奶牛场夏季应如何把控生鲜奶质量

本文对夏季影响生鲜奶中细菌数的因素进行了分析,并就夏季高温天气如何把控生鲜奶的质量进行了论述。     

新疆生鲜奶质量安全风险研究初探

新疆具有发展绿色健康奶业得天独厚的资源与地缘优势,近年来随着奶牛养殖规模的不断扩大,新疆生鲜奶质量中的质量安全隐患也日益显现,而且在质量安全监管措施方面较为薄弱,尤其是关于生鲜奶质量安全风险因子的预警、分析、应急处置和消除体系仍处滞后阶段。作者试图通过分析新疆生鲜奶生产现状和质量安全现状,初步探讨其中可能存在质量安全风险因子,以期对新疆生鲜奶质量安全风险因子的分析、预警和体系构建有所帮助。     

有效提高生鲜奶质量的综合措施

质量是消费者选择的关键，三聚氰氨事件以来，人们越来越重视生鲜奶质量。2010年3月21日。胜大奶牛场在东营市创建了第一家鲜奶吧——世洪福鲜奶吧。之后借助胜大超市平台，创建了胜大鲜奶吧，并采取直营方式，快速发展，让东营市民喝上了新鲜、生态、健康的鲜奶，实现了牧场奶——市民的直接对接，保证了消费者的利益。     

黑龙江省成立生鲜奶价格协调委员会确保奶农利益

对于当前奶业发展问题，黑龙江省将构建生鲜奶价格形成长效机制。日前，黑龙江省全省生鲜奶价格协凋委员会成立，合理确定收奶价格，确保奶农利益。     

"红+白"更营养:西安东方乳业有限公司的红枣牛奶

东方红枣牛奶现有3个系列产品,分别为多鲜红枣牛奶、益生菌红枣酸奶和优益乳红枣牛奶饮品.这些牛奶饮品采用红枣汁和生鲜奶调配,既有牛奶的营养,保留了生鲜奶的香味,又有浓郁的红枣香味,口感极佳.其主要特点为：     

乳房注入鲜奶能引起奶牛死亡

2005年4月11日，李家乡东生村李某喂养的奶牛因乳房注入鲜奶引起死亡，现将发病情况详述如下。     

影响生鲜奶质量安全的主要因素及控制措施

在生鲜奶生产过程中,质量受到多个环节、多种因素的影响,特别是奶牛饲养环境,疫病防治和饲料兽药等投入品的使用以及挤奶和生鲜奶的贮存运输,任一环节如果操作不当,都有可能对生鲜奶质量造成不同程度的影响,轻者造成牛奶质量降级、报废,重者更可危害消费者身体健康,进而影响社会稳定。因此,在鲜奶生产过程中,必须采取科学合理的防控措施,建立切实有效的管理体系,保证生鲜乳质量和人民群众喝奶安全,维护社会稳定。     

保证鲜奶卫生质量的综合措施

鲜奶属于一种特殊的畜产品，难于保存和运输，如何防止鲜奶被污染，是一项非常重要的工作。现将提高鲜奶卫生质量的一些措施介绍给大家，以供参考。     

2011年第三季度全球生鲜奶产量增加 奶价下行风险加剧

【本刊辑】在2011年的第3季度,全球的生鲜奶供应继续增长。新西兰的气候非常适宜,奶价从历史上来讲处于相对高位,这都刺激了产量的大幅增加。据统计,2011年第3季度,新西兰生鲜奶产量同比增加了11％;同处于大洋洲的澳大利亚则增加了2．2％。     

完达山被指低于保护价收奶

<正>"一斤鲜奶才1.4元,还不如市场上一瓶500毫升矿泉水值钱!"说话的是黑龙江省双鸭山市的一位奶农。据了解,垄断当地生鲜乳收购市场的完达山股份有限公司一直以低于黑龙江省规定的保护价在这一地区收购生鲜奶。     

鲜奶中三聚氰胺定量检测

采用酶联免疫吸附试验,利用萃取液通过均质及振荡的方式提取样品中的三聚氰胺进行免疫测定的方法,对四川省蓬安县10家奶牛养殖户的鲜奶进行了三聚氰胺检测。结果表明,该批次的鲜奶中不含有三聚氰胺。     

关于巴氏杀菌奶

1为什么要喝巴氏杀菌奶? 人类喝生鲜奶的历史可以追溯到上古时代。有记载表明,人类从石器时代开始直到19世纪80年代,一直是喝生鲜奶的,由此而获得生存所需的营养。当时的方法是纯自然模仿式的：边吮边食或边挤边喝。因为来自健康奶牛正常乳房的生鲜牛奶,其本身的抗菌系统在常温条件下,有约两个小时左右的抑制微生物生长的能力。     

广东生鲜奶收购价2011年上涨10%

近段时间来备受关注的广东省生鲜奶收购价问题已有定论,2011年生鲜乳收购价将在2010年的基础上上浮10%。据农业厅官网刊登的一份通报,在涨价一成后,目前已有不少的奶牛养殖场与乳制品加工企业顺利签订了2011年生鲜奶购销合同。     

西安将建“畜牧养殖业饲料监测中心”

11月1日从西安市农业局了解到．今年西安市将建成“畜牧养殖业饲料监测中心”．定期对本地生产及外来销售的饲料及其投入品加强检测．据了解．西安市农业局将在今年年底建成“畜牧养殖业饲料监测中心”及“生鲜奶检测机构”．一并纳入“西安市农产品质量安全检验监测中心”运行．其中．“畜牧养殖业饲料监测中心”将定期对本地生产及外来销售的饲料及其投入品加强检测。此外．各区县农产品检测机构也将建立起饲料及生鲜奶检测职能．定期对饲料及其投入品、生鲜奶进行定性检测．     

鲜奶注乳房,奶牛立即亡

<正> 2005年4月11日,李家乡东生村李某喂养的奶牛因乳房注入鲜奶引起死亡,现将发病情况详述如下。1 发病经过2005年4月9日中午,李某将奶牛牵到奶站进行榨乳,在榨乳过程中,奶牛突然倒地,肌肉震颤,呈昏迷状态,于是李某将其亲属找来进行治疗,治疗无效,10日下午,笔者会同乡畜牧中心兽医前去会诊,由于接诊时间过晚、治疗不及时而死亡。2 情况调查据畜主及临诊兽医介绍,患牛为二胎牛,5岁,在产后第10天发病,诊断为产后低血钙症,所用过药物有葡萄糖酸钙、Vc、樟脑等,另外采用过乳房注入鲜奶方法(在健康牛体中挤500毫升鲜奶用啤酒瓶盛装,未经消毒而注入患牛4     

鲜奶中三聚氰胺定量检测

采用酶联免疫吸附试验,利用萃取液通过均质及振荡的方式提取样品中的三聚氰胺进行免疫测定的方法,对四川省蓬安县10家奶牛养殖户的鲜奶进行了三聚氰胺检测。结果表明,该批次的鲜奶中不含有三聚氰胺。     

全价乳猪饲料代替部分鲜奶饲喂犊牛试验

哺乳期犊牛,一般喂鲜奶三个月,每头喂全奶约500公斤,价值470元。为了降低犊牛的培育成本,探索以全价饲料代替部分鲜奶的节奶型饲养犊牛的途径。畜牧业发达的国家已经研制出代乳料和全价犊牛饲料,来代替部分鲜奶培育犊牛并获得成功。而我国目前还没有同类饲料。根据犊牛真胃发育比较完善,而瘤胃、网胃和瓣胃尚未发育完全,其     

泌乳母牛产后的护理要点

随着城乡人民生活水平的提高,鲜奶及其制品已大量走入百姓家庭,这无疑对人民的身体健康起到了很好的作用。但如果饮用了不合格的鲜奶及制品,会对饮用者的身体造成一定的损害,因此,在饮用牛奶之前,应当对牛奶的品质进行以下鉴别。1了解供奶牛群的基本情况重点了解该奶牛群是否定期进行了兽医检疫,尤其是人畜共患的布氏杆菌病与结核病的检疫。如果没有检疫合格证,一般不能购买来自该牛群的牛奶。2观察鲜奶的颜色品质良好的鲜奶,常呈不透明的乳白色或微带黄色。若色泽呈浅黄绿色,即为腐败奶;若带有红、绿色或显著黄色者,则为异常奶;而加水的牛…     

鲜奶吧发展的背景、作用与建议

鲜奶吧是我国奶业转型时期出现的新生事物,它的产生有一定的历史背景.本文对鲜奶吧的产生背景、起到的促进作用进行了详细的分析,并提出了促进鲜奶吧健康发展的建议.     

鲜奶吧发展将给中国奶业带来什么?——山东省鲜奶吧调研报告

近两年,山东省潍坊、东营等地掀起了发展鲜奶吧的热潮,并迅速向省内外其他地区拓展。鲜奶吧经营者依靠自有奶源通过现场加工、现场销售的方式,把原滋原味的鲜牛奶提供给消费者,并深受广大消费者的青睐。笔者在实地调研的基础上,对鲜奶吧的基本特征做了系统描述,对鲜奶吧快速发展的原因以及对我国奶业的长远影响进行了系统分析,并针对鲜奶吧在发展过程中存在的一些主要问题提出具体建议。