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马铃薯具有丰富的营养价值。它含有蛋白质、磷、铁、无机盐类、维生素B1、B2以及胡萝卜素,且其蛋白质的质量比较好,最接近动物蛋白质,易于人体吸收。经用氨基酸分析仪测定,在马铃薯内含有18种人体所需的氨基酸和多种微量元素(见表1)。马铃薯还能供给人体大量的粘体蛋白,粘体蛋白是一种多糖蛋白的混合物,能预防心血管系统 相似文献
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食品辐照技术是20世纪发展起来的一种物理灭菌保鲜技术,目前被广泛用于蔬菜、水果的防腐保鲜,如辐照大蒜、洋葱、马铃薯、生姜等产品,抑制发芽,延长贮期,提高贮藏质量;照射番茄、胡萝卜、蘑菇、荔枝、苹果、葡萄、猕猴桃、草莓等产品,抑制后熟,延长保鲜期;辐照花生仁、核桃、生杏仁、红枣、桃脯、山楂脯等干果、果脯类食品,防霉防虫,延长保质期。 相似文献
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柑橘皮制休闲食品技术 总被引:1,自引:0,他引:1
柑橘皮含有大量维生素C、胡萝卜素、蛋白质、糖类和多种微量元素,营养价值很高。用柑橘皮加工生产的休闲小吃,色泽橙黄,富有弹性:口感细腻,有一定的咬劲,不粘牙;滋味清甜、温和,风味独特,很受女士和儿童的喜欢,其产品加工成本低、销路畅,市场潜力较大。现介绍几种市场短缺的柑橘皮食品的加工方法。 相似文献
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为增强花生食品国际市场竞争能力,突破绿色壁垒,烟台枫林食品有限公司于1999年2月按照日本农林水产省有机食品认证标准,开始在公司所在地牟平区建立有机花生生产基地8000公顷。2002年4月公司的有机花生生产基地和加工的6个花生系列产品,顺利通过日本农林水产省JAS认证机构有机认证,年出口1.5万吨。此后每年均顺利通过日本JAS认证机构的监督复查。7年来,取得了良好的经济效益、生态效益、社会效益。现将我们多年来积累的日本有机花生生产技术简介如下: 相似文献
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本文从抑制杂草生长、减缓表层水分蒸发、积雨节水几个角度入手进行试验研究,分析说明屋顶绿化中采用合理表面覆盖技术的综合作用,供屋顶绿化系统技术推广参考。 相似文献
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本文从大叶黄杨白粉病综合防治准备工作和具体方法入手,对各种先进的大叶黄杨白粉病综合防治药剂进行应用并展开详细的实验记录,同时探讨了掏剪病枝技术的效果,希望对大叶黄杨白粉病综合防治质量的提升起到促进作用。 相似文献
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辽西是马铃薯商品薯生产基地和马铃薯产品加工基地,马铃薯产业已成为拉动我区地方经济和新农村建设的支柱产业之一。由于种植面积逐年增加,马铃薯晚疫病也逐年加重,成为当地马铃薯发生普遍、流行快,危害最严重的真菌性病害之一,在大流行年份常造成绝收。近年来,我们根据生产需要,对该病的综合防治技术进行了探索,收到了较好的防治效果。 相似文献
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陇中地区马铃薯细菌性病害综合防治技术 总被引:3,自引:0,他引:3
定西市安定区位于甘肃省中部,近几年马铃薯产业发展迅速,全区马铃薯种植面积已达到6万~6.7万hm2,年产鲜薯180万~200万t,产值9亿~10亿元,已成为当地农业支柱产业之一. 相似文献