水稻不同直链淀粉含量的遗传研究

本文采用单粒稻米作米质分析，研究了直链淀粉含量与亲本遗传特性，分析了微效基因、修饰基因对直链淀粉含量的影响，并讨论了育种的对策。     

食用稻米品质形成研究的现状与展望

 就食用稻米组分、稻米品质研究进展进行了概述。剖析了传统的品质研究思路,分析了食用优质稻米研究与品种改良中存在的问题,即稻米品质性状的静态研究较多,动态形成的研究较少;对直链淀粉、蛋白质含量作了大量的研究,而对淀粉的结构研究较少;淀粉代谢和稻米品质形成过程中关键酶的动态研究较少。为此提出稻米品质形成规律研究中急需开展的研究内容及与其配套的研究新方法和新手段。     

几个籼粳交组合稻米品质性状遗传表达的鉴别

 用2个籼稻品种和3个粳稻品种配成籼粳交组合,研究了4个稻米品质（粒长、粒宽、糊化温度和直链淀粉含量）的遗传表达。粒长和粒宽遗传表达完全受二倍体母体基因型决定,而糊化温度和直链淀粉含量的遗传表达同时受二倍体母体基因型和三倍体胚乳基因型控制,胚乳基因型起主要作用。     

稻米品质遗传和优质稻育种途径初探

人们生活水平的不断改善,对稻米品质的要求将逐步提高。培育适合福建省要求的优质、丰产、多抗新品种是水稻育种工作者的紧迫任务。为提高优质稻育种效率,了解有关稻米品质的遗传规律和育种途径十分必要,本文将对此进行讨论。1米质性状的遗传米质性状可分为碾磨品质、外观品质、蒸煮食用品质和营养品质4个部分。1．1外观品质性状的遗传市场上稻米外观是优质米重要的性状,要求米粒透明度好,无垩白或少垩白,整精米率高。部颁舢型一级优质米标准是垩白米率少于5％,垩白大小小于5％,整精米率在59％以上,长宽比大于3．0。早期的研究认为…     

我国糯稻的研究与利用概况

综述我国糯稻品种的分类,糯稻在育种、栽培方面研究的现状以及糯米食品及糯米发酵饮料等方面的研究进展,并就如何开发与利用糯稻提出建议。     

稻米主要食味品质基因型与环境互作分析及其相关性研究

以南方稻区企业水稻区试联合体长江中下游中籼迟熟组3个区试点的24个杂交水稻品种为试验材料,进行了稻米糊化温度和直链淀粉含量的基因型、环境以及基因型与环境互作的分析。结果表明,糊化温度和直链淀粉含量的基因型和环境差异均达到极显著水平,基因型效应大于环境及基因型与环境互作效应。同时分析了糊化温度和直链淀粉含量与其他品质性状的相关性。相关分析结果表明,糊化温度与透明度呈极显著负相关,与直链淀粉含量呈负相关但未达显著水平;直链淀粉含量与垩白度、垩白粒率呈极显著正相关。     

影响稻米品质的因素及对策

综合评述了稻米品质的概念、要素与优质标准，分别从遗传因素、环境因素和栽培技术措施因素三个方面谈及它们对稻米品质的影响。结合当前我国水稻品种的品质现状，提出了从品种选育、加工栽培体系等方面来提高稻米品质的对策。     

不同小麦品种抗性淀粉含量及其与其他淀粉品质性状的关系

为了解不同小麦品种抗性淀粉含量的差异及其与其他淀粉品质性状的关系,以30个小麦品种为试验材料,分别在河南省7个地点种植,对面粉中抗性淀粉含量、淀粉组分、淀粉糊化特性、淀粉粒度分布等进行了分析。结果表明,所有被测品质性状均受环境、基因型影响,且多数指标的环境效应大于基因型效应。7个地点间比较,抗性淀粉含量及淀粉品质性状的综合表现在开封点和原阳点均优于其他地区。供试小麦品种的抗性淀粉含量为1.47%～2.28%,平均为1.88%,以赛德麦1号、百农4199、许科316等品种的抗性淀粉含量较高。经相关分析,抗性淀粉含量与直链淀粉含量、峰值粘度、低谷粘度、最后粘度呈显著正相关。以上结果说明,提高小麦抗性淀粉含量,一定程度上可以改善淀粉的糊化特性。     

陕西关中小麦品种品质改良现状研究

本项目从１９９２～１９９７年,以陕西关中地区近３０年来选育、推广的小麦品种、品系为材料,按照小麦品种田间比较试验的要求,对品种的品质性状、新品种的品质改良效果、品质性状的年际变化、品种品质分类等问题,进行了较为系统的研究。结果认为,关中地区选育和推广的小麦品种,容重较高,籽粒硬度适中或偏高;蛋白质含量和湿面筋含量较高,但沉淀值较低;多数品种的面团稳定性差,软化度较大。原因主要是Ｄ组染色体上缺少具有     

当前我国优质稻米生产现状及发展对策

水稻我国最主要的粮食作物 ,稻米是我国 6 0 %以上人口的主食。近些年来我国经济稳步发展 ,人民生活开始从温饱型向小康型转变。而稻米生产仍停留在低质高产的水平上 ,造成大量劣质稻米过剩 ,而优质米俏销。现在优质米已引起人们的广泛重视 ,呈现良好的发展势头。优质稻米开始得到稳步发展 ,这是历史发展的必然。一、优质稻米的概念优质米目前国内尚未有统一的确切的定义。大体有两种说法 :一种是从通俗上讲 ,即外观好看 ,闻起来有米香味 ,吃上嘴口感好的米就是优质米 ;一种是从理性上讲 ,分籼、粳、糯类 ,各项品质指标均达到国家标准或行业…     

我国优质稻米开发现状与发展

一、优质稻生产开发工作回顾 ８０年代以来,我国各级部门采取了以下四项有力的措施发展优质稻米生产。一是组织开发：１９８４年以来,农业部及部属单位先后组织全国优质稻米生产座谈会、经验交流会、发展研讨会１３次以上,对促进全国优质稻米开发工作产生了重大的影响;二是开展优质米评选：农业部和备省都开展了这项工作,农业部在１９８５、１９８６年两次进行全国性的优质稻米评选工作,共评选出部优的优质品种近２００多个,此后在多次农业博览会上也评出了一批获奖的优质稻品种。各省先后评选出的省优稻米品种约有２００多个。为开…     

水稻杂糯间作栽培增产技术

水稻是四川主要粮食作物之一 ,常年种植面积220万hm2左右 ,占粮食播种面积的30% ,总产量170亿kg左右 ,占全年粮食总产的50 %。糯稻是水稻生产重要组成部份 ,糯米是传统的食品加工和酿酒业不可缺少的原料 ,在人们生活中占有十分重要的地位。20世纪80年代末期 ,四川省杂交水稻大面积推广 ,籼稻产量大幅度提高 ,而糯稻生产却相对落后 ,一是品种老化 ,多为常规品种 ,虽然品质较优 ,但秆高 ,抗性较差 ,二是栽培落后 ,生产上均以净作方式栽培 ,易于倒状 ,特别是近10年来水稻稻瘟病危害呈加重发展趋势 ,糯稻单产仅350kg/667m2左右 ,导致经济效益不…     

旱稻生产现状分析及发展策略

论述了发展旱稻生产的意义,从种植分布、种植方式、品种资源等方面分析了旱稻生产的现状,从根系特征特性、产量及构成因素、抗旱形态特征等方面分析了旱稻的抗旱机理,综述了旱稻栽培技术的发展情况,在此基础上提出了发展旱稻生产的策略.     

重金属污染对水稻生长发育和稻米品质影响研究现状

随着工农业生产的发展,重金属对土壤和农作物的污染问题越来越突出。所谓重金属一般是指比重在4以上的金属,有水银、镉、铜、锌、镍、铬等。镉与铅、铬、砷和汞元素被合称为重金属污染物中的“五毒”[1]。重金属过多而产生的污染形式有三种,即:大气污染型、水质污染型、混合型。其中以水污染型较为普遍。天然水中都含有一些重金属,但含量均低,常呈悬浮式溶解状态,对人类、动物及其它     

湖南优质稻米产业化发展现状及对策

论述了湖南优质稻米产业化发展的现状和面临的问题，讨论了发展优质稻米产业的必要性，提出了优质稻产业化的发展对策：紧紧抓住国内市场，积极开拓国际市场；切实保护水稻生产能力；加速推进优质稻米产业化进程。     

生态稻米生产技术现状及发展前景

分析了生态稻米生产的核心技术、存在问题及发展前景.认为稻鸭共生生态种养技术、频振式杀虫灯诱杀害虫技术、"猪-沼-稻"生态农业技术和优质食用稻标准化生产技术等4项技术,是生态稻米生产的核心技术,应在今后进行综合配套推广应用,从而大力促进生态稻米生产的发展.     

辽粳系列水稻品种米质现状分析

辽粳系列水稻品种具有产量高、稳产性好、米质优良、抗病性强等优点,本文选用已审定并在生产上应用面积较大、有代表性的18个辽粳系列水稻新品种,对其米质理化9项指标进行分析,系统地评价辽粳系列水稻品种米质现状。结果表明,在辽粳系列品种中,品质性状能够达到国家1级优质米标准的品种占总数的27.7%,达到2级优质米的品种占总数的22.2%,达到国家3级优质米的品种占总数的11.1%,未能达到国家优质米标准的占38.8%,垩白度和垩白率为影响目前辽粳系列品种米质的主要因子。     

籼糯稻品种特征特性和高产栽培技术研究

选用国家审定的籼糯品种、福建省主栽籼糯稻品种以及杂交籼糯组合作参试材料,分析其特征特性,并进行品种和密度二因素随机区组试验。试验结果表明,杂交籼糯神农糯1号的产量最高,龙糯496次之,二者间差异未达显著水平,其余品种均极显著低于神农糯1号;神农糯1号需用密度为20cm×20cm、龙糯496、鄂荆糯6号和闽岩糯需用16．5cm×20cm、宁糯605和越糯3号需用16．5cm×16．5cm种植,才能取得最高产量;龙糯496的米质最优,酿酒吸水率和出酒率最高;神农糯1号和龙糯496为中抗稻瘟病,其余品种都是感病。常规籼糯的生物产量低和每穗粒数少是其产量较杂交籼糯低的主要原因。