紫色康乃馨色素提取及其稳定性

以紫色康乃馨切花为试材,采用单因素预试验获得色素提取的最佳条件后经正交实验,研究了紫色康乃馨色素最佳组合提取条件及各种外界条件对吸光度、溶液颜色、色素稳定性等的影响,以期为紫色素提取提供借鉴。结果表明:紫色康乃馨色素最佳组合提取条件为pH 2、浓度为60%的柠檬酸溶液,按1∶1500 g·mL^-1的料液比,在40℃恒温提取180 min;该色素易溶于柠檬酸和水,为水溶性色素,并在可见光区340 nm时有最大吸收峰。而碱性环境和光照环境显著影响其稳定;Cu^2+、Fe^3+离子对该色素影响较其它金属离子如Al^3+、Ca^2+、Zn^2+等更大;氧化剂对其减色作用显著;但色素耐还原性强;可溶性淀粉及还原剂对其有一定的增色作用。     

观赏紫稻花色苷含量和稳定性的研究

选择2个典型的紫稻品种为试材,用1%(v/v)盐酸甲醇溶液提取色素,用紫外-见可分光光度计扫描提取液和测定色素含量变化.结果表明:隐性紫色稻的花色苷含量是显性紫色稻花色苷含量的3.0倍;光和热对花色苷的稳定性有显著影响.     

蓝靛果忍冬色素提取工艺的研究

以蓝靛果忍冬果实为原料,进行了天然色素提取工艺研究。结果表明:蓝靛果忍冬色素最佳的提取工艺条件为:提取剂采用无水乙醇效果较好,用量为35mL;提取pH 3、最适合的提取温度为80℃、60min为最佳的提取时间。     

紫甘蓝色素提取条件优化及其稳定性研究

以紫甘蓝为试材,对紫甘蓝色素的最佳提取条件以及温度、光照、金属离子和食品添加剂对其稳定性的影响进行了研究。结果表明:紫甘蓝色素的最佳提取条件为30%乙醇溶液提取剂,液固比25∶1mL/g,浸提温度30℃,浸提时间40min;在此条件下,紫甘蓝色素提取液的最大色价为8.4U/mL。高温和光照会降低紫甘蓝色素的稳定性,金属离子Cu2+、Fe2+、Fe3+可使其变色;紫甘蓝色素在葡萄糖、蔗糖、山梨酸钾和苯甲酸钠溶液中比较稳定,而柠檬酸对其有增色作用。     

黄花松松籽壳色素的提取工艺研究

以黄花松松籽壳为试材,采用溶剂浸提法对其色素提取工艺进行初探,研究溶剂浓度、提取温度和提取时间等因素对黄花松松籽壳中色素提取效果的影响。结果表明:溶剂浸提法的最佳提取工艺条件为乙醇浓度50%,提取时间120min,提取温度70℃。     

超声波辅助法提取大果龙葵色素的工艺研究

以大果龙葵浆果为试材,采用超声波辅助提取法对大果龙葵色素进行提取,并对其工艺进行优化。结果表明:大果龙葵红色素的最大吸收波长为535 nm;最佳提取工艺为50%乙醇,提取温度50℃,1∶15的料液比,时间60 min,提取3次。     

山楂新品种红色素的提取及其稳定性研究

以5个山楂品种为原料提取山楂红色素,并对色素最稳定的pH范围和受热变化及一些金属离子、氧化剂、还原剂、酸类、糖类等食品中常见物质对山楂红色素的稳定性影响进行了研究。结果表明:5个山楂品种中天宝红色素含量最高。山楂红色素在酸性条件下性能稳定;在强碱条件下,色素会发生改变。在60℃以下具有良好的热稳定性,高温加热会使其色暗、浑浊。氧化剂和还原剂对色素有降解作用。柠檬酸、草酸对色素有明显的增色作用,而抗坏血酸能减弱色素吸光值。对于糖类和金属离子K+、Ca2+、Al3+等较为稳定,Fe3+有明显增色作用。     

微波辅助提取云南铁核桃果皮色素及其理化性质研究

以云南铁核桃为试材,采用微波辅助法进行色素提取试验,采用单因素试验与正交实验对色素提取工艺进行优化,并对其稳定性及抗氧化活性进行研究,以期为云南铁核桃色素的开发利用提供参考依据。结果表明:微波辅助提取云南铁核桃果皮色素最优工艺为微波功率480 W,水浴浸提温度80℃、微波时间10 s、料液比1∶70 g·mL^-1、乙醇浓度60%、水浴浸提时间60 min。云南铁核桃果皮色素热稳定性和光稳定性差,对pH较敏感,对常见食品添加剂较稳定,对Ga²⁺、Na~(+)、Mg²⁺、Sn²⁺稳定,对Fe³⁺、Cu²⁺不稳定;云南铁核桃果皮色素对ABTS⁺·、DPPH·、·OH有较强的清除能力,而且随着浓度的增加而增大。     

猪苓多糖提取工艺的优化

对猪苓多糖的提取过程进行了研究。结果表明:猪苓多糖的最佳提取工艺为:用乙醇含量为70%,pH值为6.5的提取液提取;用Sevag法去除蛋白效果最好;用氧化脱色法除色素效果最好;分级沉淀时乙醇浓度为80%时效果最好。     

基于微孔板对野生樱桃李果皮色素提取工艺的研究

通过传统的固液萃取法,以微孔板分光光度技术结合正交试验设计,对野生樱桃李果皮色素提取进行了研究,确定了野生樱桃李果皮色素的吸光特性在512nm处。发现考察因素对色素提取效果影响的顺序为:料液比乙醇浓度提取温度提取时间,最优提取条件为乙醇浓度50%,提取时间1h,料液比1︰15,提取温度为55℃。但是这一最优组合在正交试验组中没有出现,因此我们可以在后续试验中以料液比、乙醇浓度、提取温度为主要考察因素,以正交试验结果的最优工艺为参数,进行响应面法优化,以便进一步提高提取工艺的高效性。     

藿香色素的提取及稳定性研究

以75％的乙醇为提取剂,采用浸提法进行藿香色素提取,并在不同条件下对提取液进行稳定性研究.结果表明:该色素在一定的温度范围内(55℃以下)和弱酸性及中性条件下较稳定；在室温、自然光下稳定；几种金属离子和几种食品添加剂对藿香色素无不良影响；氧化剂对藿香色素影响很大,但还原剂对藿香稳定性无影响.表明该方法具有良好的重复性、可靠性.     

Juvenile Phase and Flower Initiation in Brilliant Stocks (Matthiola Inc Ana R.Br.)

The effect of temperature and day-length on growth and flowering of the Scandinavian Brilliant-type stock (Mattkiola incana R. Br.) has been studied. Flower differentiation and development were examined.

Flower initiation was favoured by low temperature and long days, but a temperature as high as 20° C. (68 °F.) did not prevent flowering even under short-day (9 hours) conditions. A close interaction between temperature and day-length was observed.

High temperature was favourable for further development of the flowers, but abnormal flowers were developed if the plants were removed to high temperature before the first flower primordium was visible under the microscope.

Flower initiation was associated with accelerated stem elongation. Therefore, optimal temperature conditions for stem elongation changed with the developmental stages of the plants.

The plants responded to a low-temperature treatment as early as 12 days after germination, at which stage they had only two small leaves in addition'to the cotyledons. The Brilliant stocks have evidently a much shorter juvenile phase than that previously described for the Column type. This might be the main reason why the Brilliant stocks flower very early.

In single-flowered plants the differentiation of floral organs took place in the following sequence: sepals, stamens, carpels, petals. In this respect the stock showed a similar behaviour to that previously described for certain other cruciferous genera.

The results of the experiments are discussed in the light of previous studies concerning low-temperature effects, vernalization and related phenomena, on flowering. It is concluded that no true vernalization process is involved. The facts that the initiation took place immediately after exposure to low temperature, and that removal to high temperature caused abnormal flower development unless differentiation had reached a certain stage, form the main basis for this conclusion.     

银杏种皮的银杏酸提取工艺优化研究

以银杏的种皮为试验材料,进行银杏酸提取工艺研究,并通过L9(34)正交实验探讨了料液比、提取溶剂浓度、时间、温度对提取效果的影响。结果表明:影响银杏酸提取效果的最主要因素是温度,并得出银杏酸提取的最佳工艺条件为:料液比1∶40、甲醇浓度90%、时间2.5h、温度60℃,在此条件下分别在242、310nm检测,含量分别为5.946、3.722mg/g。     

铜胁迫对小白菜幼苗生长的影响

以北京新一号四季小白菜为材料,研究了 CuSO4胁迫对基质栽培小白菜幼苗生长、光合色素含量和膜脂过氧化的影响。试验结果表明,较低浓度 CuSO4使株高、叶片数、最大叶长、最大叶宽、根长及地上部、根系鲜质量和干质量显著增加,较高浓度 CuSO4则显著抑制了各形态指标和生物量积累;20μmol/L CuSO4使叶绿素 a、叶绿素 b 和类胡萝卜素含量显著增加,较高浓度 CuSO4则使各光合色素含量显著降低;随 CuSO4浓度提高,叶片质膜透性显著增加,抗坏血酸含量则呈先升高后降低的趋势。说明低浓度 CuSO4处理对小白菜生长有一定的促进作用,高浓度CuSO4胁迫则使光合能力降低,膜脂过氧化程度加剧,最终造成小白菜生长受到显著抑制。     

金桂及其芽变花色表型及色素成分分析

以金桂及其芽变花为试验材料,利用英国皇家园艺学会比色卡(Royal Horticultural Society Color Chart,R.H.S.C.C.)和色差仪测量两种花的颜色表型,通过显色法和紫外—分光光度计初步确定了两种花的主要色素类型,并且利用高效液相色谱—光电二极管阵列(HPLC–DAD)测定花瓣中类胡萝卜素和总黄酮含量,利用高效液相色谱—大气压化学电离源—质谱联用技术(HPLC–APCI–MS)和标准品鉴定主要类胡萝卜素成分。结果发现,芽变枝条上的花色由母本的黄色(R.H.S.C.C.12B~13A)变为橙红色,且花瓣边缘和内部颜色不同(内侧R.H.S.C.C.23B,花瓣外缘R.H.S.C.C.N25A);两种花瓣中均含黄酮类化合物,不含花青素苷,且两者的类胡萝卜素含量存在一定差异;从两种花瓣中分离鉴定出主要的类胡萝卜素成分为α–胡萝卜素和β–胡萝卜素,这两种组分和类胡萝卜素总量在芽变花瓣中极显著高于母本,而两种花瓣的总黄酮含量无显著性差异。因此,最终可以确定引起芽变花色变化的主要色素成分为类胡萝卜素。     

野生稠李色素提取工艺研究

以野生稠李果实为原料,将色素溶液进行1∶20的比例稀释,放在400～700nm的波长范围内扫描,表明532nm处为最大。通过乙醇浓度、温度、物料固液比、提取时间,进行四因素三水平正交实验,确定野生稠李色素最佳提取工艺。结果表明:稠李色素最佳的提取条件为乙醇浓度30%,提取温度75℃,固液比为1∶10,提取时间90min。     

黑加仑色素提取工艺参数研究

通过对提取试剂、提取温度、时间、酸浓度等各因素的试验,研究了黑加仑色素的提取方法,并确定浸提法提取黑加仑色素的最优提取条件.为期黑加仑色素在食品、医药等领域的开发与应用提供了理论依据.结果表明:提取溶剂1％盐酸+无水乙醇、提取温度应取50℃,提取时间应为15 min,pH 6,料液比应为1∶10为最佳提取条件,4个因素对黑加仑色素的影响程度由大到小依次为:A(浸提温度)＞B(浸提时间)＞D(料液比)＞C(溶液pH值).     

超临界CO2萃取马齿苋中总黄酮的工艺研究

采用单因素和正交实验方法,从萃取压力、萃取温度、萃取时间、夹带剂用量4个因素上对超临界CO_2萃取技术萃取马齿苋中总黄酮进行了研究。结果表明:最佳萃取工艺条件为:压力为30 MPa,温度为45℃,时间为2 h,夹带剂用量4.0 mL/g可使马齿苋中黄酮萃取率达到8.55%;影响萃取率的各因素大小顺序为:压力夹带剂用量温度时间。