平衡施肥对生菜硝酸盐及营养品质的影响

蔬菜在人们日常生活中占有重要的地位。长期以来,叶菜类蔬菜栽培中单一施氮和过量施氮的现象较为普遍,以致叶菜类蔬菜生物量和品质受到明显影响,其中硝酸盐污染、卫生品质下降等问题尤为突出。因此,本文针对生菜的营养特性进行了科学施肥研究,对于提高该类蔬菜营养价值和保护人体健康具有重要的意义。     

外源γ-氨基丁酸处理时间对生菜硝酸盐含量和营养品质的影响

以美国大速不结球生菜为材料,采用水培法研究了外源γ-氨基丁酸(GABA)不同处理时间对植株生长和营养品质的影响。结果表明:营养液外源添加GABA可提高生菜产量和品质,但存在时间效应。营养液内添加GABA培养3～12d的生菜生长量和营养品质均有所提高,但是在培养6d时生菜地上部鲜重、硝酸还原酶活性以及氨基酸、蛋白质含量最高,而硝酸盐含量最低,其次为培养9、12d处理,培养3d效果最差。     

不同微生物菌肥对生菜生长及品质的影响

以美国大速生生菜为试验材料,研究绿天、益丰源、绿神保3种微生物菌肥对生菜生长和品质的影响。结果表明:3种微生物菌肥均能在适宜浓度下不同程度地促进生菜生长,改善生菜品质,降低硝酸盐含量,而高浓度微生物菌肥会抑制生菜生长,低浓度则无显著影响。3种微生物菌肥最适宜的施用浓度均为1∶300,促进效果为绿天益丰源绿神保。     

气雾栽培对生菜品质的影响

以生菜为试材,以露地栽培为对照,研究了气雾栽培对生菜维生素C、粗纤维和氨基酸等含量的影响。试验结果表明,在气雾栽培条件下,生菜的维生素C含量比露地栽培条件下显著提高,粗纤维含量没有明显变化,氨基酸的含量略有增加。     

施氮水平和间断施氮对生菜生长和品质的影响

以“意大利全年耐抽薹（208）”生菜为试材,采用水培法,设置3个施氮水平N4(4 mmol·L^-1)、N8(8 mmol·L^-1)、N12(12 mmol·L^-1)和4个间断施氮频率F0（0 d）、F3（3 d）、F6（6 d）,F9（9 d）,研究不同施氮水平和间断施氮频率对生菜采收期生长状况、类黄酮、总酚、花青素和抗坏血酸含量以及对硝酸盐、亚硝酸盐含量的影响,以期为生菜水培栽培时营养品质提升提供参考依据。结果表明：持续性施氮（F0）能够提高生菜的株高和地上部鲜质量,N8水平下,随着施氮间断频率的增加,生菜地上部的鲜质量越来越低;在施氮水平为8 mmol·L^-1,间断施氮频率6 d时,抗坏血酸含量和亚硝酸还原酶含量最高,比最低的N12F9高83.68%,亚硝酸还原酶含量比最低的N12F3高60.79%,硝酸盐含量则是最低。因此,施氮水平为8 mmol·L^-1,间断施氮频率6 d能保证植株生长的同时提高抗坏血酸含量,并且降低硝酸盐的积累。     

不同光周期对水培生菜生长和品质的影响

为生产高产优质叶菜,以奶油生菜为试材,设计4种光照周期,分析不同光照周期下生菜的形态、产量及品质。结果表明:奶油生菜在光照时长为10 h/d时生长形态最佳,采收时产量最高,维生素C和可溶性总糖的含量也最高;随着光照时间的延长,生菜亚硝酸盐含量降低,同时总膳食纤维和叶绿素的含量提高。总体而言,光周期设置在10 h/d时有利于促进奶油生菜生长和部分品质改善,同时又可以达到节约能耗的效果。     

不同化学处理对切割生菜品质的影响

结球生菜在我国的生产量和消费量不断扩大。除传统的炒食外，新鲜生菜采摘后，经筛选、洗涤、切割、包装等步骤制成切割生菜，直接供应西式快餐店及其他各类西餐饮食的需求。随着人们消费水平的提高和生活节奏的加快，切割生菜的需求量也越来越大。     

外源硒对沙质栽培生菜生长和品质的影响

以河沙为基质栽培红罗莎,研究叶面和基质2种方式喷施部位对生菜生长和品质的影响。结果表明:叶面喷施有机硒溶液可以促进生菜生长,提高Vc、可溶性糖和蛋白质含量。生菜中的硒含量在一定范围内随喷施浓度升高而升高,且叶面喷施更利于吸收;喷施硒肥对降低生菜内硝酸盐含量有显著抑制作用。通过叶面喷肥方式,能较好地促进生菜生长和提高品质,本试验中以2mg/L叶面喷施硒溶液对生菜生长和品质调节效果最好,可为硒在生菜种植中的应用提供理论依据。     

紫叶和绿叶水东芥菜遗传规律及其品质差异分析

为掌握紫叶水东芥菜的遗传规律及品质特征,为高花青素芥菜品种选育提供研究方向,本试验构建了紫叶-绿叶水东芥菜遗传群体及近等基因系群体,开展了紫叶水东芥菜和绿叶水东芥菜的遗传规律以及农艺性状、色差、色素含量、营养品质指标等方面差异研究.结果表明:控制水东芥菜紫叶性状的是1对显性基因;紫叶水东芥菜单株鲜质量显著低于绿叶水东芥...     

不同播种期对水培生菜产量和品质的影响

以生菜品种绿领和弘农为材料,研究了春季不同播种期对水培生菜生长发育、产量和品质的影响。结果表明,不同播种期下生菜的产量和品质有显著差异,早播和晚播均降低生菜的产量和品质,播期为3月17日时产量最高,绿领和弘农分别为271.19 g/株和243.67 g/株;此播期的2个生菜品种VC含量也最高,且硝酸盐含量相对较低,表明选择适宜的播种期有助于提高生菜的产量和品质。     

纳米胶片处理对叶用莴苣生长和品质的影响

以耐抽薹意大利生菜为试材，采用水培方式研究了纳米胶片不同处理时间对叶用莴苣生长和品质的影响。结果表明：
T3 处理（24 h）叶用莴苣地上部鲜质量和干质量明显提高，分别比对照增加14.57% 和22.48%，T1 处理（2 h）和 T2 处理（8 h）
与对照差异不显著；与对照相比，各处理叶用莴苣茎粗和根冠比均无显著差异；T3 处理叶用莴苣叶片数显著增加，可溶性
糖含量和类黄酮含量有所增加，可溶性蛋白质含量稍有降低；叶用莴苣硝酸盐含量随纳米胶片处理时间的增加而显著降低，
降幅为2.05%～62.14%。在本试验条件下，叶用莴苣生长发育和品质改善效果均以纳米胶片处理24 h 最佳。     

氮肥水平对生菜产量及品质的影响研究

通过田间试验的方法研究了氮肥水平对生菜产量和品质的影响。研究表明:随着氮肥水平的增加,生菜产量和品质明显增加,当氮肥用量为90 kg/hm2时产量最高,超过一定氮肥用量后,产量和品质则下降。     

不同品种莴笋的品质比较研究

通过盆栽试验对5个品种莴笋的生物学特性、生理和营养特性及产量、品质进行了比较研究.结果表明:"大白甲"株高最低,"挂丝红"叶片数最多,"润农"最大叶面积最大;"挂丝红"和"大白甲"的叶绿素含量较高,"挂丝红"叶片的养分含量较高.5个品种莴笋的产量以"挂丝红"＞"尖叶"＞"大白甲"＞"润农"＞"双尖", 硝酸盐含量以"润农"＞"尖叶"＞"双尖"＞"大白甲"＞"挂丝红", 营养品质指标(Vc、可溶性糖、氨基酸)以"挂丝红"、"双尖"较好.综合产量和品质,"挂丝红"为高产优质的最佳品种.     

不同氮肥用量对莴笋品质的影响

通过盆栽试验研究不同氮肥施用量对莴笋产量和品质的影响.结果表明:不同施肥处理间莴笋产量有显著差异,增施氮肥提高莴笋产量56.2%～161.0%,以N3处理增产幅度最大(161.0%).不同施肥处理提高莴笋叶绿素a、叶绿素b、叶绿素a b含量和叶绿素a/b达154.2%～420.3%、72.1%～287.9%、25.0%～372.8%和34.1%～47.2%.与对照相比,不同氮肥用量提高莴笋的维生素C含量61.6%～161.6%;莴笋硝酸盐含量N2处理降低16.4%,而N1和N3处理下则分别提高60.0%和44.2%;莴笋的可溶性糖含量N1处理时提高24.7%,N3处理下则降低9%,N2处理对可溶性糖含量影响不大.N1、N3处理下莴笋氨基酸含量增加了14.6%和34.9%.综合莴笋产量和品质来看,N3处理为莴笋高产优质的最佳处理.     

不同昼夜温度对水培生菜生长和品质的影响

利用人工气候箱研究了3种不同昼温（20℃/15℃,25℃/15℃和30℃/15℃）和夜温（30℃/25℃,30℃/20℃和30℃/15℃）对生菜生长和品质的影响。结果表明,随着昼温的升高,生菜的叶片数、地上部干鲜质量、根干鲜质量、叶面积等均显著增加。30℃条件下,茎长/茎粗的值显著增大,但并未造成抽薹现象,不影响生菜的商品性。综合昼温对水培生菜产量和品质的影响,昼温保持在25~30℃较为适宜。相对昼温,夜温对生菜生长影响较小。夜温从20℃降低到15℃,生菜地上部干鲜质量、根干鲜质量、叶片数和叶面积均无显著性变化,较低的夜温有助于抑制抽薹的发生,有利于提高生菜品质。     

噻苯隆对莴笋产量、品质的影响及药害症状初步研究

在一定范围内,使用高浓度噻苯隆,会直接导致莴笋的功能叶、幼叶受害,同时会因为代谢导致新生叶片受害。在摘除死亡叶片后,正常管理下,莴笋植株可恢复生长,最终成熟;使用高浓度（〉0．10％）噻苯隆,会使成熟莴笋植株的株高、茎粗、叶片质量、叶中脉质量、叶片长宽比、根部质量、产量下降,而叶面积指数、品质提高;使用低浓度（0．05％）噻苯隆,可提高莴笋植株的叶片质量、叶中脉质量、茎部质量、株高、茎粗、产量。     

不同有机肥种类对生菜硝酸盐含量的影响

在露地和大棚条件下研究了5种不同有机肥对生菜硝酸盐积累的影响,结果表明:无论露地和大棚,不同有机肥对生菜单球质量和硝酸盐积累的影响都达极显著水平,施用牛粪和生物发酵鸡粪种植的生菜硝酸盐含量较低,豆粕、猪粪则使生菜硝酸盐含量显著升高。同一种有机肥前处理方法不同,对生菜硝酸盐含量的影响也不同,生物发酵鸡粪的处理硝酸盐含量低于膨化消毒鸡粪的处理。露地和大棚试验中均以处理1(牛粪)最好,能显著提高生菜单球质量和降低生菜硝酸盐含量。     

不同生长阶段营养液浓度对水培生菜产量和品质的影响

以生菜为材料,采用水培法研究了不同生长阶段营养液浓度对生菜产量和品质的影响。试验结果表明,与C1处理(营养液每20 d更换一次,营养液浓度在整个生长期均为1/2霍格兰配方)相比,C2处理(营养液每10 d更换一次,1~10 d为1/4霍格兰配方,11~20 d为1/2霍格兰配方,21~30 d为1/2霍格兰配方)、C3处理(营养液每10 d更换一次,1~10 d为1/8霍格兰配方,11~20 d为1/4霍格兰配方,21~30 d为1/2霍格兰配方)的生菜叶片数、全株鲜质量、地上部鲜质量和地上部干质量,VC、可溶性蛋白、硝酸盐和叶绿素含量均无显著差异;C2与C1处理的生菜可溶性糖含量也无显著差异,但C3与C1处理相比,生菜可溶性糖含量则显著降低。     

钾素不同用量对莴苣硝酸盐积累的影响

以莴苣为试材,采用通用随机排列设计,利用基质培育方法,研究不同供应水平的钾素营养对莴苣硝酸盐积累的影响.结果表明:在供试条件下,硝酸盐含量与硝酸还原酶活性在一定浓度范围内都随着钾素浓度的增大而降低.