酸马奶销售市场调查研究 ——基于呼和浩特市酸马奶消费市场

酸马奶是市面上难得的功能性食品,具有独特的医用与保健效果,市场前景广阔,但是由于酸马奶市场认同度低,导致市场消费特征不明晰.本文以呼和浩特市酸马奶市场作为研究对象,运用实地观察、访谈、定点拦截、滚雪球抽样调查法收集数据;并整理分析,了解酸马奶市场的基本情况,发现酸马奶市场在经营销售中存在产品口味、包装、容量、价格方面不...     

酸马奶的营养成分与保健特性

酸马奶是以鲜马奶为原料,经乳酸菌和酵母菌共同发酵而成的古老的乳饮料.蒙医学中很早就有用酸马奶治疗疾病的记载,能够舒筋活血、通络、排毒、消食健胃、促进新陈代谢、增强肝脾功能、提高人体免疫力,能预防和治疗多种慢性疾病.酸马奶之所以具有如此良好的医疗保健功能,主要是因为鲜马奶在微生物发酵的作用下产生了大量的生物活性物质.本文通过对内蒙古锡林郭勒地区牧民传统工艺发酵的酸马奶营养特性进行分析,旨在让更多的消费者认识酸马奶的医疗保健价值.     

酸马奶降胆固醇作用的刍议

在心脑血管疾病严重威胁人类健康的今天,酸马奶独特的风味及特殊的食疗价值越来越受到人们的青睐。它富含具有降胆固醇效用的不饱和脂肪酸、钙、乳酸菌及发酵过程中产生的乳清酸等物质。主要从酸马奶所含营养成分的降胆固醇作用及酸马奶中乳酸菌的降胆固醇机理2个角度阐述酸马奶对胆固醇的降解作用,并分析了现有的研究乳酸菌降胆固醇机理所得到的成果中存在的问题。     

酸马奶的营养价值和医疗保健作用

介绍了传统酸马奶的化学成分、微生物组成、功能性因子以及酸马奶在蒙医学中的应用。酸马奶不是药品,而是一种功能性食品/饮品;酸马奶的医疗应用具有一定的局限性;酸马奶的保健作用和医疗价值需要进行深入研究和探讨。建议加强酸马奶的基础研究工作,搞清酸马奶中的功能性成分及富集条件,研制适合的酸马奶发酵剂,优化生产工艺,制定产品的国家标准或地方标准,实现酸马奶的标准化、规模化、工业化生产,保证产品的质量安全和健康效应。     

马奶产业化发展及基地建设分析

马奶具有十分重要的营养价值,其能够强健人们的体魄。长期以来,我国内蒙古和新疆等地区的少数民族都有饮用马奶的习惯。但部分消费者认为马奶不能直接饮用,加上产业基地不足,没有形成产业化的马奶经营模式。马奶在销售过程中还存在一些问题。笔者主要分析马奶产业化基地的建设措施,并提出一些建议,拓宽马奶的销售渠道,让社会各界都能够了解马奶及其产品。     

柯尔克孜马的经济价值初探

柯尔克孜马在新疆畜牧业的发展历史上有着举足轻重的地位,尤其是马奶、肉、皮有着较高的经济价值,在新疆发展柯尔克孜马养殖有着得天独厚的优势,本文对此做了详细的阐述。     

酸马奶医疗保健作用的研究

阐述了酸马奶对医疗保健及传染性或非传染性疾病的良好治疗作用,提出了我国马奶产品的发展前景.     

泥鳅高效养殖措施

泥鳅是一种营养价值较高的鱼类,深受人们的青睐,市场前景看好.泥鳅对水质的要求不太严格,养殖投资少、见效快、经济价值较高.池塘、稻田、水沟和田头坑塘都能养殖,在农村有广阔的发展空间,是农民增收致富的有效途径.现将其饲养技术介绍如下:     

山羊奶、牦牛奶、马奶和驼奶中营养成分.含量的比较研究

本试验旨在研究四种特色奶(山羊奶、牦牛奶、马奶、骆驼奶)中营养成分含量及脂蛋比的差异,以期为特色奶的开发提供参考,并帮助人们正确认识各种特色奶的营养价值及大力发展特色奶畜种养殖的重要性.利用CombiFoss7牛奶分析仪对332份牛奶样本(对照)、60份马奶样本、60份山羊奶样本、105份骆驼奶样本、43份牦牛奶样本中...     

伊犁马常见病及治疗体会

随着经济发展和人们生活水平的提高,消费者对马术运动、娱乐和观赏活动、马奶及马肉等保健产品的需求日益增加,马的经济价值也日显突出。随着马匹数量的增多,马病日益凸显。笔者收录了2011—2014年昭苏马场和种马场伊犁马疾病诊治病例,现将诊治情况介绍给广大读者,仅供参考。     

酸马奶的营养成分及活性分子研究现状

系统地论述了马奶及酸马奶的主要营养成分和独特的活性物质及其来源,为这一古老而又新颖的医疗保健乳酸菌饮料的广泛认可提供了比较全面的资料.     

营养丰富的马奶

<正> 马奶在欧洲已日益成为最受欢迎的饮料。一升普通牛奶在欧洲市场的售价不过60美分,而一升马奶的售价却高达15美元。这两种奶价格上之所以有这样大的差别,是因为马奶含确非常丰富的维生素。德国最大的马奶供应者乌尔夫·赫米希,每年可向市场提供17000升马奶。据他说,按     

浅谈内蒙古马奶产业推动牧业发展

<正>随着国力日益强盛,我国畜牧业得到长足发展,在全球化贸易中占据重要位置。畜牧业是内蒙古地区农牧业和农牧民经济发展的基础,养殖业和畜产品加工已成为当地农牧民精准扶贫致富奔小康和解决"三农"问题的重要途径之一。随着商品经济的发展,马奶、马血产品的综合开发利用是世界各国养马业发展的趋势。马奶营养丰富,富含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、维生素A、维生素B1--B2、维生素C、尼克酸、肌醇等多种成份。马奶的营养价     

酸马奶的食疗价值

酸马奶俗称马奶酒,是我国蒙古族和哈萨克族等少数民族地区著名的传统乳制品。酸马奶以新鲜马奶为原料,经过乳酸菌和嗜酸酵母菌发酵而制成。酸马奶呈乳白色或稍带黄色均匀的悬浮状液体,无杂质和凝块,酸度为70～120(°T),酒精度为1.0～     

各种生猪催肥法的初步试验

随着生猪生产的大发展,如何用经济的方法达到迅速育肥,保证出口与内销的质量要求,是一个重要的问题。在生猪生产的大跃进的高潮中,群众发挥了敢想、敢说、敢作的共产主义风格,全国各地创造了各种生猪催肥方法,我场学习了各地已经试验出来的加速生猪育肥的办法,并且也取得了初步的结果,兹将各种催肥方法和效果简单总结如下:一、我场采用的催肥方法:1.郃下腺注入牛奶、马奶、鸡蛋白:是从猪耳根向下引一直线,另从口角未端向后引一直线,两线在下郃骨后方成一交点,用二时长的针头,由此点稍向前方倾斜注入牛奶(或马奶)经过滤过两次并经煮沸消毒的牛奶或马奶10(?)C.C.;或注入鸡蛋白10.C.C.。     

马奶生产配套技术填补了国内空白

长期以来,我国的养马业是以单一的役用养马为目的进行生产。随着商品经济的发展,马奶、马血产品的综合开发利用是世界各国养马业发展的趋势。西北农业大学对马奶和马血产品进行了综合开发利用技术研究。他们以关中马作试验材料,在国内首次测出母马五个月泌乳期     

探索引用新技术生产马奶酒

酸马奶又称马奶酒,由鲜马奶经过乳酸菌、酵母菌发酵而成,是蒙古族和哈萨克族的传统乳汁产品。本文介绍了肃北蒙古族自治县在马奶酒产业上应用的新技术。     

四川省盐源县果园生态鸡养殖技术

随着人们生活水平的不断提高,食品安全越来越引起广大消费者的重视.果园养鸡是顺应时代发展潮流,充分发挥果园优势,具有广阔的市场前景,助农增收的一项新兴产业.根介绍了四川省盐源县果园生态鸡的养殖技术和发展情况.     

开拓租峰授粉市场的几点经验

我市利用蜜蜂授粉已近10年.人们从用毛笔蘸花授粉开始,发展到今天用上千群蜜蜂授粉,授粉的作物品种也由保护地种的草莓、西瓜、香瓜发展到桃、李、杏树等.可见,每年租用蜂群授粉的需要量在递增,蜜蜂授粉市场前景乐观.     

扩大马奶酒的生产

大型马奶酒场已在传统群牧养马地区创建起来。经验证明,在场里创建整年生产马奶酒的良好条件是,繁重劳动过程机械化,合理劳动组织,应用工业工艺加工乳,进行提高产乳力和改善马匹质量的有计划育种工作。马奶酒场最好建于城市、工业中心、疗养所和休养所附近。建设常年专门化马奶酒厂,常按100、200、300和400匹挤乳母马的规模设计。在