活力99生酵剂第五次升级

本产品在2008年9月进行了第五次升级,增加了嗜糖菌等,以加速菌群启动时间,制作保健液原料减少,可以直接拌料使用,糖度和氨基酸含量提高了2倍、B族维生素含量大幅度提高,制作速     

四种杀青方法对桑叶（芽）茶中硒含量的影响

将采摘的新鲜桑芽、桑树片叶采用微波加热、蒸气加热、开水煮和直接烘干的方法进行桑叶(芽)杀青处理,分析其成品桑叶(芽)茶的硒含量。结果表明:强桑一号桑品种桑叶茶硒的含量0.168 1～0.369 0 mg·kg~(-1),农桑14号桑品种桑叶茶硒的含量0.234 4～0.531 3 mg·kg~(-1);使用片叶制作的桑叶茶硒含量极显著高于桑芽制作的桑芽茶;桑叶(芽)茶制作时杀青工艺影响硒的含量。综合认为,使用片叶制作的桑叶茶硒含量高,同时桑树片叶量大又比较好采摘;桑叶茶杀青优先采用蒸汽、烘干、微波方法,避免使用开水煮的杀青方法。     

活力99生酵剂第五次升级

本产品在2008年9月进行了第五次升级,增加了嗜糖菌等,以加速菌群启动时间,制作保健液原料减少,可以直接拌料使用。糖度和氨基酸含量提高了2倍、B族维生素含量大幅度提高,制作速度加快,酒度和酸度降低,动物更加喜吃,功效更明显。     

炸薯条用原料马铃薯的特性研究

文章对炸著条使用的夏波蒂（Shepody）、底西芮（Desiree）、克新一号,大西洋（Atlantic）四种原料马铃薯品种进行实验,分别测定其干物质含量、还原糖含量以及淀粉含量。得出数据,反映出适宜于加工制作炸薯条的原料马铃薯品种的特性。     

农业科技活动中PowerPoint幻灯片的制作

介绍了从"教材"和网络中获取素材的途径,及使用Photoshop或光影魔术手处理图片的方法。阐述了PowerPoint幻灯片制作过程,包括母版设计、标题母版制作、演示母版制作幻灯片放映制作等内容,以期为农业科学技术活动中PPT幻灯片的制作与使用提供参考。     

贵州野生茶树优系适制性分析

以贵州野生茶树优系为材料,分析6个野生茶树优系春梢、夏稍的芽叶性状和春季绿茶、秋季红茶的品质特征。结果显示,6个材料制作绿茶的茶多酚含量均极显著高于对照。3、6号材料制作的绿茶氨基酸含量极显著高于对照,感官品质好,为适合制作绿茶的材料;1、2号材料制作的绿茶氨基酸含量显著高于对照,感官品质较好,也适合制作绿茶;5号材料制作的红茶茶多酚、茶黄素和茶红素含量均显著高于对照,感官品质好,具有高品质红茶特征;4、2号材料茶多酚和茶黄素含量显著高于对照,感官审评较好,也适合制作红茶。     

多维蛋羹的研制

选用维生素含量相对较高的灯笼椒、西红柿、胡萝卜作试验材料添加到蛋羹的制作中。通过试验对比,以及维生素C的测定和蛋白质含量的测定,确定了较为合理的添加比例,对多维蛋羹的制作起到了一定的指导作用。     

南瓜果酱的研制

南瓜不仅营养丰富,而且是低脂、低钠和高膳食纤维食品。以南瓜为原料制作的果酱风味独特,营养价值丰富。为了制作风味独特的低糖南瓜果酱,对制作低糖南瓜果酱的工艺参数进行了优化。结果表明：每100g南瓜使用500g纯净水在130℃预煮5min,打浆后,加入12g蔗糖和5g木糖醇、0.3g柠檬酸、0.3g海藻酸钠,在110℃下熬煮达到固形物含量为25%时,可制得最佳的低糖南瓜果酱。产品口感独特,符合果酱的国家标准,具有良好的市场前景。     

本刊读者服务部重点推荐下列高效畅销产品

一、活力99生酵剂再次升级本产品在2007年8月进行了第四次升级,增加了嗜糖菌等,制作保健液原料减少,糖度和氨基酸提高了2倍,维生素含量大幅度提高,动物更喜吃,使用效果更明显。本产品是强力发酵剂和保健制作剂,可以直接发酵各种饲料,发酵功能强大。先制作保健液,再饲喂动物。保健液制法:1包本品加80千克水(冬天用40℃温水),15～20千克玉米粉(或大米、淀粉、麦粉,也可将30千克生红薯打碎),在陶     

紫金山南坡土壤养分分布状况分析

对紫金山南坡土壤中各种营养元素的含量进行测定（包括有机质、氮、磷、钾）,使用Surfer 8．0、Excel等软件制作采样点3D图、土壤养分等值线图和散点图。分析其养分含量高低以及变化规律和影响因素,初步掌握紫金山南坡土壤养分的分布状况,为改善紫金山土壤养分条件和建设紫金山风景林保护区提出依据和建议。     

电位滴定法快速测定直链淀粉含量

使用电位滴定法测定粮食中直链淀粉的碘结合量,制作出标准工作曲线,求出直链淀粉的百分含量。该方法与传统的B法相比操作简便、快速、准确,适合大批量样品的测定。     

三种茶香猪肉干品质的比较分析

本文通过对在制作中分别添加红茶粉、青茶粉和绿茶粉的三种不同猪肉干产品进行感官审评及对含水量、蛋白质含量、脂肪含量和猪肉干中的茶多酚含量等品质成分进行测定,结果表明:综合色泽、口感和风味,添加茶粉提高了猪肉干产品的品质,三种猪肉干产品中,青茶猪肉干品质最佳;相同的制作时间,青茶猪肉干的含水量最低,在适口的含水量范围,含水量低利于猪肉干品质保鲜;添加茶粉,各种类猪肉干产品中蛋白质含量均有降低,但并不显著;除红茶猪肉干较未添加茶粉猪肉干脂肪含量降低,青茶猪肉干和绿茶猪肉干中脂肪含量均有提高,增加了猪肉干产品的适口性;经过高温制作,茶香猪肉干中茶多酚含量均降低,青茶猪肉干茶多酚含量保留量最多,且降低率最小。     

小麦秸秆堆肥茶灌根对设施蔬菜苗期生长的影响

为了更好地利用秸秆堆肥产品,研究堆肥茶的最佳灌根使用量,促进秸秆堆肥化使用,以小麦秸秆添加尿素和腐熟剂混合发酵制作堆肥茶。以番茄和辣椒作为供试材料,全生长期定期采取5种不同灌根方式使用堆肥茶,研究不同处理对辣椒和番茄的生长发育形态及生理指标的影响。结果表明,不同处理堆肥茶的番茄和辣椒的生长及生物量有差别,其中番茄和辣椒的最佳处理均为每穴盘180mL堆肥茶。在该处理下,番茄和辣椒的植株生长形态和生物量的数值均高于其他几种处理,辣椒的株高、叶绿素含量分别比对照组高10.58%、9.5%;番茄的株高、叶绿素含量分别比对照组高9.52%、3.06%。综合比较认为,灌根小麦秸秆制作的堆肥茶每盘灌根180mL,能促进番茄和辣椒的植株形态的建成,提高植株叶片的叶绿素含量,增强光合作用,适宜番茄和辣椒生长。     

污泥复混肥在菜心上的使用效果研究

大田试验研究以城镇污水处理厂污泥为原料制作的复混肥在菜心上的使用效果,结果表明施用污泥复混肥(14-6-8)有显著的增产效果,比等氮磷钾总量的商品复混肥增产25.5%,比等氮磷钾总量的15-15-15处理增产20.6%,比等氮、磷、钾含量的单质混合肥增产9.5%;具有增加地上部产量和商品产量、提高商品率和N、K养分含量的效果,不同肥料处理主要重金属的含量变化差异不明显。     

利用可见光/近红外-短波红外光谱预测土壤总氮含量的研究

利用航天遥感影像,分析了影像光谱值与土壤总氮含量之间的关系.利用多元统计方法,建立了总氮含量预测模型,并制作了总氮含量分布图.     

试纸法快速测定食品中镉的含量

[目的]以试纸作为载体,建立了食品中有害重金属镉的快速检测方法。[方法]以马铃薯为样品,在试样中加入抗坏血酸和碘化钾,用硫酸调节p H,取混合试样与制作好的镉试纸片反应后,与标准比色板比较。[结果]以0.3%乙醇溶液配制的0.002%维多利亚蓝B作为显色剂溶液,使用快速定量滤纸浸泡在配制好的显色剂溶液中,在40~45℃恒温浸泡80~90 min后避光晾干制作成镉试纸。用干灰化法处理样品,在消化处理后的试样中加入少量0.06 mol/L抗坏血酸溶液和1.20 mol/L碘化钾溶液并混匀,使用浓硫酸2.0 m L调节试液的p H,最后测出的马铃薯中有害重金属镉的含量约为0.041 6 mg/kg。[结论]该研究建立的方法具有检测灵敏、快速方便等特点,可用于食品中镉含量的快速检测。     

芽茶制作过程对其品质形成的影响

试验研究了旭茗碧剑芽茶的制作过程,测定了各个工序下的工艺参数,并对各个工序下的取样茶叶进行了生化成分分析和感官审评。结果表明,直至茶叶制作结束,主要生化成分除氨基酸和可溶性糖含量有一定的波动外,其他成分均不断减少,说明旭茗碧剑芽茶的制作过程对其品质的形成起着决定性的作用。     

不同护色工艺处理对八月瓜茶品质的影响

为制作出优质的八月瓜茶,于2015年和2016年分别在湖南省和贵州省收集人工种植和野生八月瓜品种,采用2种护色处理工艺,测定果茶中的水浸出物总量、游离氨基酸总量、茶多酚总量和咖啡碱总量。结果表明:采用亚硫酸钠浸泡进行护色处理的八月瓜果茶水浸出物含量、茶多酚含量和咖啡碱含量要高于清水浸泡处理,而游离氨基酸含量与之相反;野生八月瓜果茶的水浸出物含量、茶多酚含量和游离氨基酸含量高于人工种植八月瓜果茶,咖啡机碱含量与之相反。综合分析表明,野生八月瓜采用亚硫酸钠浸泡进行护色处理工艺制作的果茶品质较好。     

茶叶薄片的工艺研究

[目的]为了研究茶叶薄片的制作工艺及在卷烟中的应用,为茶叶薄片的工业化生产提供必要的实验数据,[方法]以茶叶和茶梗为原料制造烟用茶叶薄片,对造纸法茶叶薄片的主要制造工艺进行了研究,[结果]使用单宁酶和盐酸处理茶叶和茶梗会改善茶叶薄片的质量;茶叶薄片的结构强度与打浆有关;当卷烟中添加茶叶薄片比例为10%时,烟气焦油含量能够得到有效的降低,且对卷烟感官吸味质量的影响较小。[结论]该研究优化了烟用茶叶薄片的制作工艺。     

DV影像资料的采集与制作

从电化教学的实用角度出发,详细介绍了DV影像资料的录制、采集、编辑等制作过程以及在制作过程 中使用的软件和硬件。