香菇肽乳饮料的工艺优化

以香菇为原料,经过碱性蛋白酶可控水解,制备香菇肽,并将其应用于乳饮料的生产中.以香菇肽乳饮料的感官评分和稳定性为指标,通过单因素及正交试验筛选香菇肽乳饮料的最佳工艺配方.结果表明:香菇肽乳饮料的最佳配方中各成分添加量(以质量分数计)为:香菇肽2.0％、乳粉1％、绵白糖10％、柠檬酸0.20％,在最佳工艺条件下制得的香菇肽乳饮料口感细腻、风味纯正、稳定性好.     

免疫调节剂研究进展

免疫佐剂（Immunologicadjuvant）是指先与抗原或抗原物质混合后注射，能非特异性增强或改善机体对抗原物质特异性免疫应答的一类物质。免疫调节剂（Immunomodulator）是广义上免疫佐剂，其特点是具有双向免疫反应调节功能，即对于不同免疫状态下的机体可作为免疫增强剂提高免疫反应，或作为免疫抑制剂降低机体免疫反应性。目前免疫调节剂已在疾病防治上显示出特殊的应用价值，现将其应用作一综述。１多糖类免疫调节剂１．１香菇多糖（Lentinan）香菇多糖是从香菇子实体中提取、分离、纯化获得的多糖。它在抑制肿瘤生长、转移及增强机体对…     

香菇酸奶的研制

本试验以鲜牛乳和鲜香菇为主要原料，按凝固型酸乳的加工工艺，生产出风味、组织状状良好、集香菇和酸乳营养保健的一体的香菇酸乳。试验中以香菇添加量、白糖添加量、奶粉添加量和菌种添加比例作为影响香菇酸乳质量的因素，采用L9（34）正交优选法优选出最优组合。结果表明，牛乳添加15％的鲜香菇汁，8％的白硝糖和3％的奶粉，杀菌、冷却后换接种2％的乳酸菌发酵剂（保加利亚乳杆菌：嗜热乳酸链球菌＝1：1），在42℃下恒温培养3.5-4h至凝固，制成一种香菇酸乳。并对香菇酸乳的感官性能、营养成分进行了分析，为成品推向市场提供科学依据，并为我国香菇的开发和开拓乳制品新产品提供新途径。     

规模化生产桑枝香菇的尝试

<正>蚕桑业是睢宁县特色产业之一,全县有桑园 6．5万667m2。围绕着如何巩固桑园面积、增加桑园效益,县蚕桑站组织推广在桑园中种植金丝绞瓜、莴苣等立体种植项目及利用桑枝条生产食用菌技术, 已初见成效,但因数量较少,始终无法形成规模效益。2004年秋,县蚕桑站组织规模生产桑枝香菇的尝试,在不影响茧站晚秋茧收购的前提下,充分利用茧站房舍,进行养菌,生产香菇8万袋,创造效益10 万余元。     

豫西内乡食用菌开发引出“经济林”新概念

在人们印象中,林果才算经济林,可豫西伏牛山区内乡县的农民却把紫穗槐当经济林种。县里一位负责同志解释说,近年来内乡袋料香菇种植异军突起,为防止“菇兴林灭”,内乡已连续两年发动群众大种“菇木林”。发展袋料香菇要消耗大量木屑,为了让香菇产业和森林资源协调发展,内乡于1999年提出“以菇保林”的新思路,每年发展2667公顷香菇用材林,以达到“菇茂林丰”的双赢效果。内乡利用田边、河边等空闲地,见缝插针发展速生紫穗槐。每667平方米(一市亩,下同)紫穗槐年产枝条2000千克,按市价农民一年可收入800多元。在山区,发动群众上山点种栎树籽,两…     

香菇多糖对仔猪生长性能的影响

利用Meta分析法对已发表的“添加香菇多糖对仔猪生长性能影响”的相关研究进行系统评价,为仔猪饲料中添加香菇多糖提供依据。经检索,共纳入4篇文献,634头仔猪,其中试验组437头,对照组197头。结果表明,日粮添加香菇多糖能显著提高仔猪的平均日增重[MD=76.51,95%CI(34.41～118.60),P <0.01],降低仔猪料重比[MD=-0.11,95%CI(-0.22～0.00),P <0.01]。异质性分析表明,异质性的主要来源是试验周期。根据Meta分析,香菇多糖能显著提高仔猪的平均日增重,降低料重比,在仔猪饲养过程中可以推广使用。     

桑枝混合料春季栽培香菇的试验初探

桑枝袋料栽培香菇,出菇快,香菇品质好,且能节约林木资源,但产菇量有所下降。在袋料中添加不同比例桑枝栽培香菇试验,结果表明:添加桑枝比例超过50%以上时,随着比例的加大香菇产量明显降低;添加桑枝比例在50%以内时对香菇产量的影响不明显。     

开发桑枝食用菌 提高蚕桑综合效益

<正>近年来我镇积极开展以桑枝生产香菇为重点的蚕桑副产品综合利用工作,经过多年的发展,已形成一个年生产鲜香菇近100万kg的生产基地。在栽培方式上采用常规栽培和反季节栽培两种方式,生产经营方面采用集中生产菌袋、合理利用茧站房屋及茧棚统一养菌、利用农户养蚕大棚分散出菇、再统一收购销售。桑枝香菇生产所需的主要原材料——桑枝、养菌场所——茧站和出菇场所——养蚕大棚都得到了最大限度的利用,蚕桑生产综合效益显著提高。2012年全镇生产香菇菌袋60万袋,其中春栽40万袋,秋栽20万袋,全年除6、7两月之外月月有鲜菇供应市场,全年     

香菇多糖对黄羽肉鸡生长性能及免疫功能的影响

试验旨在研究饲料中添加香菇多糖对黄羽肉鸡免疫功能及生长性能的影响。选取1日龄体重接近的黄羽肉鸡180只,随机分为6个组,每个组3个重复,每个重复10只鸡。空白对照组：饲喂基础饲粮;25 mg/kg香菇多糖组：在基础饲粮中添加25 mg/kg的香菇多糖;50 mg/kg香菇多糖组：在基础饲粮中添加50 mg/kg香菇多糖;100 mg/kg香菇多糖组：在基础饲粮中添加100 mg/kg香菇多糖;150 mg/kg香菇多糖组：在基础饲粮中添加150 mg/kg香菇多糖;200 mg/kg香菇多糖组：在基础饲粮中添加200 mg/kg香菇多糖,试验期为42 d。结果表明,在饲料中连续14～42 d添加150～200 mg/kg的香菇多糖可以显著提高黄羽肉鸡血清一氧化氮（NO）、白介素-2(IL-2)、干扰素-γ(IFN-γ)、溶菌酶（LZM）含量和免疫器官指数（P<0.05）,在饲料中连续42 d添加50～150 mg/kg可显著提高黄羽肉鸡的平均日增重、特定生长率和饲料转化率（P<0.05）。综上,在饲料中添加适宜剂量的香菇多糖可以显著提高黄羽肉鸡血清NO、IL-2、IFN-γ...     

香菇多糖的免疫调节作用及在家禽上的应用

香菇多糖是从香菇中提取分离的一种活性多糖,具有较强的免疫活性作用。本文综述了香菇多糖的免疫调节作用及其在家禽中的应用效果。     

桃树园里种香菇

2000～2001年,北京市平谷区黄松峪乡在桃树下进行半熟料露地栽培香菇,经试验、示范,取得良好效果.     

枯草芽孢杆菌对香菇发酵液中蛋白质降解规律的影响

通过探究枯草芽孢杆菌对香菇发酵液中蛋白质降解规律,以其为开发香菇为原料的益生菌保健品提供理论依据。本试验以香菇子实体为主要原料配制发酵培养液,接入枯草芽孢杆菌纯培养物种子液,分别在25、35、45℃下进行发酵培养,动态监测0~96 h内发酵液中蛋白质含量变化。结果表明:发酵温度对发酵液中蛋白质降解率有明显影响,发酵至96 h时发酵液中蛋白质降解率分别为42.58%、69.53%、83.96%,发酵温度决定了降解程度的峰值。45℃发酵温度有利于提高香菇发酵液中蛋白质等大分子的降解率、缩短发酵时间、提高发酵生产效率。     

桑枝与果枝作培养料秋栽香菇的比较试验

利用运城当地蚕农与果农农事生产过程中的副产物桑枝与果枝进行香菇栽培试验 ,结果表明 :同等配方条件下利用桑枝栽培香菇菌丝生长快 ,菌丝浓白 ,产菇量比果枝配方略低 ,生物转化率约为55 .6% .     

香菇段木栽培技术

香菇段木栽培技术张飞翔段木栽培香菇是使香菇在树干上生长，树木便是香菇生长的营养物质基础。各种树木所含的成分不同，木材的质地不同，常常影响产菇的早晚、产菇的数量、质量及年限的长短，所以在选择树种时应认真考虑。（１）菇树的种类和砍树选择栽培香菇常用树种有...     

香菇多糖的生理功能和作用机制及其在猪、鸡生产中的应用

香菇多糖是从香菇子实体中分离提取的天然活性成分,具有抗炎、抗氧化、促进肠道健康等多种功能,应用于畜禽生产中具有提高畜禽生产性能、增强免疫力等作用。本文就香菇多糖的生理功能和作用机制及其在猪、鸡生产中应用的研究进展进行综述,旨在为香菇多糖在畜禽生产中进一步应用提供参考。     

响应面优化酵母发酵法提取香菇多糖饲料添加剂工艺研究

试验考察了蔗糖添加量、酵母发酵液pH和酵母添加量对香菇多糖提取量的影响,并采用响应面法优化了酵母发酵法提取工艺.结果表明:酵母发酵法提取香菇多糖的最佳工艺参数为:蔗糖添加量9.16 mg/mL,发酵液pH 6.02,酵母添加量0.76 mg/mL.该条件下香菇多糖得率为5.804％.此提取工艺参数良好,稳定可行,可为后...     

“桑枝条栽培食用菌”已通过省级技术鉴定

《利用“桑枝条”栽培香菇等食用菌技术开发》科研项目获得成功。已通过省级技术鉴定。该项技术成果,在蚕区具有普遍推广意义和应用价值,是实现亩桑产值翻一番的一条新的有效途径。1986年以来,嘉兴市科委组织对该项目的研究、试验证明,用桑枝条栽培食用菌蚕作安全,经济、社会效益明显。一亩桑园每年伐条500公斤以上,可制成400多个香菇菌棒,每棒成本(包括劳力)计约0.80元     

基于抗氧化活性的复合酶法提取香菇菌糠多糖的工艺优化

优化复合酶解法辅助提取香菇菌糠多糖的提取工艺,并研究其抗氧化活性。通过测定清除DPPH自由基、羟自由基(·OH)和超氧阴离子(O2-·)的能力评价香菇菌糠多糖的抗氧化活性。结果表明,复合酶解法提取香菇菌糠多糖最佳提取条件为:酶解时间50 min,酶解温度45℃,pH值5.0,酶浓度3%,在此提取条件下香菇菌糠多糖的提取率为9.60%,显著优于传统的热水浸提法,提取率提高了52.70%。通过复合酶解法提取的香菇菌糠多糖清除羟自由基的半数抑制浓度(IC50)为0.58 mg/ml、清除超氧阴离子的IC50为0.60 mg/ml,清除DPPH自由基的IC50为0.90 mg/ml。表现出较强的抗氧化活性,且抗氧化活性随多糖浓度的增加而升高。     

睢宁县利用桑枝栽培香菇的实践

桑枝条栽培香菇就是利用夏伐或冬季剪梢下来的桑枝条晒干粉碎,配上辅料,通过制袋、灭菌、接种、养菌、出菇等技术程序生产香菇.睢宁县从1998年引进香菇生产技术,通过不断试验、示范和推广,已逐步形成了以桃园镇苏河村、姚集镇程刘村为主的多个生产基地,栽培模式也从最初的常规栽培一种模式发展到现在的常规栽培(秋栽)和反季节栽培(春栽)两种模式,取得了良好的经济效益和社会效益.     

香菇多糖在水产养殖中的应用研究进展

香菇多糖是从香菇子实体中提取的一种多糖类物质,研究证明其能提高动物机体的免疫水平和抗氧化能力,改善肠道健康等功能。文章从香菇多糖的结构与生物活性、对水产养殖动物抗氧化、免疫、抗病害能力和肠道健康等方面的研究进展进行综述,以期为香菇多糖在水产养殖产业中的应用提供参考。