食品营养学教学内容与教学模式探索

食品营养学是培养食品科学与工程应用型人才的一门重要专业基础课程。为响应"健康中国2030规划",提高教学质量,对食品营养学引入我国传统文化进行教学内容改革,采用多种交叉模式进行课堂教学,改革成绩考核体系,既激发了学生的主观学习能动性和实践动手能力,取得了良好的教学效果,同时也为弘扬中国传统文化、普及健康理念做出了理论与实践的探索。     

食品营养学课程教学思考

食品营养学是我国高等职业院校食品类专业的重要核心课程,从食品营养学课程教学的内容、知识更新、实验环节和考试形式等方面进行了探讨,对食品专业人才的培养具有重要意义。     

食品营养学课程实践教学改革探析

介绍食品营养学课程教学改革实践的措施,如精选课程教材,改进教学大纲;加强技能训练,确保实验质量;做好角色互换,完善教学实习;积极走出课堂,投身社会实践;关注社会热点,延伸课堂知识;深化知识结构,开展综合实验等方面内容,以为该课程的教学改革提供参考。     

视频教学法在食品营养学中的应用

在食品营养学的教学中,多媒体视频是一种特色突出的教学手段,可以促进学生对食品营养学知识的掌握和相关能力的培养,在一定程度上弥补学生专业背景知识的欠缺.但如果教师对视频资料没有进行有效地选取和整理,不注意视频教学与其他教学方法和手段的协调配合,视频教学法就不能取得应有的效果.本文从多角度来分析多媒体视频在教学中的积极和消极作用,并结合食品营养学课程的特点,指出在教学中如何合理使用多媒体视频,使视频教学法在食品营养学课程教学中取得最佳效果.     

《食品营养学》课程的教学优化

从课程开设时间、教材、教学内容、实验环节和考试形式等方面进行探讨,阐述了如何优化《食品营养学》课程的教学。     

基于网络教学平台的旅游学概论课程互动开放型教学模式的构建

针时旅游学概论课程课堂授课占主体地位,多媒体应用较多,基础性与理论性较强,网络平台使用频率较低的教学现状,从有机整合课堂教学扣网络教学,科学设置网络教学平台,及时更新与完善教学相关信息,突出“互动”与“开放”特点,出台相关政策几方面,探讨了旅游学概论课程互动开放型教学模式的构建。     

“双师协同+多元互动”教学模式探索与实践——以食品双创型人才培养为例

双创人才培养是高校在经济发展新时期的重要任务。本文针对现阶段双创人才教育中存在的教学形式单一、教学内容与能力需求不匹配以及师资力量偏重学术性的问题,通过自主设计改造校企合作项目开发教学内容,结合双师协同+多元互动教学模式运用,探索了一条双创人才培养的新途径。并在实践过程中总结形成了教学资源实践化、互动立体化与教学反馈多元化的经验。     

《食品营养学》课程教学体会

为了使学生更好更全面的掌握本学科的知识,要改善教学方法和教学手段,采用计算机辅助教学,加强现代教育技术在教学中的应用研究,开展现代仿真技术在教学、实验(实践)中的应用研究等,使学生的基础理论水平和实验动手能力明显增强,使学生更能适应市场经济下社会对食品营养或食品安全人才的需求。     

林业院校《食品营养学》课程教学改革与实践

针对林业院校食品科学与工程专业特点,从教学大纲的调整、教学内容的改进、教学方法和教学手段的改善等方面着手,进行了一系列的改革与实践,注重培养大学生解决实际问题的能力,使其在今后毕业课题完成和顺利就业方面打下坚实的基础。     

基于OBE理念的食品营养学课程思政教学设计与实践

以食品营养学课程为例,以工程教育专业认证为契机,运用OBE理念的逆向设计原则,将课程思政与毕业要求对应的指标点进行有效统一,确定课程目标和能力指标;开展融入思政元素的食品营养学课程教学案例设计及教学内容优化;改进课程实施过程及课程考核和达成度评价等,形成专业特色鲜明、育人成效显著的产出导向教育体系,提升学生专业技能、知识和政治素养的同时,促进课程教学持续改进。该研究可为食品科学与工程专业其他课程的思政教学提供参考。     

基于网络环境下的水利工程施工教学模式探讨

随着计算机网络技术和多媒体技术的飞速发展,引发了高等教育模式、教学方法、教育观念的转变,推动了教学的改革。结合水利工程施工教学实践,对网络环境下5种教学模式进行了探讨。     

网络环境下教学模式的创新

教学模式以其系统性和可操作性居于教与学进程的龙头地位，引起教育界专家、学者和第一线教师的关注。针对高等教育教学中存在的问题，提出网络环境下的协同学习模式。对协同学习模式若干要素进行了研究设计和实践探索，其中包括教学目标、教学环境、各成员之间的关系、主要类型和活动进程、学习评价和教学策略，重点对教学策略进行了一系列的探讨。     

基于APP的食品添加剂课程教学模式应用研究

以食品添加剂课程辅助教学APP构建为基础,从该模式的优势、可行性、基于APP的食品添加剂课程移动教学内容设计与建设、食品添加剂课程移动教学实际意义等方面深入探讨移动教学模式构想。结合现代移动互联技术和食品添加剂课程教育教学内容,寻找迎合食品学科人才培养与教育教学的新思路,为高等院校教学模式的变革提供理论依据和实践参考。     

食品营养学双语层次式教学的应用探讨

食品营养学是我国高等院校食品专业的必修课程,是一门应用性很强的学科,与人们的生活和身体健康密切相关.开展食品营养学双语教学可以提高课堂教学效果,使学生学会利用英语来了解和掌握食品专业的前沿知识,获得课后高水平的继续学习能力;还可以为实践中与国外高水平技术人员进行流畅的交流打下坚实基础.该文讨论了食品营养学双语层次式教学的意义,层次式教学的方法,旨在通过双语教学提高学生的综合能力,使学生不但具有专业知识,更具有国际视野和英语专业能力.     

战略新兴产业和支柱产业背景下的食品营养学课程教学改革

为了满足培养战略新兴产业和支柱产业的高素质、应用型、复合型和技能型人才的需要,学院食品科学与工程专业在战略新兴产业和支柱产业班的培养过程中,从教学内容、教学方式、考核方式等方面深化《食品营养学》课程的教学改革．创建先进的“食品营养学”教学模式,并在合理运用各种教学辅助手段,注重学生的应用能力培养及增强教学效果等方面进行了探索,为高素质应用型食品人才培养提出新思路。     

多元化教学在食品营养学教学中的应用

高等学校开设公共选修课《食品营养学》对学生养成良好的健康饮食习惯和科学的营养理念很有帮助。从教学方法、教学模式和教学内容3个方面进行讨论,提出传统与现代教学方法相结合、在课堂上引入可探讨的论辩式问题以及完善教学内容等多元化教学模式,旨在改进《食品营养学》课程的教学效果,提高学生的积极性。     

食品营养学双语教学存在的问题及建议

近几年,双语教学在我国蓬勃发展。而食品营养学作为一门重要的应用学科,对于丰富人民营养,提高全民身体素质发挥着重要作用,并且对于该专业本科生来说,也是夯实基础的一门重要科目。所以,就开展食品营养学双语教学的必要性、可行性、科目特点、存在问题及改正措施进行分析,并积极引入教学实践,进一步促进双语教学的发展。     

网络环境下小学数学探究式教学模式的研究

作为一种工具,网络正在不断影响着人们的生活方式,改变着人们的思维习惯。同时,网络也使现代教育模式产生了质的飞跃。网络化教育将成为信息时代的重要标志和组成部分。开展网络环境下的教育教学模式研究,已成为教育界亟待解决的课题。     

战略新兴产业和支柱产业背景下的食品营养学课程教学改革对策

为了满足培养战略新兴产业和支柱产业的高素质、应用型、复合型和技能型人才的需要,武汉设计工程学院食品科学与工程专业在战略新兴产业和支柱产业班的培养过程中,从教学内容、教学方式、考核方式等方面深化食品营养学课程的教学改革,创建先进的食品营养学教学模式,结合运用各种教学辅助手段,在注重学生的应用能力培养及增强教学效果等方面进行了探索,以期为高素质应用型食品人才培养提出新思路。