"蔬菜抗促癌作用及其有效成分的研究"取得突破性进展

北京市农林科学院蔬菜研究中心应用农、医、药等多个学科的理论与技术，对蔬菜抗促癌作用及其有效成分的研究取得突破性进展。 该研究在国内率先采用EB病毒-早期抗原(EBV-EA)诱导抑制实验(简称EBV实验)的技术方法，对30个科、109种、148个品种的蔬菜进行了抗促癌活性的筛选，从中选出了37个品种显示强抑制活性、55个品种显示中等抑制活性，分别占实验蔬菜品种总数的25.0 %和37. 2 %，其中菜薹、芥菜、独行菜、榨菜、马兰、菊花脑、荆芥等18种具有强的EBV抑制活性的蔬菜为国内外首次报道。 研究中发现有11个科的植物中包含有强抗促癌活性的种或品种，唇形科、伞形花科、苋科、十字花科的蔬菜中显示中强抗促癌作用的品种较多，分别达到91 %、83 %、 80 %和69 %。同时发现同种蔬菜不同品种之间的EBV活化抑制率也存在着很大差异，表明蔬菜的抗促癌活性与其遗传特性密切相关。 实验所用蔬菜中，以叶(花)菜类和根菜类的蔬菜抗促癌效果较好，显示中、强抑制活性的样品分别达到64 %和86 %，而茎菜类、果菜类蔬菜显示强抑制活性的品种则较少。此外，栽培条件、生长发育时期、贮藏及其食用方式等也与其抗促癌作用及其有效成分的积累密切相关。 通过Ames实验、EBV实验、小鼠耳肿胀实验、ODC实验、小鼠皮肤乳头状瘤抑制实验等的研究检测，首次证实了从沙姜中分离出来的对甲氧基肉桂酸乙酯可在肿瘤发生过程中的不同阶段分别发挥阻抑作用，具有化学防癌的功效，是一种安全性强、防癌效果较好的食物来源的天然化合物。 该研究所取得的成果对引导人们建立科学合理的饮食结构有重要的指导意义，为我国蔬菜的开发利用和防癌保健蔬菜的研制奠定理论和实践基础，其开发前景十分广阔。     

河北省农科院蔬菜花卉研究所：“甜椒雄性不育两用系AB91的选育及利用”获河北省科技进步二等奖

河北省农科院蔬菜花卉研究所甜椒课题组，利用自己从田间发现的甜椒雄性不育源，通过十几年的研究、选育，育成了甜椒雄性不育两用系AB91。利用AB91育成的冀研系列甜椒雄性不育两用系杂交种，已在生产上大面积推广应用。该项成果“甜椒雄性不育两用系AB91的选育及利用”于2001年获河北省科技进步二等奖。