西方蜜蜂蜂蜜的无公害生产技术

按照农业部发布的无公害食品——蜂蜜标准，除了必须执行蜂蜜国家标准要求的指标外，增加了对重金属、农药残留和兽药残留等几项指标的控制，并对蜂蜜生产过程，蜂场环境，蜂群管理和安全卫生作了严格的要求。现西方蜜蜂蜂蜜无公害生产技术要点总结如下，以供参考。     

无污染蜂用饲料的配制

选用无污染的代用原料制作蜂用饲料,能有效减少因蜂用饲料污染超标而影响蜂产品的质量。具体配制方法如下。1.蜂蜜代用饲料(1)蔗糖(白糖)制作代用饲料实际生产中虽然可用白糖浆直接喂蜂,但蜜蜂在将蔗糖转化为单糖的过程中需消耗本身的酶。因此,蔗糖代用饲料不可盲目使用,在越冬     

挥发性物质可鉴别真假中蜂蜂蜜

正最近,中国农业科学院蜜蜂研究所蜜粉源植物产地环境识别与控制创新团队在蜂蜜真实性识别研究方面取得新进展。研究成果在线发表在《农业食品化学》上。研究利用来源不同产地的中蜂蜂蜜和意蜂蜂蜜真实样品进行验证,发现了中蜂蜂蜜和意蜂蜂蜜中存在显著差异的6     

蜂蜜贮藏须知

蜂蜜有吸收异味、吸湿及发酵等特性,如果贮藏不善,极易变质。为了保证蜂蜜在贮藏中的质量,在贮藏时应注意下列事项。1．按不同蜜源分别贮藏：不同蜜源的蜂蜜,其颜色、香味、滋味都不相同,因此最好能分装贮藏,以防蜂蜜混杂而降低质量。2．保持蜂蜜的洁净：生产中,蜂蜜中常有花粉块、蜡片、蜂翅、蜂脚、灰砂、蜂尸等杂质,     

挥发性物质可鉴别真假中蜂蜂蜜

正中国农业科学院蜜蜂研究所蜜粉源植物产地环境识别与控制创新团队在蜂蜜真实性识别研究方面取得新进展,发现了中蜂蜂蜜和意蜂蜂蜜中存在显著差异的6种挥发性物质,为我国中蜂蜂蜜的真实性识别提供了物质基础。该研究成果在线发表在《农业食品化学》上。     

无污染蜂用饲料的配制

选用无污染的代用原料制作蜂用饲料,能有效减少因蜂用饲料污染超标而影响蜂产品的质量。方法如下:蜂蜜代用饲料的制作1 蔗糖(白糖)制作代用饲料。可用白糖浆直接喂蜂,但蜜蜂在将蔗糖转化为单糖的过程中需消耗本身的酶,因此,蔗糖代用饲料不可盲目使用。适宜的使用时间是:越冬     

配制无污染蜂用饲料

<正>选用无污染的代用原料制作蜂用饲料,能有效减少因蜂用饲料污染超标而影响蜂产品的质量。方法如下:一、蜂蜜代用饲料的制作1．蔗糖(白糖)制作代用饲料。可用白糖浆直接喂蜂,但蜜蜂在将蔗糖转化为单糖的过程中需消耗本身的酶,因此,蔗糖代用饲料不可盲目使用。适宜的使用时间是:越冬时,在最后     

高营养绿色食品──巢蜜

高营养绿色食品──巢蜜山东省临朐县畜牧局杜耀军，李腾良巢蜜，是蜜蜂从花朵中采取花蜜直接吐入巢房内，经过自身酿制成熟，并按照人的旨意。用蜂腊全部封盖而成的。由于巢蜜生产使成熟的蜂蜜的整个生产过程由蜜蜂自己完成，不需要任何加工处理，因而没有污染。它是天然...     

鑫满扑治螨效果的试验

对山西振兴鱼蜂药业有限公司生产的氟胺氰菊酯条(商品名称鑫满扑,下简称:鑫满扑)2016.4.20日进行了防治效果、药效期,伤蜂情况和氟胺氰菊酯在蜂蜜中残留的测试,结果显示:鑫满扑防治效果可达24天,对大蜂螨防治效果同双甲脒溶液相符。防治期间,平均每天伤蜂11.52只,属于轻度伤蜂。使用鑫满扑后蜂蜜中氟胺氰菊酯残留量为0.01-0.04mg/kg。     

蜂王浆的高产技术措施

我国蜜蜂饲养量达800万群以上，年产王浆2500余吨，大部分出口日本、美国、《德国等国家。养蜂单靠生产蜂蜜效益低，要生产多种蜂产品，如能常年生产蜂王浆(高产蜂群，可年产王浆5～6千克)，可使养蜂效益提高数倍。1．饲养高产浆蜂种 蜜蜂有产浆蜂、产蜜蜂和耐寒蜂等优良品种。浙江“平湖浆蜂”是著名的产浆蜂种。一般意蜂每群每次可取浆50克左右，而高产浆蜂则可产浆100～150克。蜂场不管养多少蜂，只要生产王浆就应引进浆蜂。     

蜂蜜行业乱象：国内假蜂蜜多真蜂蜜都出口了

业内人士表示，蜂蜜造假源头不在蜂农，主要是下游公司造假，真蜂蜜都出口了，国内市场假蜜比较多。蜂蜜收购商以及蜂农合作社对于假蜜都比较警惕，但也不时查出含有白糖的假蜂蜜。在消费者纠结于国内的蜂蜜真假时，另一个问题也不容忽视：非成熟蜜。不成熟蜜的存在源于国内对蜂蜜没有分级。     

蜂蜜贮藏须知

蜂蜜具有吸收异味、吸湿及发酵等特性,如果贮藏不当,极易变质。贮藏时应注意下列事项。一、按不同蜜源分别贮藏。不同蜜源的蜂蜜,其颜色、香味、滋味都不相同,最好分装贮藏,以防蜂蜜混杂而降低质量。二、保持蜂蜜洁净。生产中,蜂蜜中常有花粉块、蜡片、蜂翅、蜂脚、灰砂、蜂尸等杂质,可将该蜂蜜盛入较高的大桶内,在温度较高、干燥的室内静置沉淀。室温20℃时静置3天,35℃时只需10小时。除去杂质后贮存。三、避免发酵。蜂蜜内常有酵母菌存在,当温度、湿度适宜时,酵母菌便会繁殖,导致蜂蜜变酸。水分含     

蜂蜜贮藏须知

<正>蜂蜜有吸收异味、吸湿及发酵等特性,如果贮藏不善,极易变质。为了保证蜂蜜的质量,在贮藏时应注意下列事项:按不同蜜源分别贮藏:不同蜜源的蜂蜜,其颜色、香味、滋味都不相同,因此最好能分装贮藏,以防蜂蜜混杂而降低质量。保持蜂蜜的洁净:生产中,蜂蜜中常有花粉块、蜡片、蜂翅、蜂脚、灰砂、蜂尸等杂质,可将该蜂蜜盛入较高的大桶内,在温度较高、干燥的室内静置沉淀。沉淀所需时间视具体温度而定,一般在20℃时需3天,35℃时只需10小时,除去杂质后再贮存。避免发酵:蜂蜜内常有酵母菌存在,当温度、湿度适宜     

新法酿制蜂蜜酒

香港蜂蜂天然生命产品公司研究出新技术酿制蜂蜜酒,把酒的发酵期从半年减至15天。 蜂蜜酒数千年前起源于中国,但由于酿制技术困难,一度失传。蜂蜂公司自行研发出一种独特的酵母菌作催化剂,不仅缩短了生产期,而且酒的观感和口味好。目前,蜂蜂公司生产的B＆B品牌蜂蜜酒分甜、淡两种味道,酒精含量11％。主要目标客户为女士。     

贮藏蜂蜜要点

<正>1.按不同蜜源分别贮藏。不同蜜源的蜂蜜,其颜色、香味不相同,因此最好分别贮藏,以防蜂蜜混杂而降低品质。2.保持蜂蜜的洁净。生产的蜂蜜中常有花粉块、蜡片、蜂翅、蜂脚等杂质,可将蜂蜜盛入较大的桶内,在温度较高、干燥的室内静置沉淀,除去杂质后贮藏。3.避免发酵。蜂蜜内常有酵母菌存在,当温度、湿度适宜时,酵母菌便会生长繁殖,导致蜂蜜变酸,影响品质。水分含量较大的蜂蜜贮藏前应加以处理,其方法是将蜂蜜     

浙江省蜂蜜全产业链安全风险管控模式

浙江省是中国养蜂大省,蜂蜜生产和出口量长期稳居全国前列,但同时浙江省蜂产业也面临市场低端、蜂农老龄化、质量安全等困境。本文结合正在开展的浙江省蜂产品全产业链安全风险管控研究,以浙江省蜂蜜标准化、安全化生产技术为主线,结合国家农产品质量安全领域的最新要求,提出浙江省蜂蜜全产业链安全风险管控的模式,并在浙江省建立的示范区得到良好的实践应用。     

我国蜂蜜生产现状及国内外市场形势分析

【目的】调查我国蜂蜜生产现状及国内外市场蜂蜜国内外市场形势,为我国蜂产业健康发展提供参考。【方法】依据FAO、国家统计局和中国海关相关蜂群和蜂蜜统计数据,整理分析了1978—2019年我国蜂群数量、蜂蜜产量和产区、蜂蜜进出口贸易和居民消费水平的发展趋势,掌握我国蜂蜜生产现状及进出口贸易等情况,并分析存在问题。【结果】1978—2019年我国蜂群数量、蜂蜜产量和蜂蜜平均每群产量总体均呈上升趋势,其年均增长率分别为1.85%、4.44%和2.54%。我国蜂蜜产量地区分布不平衡,主要分布在华东地区、华中地区和西南地区,其中,浙江、河南和四川的蜂蜜产量在全国处于领先地位,2019年这3个省份蜂蜜产量占全国蜂蜜产量的40.72%。1978—2019年,我国蜂蜜出口量及其占全球蜂蜜出口量比例波动较大,蜂蜜出口显示性比较优势指数总体呈显著下降趋势,国际竞争力逐渐降低,且出口市场太过依赖于欧盟和日本,其他国际市场有待开发。我国蜂蜜进口量在我国蜂蜜消费中所占比例较低,人均蜂蜜表观消费量相对较低,基本维持在240 g左右,与发达国家相比还存在很大差距。目前,我国蜂产业还存在以下问题行业不受重视,从业人员少且生产落后,蜜粉资源开发力度不够,养蜂生产形式单一;蜂蜜生产缺乏统一的行业标准,蜂蜜品质低;蜂蜜国内外市场开发力度不够,国际竞争力较低。【建议】呼吁政府加大对养蜂业的重视和建设力度,社会各界共同探索发展现代化养蜂的新模式;应加强蜂蜜市场监督力度,树立行业标准,提高产品质量,促进蜂蜜产业良性发展;改变固有经营模式,创新经营机制,拓展国际国内两个市场;转变我国传统的养蜂观念,促进蜂产业向多元化方向发展。     

国内蜂蜜市场定位及价格走势

文章使用北京、杭州、青岛、郑州、成都等5个城市蜂蜜市场2012~2015年跟踪调查得到的数据,分析蜂蜜市场价格特征及其形成原因,对不同销售地点蜂产品价格进行对比,同时结合蜂产业体系经济岗位课题组在全国11个省开展的蜂产品生产固定观察点的数据,分析蜂蜜价格的构成,由此提出建立从原料蜜收购到终端市场的优质优价机制、建立产品信息透明机制、提高顾客对蜂蜜保健功能认知度等蜂蜜定价策略。     

蜜蜂高产抗螨杂交种“HYR”和“JYR”的选育

    选取卡尼鄂拉蜂、高加索蜂和平湖意蜂为蜂种选育的主要素材,以闭锁集团繁育和人工授精技术为主,RAPD分析为辅,建立和保持3个纯系,在此基础上选育出"HYR"和"JYR"2个高产抗螨杂交蜂种.这2个杂交蜂种除抗螨能力强外,分别具有蜂蜜高产和蜂蜜、王浆双高产的生产性能.与本地意蜂相比,"HYR"和"JYR"蜂种的蜂蜜平均单产分别提高59.40%(P＜0.01)和32.27%(P＜0.01),"JYR"蜂种的王浆平均单产提高69.95%(P＜0.01);2个蜂种的秋季蜂螨寄生率分别为1.97%(P＜0.01)和2.19%(P＜0.01),均显著低于本地意蜂.     

浙江省蜂蜜质量安全状况分析

为了科学分析浙江省蜂蜜质量安全状况,连续两年对浙江省主要蜂蜜主产区的生产基地、专卖店和超市蜂蜜采样并分析,研究不同蜜源、生产环节蜂蜜中杀螨剂、兽用抗生素残留、微生物污染、生物毒素污染状况和差异。研究发现,尚未在蜜蜂上登记使用的药物(人用,兽用以及禁用药物)是影响浙江省蜂产品质量安全主要风险因子,杀螨剂、微生物、生物毒素对蜂产品质量安全造成的风险较低。油菜蜜中抗生素检出率显著高于其他蜜源蜂蜜,生产基地中蜂蜜抗生素检出率高于其他生产环节。