甲醛滴定法推算原料奶干物质的研究

甲醛滴定法推算原料奶干物质的研究○贵州大学食品科学系（贵阳市５５００２５）王家祥罗爱平王勇何德刚○贵阳市花溪奶牛基地王电简秀华原料奶干物质含量不仅是反映牛奶质量的重要指标,也是奶制品加工过程中原料奶标准化、计算产品率及保证产品质量的重要依据。我国现在...     

原料奶掺假的快速检验技术

主要介绍了在生产实践中积累的检验鲜奶掺假的几种技术方法，包括对尿素、水解动物蛋白、粉末油脂、蔗糖、防腐剂以及乳房炎乳等的检测。     

一种鸡蛋中干物质含量快速检测的方法

以常规烘干法为依据,采用光波烘干法测定鸡蛋中干物质含量。结果表明,两种方法测定结果十分接近(P0.05)。光波烘干法操作简单,对设备要求低,省时省力,是一种快速、准确、实用的常规性鸡蛋干物质含量检测方法。     

提高原料奶卫生指标的三种方法

提高原料奶的卫生指标根源在奶牛场,但大多数奶农并没有意识到奶牛场规范挤奶程序,保护牛舍环境舒适、干净,维护和清洁挤奶设备是生产优质原料奶的关键,是奶牛场中提高牛奶卫生质量的重要途径。     

原料奶中抗生素残留及快速检测方法

畜牧业在近年来迅速发展,"绿色"、"环保"、"有机"食品倍受老百姓的欢迎。牛奶作为营养最全面、消化率较高的有机食品之一,其质量及安全倍受关注。抗生素在畜牧业中的广泛应用,不可避免地造成在牛奶中的残留。抗生素残留不仅危害人类健康,同时也影响牛奶的品质,造成经济损失[1]。本文就牛奶中抗生素的来源、危害、现状以及残留的快速检测方法进行综述。     

一种快速奶质简便的检验方法问世

西北农业大学畜牧系研制成功的XND-A型奶检仪及其检验方法,已于1986年3月在西安通过技术鉴定,现已投入批量生产。该仪器可用于单纯加水奶、掺假加水奶、酸败奶和乳房炎奶的检测。直接法检出率达92.5％以上,间接法检出率约达100％。仪器体形小(不大于     

原料及配合饲料内含磷量的快速测定法

苏联标准 OCT 8—7—73所述的配合饲料含磷量的测定法是精确的,但进行分析所需时间要长达7小时之久。东德格拉—列基饲科及饲养中心研究所和苏联配合饲料工业科学研究所共同协作,研究拟定了原料及配合饲料内含磷量的快速测定法。这种快速测定法与苏联国家标准法测得数据的差值为±0.7～0.24克/公斤磷。这一新测定法的主要优点在于,进行分析所需的时间短,大约只需要50分钟,所需要的仪器及试剂少得多,可以在较小的工作场所进行试验,简化了操作。     

提高原料奶质量

我们经常讲，无论奶业以后怎么搞，怎么做，包括一些企业．我认为有两个是非常重要的法宝。第一点要占有资源。任何一个国家的发展，资源是非常非常重要的。你有廉价的资源．你能占据资源，是发展的基础。像俄罗斯占有石油、天然气资源，俄罗斯赚得非常多，所以普京现在腰杆很硬。我靠技术能够立足。对于中国来讲，其实资源并不是匮乏的，但是我们人口很多。     

河南省严查原料奶

近日,河南省发改委联合畜牧、工商、质监等多部门开展专项执法检查,对全省原料奶生产、收购及加工环节的价格、质量等问题进行全面检查。 今年年初以来。原料奶价格出现了不同程度的上涨,国内一些地方原料奶收购秩序混乱,部分乳制品企业跨地区高价争抢奶源,少数中小型乳制品企业放松原料奶收购标准。造成质量安全隐患。为了防止奶贩、奶站以及乳制品加工企业在收购、销售原料奶过程中以次充好、短斤缺两等价格欺诈行为,     

原料奶的质量控制

本文对牛场的挤奶、中途运输以及乳品厂生产前的贮存等过程进行了分析,提出了牛场和乳品加工厂控制原料奶质量应采取的措施.     

原料奶的收购检验

合格的原料奶是生产优质奶制品的前提条件,而只有正常奶才是合格的原料奶.所谓正常奶系指在正常饲养管理条件下,无传染病和乳房炎等侵害的健康母牛在产犊7天以后至干奶期前整个泌乳期所产的奶.正常奶的化学成分及其性质基本保持稳定,物理、感官及微生物指标也都符合国家规定的鲜奶质量标准;反之,异常奶则因其成分和性质发生了变化,故不宜加工成奶制品.     

原料奶掺杂使假的检验

随着新疆乳业的迅速发展,乳制品生产的安全问题也越来越引起各职能部门、专家、企业和消费者的关注,而乳制品的质量在很大程度上取决于原料奶的质量。原料奶的质量的高低直接牵涉到乳制品的优劣,同时对于提高乳品质量安全,保障人民生命健康都具有十分重要的意义和作用。新疆昌吉具有得天独厚的自然资源和区位优势,作为新疆最早建立起来的乳品企业西域春具有优质的奶源基地、乳品生产基地,建立了比较完善的原料奶质量控制体系。     

财政补贴原料奶奶农利益可望回升

<正>8月3日,记者从财政部新闻办公室获悉,中央财政拨付资金7500万元,用于乳制品企业收购原料奶贷款贴息,此举旨为缓解     

中国原料奶价格分析

1.2007年中国原料奶价格变化情况 2006年到2007年8月，中国很多省（市、自治区）的原料奶价格并没有出现明显的变化。有些地方甚至还出现小幅下降，这与饲料价格上涨形成鲜明的对比。可见奶农所承受的经济压力是很大的。一些地方奶农开始减少精料的饲喂量来降低饲料成本，或者提高奶牛的淘汰率，     

原料奶质量控制体系

随着中国乳业的快速发展，原料奶质量已成为制约乳品行业正常发展的重要因素。由于原料奶质量直接影响乳制品在货架期内的品质，因此，制定包括奶牛饲养、环境卫生、挤奶操作、制冷与运输、化验检测等的系列标准和管理制度，以及为提高原料奶质量实行优质优价的结算系统并建立完整的原料奶质量控制体系，对提高原料奶质量是非常重要的。     

原料奶价格又下降

近一段时间以来，内地多个城市原料奶价格频频出现下降，部分地区原料奶每吨价格下降了500元。这是自从去年10月“奶八条”颁布以来，原料奶价格持续上涨后出现下调。记者连日来在市内多家超市看到，包括伊利、蒙牛和本土的燕塘、香满楼等乳品企业的多种产品都不约而同地打折促销。     

原料奶中的微生物控制

国家学生饮用奶计划已于2000年11月15日实施,经近一年的试点工作,2002年开始进入推广阶段。本刊为配合国家学生饮用奶部际协调小组办公室关于“加强监管、确保安全、积极稳妥实施国家学生饮用奶计划”,开设“学生奶园地”专栏。《国家“学生饮用奶计划”暂行管理办法》要求学生饮用奶必须是超高温灭菌奶,采用无抗生素优质原料奶为原料生产,严禁使用还原奶;定点生产企业必须具备较高的生产管理水平、健全的质量保证体系和完善的配送系统。本专栏将围绕学生饮用奶原料奶的质量、生产管理、质量保证和推广经验开展讨论。欢迎各位同行投稿,参与讨论。     

粗蛋白的快速测定法

粗蛋白的快速测定法据查，目前有许多饲料厂家对饲料或饲料原料中蛋白含量的测定，都是采用的ＧＢ６４３２－８６，但这种方法很费时。为适应生产的需要。经希望集团总部中心化验室多次实验，得出一种新方法。这种方法测定的结果不但与ＧＢ６４２３－８６相符合，而且准确...     

甜菜碱的快速测定法

常规检测甜菜碱一般是采用分光光度法和高效液相色谱法,分光光度法操作复杂,分析时间较长,且准确性差;高效液相色谱法准确、快速、再现性高,但对于大多数饲料生产厂家及广大用户来说,添置一台昂贵的高效液相色谱仪实在有点困难。怎样快速测定甜菜碱呢？笔者等人通过...