日韩梨的品种特性及贮藏技术

日韩梨的主要栽培种来源于砂梨系统,日本、韩国在近几十年先后育成了一大批优良的砂梨品种以及砂梨和其他梨的种间杂交品种,如日本的幸水、丰水、新高、爱宕;韩国的黄金梨、水晶梨、晚秀等。这些新品种果实大,果形正,颜色和成熟期多样,肉质细嫩,与原有砂梨品种相比,内在和外观品质都有了显著的提高。1日本、韩国梨的主要品种及贮藏性能1)丰水梨。系日本农林水产省果树试验场用菊水×八云杂交育成。果实近圆形,黄绿色。果肉雪白,肉质细嫩,柔软多汁,石细胞极少,味浓甜,可溶性固形物含量12%～14%,品质上等。单果重350g,最大600g,8月中旬成熟。…     

恩梨贮藏保鲜技术研究

本研究主要对不同时期采收的恩梨应用MA变温法进行了贮藏保鲜。通过试验分析了成熟度、贮藏温度以及气体成份等因素对恩梨贮藏品质的影响;同时观察了果实不同部位的品质变化情况。结果表明:不同采收期其成熟度不同,对果实贮藏品质影响较大,适宜的采收期应为9月25日前后;恩梨对温度及气体成份的变化都极为敏感,温度过低易造成低温伤害;CO_2浓度过高会造成CO_2中毒,所以贮温应从10—12℃分段降至0℃;适宜的气体指标是:CO_2(2％,0 2)10％。这样就延缓了果实的衰老,防止了褐心病的发生,使恩梨保鲜150天,好果率95％以上,果实新鲜饱满,皮色青绿。     

11个日韩梨品种在山东菏泽的栽培表现及性状评价

在山东省菏泽市林果高新科技示范园,对引入的圆黄、新水等11个日韩梨品种进行了物候期、生长结果习性、果实经济性状等方面的调查,并对其在山东菏泽的表现进行了评价,供同类梨果产区的果农引种参考。     

绿宝石梨的贮藏保鲜技术

绿宝石梨是我国果树育种专家王宇霖研究员杂交育成的、罗新书教授在山东引种成功的优质早熟梨品种，7月下旬至8月上旬成熟，果实圆球形，味甜有香气，品质上等。绿宝石梨不仅是早熟丰产品种，而且是耐藏的优良品种，在0℃条件下，用生理小包装贮藏，可以贮藏6个月以上，具体贮藏保鲜技术要点如下：1.适时无伤采收1.1适时采收是贮藏绿宝石梨的关键 绿宝石梨是早酥梨和幸水梨杂交后代，具有早酥梨的早熟性，又有幸水梨的特点，7月中旬即可食用，果实可以在树上挂至9月初采收，不落果，品质尚佳，但贮藏用果实要掌握好采收时期，采收过早，果…     

日本三水梨的贮藏保鲜

丰水、黄金等品种以其优良的风味受到了广大消费者的欢迎,因此近几年日韩优质砂梨在我国有长足的发展,果品产量也逐年大幅度上升。但这些梨的肉质较软,在运输过程中易受到伤害,并且因其采收期较短、贮藏性差、销售期过于集中,难以长期供应市场。如何贮藏保鲜就尤为重要。因此笔者就日本对三水梨的贮藏保鲜法介绍给大家,以供参考。     

八月红梨贮藏试验初报

八月红梨是由陕西省农业科学院果树研究所与中国农业科学院果树研究所共同选育并推出的香脆型红色梨新品种。该品种 1 973年杂交 ,1 995年定名 ,果实色泽艳丽 ,果肉细脆多汁、酸甜适口、芳香宜人 ,在辽西地区 8月下旬至 9月初成熟。自发表以来 ,颇受国内广大消费者欢迎。由于采收时气温尚高 ,采后贮藏保鲜是生产发展中需研究解决的问题 ,目前尚未见到有关八月红梨贮藏的文献报道。我们于 1 999～ 2 0 0 0年进行了贮藏试验研究 ,现将结果报道如下。1　材料与方法1 .1　材料来源与处理　　供试八月红梨采自梨新品种试验示范基地——辽宁省朝阳…     

梨的贮藏保鲜原理与技术

梨的贮藏保鲜原理与技术袁艳春（西南农业大学园艺系重庆６３０７１６）梨采后在自然状况下生理衰变快，且组织易受损伤，易受病原微生物侵染，因此品质下降快、腐烂率极高。据调查，梨采后从包装、贮运到上市销售之间腐损达１／３在右。鉴此，应大力推广梨的贮藏保鲜技术...     

几个日韩品种梨在湖南株洲的引种表现

湖南省株洲地处湘中 ,东经 1 1 2°3 6′～ 1 1 4°2 7′0 8″ ,北纬 2 6°～ 2 8°。年平均温度 1 7 6℃ ,降水量1 4 1 4 7mm ,无霜期 2 86d(天 ) ,属亚热带季风湿润气候 ,雨量充沛 ,阳光充足 ;土壤为红壤 ,母岩为石灰岩 ,pH值 5 3～ 5 7,有机质含量 0 9%左右 ,速效N含量0 83 %～ 1 92 % ,速效P含量 0 1 0 %～ 0 67% ,K含量1 3 %～ 6 1 %。 2 0 0 0年 ,湖南株洲中南林学院绿之梦果园引入了丰水、圆黄、新高、爱宕等 4个日韩砂梨品种。通过 3年观察 ,这 4个品种品质表现都比较优异。其中新高、爱宕两品种表现出果个大…     

不同保存温度对几个梨品种花粉生活力的影响

对5个梨品种的花粉进行了不同温度条件下的保存试验.结果表明:保存前花粉发芽率较高,随着室温保存时间的延长,花粉的发芽率迅速下降.60 d后,各品种梨的花粉发芽率降低到10%以下.红酥脆、满天红、黄金梨、奥冠红梨和台湾雪梨分别降为3.8%、3.7%、4.6%、5.8%、5.1%.因此,室温长期保存花粉效果较差.但若进行短时间(5～10 d)贮藏,其保存效果还是比较理想的.低温保存条件下,随着保存时间的延长,各品种梨花粉的生活力下降不太明显,4 ℃下和-20℃下保存60 d后,花粉的生活力仍然在74%和78%以上,而-20℃下保存的花粉生活力较4℃稍强,因此,在-20℃下较长时间保存梨花粉效果更为理想.     

砂梨采后生理及贮藏技术研究

简述砂梨果实采后呼吸、乙烯等主要生理特性,综述国内外预冷、CA气调贮藏、冷藏及1-MCP保鲜剂等贮藏技术对砂梨保鲜效果的研究进展.     

梨果实贮藏中可溶性果胶和半纤维素分子结构的变化

 为了了解分子结构变化与耐藏性的关系，以耐贮性不同的苹果梨和新高梨为试材，利用Ultrogel AcA 22凝胶柱渗漏分离，比较了梨贮藏中可溶性果胶和半纤维素分子大小的变化。结果表明，苹果梨的半纤维素分子大于新高梨。在贮藏过程中，耐贮性强的苹果梨果实可溶性果胶分子大小变化不明显，但半纤维素分子明显变小。相反，新高梨的可溶性果胶分子明显变小，而未观察到半纤维素分子大小的变化。说明梨的耐贮性与可溶性果胶分子结构变化及半纤维素分子大小有关，而与半纤维素分子结构变化没有直接关系。     

1-MCP对不同成熟度南果梨贮后货架保鲜效果的研究

以南果梨为试材,研究不同采收成熟度果实经1-MCP处理贮藏60 d后常温货架保鲜效果的差异.试验结果表明:采收成熟度是影响1-MCP对南果梨贮后货架保鲜效果的关键因素,1-MCP对适时采收果实的呼吸强度、乙烯释放量具有显著的抑制作用,显著延缓果实硬度的下降、果皮转色指数的上升,具有显著的果柄保鲜效果.     

中草药熬制剂处理对黄花梨品质的影响

试验采用5种含栀子的不同中草药熬制剂处理黄花梨,在室温(20～28℃)条件下贮藏15 d,分析了贮藏期间黄花梨的品质变化.结果表明:栀子抗氧化防衰老的药用价值存在,不同中草药组合效应不同.黄花梨经栀子熬制剂处理可不同程度地降低腐烂率,抑制果实硬度下降,提高Vc保存率、可溶性固形物保存率、有机酸保存率.就综合效应而论,栀子 大黄处理效应最强,优于多菌灵.     

晚熟、耐贮红梨新品种‘云红梨1号’

 ‘云红梨1号’是从云南地方品种中筛选出的优良红色梨品种，结果早，丰产，果皮红色艳丽，果形端正，汁多味甜，含可溶性固形物13．5％ ，可溶性糖7．42％ ，可滴定酸0．3-4％ ，维生素C31．2 mg／kg，品质佳。对土壤适应性强，抗黑星病、腐烂病。在昆明地区9月下旬至l0月上旬成熟，货架期6o～70 d。适合在云南海拔1 700～2 2OO Ill的地区栽培。     

幼年梨树品种光合作用的研究

 利用CIRAS-1光合仪, 分别于5月下旬和10上旬田间测定了19个梨品种幼树叶片净光合速率( Pn) , 结果表明, 新梢中部叶片Pn值较高且稳定, 不同品种功能叶片平均Pn值以‘中梨1号’最高,达13.13μmol·m^{- 2} ·s^{- 1} , 秋月最低, 仅8.08μmol·m^{- 2} ·s^{- 1} , 其余大多数品种Pn值介于二者之间。分析影响梨树光合作用因素的结果表明, 叶片Pn值并不与枝条长短有直接关系, 而是与其生长状态有关, 未封顶的长梢叶片Pn明显高于已封顶的中梢和短梢。叶片背面受光时的Pn明显低于正面受光, 叶龄长的春梢叶片(约150 d) Pn明显低于健壮的秋梢叶片(约50 d) , 叶片上午Pn值明显高于下午。利用相关分析计算出梨树叶片光合作用的理论光补偿点为59.40 μmol·m^{- 2} · s^{- 1} , 表观量子效率0.038, 暗呼吸速率2.25μmol·m^{- 2} ·s^{- 1} , 最低叶温为13.77℃, 最适叶温为26.86℃, 最高叶温为39.96℃, 最适大气相对湿度为26.50% , 最高为84.23% , CO₂ 补偿点为42.17μmol·mol^{- 1}。     

套袋对黄金、丰水梨果实品质的影响

在梨树果实生长期间进行套袋处理,是生产绿色无公害优质梨的主要措施之一,既可防止病虫鸟等侵害,又减少了农药污染,还可使果皮着色一致.试验表明,与未套袋相比,套袋果果面光洁鲜艳无锈斑、无日灼、污染少、果点小,但果实重量有所减轻,风味稍有变淡.四种纸袋中,双层纸袋的效果好于单层纸袋.     

梨果皮色素种类和理化性质的研究

以巴梨、红巴梨、茄梨和红茄梨为试材,研究了梨果皮色素的构成和理化性质.结果表明,梨果皮色素为水溶性色素,对光照、提取液pH及保存温度条件较敏感,在提取液pH值中性条件下采取低温避光保存,色素含量稳定.通过特定试剂染色反应和紫外可见光谱分析表明,梨果皮色素属于黄酮类,不含橙酮和C5-OH,合有花青苷、类黄酮、查尔酮、儿茶素、黄酮醇、二氢黄酮、二氢黄酮醇、黄酮醇-3-0-糖苷、酚羟基;可能含有异黄酮、3',4',5'--三羟基等官能团.     

‘新高’梨花粉败育与内源多胺含量变化的关系

 以花粉败育的‘新高’梨和花粉可育的‘丰水’梨为试材, 对不同发育阶段的花蕾或花药内不同形态的腐胺( Put) 、亚精胺( Spd) 和精胺( Spm) 含量进行了分析, 以探讨多胺种类和形态与新高花粉败育的关系。结果表明: 新高花蕾发育过程中游离态的Put和Spd含量变化幅度不大, 丰水则在单核花粉到二核花粉时期出现高峰, 在单核花粉期到单核花粉晚期含量是新高的3～5倍。新高中游离态的Spm也显著低于丰水; 丰水中高氯酸可溶共价结合态Put、Spd和Spm含量逐渐增加, 新高在花粉败育前期或败育期出现不同于丰水的高峰; 除丰水成熟的花药外, 两个品种中高氯酸不溶结合态多胺含量的变化基本一致; 两个品种的不同形态Put、Spd和Spm总量在败育前期差异不显著, 此后新高显著低于丰水; 丰水中的多胺均以游离态为主, 新高以高氯酸可溶结合态为主。