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《养猪》2015,(6)
为研究杜长大商品猪屠宰体重对胴体性状、肉品质和经济效益的影响,选择体重25 kg左右的杜长大仔猪10窝,每窝选择3头组成1组,共选择3组,每组30头,分别于100 kg、110 kg、120 kg体重屠宰。结果表明,随着屠宰体重的增加,胴体重、屠宰率和日增重显著或极显著增加,与100 kg体重屠宰时相比,120 kg体重屠宰时胴体重、屠宰率和日增重分别极显著增加26.58%、2.96%、10.86%;活体背膘厚亦逐渐增加,其中120 kg体重屠宰时的背膘厚极显著高于100 kg和110 kg体重屠宰时(P0.01)。屠宰体重增加,肌肉颜色更鲜红,肌内脂肪含量增加,其中120 kg体重屠宰时肌内脂肪含量显著高于100 kg体重屠宰时。屠宰体重增加时,净收益显著增加,屠宰体重每增加10 kg可增收58.78~61.02元。由此可见,猪屠宰体重增至110~120 kg不仅可提升肌肉颜色、肌内脂肪含量等,使肉品质得到显著改善,而且可显著增加收益。 相似文献
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试验旨在研究不同添加水平的糖萜素对杜长大三元杂肥育猪胴体性状的影响,选择300头胎次相同且体重在(40±1)kg的肥育猪,随机分为4组,每组3个重复,每个重复25头猪,饲粮中依次添加糖萜素0、150、300和450 mg/kg,饲养至体重100 kg结束试验,每个重复随机屠宰1头测定胴体性状。结果表明:屠宰率,150、300、450 mg/kg糖萜素组分别比对照组高0.04%、1.90%、2.60%;平均背膘厚,以450 mg/kg糖萜素组最低,为1.41 cm;眼肌面积,300和450 mg/kg糖萜素组略好于对照组;胴体瘦肉率,以450 mg/kg糖萜素组最高,为66.90%,显著高于对照组6.7个百分点(P<0.05);脂率以150 mg/kg糖萜素组最低,为13.28%,显著低于对照组4.09个百分点(P<0.05)。结论:糖萜素能提高屠宰率、增大眼肌面积、降低背膘厚,提高胴体瘦肉率及降低脂率,以450 mg/kg添加量适宜。 相似文献
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酸化剂对杜长大商品猪生产性能的影响 总被引:3,自引:1,他引:3
为探索酸化剂对杜长大系列商品猪生产性能的影响,将40头4周龄体重相近的杜长大(或杜大长)断奶仔猪随机分为4组(即对照组、添加酸化剂BGIFEX001组、添加酸化剂BGIFEX002组、添加酸化剂BGIFEX003组),每组10头(母猪和阉公猪各半),测定4周龄至90kg体重时的生长性能,并测定达90kg屠宰体重时的胴体性能及肉质性能。结果显示,BGIFEX001和BGIFEX002组有改善日增重和料重比的趋势,4~10周龄阶段料重比分别比对照组降低9.88%和8.70%,全期料重比分别降低5.19%和4.81%;各处理组未对屠宰和胴体性能产生显著影响;肉质测定结果显示酸化剂有显著改善肉的红度(a)和拿破率的效应(P<0.05),各处理间肉质常规参数和风味前体物质(脂肪酸和氨基酸)含量无显著差异。总体数据提示酸化剂BGIFEX001和BGIFEX002可在一定程度上改善杜长大商品猪的生长性能和肉品质量。 相似文献
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杜长大三元杂交商品肉猪具有生长快、饲料转化率高、抗逆性强、胴体品质好、眼肌面积大、瘦肉率高等优点,而且经济效益明显,适宜大力推广。介绍了其品种特性、快速育肥措施及出栏时间,以供广大养殖户参考。 相似文献
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《畜牧兽医学报》2016,(9)
本研究旨在对杜长大三元杂交猪与皮杜长大四元杂交猪的多个胴体性状和肉质性状进行准确的评估,并分析不同品种和性别对胴体和肉质性状的影响。选取平均日龄约180天的304头杜长大三元杂交猪(DLY)和213头皮杜长大四元杂交猪(PDLY),按同一饲养标准饲养并屠宰,测定了眼肌面积、背膘厚和瘦肉率等胴体性状及pH、电导率和滴水损失等肉质性状,进而进行统计分析。研究表明,DLY和PDLY的瘦肉率均大于55%、屠宰率均大于84%且变异系数均小于6.2%;与之相对的是,上述两种群体的电导率(24h)和滴水损失的变异系数均高于45%,提示通过品种内的选育,可在一定程度上改善上述两个品种的猪肉滴水损失,提高肉品质均一性;品种间的比较发现,PDLY的眼肌面积和眼肌厚度均高于DLY(P0.01),而DLY的屠宰率则优于PDLY(P0.001);就性别而言,两品种阉公猪的宰前活重均高于母猪(P0.01),而母猪的瘦肉率更高且背膘厚更低(P0.001)。性状间相关性分析表明,PDLY和DLY的胴体瘦肉率与宰前活重和背膘厚均极显著负相关(|r|0.45,P0.001),而眼肌面积与眼肌厚度则均呈极显著正相关(r0.70,P0.001);此外,PDLY和DLY的眼肌pH24h与滴水损失及电导率(24h)均呈显著负相关(|r|0.22,P0.05)。PDLY的胴体性状种质资源特性整体上优于DLY,而DLY的肉品质则优于PDLY;性别方面,PDLY和DLY母猪的胴体性状种质资源特性均优于阉公猪;性状间的相关性分析结果表明,提高猪肉pH有利于降低滴水损失,进而增加猪肉的观感和新鲜度。本研究结果加深了人们对DLY和PDLY胴体性状和肉质性状的认识,为今后商品猪的遗传改良提供了参考。 相似文献
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为研究不同饲喂方式对杜长大商品猪生长性能及经济效益影响,试验以45头猪为研究对象,采用完全随机设计,分为3个处理,每个处理15头猪。试验Ⅰ组为日喂3餐组,试验Ⅱ组为日喂2餐组,试验Ⅲ组为自由采食组。结果表明:1)25~100 kg体重阶段,自由采食组的日增重分别高于日喂3餐组、日喂2餐组4.67%、9.61%(P0.05),饲料转化率分别低于日喂3餐组、日喂2餐组19.10%、18.66%。100~150 kg体重阶段,自由采食组日增重分别低于日喂3餐组、日喂2餐组11.89%、9.67%(P0.05),饲料转化率低于日喂3餐组、日喂2餐组37.54%、39.50%。2)每千克增重饲料成本除了60~100 kg体重阶段外,均以自由采食组最高,日喂2餐组为低。3)活体背膘,自由采食组显著大于日喂3餐组、日喂2餐组(P0.05)。4)血液理化指标,除了白蛋白、总胆红素外,各项指标差异不显著(P0.05);血液白蛋白,日喂2餐组显著高于自由采食组(P0.05),而血液总胆红素显著低于自由采食组(P0.05),表明日喂2餐有利于改善机体蛋白质吸收及肝功能。试验结果表明,25~100 kg体重阶段,自由采食可提高猪的日增重,但降低了饲料转化率;100 kg体重以上阶段,日增重、饲料转化率均降低。每千克增重饲料成本以日喂2餐组最佳。 相似文献
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《养猪》2017,(5)
研究旨在对宁乡猪和杜长大杂种猪的生长性能、胴体性状和肉质性状进行评估。选取体重、胎次、日龄相近的宁乡猪和杜长大分为两组,每组24头,分为4个重复,每个重复6头,在同一饲养标准下饲养。结果表明:1)杜长大的日增重是宁乡猪的1.5倍,差异极显著(P0.01);料重比杜长大比宁乡猪低27.25%,差异显著(P0.05)。2)杜长大的屠宰率、瘦肉率、眼肌面积、胴体斜长和胴体直长等分别比宁乡猪高5.31%、67.99%、248.36%、19.74%、20.23%;宁乡猪的脂肪率和腹脂率分别为40.43%、2.87%,杜长大分别为17.53%、0.49%,杜长大比宁乡猪分别低56.64%、82.93%,均差异极显著(P0.01);宁乡猪背膘厚、皮厚高于杜长大,差异不显著(P0.05)。3)宁乡猪的大理石纹评分和在24 h的肉色红度极显著大于杜长大(P0.01);宁乡猪的pH_1和pH_2均大于杜长大,两猪种的熟肉率、失水率、肉色亮度和pH均差异不显著(P0.05)。综上所述,杜长大杂种猪的生长性能和胴体性状较好,宁乡猪肉质较好,这主要是脂肪沉积能力决定的。 相似文献
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季节和屠宰日对商品猪胴体和肉质性状的影响 总被引:4,自引:1,他引:4
为了探讨季节和屠宰日对商品猪质量的影响,本试验测定了2个连续季节和4个屠宰日的95头(44阉51母)商品猪的胴体和肉质。测定结果提示屠宰日对胴体和肉质参数无影响。季节则对肉质参数有显著影响。与春夏季肉猪相比,冬春季肉猪肉色较浅(P<0.01),肌肉色素含量较低(P<0.01),肉的终点pH值也较低(P<0.01)。 相似文献
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旨在探究提高杜洛克猪胴体性状基因组选择准确性的方法,为提高种猪胴体性状的基因组选择准确性提供理论基础。本研究以2 796头杜洛克公猪和3 149头杜长大商品猪的校正115 kg体重日龄(AGE115)、校正115 kg背膘厚(BF115)和校正115 kg眼肌面积(LEA115)为研究对象。构建加性动物模型和加显动物模型验证显性效应对杜洛克猪基因组选择准确性的影响;探究在参考群中对杜洛克猪与杜长大猪进行不同的组合对于杜洛克猪基因组选择准确性的影响。参考群分组如下:组1,杜洛克猪作为参考群;组2,杜长大猪作为参考群;组3,杜洛克和杜长大猪合并作为参考群。研究结果表明:加入显性效应后,AGE115基因组选择的准确性在组1、组2、组3中提高了2.84%~4.87%,杜洛克猪BF115和LEA115的基因组选择准确性在组1、组3中提高了1.37%~16.18%;组3相对于组1,在加性动物模型中BF115和LEA115的基因组选择准确性提高了6.19%~7.35%,在加显动物模型中BF115的基因组选择准确性提高了6.52%。综上,显性效应能够提升猪胴体性状的基因组选择准确性,合并杜洛克猪与杜长... 相似文献
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