山西省优质小麦系谱分析及品质遗传改良

本文对山西省几个优质小麦品种进行了系谱追溯分析。分析了其优质性状及其它主要农艺一状的来源，分析结果认为，对单一品种来言，多有国外血统，遗传基础丰富；而在品种间又存在着亲缘关系近，优质源利用单调的不足。在优质育种中应重视优质源的利用，尤其是国外优质源的引进，鉴定，测试，导入工作。在品质性状的改良上，既要重视蛋白质含量的遗传，也要重视优质亚基的组成。     

小麦品质改良问题

我国小麦近20年来,单产和总产年平均分别递增5.3％和6.1％,超过了苏、美、印、加等所有产麦大国,但是品质一般还较差,难以适应人民生活需要的提高、加工事业的发展以及外贸的需求。因此,迅速全面提高全国小麦品质水平已成为紧迫的任务。然而,至今关于小麦品质的含义、具体要求和改进措施还不一定为广大的生产者、经营管理者所准确地理解……     

山西省近期农资价格表

<正>~~     

小麦的营养品质及品质改良

小麦是我国重要的粮食作物，其产量和总产量仅次于水稻。小麦的独特之外是它含有麦谷蛋白和麦醇溶蛋白，小合后能洗出面筋（衡量小麦品质的重要指标之一，还可用于食品加工业）。小麦面粉可加工成多种食品，主要食品有面包、饼干、蛋糕、面条、馒头等。它们之中有发面的，有不发面的，有蒸煮的，有烘烤的，种类很多。因此人们对小麦的品质要求也表现多样化。小麦品质育种在国外起步很早，我国起步则较晚，在我国过去的小麦育种中，育     

小麦品质性状的改良

小麦是我国的主要粮食作物、随着人们生活水平的提高和膳食结构的改变，以及国内外贸易市场的需求，提高小麦的品质已显得十分迫切。国外小麦品质改良工作开展得较早，世界上一些发达国家把品质放在小麦育种的首位，建立专门机构研究小麦品质，分区建立小麦专用粉生产基地，从品种培育、推广到产品收购、贮运、销售各环节，都有一套严格的品质控制程序。过去的几十年．我国小麦育种工作由于只重视提高产量，而忽视了改良品质，使育成品种的品质比地方品种有所下降。与国外优质品种相比，我国小麦品质差距很大，尤其在加工品质方面，以致于国…     

我国小麦品质现状与品质改良对策

小麦籽粒品质性状是重要的经济性状，近年来倍受人们关注。我国小麦品质育种进展较快，但起步晚，目前主要存在优质资源的研究和开发不足、基础研究深度广度不够、质量评估标准待完善、产业化进程待规范等问题，针对这些问题，提出了加速品质改良的相关对策。     

小麦品质性状的分子改良

小麦是世界上最主要的粮食作物之一,世界各主产国对小麦品质性状开展了深入地研究。本文从影响小麦品质的主要方面,如小麦籽粒蛋白质数量和质量,小麦籽粒硬度,小麦面粉粉色,小麦籽粒淀粉品质,小麦收获前穗发芽等综述了当前转基因和分子标记辅助选择研究现状和研究进展,并对研究中存在的问题进行了讨论。     

黑龙江省小麦品质改良的研究进展

论述了目前小麦品质改良的国内外现状,以及黑龙江省小麦品质的现状,研究的方法和技术途径,旨在为今后小麦品质改良提供依据。     

国际小麦品质改良呈现新趋势

目前国际小麦品质改良呈现三大发展趋势：第一，改良加工品质，为消费者提供安全营养多样化的食品已成为世界各国的发展趋势。无论是小麦出口国还是中国和印度等小麦主产国，都十分重视小麦加工品质改良。面粉行业十分强调商品粮的品质及其稳定性。     

山西省小麦品种资源的品质研究

近年来,在编写《山西省农作物品种志》的同时,我们对山西省小麦品种上志的品种,进行了品质分析(以风干样分析)。共分析品种96个,其中冬麦89个,春麦7个。这些品种中有农家种22个,育成种74个。分析项目为粗蛋白质和赖氨酸。一、分析结果:(一) 冬麦:1、粗蛋白质:含量在17.00%以上的8个,占8.99%;含量在14.00—16.99%的64个,占71.91%;含量在14.00     

浅议小麦籽粒品质及改良措施

小麦籽粒品质的内涵广泛，本文对籽粒的营养品质和加工品质作了较详细的论述。并综述了各项品质的评价指标，主攻目标，影响籽粒品质的环境因素，从而提出了改良小麦籽粒品质的重要措施。     

小麦品质改良的方法与途径

本文主要概述了我国小麦品质育种现状和存在问题,小麦品质改良的主要方法和途径有品种间杂交,远缘杂交,诱发变异,生物技术。     

我国小麦品质改良近年进展与问题

本文概述了从1996年以来我国优质小麦在生产发展、品种利用、基础研究、生态区划和配套栽培措施应用等方面的进展，对存在的问题也进行了一些探讨。     

利用转基因技术改良小麦品质的研究进展

小麦作为世界丰要粮食来源,其转基因遗传改良受到广泛关注.随着生活水平的提高,人们对面食品各种品质的需求也越来越高,利用转基因技术对小麦进行品质改良成为近几年小麦研究的热点.小麦品质包括加工品质和营养品质,加工品质又包括磨粉品质和食品加工品质.目前的小麦品质改良中,磨粉品质的改良主要通过提高籽粒硬度(grain hardness)基因pin的含量;食品加工品质的改良主要通过提高小麦高分子量谷蛋白业基(high-molecular-weight glutenin subunit,HMW-GS),尤其是1ny10、1Dx5及1Ax1亚基的含量;小麦的营养品质改良主要是提高赖氨酸及铁结合蛋白的含量;面粉白度是衡量面粉品质的重要性状之一,利用转基因技术从遗传因素进行的面粉白度改良主要集中在对多酚氧化酶(polyphenol oxidase,PPO)的抑制上;淀粉品质是小麦品质的一个重要方面,淀粉品质改良的研究主要集中在对支链含量相关淀粉基因的研究上.本文就应用转基因技术对小麦品质在这五个方面的改良进行了概括介绍,并对其中存在的问题进行了探讨.     

山西省近期部分地区部分农资价格一览表

正~~     

可用于小麦品质改良的农家种种质筛选

为了筛选综合性状较好的可用于小麦品质改良的农家种资源,以212份小麦农家种为材料,采用Vp1B3分子标记和田间喷雾进行了抗穗发芽鉴定,用硬度指数法进行了硬度测定,并考察了部分农艺性状。结果表明,212个农家种中Vp-1Ba（感穗发芽）、Vp-1Bb（抗穗发芽）和Vp-1Bc（抗穗发芽）基因型的频率分别为70.28%,6.16%,23.70%,以Vp-1Ba基因型为主。3种基因型穗发芽率差异不显著,212个农家种的穗发芽率在7.79%~28.56%之间,平均为15.28%;农家种硬度指数(HI)平均值为71.22;农家种平均株高达到113.46 cm;农家种对白粉病抗性变异丰富,有3个品种为白粉病免疫;农家种平均穗粒数为28.33,平均千粒重为30.96 g。针对抗穗发芽、籽粒硬质、株高适宜、抗白粉病、高产等育种目标,筛选出等‘金包银’、‘玉麦1’、‘大红芒2’等12个种质材料,为进一步培育优质小麦奠定了基础。     

世界种业：国际小麦品质改良的三大发展趋势

第一，改良加工品质，为消费者提供安全营养多样化的食品已成为世界各国的发展趋势。无论是小麦出口国还是中国和印度等小麦主产国，都十分重视小麦加工品质改良。面粉行业十分强调商品粮的品质及其稳定性。     

利用小麦Tal基因轮回选择改良品质的探讨

本文简述了小麦品质改良的紧迫性及高分子量麦谷蛋白亚基的构成与加工品质的关系；利用小麦Tal基因建立轮回选择集团改良品质的技术路线。     

小麦蛋白质含量遗传规律及品质改良途径研究

本文研究了小麦籽粒蛋白质含量在F1及F2表现中的表现情况。结果表明，控制蛋白质含量的基因作用以加性效应为主。同时存在非加性效应：F1代子粒蛋白质含量与双亲平均值高度相关，F2代中子粒蛋白质含量分离呈正态分布，且正态分布的峰值蛋白质含量也接近双亲平均值。蛋白质含量的一般配合力大于特殊配合力方差，蛋白质含量的广义和狭义遗传分别为79.88%，和49.07%。     

小麦蛋白质含量遗传规律及品质改良途径研究

研究了小麦籽粒蛋白质含量在F1及F2代中的表现情况。结果表明,控制蛋白质含量的基因作用以加性效应为主,同时存在非加性效应;F1代子粒蛋白质含量与双亲平均值高度相关,F2代中子粒蛋白质含量分离呈正态分布,且正态分布的峰值蛋白质含量也接近双亲平均值。蛋白质含量的一般配合力大于特殊配合力方差,在优质育种的亲本选配上,一般配合力更重要一些,应重视蛋白质高配合力亲本的鉴定应用,并计算了蛋白质含量的广义和狭义遗传力。同时对蛋白质数量改良途径进行了分析。