北方高寒地区适宜养殖优良新品种——银鲑

银鲑(Silver or coho salmon)在淡水中产卵发育直到长成鱼种游入大海。在海里长成成鱼后再洄游到淡水进行产卵而完成其生长周期。银鲑的原始栖息地主要在太平洋的东部，即美国和加拿大的西海岸。     

鲑鳟鱼类低温麻醉运输技术

人们通常所说的鲑鳟鱼类,是一个笼统的概念,它不是特指某一种鱼,而是鲑科鱼类的统称,在我国主要包括虹鳟、大西洋鲑、银鲑等。鲑鳟鱼类只能在低温水域中繁衍、生长,正常生长的上限水温很低,没有明显的下限温度,因此被称为冷水鱼。其中降海型鲑鳟鱼类是指能适应各种盐度,在淡水和海水中均能成活、生长的鲑鳟鱼类。     

七彩鲑养殖试验报告

七彩鲑又称美洲红点鲑,是世界上著名的五大鲑品种之一,主要分布在加拿大东部和美洲东北部的大部分水域,是广盐性冷水鱼。体色鲜艳,味道鲜美（其自然肉色为橘黄色或橘红色,晶莹剔透,口感滑嫩）,素有“冰水皇后”之称。七彩鲑喜欢在清冷的水域中生长,生长习性及喂养方法与虹鳟相同,生命周期约4～6年,生长快速（比虹鳟的生长速度高10％～20％,比北极红点鲑高20％～30％）,市场潜力大,经济效益好,是具有较高推广价值的淡水养殖品种,养殖前景看好。     

冰水女皇--七彩鲑鱼

七彩鲑鱼,在中国某些地区又被称为美洲红点鲑。是世界上著名的五种鲑鱼之一〔其它四种分别是:北极鲑(北极红点鲑)、雷克鲑(湖鲑)、多丽鲑(花羔红点鲑)和公牛鲑〕。七彩鲑鱼是主要分布在加拿大东部以及美国东北部大部分水域的一种广盐性淡水三文鱼。在加拿大和美国的西部山区也有分布。近年来随着人们对七彩鲑鱼有     

利用山涧溪水养殖冷水鱼

从分类学，生态学和在商品消费中对冷水鱼进行定义；从自然分布、人工养殖与放流和培育与孵化等方面简要介绍国外、国内冷水鱼的发展状况；作为哈尔滨地区首次利用山涧溪水养殖金鳟、银鲑、白点鲑和太平洋鲑的实验参与者，形成管理报告，提出了今后的发展方向。对于开发哈尔滨地区冷水资源具有可操作性，易于小农户的吸收和推广。     

冰水女皇—七彩鲑鱼

七彩鲑鱼（Salvelinusfontinalis），在我国某些地区又被称为美洲红点鲑，是世界上著名的五种鲑鱼之一（其它四种分别是：北极鲑、雷克鲑、多丽鲑和公牛鲑）。七彩鲑鱼主要分布在加拿大东部以及美国东北部大部分水域，是广盐性淡水三文鱼。在加拿大和美国西部山区也有分布。近年来随着人们对七彩鲑鱼越来越多的认识，它也就逐渐被传播到其他国家了，如南美或欧洲很多国家。七彩鲑鱼色彩鲜艳，体质强健，拼抢凶猛，嘴大牙坚，咬合有力，深受钓鱼爱好者的青睐。七彩鲑鱼还具有肉质坚实、味道鲜美、营养丰富的特点。烹、烤、煎、炸、蒸、炖、…     

甘肃省冷水性鲑鳟鱼类养殖现状及新品种引进注意事项

一、冷水性鲑鳟鱼类养殖现状1.养殖品种及规模二十几年来，冷水鱼主要品种是虹鳟，养殖流水池塘面积230多亩，产量800～900吨。近几年，永昌地区从虹鳟中选育出了虹鳟的变异种──金鳟，已形成较稳定的遗传性状，有望在全省大面积推广。2000年起，先后从北京等地引进银鲑、大西洋鲑、白点鲑、三文鳟等品种试养，其中银鲑已取得了较好的养殖效果，其它品种已在观察试验之中。2.养殖方式冷水性鲑鳟鱼最主要的养殖方式是流水集约化养殖，全省有各类流水池塘15300米2。水库网箱养殖是一种正在兴起的新的养殖方式，全省约有网箱养虹鳟10000米2。…     

河北省淡水养殖产业创新团队石家庄综合试验站组织召开技术交流与培训会

<正>2014年8月20—21日,河北省淡水养殖产业创新团队石家庄中华鳖和冷水鱼养殖综合试验推广站在石家庄召开了生态养殖技术培训与现场交流会,淡水养殖产业体系全体岗位专家、保市中华鳖和冷水鱼养殖综合试验推广站、衡水泥鳅和淡水虾养殖综合试验推广站、北京市鲟鱼鲑鳟鱼产业技术体系创新团队专家、以及鹿泉、平山、正     

日本银鲑养殖技术

银鲑的人工养殖，在日本也是七十年代后发展起来的，养殖地点集中在本州的东北部，现已初具规模。银鲑淡水养殖区、主要是在枥木县、和歌山县、新泻县、岩手县、宫城县、北海道更别村和静冈县富士宫，1980年全国产量300多吨。     

冷水鱼常见疫病及防治措施

随着冷水鱼养殖的发展，鲑鳟鱼和鲟鱼等许多营养价值和经济价值较高的冷水鱼新品种被逐渐开发、引进养殖。由于养殖品种和养殖模式的不断创新，水产养殖的密度越来越大，水质和养殖环境的变化致使鱼类病害逐年增多。因此，实行健康养殖，减少病害发生将成为目前冷水鱼养殖要关注的重点。     

各地信息

北京怀柔区10种冷水鱼“游”向市场上市民餐桌 北京怀柔区畜牧水产服务中心新引进的银鲑、巨口牛脂鱼、七彩鲑鱼、大眼狮鲈等十多个冷水鱼新品种,经农户养殖获得成功,预计元旦、春节前后将“游”上京城市民餐桌。 冷水鱼养殖是怀柔区农业主导产业之一。目前,全区有冷水鱼养殖水面538亩,养殖、垂钓户1350多户,年上市200多万公     

福尔马林对银鲑鱼苗半致死浓度试验

银鲑是我国近年从国外引进的鲑鳟鱼新品种,生长非常迅速,养殖推广前景看好。由于引进时间较短,关于银鲑养殖方面的材料鲜见报道。福尔马林是一种常用的消毒剂,用于灭菌,鲑鳟鱼养殖中常用福尔马林治疗鱼苗三代虫寄生病,掌握福尔马林对银鲑的半致死浓度,在生产中具有重要的作用。1　材料与方法试验在甘肃省水产研究所冷水鱼良种繁育场进行,试验程序参照鱼类污水急性毒性试验方法。1 1　试验材料试验容器为普通塑料桶,容积16Ｌ;试验用水为渔场生产用水,主要理化指标见表1;试验鱼苗为本场自繁的银鲑鱼苗,体长3 2～3 5ｃｍ;福尔马林为市售消…     

冷水鱼的养殖种类

按照鱼类生长对水温的要求,水产养殖管理上把生长水温要求不高于20°C水温的鱼类称为冷水性鱼类,如鲑鳟鱼类。我国冷水鱼的养殖至今已有40多年的历史,但多年来一直以虹鳟鱼为主要养殖品种。目前这种养殖局面已经满足不了市场对冷水鱼食品多样化的需求。因此,引进新品种,丰富养殖种类,提高养殖技术已经成为各省市发展冷水鱼养殖业亟待解决的问题。本文拟将国内外养殖成功的冷水鱼种类作一介绍,供选择养殖冷水鱼品种时参考。1虹鳟虹鳟属于硬骨鱼纲,鲱形目,鲑亚目,鲑科,大麻哈鱼属。虹鳟鱼原产于北美洲太平洋沿岸,1874年在美国移养驯化成功,是…     

鲑科鱼类疱疹病毒病和病毒性吻部基底细胞上皮瘤防控措施

<正>一、疱疹病毒病1970年从十和田湖孵化场大量死亡的淡水饲养的红大麻哈鱼,以及北海道的马苏大麻哈鱼稚鱼中分离到了这种病毒。自1988年起,淡水及海水养殖的银大麻哈鱼也发生了这种疾病,成为鲑科鱼类幼鱼和成鱼大量死亡的主要疾病。1992年     

淡水银鲑养殖技术

银鲑 (O .kisutch)为溯河性洄游鲑科鱼类 ,原产地为美国的加利福尼亚至阿拉斯加地域。经美国鱼类学家的多年系统选育、驯化 ,并运用生物基因工程技术 ,改变了其洄游习性 ,使其可以终生生活在淡水中 ,为在淡水中人工养殖奠定了基础。1　水源要求鲑科鱼类对环境要求严格 ,必须在没有化学污染的水域中养殖。一旦环境污染 ,会导致鲑科鱼类的大量死亡。银鲑为广盐性冷水鱼类 ,盐度要求在0～ 0 .1之间 ;温度在 7～ 1 9℃之间 ,低于 8℃会影响其摄食和生长 ,高于 1 9℃会导致死亡 ,理想水温在 1 0～ 1 8℃。对溶解氧要求较高 ,不能小于 7mg/L ,否…     

湖鲱夏花鱼种池塘培育技术

湖鲱（CoregomusactediiLesneus）英文名Cisco，又称鲱形白鲑，隶属鲑形目，鲑科，白鲑亚科，白鲑属，原分布于美国北部偏东北地区及加拿大的大部分天然水域中。食性以浮游动物为主，在成鱼阶段也摄食水生昆虫幼体和小鱼。该鱼生活于水体中上层，生存水温０～２６℃，适合在大中型水库、湖泊中自然生长，能与大眼狮鲈、湖白鲑等几种冷水鱼类组成合理的生态群体，在渔业中具有很重要的经济价值。为了增加北方地区内陆水域鱼类增养殖的种类，１９９７～２００１年哈尔滨市水产研究所连续５年将湖鲱发眼鱼卵引进哈尔滨市，孵化为鱼苗，进行池…     

不同清水暂养和排酸时间对银鲑肉质的影响

为解决封闭式循环水养殖银鲑(Oncorhynchus kisutch)的土腥味及不同的存储排酸时间对肉质的影响，将体质量2.50 kg的银鲑充气暂养在容水400 L的体积500 L的帆布桶中，采用盐度30海水和淡水，计算暂养过程中银鲑体质量的损耗率和屠宰率，通过感观评价和检测二甲基异茨醇(2-methylisoborneol, MIB)的含量，确定最佳暂养用水；同时，暂养后的鱼肉置于保鲜盒中，0℃冰箱存储0 h、24 h、48 h、72 h，通过感官评价确定最佳排酸时间。结果表明：两种清水暂养均有利于土腥味的消除，但海水暂养效果明显好于淡水，海水暂养的第7 d，感官评分为(9.49±0.11)，无土腥味，MIB含量为(0.22±0.038)μg/kg，明显低于0.7μg/kg，且银鲑屠宰率为(89.60±0.01)%，符合养殖要求，因此，最佳暂养条件为：海水，7 d。暂养鱼肉在0℃存储24 h后，感官评分达到最大值(14.90±0.12)，因此最佳排酸时间为24 h。本结果可为银鲑最佳暂养用水的选择和销售前期鱼肉品质的保障提供技术参考。     

西北高寒阴湿地区冷水性美洲红点鲑人工孵化及网箱养殖技术初探

<正>美洲红点鲑原产于加拿大东部的拉布拉多地区,是世界上著名的五大鲑品种之一。甘肃省临夏现代职业学院等单位通过试验示范推广,证明美洲红点鲑新品种可在我国西北高寒阴湿地区的临夏州安家落户,能有效改善当地冷水性水产品种养殖结构。美洲红点鲑(Salvelinus fontinalis),俗称七彩鲑鱼,为广盐性淡水三文鱼,原产于加拿大东部的拉布拉多地区,是世界上著名的五大鲑品种之一,其鲑体质强健,拼抢凶猛,嘴大牙坚,咬合有力,体色鲜艳,肉质坚实、味道鲜美、营养丰富,素有"冰水     

银鲑亲鱼培育技术及繁殖生物学特性

银鲑 (Ｏｎｃｏｒｈｙｎｃｈｕｓｋｉｓｕｔｃｈ)又名银大马哈鱼 ,属鲱形目、鲑科、大马哈鱼属 ,朔河性洄游鱼类。原产于北美洲 ,经美国鱼类学家多年的驯化 ,能够在淡水里生活养殖。我所 2 0 0 0年 5月首次从北京康鑫水产公司引进银鲑苗种 10 0 0尾 ,进行养殖试验 ,取得了良好的结果。 2 0 0 1年进行亲鱼培育和人工繁殖试验 ,虽然繁殖试验的结果不理想 ,但是从中掌握了银鲑的一些繁殖生物学特性 ,可以为今后的工作提供参考。1　亲鱼培育银鲑亲鱼培育前期以育肥为主 ,饲料配方中鱼粉占 5 0 %以上 ,脂肪添加量为 4～ 6 % ,加大投喂量使其体重…     

加强规范管理 做好技术支撑 探索青海鲑鳟鱼产业可持续发展之路——专访青海省水产技术推广中心主任申志新

<正>青海作为我国冷水鱼主产区之一,冷水鱼产业,尤其是大型网箱鲑鳟鱼养殖产业发展走在了全国前列。在青海省农牧厅以及渔业局的高度重视、大力支持下,青海省水产技术推广中心十多年来一直致力于鲑鳟鱼产业的实验、示范和推广。截止目前,青海共有鲑鳟鱼养殖网箱22万平方米,其中大型深水网箱14.5万平方米,养殖鲑鳟鱼7000吨,产品主要销往北京、上海、广州等国内一线城市。