黄花菜干制期防霉变法

1．断氧降温保鲜法黄花菜干制应随摘随蒸，及时晾晒，才能做到色泽好、外形美、等级高。连绵阴雨天，应提前2小时采摘，晾晒后及时装入塑料袋内扎紧，每袋装鲜菜15公斤左右。袋装后随即放入井水中降温保存，若有条件，冷冻保鲜最好。     

黄花菜集团化种植及加工前景

一、黄花菜发展前景乐观的两个因素 1．黄花菜从种植、采摘到加工，如果控制得当，完全是绿色天然食品。花蕾从冒出到可以采摘仅3～5天时间．它连接触空气的时间都比其他蔬菜短。黄花菜进入盛产期后，每天都有成熟的花蕾可以采摘。黄花菜必须在花蕾含苞待放时采摘，每24小时采摘1次．收获1批，时间前后不能超过1小时。     

黄花菜采收与加工贮藏技术

一、适时采收黄花菜的采收期一般在30天左右。一般品种适合在每天清晨采收,通常在开花前1～2小时采摘完毕为宜。但不同类型的黄花菜开花时间不同,有的品种在上午10时以后花蕾开放,采摘应在10时前采摘完毕;有的品种在傍晚8时至翌晨开放,采摘应在下午7时以前采摘完毕。具体采摘时间应根据不同品种而定,但气候条件也会影响开花时间,晴天     

黄花菜前景好 巧干制增值多

<正> 黄花菜,又名金针菜,因其营养丰富,香味宜人,近年来不仅畅销国内,而且远销欧、美、非及东南亚地区。但黄花菜采摘季节适逢多雨时期,搞好黄花菜花蕾的生理脱水,是决定黄花菜成品质量的关键。 一、分级采摘 采收适当是保证黄化菜干制品的     

黄花菜集团化种植及加工前景

一、黄花菜发展前景乐观的两个因素1.黄花菜从种植、采摘到加工,如果控制得当,完全是绿色天然食品。花蕾从冒出到可以采摘仅3～5天时间,它连接触空气的时间都比其他蔬菜短。黄花菜进入盛产期后,每天都有成熟的花蕾可以采摘。黄花菜必须在花蕾含苞待放时采摘,每24小时采摘1次,收获1批,时间前后不能超过1小时。如果采摘早了,花蕾还未完全成熟,会影响     

黄花菜干制期间防止霉变四法

1、断氧降温保鲜法’黄花菜干制应随摘随蒸,及时晾晒,才能做到色泽好、外形美、等级高。连绵阴雨天,应提前2h采摘,晾晒后及时装入塑料袋内扎紧,每袋装鲜菜15kg左右。这样,袋内氧气很快断绝,花蕾体内酶的活动受到抑制,生长活动相对降低。袋装后随即放入井水中降温保存,有条件冷冻保鲜最好。     

黄花菜加工技术

正黄花菜别名萱草,又叫金针菜,富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及多种微生素,我国南北方都有栽种。黄花菜采收后要立即进行蒸烫、脱水、干燥。如果黄花菜因为天气原因没有及时烘干,会造成品质下降,甚至发生霉变,带来很大的经济损失。因此,对黄花菜进行干制和选择合理的干制工艺及烘干设备,对黄花菜生产具有重要的意义。一、加工工艺1.工艺流程:采摘→蒸制→烘干→检验→计量包装2.操作要点:(1)采摘:选择花蕾在裂嘴前1~2小时采摘,这时的黄花     

黄花菜生产中存在的问题及对策

河南省平舆县的黄花菜，从无到有．不断发展壮大并逐步形成支柱产业．前后经历了十几年。平舆县种植的黄花菜．一般2～3年生苗，667m^2产干菜150．200kg；4年以上的苗，667m^2产干菜300～400kg，高产地块667m^2可突破500kg．平均667m^2收入可达2000元。2003年该县遭受了历史上罕见的洪涝灾害。在其他秋季作物严重减产的情况下，该县黄花菜667m^2收入达1800元左右，但由于受采摘     

黄花菜的采摘与加工

黄花菜的采摘与加工,是黄花菜生产中非常重要的环节.适期采摘,科学加工,既能增加产量、改善品质,也能满足市场的需求,接受消费者严格的选择,提高这一特色产品的国际竞争力和市场占有率.     

黄花菜秋季翻土作用大

黄花菜采摘的时间长，由于采摘践踏，往往会使土壤板结。通气性变差，严重影响植株的生长发育。因此，秋季进行深耕翻土非常重要。     

黄花菜的干制方法

黄花菜须在花蕾待放前及时采摘干制,过早出蕾成品率低,蕾开放后再摘采则影响质量.要获得黄花菜较高的成品率和提高产品的质量,必须掌握好收获的季节与摘采时间.如湖南的四月花,6月上旬收获,而中秋花要到9月上旬才能收获;江苏的大叶比小叶收获季节早.湖南早黄花、江苏的大叶必须在早晨采摘,过后花蕾开放则影响质量.菜子花与江苏的小叶在午前1～2小时摘花.同一品种收获季节与采收时间也因各地的气候与地理环境不同而有差异.黄花采摘后,必须用蒸笼蒸至半熟,过熟会影响产量,过生则品质和色泽差.一般晒干的可稍蒸熟一点,烘干的可稍生一点.烘制时要时时翻动.晒制的色泽黄,品质较好,而烘制的一般光泽差,品质稍次.每制250克干燥的黄花菜,晴天约需鲜花4千克,雨天约需5千克.产品干制成后,装在密闭干燥的容器中保藏.在干燥后若用10%明矾溶液喷洒使吸收回潮,可防虫蛀和回潮变质,利于保藏.     

宁夏中部干旱带黄花菜规范化高产栽培技术

针对目前黄花菜栽培技术不规范,严重影响黄花菜的中耕除草、采摘以及产量等问题,在传统生产的基础上,研究出适宜于宁夏中部干旱带黄花菜规范化高产栽培技术。     

秋冬栽植黄花菜

<正> 黄花菜在一年中任何季节栽植都能成活,但最适宜的栽植季节为花蕾采摘完毕后到秋苗萌发前和冬季霜降后,既从秋苗凋萎起到翌年春苗萌发前。因为早秋栽植的黄花菜,当年秋季即可发出秋苗,且这一时期正是黄花菜根系生长的高峰时期,植株根群大量增加,     

秋冬栽植黄花菜

黄花菜在一年中任何季节栽植都能成活，但最适宜的栽植季节为花蕾采摘完毕后到秋苗萌发前和冬季霜降后，即从秋苗凋萎起到翌年春苗萌发前。因为早秋栽植的黄花菜，当年秋季即可发出秋苗．且这一时期正是黄花菜根系生长的高峰时期，植株根群量大量增加，吸收根数量增多，吸收大量营养，促进叶芽的分化，为来年分生出新的植株打好基础。而冬季休眠期栽植的黄花菜，在移栽前经过秋季发苗长根阶段，     

黄花菜的蒸制技术

黄花菜也叫金针菜，属百合科萱草属，是宿根多年生草本植物，食用部分为花蕾。黄花菜营养丰富，富含各种维生素、矿物质和糖等营养物质。含苞欲放的花蕾。采摘后主要加工制成干制品以供食用，且耐贮藏、运输，畅销国内外。黄花菜品质的好坏主要取决于蒸制技术。蒸制主要是利用高温蒸汽的热，快速杀死花蕾的细胞活性，保持营养，加速干燥过程。现将黄花菜的几种蒸制技术介绍如下。     

秋冬裁植黄花菜

黄花菜在一年中任何季节栽植都能成活，但最适宜的栽植季节为花蕾采摘完毕后到秋苗萌发前和冬季霜降后，既从秋苗凋萎起到翌年春苗萌发前。因为早秋栽植的黄花菜，当年秋季即可发出秋苗，且这一时期正是黄花菜根系生长的高峰时期，植株根群大量增加，吸收根数量增多，大量吸收营养，促进叶芽的分化，为来年分生出新     

棉桃开裂后不同时间采摘对棉花产量的影响

棉桃开裂后不同时间采摘对棉花产量的影响巩固张战伟（商丘市棉花办公室，商丘４７６０００）近几年，商丘棉区的棉农改变了以往于棉桃开裂１周左右直接收絮的习惯做法，而是棉桃一开裂就摘桃，再剥桃收絮。为了弄清棉桃开裂后不同时间采摘对棉花产量的影响，我们于１９９...     

金针菜采摘加工技术

金针菜也叫黄花菜，具有食用、药用和观赏的价值，是出口创汇的主要蔬菜品种之一。食用部分是由金针菜的花蕾经加工干制而成的，其品质的好坏与适时采摘、合理加工有直接关系，而且鲜金针菜中含有秋水仙碱，是一种有毒物质，因此，必须科学合理地搞好金针菜的采摘与加工。     

黄花菜干制技法

一、选择原料黄花菜干制时,应选择饱满、花瓣结实、花蕾充分发育,富有弹性、黄色的新鲜黄花菜为原料.裂嘴前1-2小时采摘的花蕾产量高,质量好.二、蒸橱蒸制     

黄花菜病虫害的防治

1黄花菜病害农业防治 加强栽培管理每年黄花菜采摘完后,抓好秋冬培育管理工作,及时清除病株残叶。合理施用肥料,注意氮、磷、钾配合。