不同水平酵母硒对奶牛血液抗氧化能力的影响

本研究旨在通过在奶牛日粮中添加酵母硒,探讨其对奶牛血液抗氧化能力和泌乳性能的影响,为酵母硒在奶牛养殖业中的应用提供参考依据。试验选取40头体况、奶产量、泌乳天数相近的奶牛,分为4组,对照组添加亚硒酸钠,添加后硒水平为0.3 mg/kg日粮,3个处理组在日粮基础上添加酵母硒,添加后日粮硒水平分别为:0.3、0.4 5和0.6 mg/kg。对试验牛群乳样和血样分析表明:与亚硒酸钠相比,添加酵母硒可以极显著降低乳中体细胞数(P<0.0 1),-提高全血硒含量及血清中总抗氧化能力(T-AOC),超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱苷肽过氧化物酶(GSH-PX)的活力(P<0.0 1);在0.3 mg/kg硒水平下,与亚硒酸钠相比饲喂酵母硒奶牛血清丙二醛(MDA)含量显著降低(P<0.0 5),综合考虑,日粮硒水平为0.4 5 mg/kg的酵母硒添加组效果较好。     

牛乳清酮体和抗氧化水平及其相关性研究

为了探讨荷斯坦奶牛乳汁酮体与部分氧化/抗氧化指标的水平以及它们间的相关性,本研究选择广西某奶牛场泌乳早期的荷斯坦奶牛98头,分别采集乳样,测定乳清中酮体(KET)、总抗氧化能力(TAC)与丙二醛(MDA)水平、谷胱甘肽过氧化物酶(GPX)与过氧化氢酶(CAT)的活力,分析各指标间的相关性。按乳酮含量分组,分析各组指标的水平及其相关性。结果:乳清KET、TAC、MDA、GPX和CAT水平分别为13.8±6.7 mg/dL、5.0±3.1 U/mL、2.2±1.8 nmol/mL、56.1±47.1 U/mL和3.0±2.0 U/mL。高乳酮(≥20 mg/dL,n=18)组奶牛各项指标(除CAT外)的水平均高于中乳酮组(乳酮:10~19.9 mg/dL,n=47)和低乳酮组(乳酮10 mg/dL,n=33)的水平,各组KET间存在极显著差异,中、低乳酮组的TAC间差异显著。相关性分析发现全部被检牛KET与TAC间(r=0.237)、TAC与MDA间(r=-0.233)存在显著相关性。高乳酮组MDA与TAC(r=-0.586)、MDA与KET(r=-0.482)存在显著负相关(p0.05),对照组(乳酮20 mg/dL)TAC与KET间存在极显著正相关(r=0.298,n=80,p0.01)。结论:高乳酮对奶牛乳清氧化/抗氧化指标间的相关性会产生明显影响,使TAC与KET相关性变弱,使MDA与TAC负相关性显著增强,使KET与MDA由显著的正相关变为显著负相关。     

孕鼠补硒对新生乳鼠十二指肠抗氧化能力的影响

为探讨孕鼠补硒对新生乳鼠十二指肠抗氧化能力的影响,将9只健康Wistar孕鼠随机分为低剂量补硒组(0.4mg/L,n=3)、高剂量补硒组(0.6mg/L,n=3)和对照组(0.0mg/L,n=3)。母鼠分娩后取新生乳鼠,测体质量,计算新生乳鼠的脾脏和胸腺指数,并测定十二指肠内谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、总超氧化物歧化酶(TSOD)的活性和总抗氧化能力(T-AOC)。结果显示,与对照组相比,试验组新生乳鼠的初生体质量没有显著变化(P0.05),胸腺指数和脾脏指数均显著升高(P0.01),十二指肠内GSH-Px、T-SOD和T-AOC均显著降低(P0.01)。结果表明,孕鼠补硒降低了新生乳鼠十二指肠的抗氧化能力。     

"白鼻子病"貉血清、被毛微量元素铜、锌、铁、硒测定方法的建立及应用

貉"白鼻子"病是貉的一种新发疾病,多数学者认为其为营养代谢性疾病,发病可能和某些微量元素的缺乏有关,但现在没有得到证实.本研究在尝试建立用火焰原子吸收光谱法和荧光吸收光谱法测定貉血清、被毛中铜、锌、铁、硒的方法的基础上,测定了患"白鼻子"病貉及健康貉血清、被毛中铜、锌、铁、硒的含量."白鼻子"病貉血清铜、锌、铁、硒的含量分别为(592.78±110,37)μg/L、(2.019±0.177)mg/L、(28.410±2.826)mg/L、(166.771±38.661)ng/L,和正常貉相比((709.84±76.56)μg/L、(4.759±1.925)mg/L、(42.352±23.197)mg/L、(303.92±59.527)ng/L),其血清铜、锌、铁、硒含量降低且存在显著差异(P=0.002、P=0.00,P=0.0495、P=0.00)."白鼻子"病貉被毛铜、锌、铁、硒的含量分别为(17.66±3.61)μg/g、201.43μg/g、(227.59±143.279)μg/g、(797.429±384.43)ng/g,和正常貉相比((16.93±2.86)μg/g、(158.10±31.5)μg/g、(179.613±90.683)μg/g、(612.67±272.410)ng/g),其被毛锌、硒含量降低且存在显著差异(P=0.049 5,P=0.045),铜、铁含量降低但显著不差异(P=0.395,P=0.236).试验结果表明貉"白鼻子"病的发病和其铜、锌、铁、硒的代谢异常有关.     

驴乳中的硒含量及营养声称

驴乳和驴乳粉中硒含量范围广,变异系数高,而且驴乳硒含量的范围和变异系数大于驴乳粉。新疆4份研究报告19份驴乳样品中硒含量为(1.97±2.58)μg/100g,5份报告19份驴乳粉样品中硒含量为(7.14±1.59)μg/100g。通过和部分地方标准中富硒乳制品硒含量指标以及《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》(GB 28050-2011)中规定的营养成分含量声称要求和条件进行对比,明确驴乳和驴乳粉不应声称为"富硒食品"。     

绒山羊瘤胃内环境参数及血清中微量元素的测定

对36只健康放牧绒山羊的瘤胃内环境参数及血清中微量元素含量进行了测定。瘤胃内环境参数:pH值6.57±0.33,总酸度(33.66±6.18)U,氨氮浓度(3.51±1.10)mg/100mL,活纤毛虫数(38.93±7.54)万/mL,总纤毛虫数(53.00±19.97)万/mL,纤毛虫活率(66.54±12.07)%,细菌以革兰氏阴性为主。瘤胃液中微量元素含量为:磷(5.35±1.39)μg/mL,钾(889.40±224.67)μg/mL,钠(2423.79±495.22)μg/mL,钙(78.34±28.32)μg/mL,镁(34.31±8.44)μg/mL,铜(1.43±0.55)μg/mL,锌(4.81±1.73)μg/mL,钴(0.55±0.16)μg/mL,硒(0.10±0.05)μg/mL。血清中微量元素含量为:钾(139.91±67.51)μg/mL,钠(3273.75±579.79)μg/mL,钙(45.01±17.28)μg/mL,镁(23.28±8.22)μg/mL,铜(1.42±)μg/mL,锌(5.02±)μg/mL,1.001.84钴(0.51±0.19)μg/mL,硒(0.30±)0.13μg/mL。     

有机硒与无机硒对奶牛体外瘤胃发酵特性的影响

本试验主要研究有机硒和无机硒对奶牛体外瘤胃发酵特性的影响。试验按照3×4二因子完全随机试验设计,其中无机硒源为亚硒酸钠(SS),有机硒源为硒代蛋氨酸(SM)和酵母硒(SY),硒浓度分别为0μg/mL、0.1μg/mL、0.2μg/mL和0.3μg/mL 4个剂量,共12个处理组,0剂量为对照组。各处理组均进行3h、6h、9h、12h和24h的体外批次培养,每个处理组设3个重复。试验结果表明,与无机硒源SS相比,有机硒源SM和SY可显著增加发酵24h体外培养液中的BCP浓度(P=0.000 6),尤以SY最好;体外培养液中添加0.3μg/mL硒,可显著提高氨氮(NH_3-N)、菌体蛋白(BCP)、硒、乙酸、丙酸、丁酸和总挥发性脂肪酸(TVFA)的浓度(P 0.05),并显著降低乙酸丙酸比(P 0.05),且添加0.1μg/mL和0.2μg/mL的硒也具有一定的促进作用;不同的硒源对体外培养液中的pH、NH_3-N、硒、乙酸、丙酸、丁酸、TVFA浓度以及乙酸丙酸比均无显著影响(P 0.05),但SY组的pH有下降趋势,NH_3-N、BCP、乙酸、丙酸、丁酸、TVFA浓度有升高趋势。说明适宜浓度的硒可促进奶牛的体外瘤胃发酵,且当硒源为SY、添加剂量为0.3μg/mL时,促进效果较好。     

富硒酵母对小鼠IL-2水平、空斑形成细胞溶血能力及肠道菌群的影响

为研究富硒酵母对小鼠血浆IL-2水平、空斑形成细胞溶血能力及肠道菌群的影响,本试验选用60只清洁级KM小鼠(雌雄各半),随机分为对照组、亚硒酸钠组和富硒酵母组,每日分别灌胃蒸馏水、亚硒酸钠(2μg Se/mL)和富硒酵母(2μg Se/mL)各0.5 mL。试验期为28 d。结果表明,富硒酵母组、亚硒酸钠组小鼠血浆IL-2含量和空斑形成细胞溶血能力的OD413较对照组分别提高18.24%(P0.01)、17.65%(P0.05)和12.82%(P0.01)、7.69%(P0.05);而富硒酵母组、亚硒酸钠组和对照组小鼠肠道中葡萄球菌、肠球菌、肠杆菌、乳杆菌和双歧杆菌数量均无显著差异(P0.05)。     

酵母硒对奶牛血液抗氧化能力及泌乳性能的影响

通过分光光度计定量检测方法,研究硒对奶牛血液抗氧化能力及泌乳性能的影响。将16头奶牛分为基础日粮对照组和添加酵母硒试验组,分别在产前1个月到产后4个月期间,第0、30、60、90、120和150天采血,分离血清,测定全血中硒的含量,血清中超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、总抗氧化能力(T-AOC)活性,丙二醛(MDA)浓度,乳中体细胞数和乳品质量。结果显示:与对照组相比添加酵母硒后奶牛血液中硒含量显著升高(P<0.05);血清中T-AOC、SOD及GSH-PX活性显著升高(P<0.05),血清MDA含量显著降低(P<0.05);奶牛的产奶量显著升高(P<0.05);乳中体细胞数量降低显著(P<0.05),对乳成分含量无显著影响(P>0.05)。结果提示:适量补硒可以提高奶牛乳腺组织抗氧化能力,减少乳汁体细胞数量,增加产奶量,提高乳品质量。     

鲜乳及发酵乳中SOD和T-AOC的活性变化

对10份鲜牛乳以98℃煮沸5 min消毒后用乳酸杆菌发酵制作酸乳,测定了发酵前后乳中SOD的活性和T-AOC的变化.结果发酵前SOD活性和T-AOC分别为54.44 U/mL±10.37 U/mL,4.86 U/mL±2.06 U/mL;发酵后SOD活性和T-AOC分别为:66.96 U/mL±6.45 U/mL,7.97 U/mL±3.51 U/mL.发酵乳SOD活性升高了23%,T-AOC升高了64%(均P《0.01).