潮州工夫茶与潮州单丛茶

潮州工夫茶,在＂百度百科名片＂是这样介绍的：＂潮州工夫茶,亦称潮汕工夫茶,是融精神、礼仪、沏泡技艺、巡茶艺术、评品质量为一体的完整的茶道形式,既是一种茶艺,也是一种民俗.＂作为一种茶艺,潮州工夫茶讲究用水、用火、用器;讲究沏泡的程式及姿势动作;讲究品饮的礼仪礼节.因此,《清朝野史大观·清代述异》书中,有这样的评介：＂中国讲求烹茶,以粤之潮州府为最＂.作为一种民俗,潮州工夫茶也是非常有特色.在潮州,茶是家家户户必备之物,不管是亲朋好友,还是陌路之人,只要来客,一定要＂冲茶＂相待,否则,便是不敬.就是没有客人,自家人闲聊看电视,也要＂冲＂上一＂泡＂茶,边饮边看,边饮边聊,恬淡自然.就是那些漂洋过海的潮籍侨民,或是散居全国各地的潮汕人,也都保留了饮工夫茶的风俗习惯.     

滇红工夫茶初制技术

总结了滇红工夫茶初制加工技术要领,介绍了滇红工夫茶初制加工中萎凋、揉捻、发酵、干燥技术参数,为滇红工夫茶生产提供参考。     

厦门工夫茶当代保护的思考

厦门工夫茶作为一种技艺与文化融合衍生的生活茶事,成为了闽南文化的代表符号之一,曾经流行于闽南语族群生活地区,并在“五口通商”口岸之后以厦门地区作为主要传播区域。工夫茶作为一种非物质文化遗产,因为受到时代性多因素的影响,当下本区域已经呈现出逐渐分化乃至淡化现象。作者作为一个长期从事非遗保护工作人员,本文就厦门工夫茶近年的存续发展状况、影响因素和当代价值做了梳理叙述,并对该遗产的保护和发展提出思考建议。     

论中国茶道和茶道精神

茶道属于东方文化 ,早在我国唐代就有了茶道这一词语 ,至今已使用 1 0 0 0多年。如同茶叶起源一样 ,茶道亦起源于中国 ,传播于世界 ,日本、韩国、荷兰、俄罗斯、英国等许多国家茶道均由中国茶道发展转化而来。然而 ,至今为止 ,茶道这一词在《词典》、《辞海》、《辞源》等工具书中均无解释 ,国内外茶学和茶文化专家们亦无统一认识。近几年来 ,“中国茶道”研讨的兴起 ,出现了“百花齐放 ,百家争鸣”的大好局面 ,分析专家或文献观点 ,有两个核心问题尚未定论。其一 ,茶道是涵盖茶艺 ,还是区别于茶艺 ?!茶道是涵盖整个茶学 ,还是仅指饮茶的艺…     

论潮州工夫茶

一,什么是潮州工夫茶在工夫茶形成的年代（明朝中期至清初）,“潮州”是大潮汕地区的代表地和经济、文化、行政中心,所以“潮州工夫茶”中的“潮州”不是指现时行政区域中的潮州,而是指包含汕头、潮州、揭阳、汕尾以及丰顺、兴宁、大埔中的一部分和福建诏安的一部分在内的大潮汕地区。     

广州工夫茶现状

“工夫茶,烹治之法,本诸陆羽《茶经》,而器具更为精致”,俞蛟的《梦厂杂著·工夫茶》是最早记载“工夫茶”的史料,其开宗明义,指出工夫茶的烹治之法秉承自唐代陆羽《茶经》,这也便是工夫茶的发端.而潮油地区的饮茶历史,可以追溯到宋代.潮州八贤之一的张夔,是政和七年（1117年）进士,他的《和徐璋送举人韵》诗中有句：“燕阑欢伯呼酪奴,峦旌凤吹光寒儒”.酪奴是茶的别称,这句诗描述了酒宴之后进茶助兴的情景.     

高校校园茶道精神文化发展探析

高校校园文化是一个宽泛的概念,它代表了一座高校的人文环境和价值追求,能够直观地反映出学生道德修养和情操的高低。而作为中国传统文化重要的内容——茶道,其精神内核和价值追求,与新时代下的高校校园文化建设的要求不谋而合。由是言之,在构建社会主义高校校园文化中,茶道文化能够起到积极的推动作用,是促进高校校园文化良好发展,提高大学生文明素养的重要力量。     

“潮汕工夫茶”发展与演变的系统性研究

本文通过查阅大量的历史资料及深层的社会调研,对潮汕工夫茶的形成、发展历程及演变与实际应用进行了系统性研究,认为：（1）由于地理文化区域和行政区划的变更,潮汕工夫茶是潮州工夫茶的现代称谓,潮汕工夫茶更能衔接体现其当今地域茶文化内涵;（2）不同历史时期,工夫茶的名称和内涵是一个不断发展、逐步清晰化的文化进化过程,历史上的潮汕工夫茶有广义和狭义之分。（3）与时俱进,提炼归纳并总结出“潮汕工夫茶”新时代概念：是源于广东省潮汕地区,选用乌龙茶为主的精制茗茶和小壶小杯器具搭配,多次冲泡出汤分饮为特色的茶叶冲泡品饮文化,集潮汕风土气息、茶饮特色、地域生活与礼仪表达为一体的综合性茶饮文化体系,是广东省非物质文化传承的优秀代表。     

论味道相长、品修相宜的工夫茶

茶修是建构于喝茶基础上的人性修炼.茶修离不开喝茶,喝茶是茶修的依托之本,茶修是喝茶的味性求真.工夫茶具有宜品宜修的特点,从人文哲学和精神情趣的层面看,三杯成品的潮式工夫茶,以自然、至简、生活化为特点的同时,以器具精致、程式完备、工夫精到、情趣浓厚而见长,礼敬天、地、人,追求人与茶、人与人、人与自然和谐共生,呈现出了以冲...     

饮者众，识其道者寡——浅论潮汕工夫茶现状

潮汕工夫茶一直被视为岭南茶文化的鼻祖,它所代表的不仅仅是潮汕的,也是中国的,更是世界的。然而,“饮者众,识其道者寡”的情况频频出现．因此,重新唤起人们对此类非物质文化遗产的重视显得尤为重要。本文通过潮油四市：潮州、汕头、汕尾和揭阳的情况探讨潮汕工夫茶的现状,以求重新唤起人们对工夫茶文化的重视。首先,主要根据文献资料,从潮汕工夫茶艺与习俗中研究工夫茶的文化内涵,证明工夫茶在潮汕地区乃至整个岭南的重要性。其次,随着时代的变迁,对工夫茶产生了怎么样的影响？在此,以潮州、汕头、汕尾和揭阳四个城市的工夫茶的发展现状进行分析论述,最后提出几点建议,希望在保护潮汕文化的同时,也能展现工夫茶文化,从而把工夫茶的精神一直传承下去。     

论中国茶道精神“和”的思想内涵及其现实意义

中国"茶道"传统文化源远流长,中国的茶道精神中包含了"和、静、深、品、远"等特性,茶道中蕴含的深意是极其深远的,茶道精神与茶性和禅性是融为一体的。茶道是中国传统文化中的瑰宝,茶道精神所体现的精神思想内涵是广泛而深远的,并且中国的茶道精神已经影响到了全世界范围的许多国家,对中国和西方文化的是具有很深刻的现实意义。     

从潮州工夫茶中品商业味道

潮州工夫茶源于宋代,是潮汕地区（主要为潮州市、汕头市和揭阳市,还包括陆丰市、丰顺县、兴宁县以及大埔县等地区）所特有的一种茶文化,是对其精制的茶叶、考究的茶具、优雅的冲沏过程以及品评水平、礼仪习俗等方面的总结及称谓。潮州工夫茶于2008年入榜“国家非物质文化遗产名录”。     

不同冲泡方式对滇红工夫茶滋味品质的影响

通过正交试验,研究不同投茶量(6 g、8 g)、冲泡水温(70℃、85℃)和冲泡时间模式(15 s-20 s-25 s、20 s-25 s-30 s和25 s-30 s-35 s) 3个影响因素对盖碗冲泡滇红工夫茶茶汤滋味品质的影响。研究结果表明:茶汤滋味醇度和浓度变化无明显规律,投茶量8 g,茶汤滋味易显涩;采用投茶量6 g、水温85℃、冲泡时间模式20 s-25 s-30 s方式冲泡的滇红工夫茶滋味品质较优;滋味总评分>80分的5个滇红工夫茶样9泡茶汤的水浸出物总量为10.61%～11.90%。     

瑜伽运动中所蕴含的茶道精神探析

随着现代生活节奏的逐渐加快,人们面临的压力越来越大,越来越多的人选择通过瑜伽锻炼来提高自己的身体素质,在现代都市当中人们的工作繁重,青年人喜欢追赶潮流,而瑜伽健身能够起到静心的作用,因此受到人们的喜爱,本文主要研究了瑜伽运动中蕴含的茶道精神,通过对瑜伽茶道的分析来感受不一样的瑜伽氛围。     

从意境和精神气质看中日茶道文化的研究

在东方文化当中,最具特色的茶道文化就属中国和日本的茶道文化,虽然两国距离较近,但是民族风俗等都有较大的差距,在中日茶道文化当中,意境和精神气质的差异产生了两种不同的茶道文化,因此本文主要从意境和精神气质方面对中日茶道文化进行研究,将两国茶道文化的区别展示出来。     

从意境和精神气质看中日茶道文化的不同

中日两国是一衣带水的邻邦。中国茶文化是日本茶道的源头,日本茶道是中国茶文化的支流。虽然二者都追求人与人之间关系的和谐,都拥有"茶禅一味"的思想内核,但其意境与精神气质完全不同。中国茶文化没有繁杂的礼仪,并且以儒家思想为核心,强调和谐快乐的饮茶气氛。但日本茶文化礼仪繁杂且严苛,并且以禅宗思想为核心,强调的是在茶道过程中清净苦寂的精神修行。     

"互联网+潮州工夫茶品牌"的塑造

潮州工夫茶作为一种特有的传统饮茶习俗,具有较高的文化价值和商业价值,但同时潮州工夫茶在品牌塑造和推广上也存在一些瓶颈.在互联网经济时代背景下,潮州工夫茶品牌塑造与互联网经济相互融合具有一定的必要性与可行性.通过对潮州工夫茶进行产业分析,找出潮州工夫茶品牌塑造的现存问题与瓶颈,结合互联网时代契机,积极为潮州工夫茶品牌的建...     

中国茶道精神与世界奥运精神的异同

2008年北京奥运上,中国提出了人文奥运·茶香世界的主题口号,首次将茶与奥运连接在一起。这两种看似截然不同的事物是如何产生联系并走到一起的,许多人都带着诧异的目光。本文将从二者的思想源头进行分析探索二者的异同,进而将中国的茶道精神与世界奥运精神融合到一起。     

足球运动中所蕴含的茶文化精神探析

中国传统茶文化中蕴含有深邃的"茶道"精神。它在我国的历史发展进程中,与中国传统儒家、道家、释家文化相融合,形成了具有中国传统文化与精神的"茶道"文化。中国的茶道精神讲究"重生"和"贵和"的思想和理念,而这种茶文化中所蕴含的茶道精神与现代足球运动精神不谋而合,具有异曲同工之妙。在足球这个团队竞技的体育项目之中,传达了对生命潜能的挖掘和团队精神的和谐与配合,在足球运动中融合和表达了中国传统茶文化中的茶道精神,体现了健康的文化理念。     

政和工夫茶成南平第三块地理标志证明商标

3月底，继去年6月“政和白茶”成功注册地理标志证明商标之后，“政和工夫”又获国家工商总局商标局批准注册，成为南平市第三块地理标志证明商标。