枝独秀，成为边城人民文化娱乐消费又一新景观。众多的茶楼中，诸如红茶坊、东方茶园、一阳茶房、茶酒文化园等都各具特色。各家茶楼的主人匠心独具，纷纷推出形式各异、风格不同的饮茶及品茶方式，为消费者提供了一处僻静、幽雅的休闲场所，填补了乌鲁木齐市乃至我区无茶楼、无高雅文化消费场所又一新空白。提及茶，人们或许并不陌生，因为家家户户开门七件事：柴、米、油、盐、酱、醋、茶。可见茶在人们生活中位置的重要…     

身边的热现象

现象一在寒冷的冬天,我们往玻璃杯内倒开水时,有经验的人总是先向杯中倒入一些温水,将杯子预热一下,然后才倒入开水,这样做的原因是什么呢?因为玻璃杯是热的不良导体,在寒冷的冬天,如果直接向杯子中倒入开水,则杯子与开水直     

茶话笔记(二)

名壶有位老茶客，珍藏一把祖传名壶。此壶深褐色，其状扁平，正合名壶四字要诀：小、浅、齐（壶口、滴嘴、把柄三山相齐）、老（茶锈密结）。如此名壶，孤寡一人的老茶客只知祖传，不详何朝何代之物，平日视若珍宝，从不示人，常一人于内室执壶摩挲再三，说不清品还是品壶。相熟茶文亦只晓他藏一名壶，供春还是孟臣，不得其详。一天晚上，老茶客茶后熄灯上床，无意碰落壶盖，只听“啪”地一声。他立时大惊失色，脑袋“嗡”然作响，料定壶盖必破无疑。辗转反侧，越想越悔，盖已没有，见壶伤心，要它作甚？起身拿壶隔窗扔去，“哗啦”一响，再…     

北京天桥乐茶园小记

11月1日晚,记者走进新建的北京天桥乐茶园。一进门,身穿蓝布长衫、头戴瓜皮帽的伙计一声:“楼上包厢,楼下雅座,里边请吧您哪!”把我们带到老北京市井百姓的生活氛围中。天桥乐茶园是由宣武区华昌工贸公司和香港著名导演李翰祥共同投资200万元翻新改造的。戏剧大师曹禹欣然题写园名。这是一座仿中国古典茶楼的建筑,造型古朴,玲珑典雅,底层有9个包厢环形分布。观众在此品茗看戏,怡然自乐。客人落座,穿白布大襟上衣、黑色长裙,梳着发髻的服务小姐倒上茶水,进门时服务员给的     

添笔拾趣

正东晋王羲之以书法闻名遐迩。一年除夕,他在大门口写了副春联,没想到几乎糨糊未干便被人揭走,再写一副,依然无存。于是,他心生一计,写了第三副春联:"福无双至;祸不单行。"这对联太不吉利,也就无人来揭了。第二天凌晨,他让儿子献之给对联添了个尾巴,使对联变为:"福无双至今朝至;祸不单行昨夜行。"拜年的人见到这副对联无不称好。明末大臣洪承畴,素以忠节自诩,故在厅堂的正中央亲书一联:"君恩     

广和园品名茶 龙泉之水誉天下

“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公”的饮茶史至今足有几千年了。 喝茶、品茗，在我国可以说是雅俗共赏的事了。尤其是进入八、九十年代，随着经济的逢勃发展，人民生活水平的不断提高，人们的生活内容，文化的增长和需求及生活节奏都跟着发生了变化。以往的歌舞厅、游乐场、咖啡馆等等，都开始冷清起来。虽之而来的一种既传统又古老的茶楼、茶艺馆在全国各地兴办起来。应该说茶楼的兴办在盛京沈阳还是从 １９９７年开始。那时的和静园茶楼、广和园茶楼已成为沈阳人享受品茗和休闲的好去处。到笔者落稿时，时至今日盛京城茶楼兴办尤如雨后…     

避风茶吧里

周末，和朋友上街，不知不觉就转到辽展广场。口干舌燥之际忽见一“避风塘”，顿觉清爽。本人无甚嗜好，天生就喜凑个热闹，看到茶楼十分红火，于是便往一探究竟。 我原想，既是茶楼，定少不了诗词歌赋，吹拉弹唱，顾客也都是些年岁不轻的长者。谁知一经走入，才知这……     

"出租"厨师:利用别人的手艺为自己挣钱

历经曲折,形成"厨师出租"团队胡艳群是广东韶关乐昌人,高中毕业后在广州一家酒楼当服务员。2002年春节,电视里的一则新闻引起了胡艳群的注意:"以前春节大家都喜欢带家人和朋友上酒楼,不过今年我市将有4%的家庭愿意到酒楼聘请一位厨师,把年味留在家里……明年春     

烤烟优质高效栽培技术(连载二)苗床管理

在生产实践中，由于冬季长期处在低温环境中，如长期封膜不揭，易造成棚内高温高湿，烟草生长不旺，或病害滋生，死苗现象严重。     

雍和典雅 流光溢彩──浅述鸿兴泰茶楼的装饰设计

由鸿兴泰茶产品有限公司巨资兴建的、位于抚顺市北台新村的鸿兴泰茶楼，是一个社交品茗的好去处。茶楼的室内外设计匠心独运，在东北地区的仿古装饰建筑中实属罕见，基本体现了后现代手段设计与清代建筑风格的完美结合与统一，更显典雅雄浑。茶楼的正门，不拘沿用宫廷式的建筑风格，大胆选取古代牌楼的意念，给人堂皇富丽之感，以达到拓宽室门的视觉效果。在材质应用上颇为讲究：两根通天的汉白玉石柱，中间夹两层琉璃金瓦飞檐，通过两道跨柱眉梁，使之浑然一体。在两道眉梁之上分别彩绘“江山锦绣图”和“康熙敬神农图”。大门采用朱漆六门…