霞浦绿茶名茶的采制技术与工艺

霞浦县是福建省茶叶重点产区之一，产茶历史悠久，自然环境优美，山青水秀，群山环抱，茶区森林覆盖率达60％以上。气候温暖，雨量充沛，土壤肥沃，富锌地质背景，水、热、光资源丰富，为名优绿茶优越产区。全县茶园面积5066hm^2，茶叶产量3000t以上。茶树品种资源丰富，无性良种占91％，为开发名优茶生产提供有利条件。近年，随着人们消费水平提高，市场对绿茶名茶的需求不断增加，我县广大茶区不断地提高茶叶品质和名茶创新，先后研制成功20多个名优绿茶，其中13个评为省、部级名茶。本文以霞浦县开发绿茶名茶技术实践为依据，探讨绿茶名茶的采制技术与工艺。     

从全国文化名茶的评比谈提高名茶品质的意见

近年来,全国名茶发展很快。据农业部有关部门统计,1991年全国名茶已达2.88万吨。比1990年增加73％,占全国茶叶产量53.2万吨的5.4％。产地遍及全国10余个产茶省,产值达7亿元,占全国茶叶总产值的18％。发展名茶不但收益高、能激励茶农生产积极性,而且能满足人们日益增长的生活     

试论提高我省绿茶品质的技术途径

本文对我省绿茶品质存在的问题及原因进行了分析，并强调了提高我省绿茶品质的技术途径是：一推广绿茶良种，加快良种茶园的建设；二改进栽培技术，茶园管理着重抓提早春茶开采期和春茶产量两方面；三加工工艺着重改善干茶色泽和条索；四更新陈旧的制茶设备；五改进贮藏和包装。     

关于提高我省绿茶品质的技术途径

本文对我省绿茶品质存在的问题及原因进行了分析，强调提高我省绿茶品质的技术途径：一是推广绿茶良种，加快良种茶园的建设；二是栽培着重抓提早春茶开采期和狠抓春茶产量；三是加工工艺着重改善干茶色泽和条索；四是更新陈旧的制茶设备；五是改进贮藏和包装。     

名优绿茶的采制

春回大地,万物复苏。各地正在采摘或准备开采春茶。春茶采制名优绿茶比采制大宗绿茶经济效益高。据浙江省农业厅的统计,1991年全省春茶生产名优绿茶6049.96吨,占春茶总产量的10.26％;产值为1.46亿元,占春茶总产值的32.23％。以杭州西湖乡梅家坞为例,全村958亩茶园,1991年春茶生产名优茶23.3吨,产值190.9万元。每公斤均价     

对提高绿茶品质的几点看法

茶叶是我区一项重要经济作物和传统的大宗出口物资,也是山区人民经济收入的主要来源。当前茶叶质量中存在的问题是:外形松飘,驳杂、枝、梗、朴、片、碎末过多,内质日晒逐渐增高,烟火、焦伤、或香味低次,青草气、青涩感、淡薄、粗老,叶底汤色不     

提高烘青绿茶品质的几点体会

四川烘青绿茶的产量和质量都在逐年提高,但当前在提高品质方面仍有很大的潜力,尤其是社办厂技术力量薄弱,产品质量上还有不少问题,如成茶色泽欠绿、滋味欠醇、香气较低,必须大力提高。我们四川大邑县安顺茶厂也是一个社办茶厂,几年来对几个技术关键问题进行了探索,摸到了一些门路,烘青茶品质明显提高。现就几个技术关键问题谈谈体会。     

提高绿茶品质 发展绿茶优势

一、中国绿茶在世界上的地位据国际茶叶委员会1986年统计年报,我国绿茶的产量和出口量均占世界第一位(见表1)从上表知我国绿茶产量占世界绿茶总产量64%以上,出口量占79%以上。1985年我国绿茶出     

从影响品质的因素谈绿茶的贮存

茶叶加工是季节性的,消费是常年的,不论毛茶或是成品茶,都要经过运销等流通过程才能到达国内外消费者手中。短者历时数月,长者达一年以上,这就需要加强茶叶的保管。然而,在实际生产、经营中,人们还很不重视对绿茶的保管。茶厂、茶站、仓     

改革采制工艺 提高毛茶品质

江山县农垦场1981年由于落实了茶叶生产责任制,改革了采制工艺,茶叶产量和质量都创造了建场以来历史最好水平。全场采摘茶园550亩,共产遂炒青902.5担,比1980年增长11.91%,平均亩产164斤,比上年提高16斤。毛茶产值达176665.58元(不包括减税加价),与80年相比,增长42.01%。平均每担干毛茶价格达195.75元,比80年的     

对提高炒青绿茶品质的几点意见

一、加强采摘管理,实行手采和机采相结合近年茶季雇工来源减少,工价猛增,加之春茶后期和夏、秋茶季正值农忙“双抢”,采茶劳力矛盾突出,经常出现滥采现象,影响茶树正常生长发育。笔者认为:结合我国茶叶生产特点和茶区实际情况,推行手采和机采相结合是适宜的。名茶,高档茶用手采;大路茶用机采。既能解决劳力矛盾,又能保     

对提高炒青绿茶品质的几点看法

绿茶是我国传统的出口茶类,生产历史悠久,制造技术精湛,向以花色品种丰富多彩、品质优异而驰名世界,一个世纪以来,一直垄断着世界绿茶市场。因绿茶产地不同,采制技术不一,各地的饮茶习惯和爱好不同,产品也各具特色。但尽管如此,除名茶外形各异外,其内质与大宗眉茶均有共性。众所周知,茶叶品质的     

浅谈提高宁德绿茶品质的几点措施

宁德产茶历史悠久,是全国重点绿茶产区,全市茶园面积71.05万亩,占全省的34.7%,茶叶产量4.65万t,占全省的30.7%,其中绿茶占全市的96%,名优绿茶1.24万t,占全市总量的27.07%,是宁德茶叶的主导产品.提高宁德绿茶品质,全面提升产品质量档次,是关系宁德茶产业持续发展,企业增效,茶农增收的重要课题.     

几种化学成分与绿茶品质的通径分析

我们知道,在一个多变量系统中,只有各自变量皆独立时,简单相关系数riy的绝对值大小才能真实反映xi对y的重要(密切)程度。然而茶叶品质是诸种化学成分综合作用的结果,各品质因子间具有相互作用。因     

福建传统名茶七境绿茶的品质特征及制法

一、七境绿茶概念七境绿茶，简称七境绿，是福建传统名茶之一。七境堂位于罗源县西部，系当时程洋境、长弯境、施灞境、廷洋境、洪洋境、寿桥境等七个境的群众募资合建的泰山庙。以七境堂所产的茶叶为主，拼入部分红塔、飞竹、霍口等地的茶叶，称为七境茶，七境堂当地生产的茶叶，称“正七境茶”。二、七境绿茶品质特征传统七境绿茶属炒青绿茶，系采用当地菜茶的鲜叶为原料，叶形短小呈椭圆形，叶张肥厚，叶尖呈突尖状，制成毛茶条索紧结细短，稍弯曲，形如鞭炮引心，故当地称之“炮仗心”。色泽绿中透黄，微带灰色，有光泽，谓之“宝蓝色”…     

提高绿茶品质学术讨论会

浙江省茶叶学会、浙江省农机学会,于6月26—28日,在富阳县联合召开提高绿茶品质学术讨论会。为了开好这次学术讨论会,两个学会事先曾于5月11日组织与会代表到余杭县平山茶场参观正在那里进行的浙江、安徽、江西三省六套炒青绿茶炒干机组对比试验,并针对试验情况,组织会员准备有关学术论文。提高绿茶品质是一个综台性课题,这次讨论会,着重对与绿茶品质有直接关系的机具和工艺两个方面,开展了热烈讨论,对六套炒青绿茶炒干机组对比试验进行了学术评价。同时,分析了浙江省绿茶品质存在的主     

高优炒绿茶的采制技术

为提高绿茶品质,提升档次,增加经济效益,笔者于2005年在绿茶主产区涂坊镇溪源村推广高山名优绿茶采制技术,该村茶叶面积1264亩,2005年制高优茶产量3918公斤,每公斤价平均81元,产值达317.39万元,亩产值2511元。据我县调查统计,2005年全县总产茶840吨,其中绿茶181.6吨,占全县总产