不宜带皮吃的果蔬

许多人认为果蔬皮中有大量的营养物质,因此吃任何水果蔬菜时都将皮吃掉。但是有一些水果蔬菜皮食服用后容易引起疾病或中毒,因此应避免食用以下水果蔬菜皮。1、土豆皮土豆皮中含有“配糖生物碱”,在体内积累到一定数量后就会引起中毒。其引起的慢性中毒症状不明显,因而往往易被     

五种果蔬别带皮吃

有些人认为果蔬皮中有大量的营养物质,因此吃水果蔬菜时将皮一起吃掉,但实际上有些果蔬的皮如果食用过多,容易引起疾病或中毒,特别是以下五种常见果蔬,应避免食其果皮。     

番茄栽培技术

番茄在世界各国广泛栽培、普通食用，既是蔬菜，又是水果，在我国各省各地均大量栽培、各地均有大量食用习惯，消费量大。     

果菜的农药残留及其降解方法

蔬菜、水果中的农药残留是食品安全中的重要问题随着人们安全意识的提高，有人对农药的残留产生了误区，认为有虫眼的蔬菜食用安全，更有甚至专门挑选带虫眼的蔬菜，但这种认识并不科学，蔬菜往住由于病虫害抗药性强而喷施更大剂量的农药，很有可能是菜农在虫害发生后才施药，因此以有无虫眼作为是否食用安全的依据并不可靠。     

食用仙人掌高产栽培技术

食用仙人掌通常是指仙人掌科，仙人掌属所包含的其肉质茎可以作为蔬菜食用果实作为水果鲜食的品种，我国南方干热地区均有野生繁衍，因其浑身带刺、口感差，生产慢而得不到人们的开发利用。     

郑州市主要蔬菜和水果硝酸盐污染状况调查

通过对郑州市主要蔬菜和水果取样调查,采用紫外法测定了57个蔬菜和水果样品中硝酸盐含量,参比硝酸盐含量分级评价标准,分析了目前郑州市主要蔬菜和水果食用的安全状况,提出了降低果蔬中硝酸盐含量的有效措施。结果表明:根据国家标准[3,4],所测样品中瓜果类、叶菜类蔬菜和水果没有超标样品,根茎类蔬菜白萝卜8个样品超标,超标率为72.7%;按照沈明珠提出的蔬菜硝酸盐卫生评价标准[5],瓜果类蔬菜和水果均在轻度污染范围内,都可直接生食;根茎类蔬菜白萝卜18.2%为中度污染,不宜生食,盐渍或熟食允许,81.8%为高度污染和严重污染,不允许生食和盐渍食用,只能烹熟后食用;叶菜类白菜污染较高,已达高度和严重污染程度,不允许生食和盐渍食用,只能烹熟后食用。     

匈牙利优惠进口产品目录

自2000年7月1日起，匈牙利免除部分商品进口税，条件是商品原产国必须是已同匈牙利签署过自由交换协定。 免除进口税的商品类别是：活牲畜；食用屠宰肉；鸟蛋。其他动物产品，如：兽皮、兽骨、象牙、珊瑚等；活植物，鲜花；食用绿叶类、茎类、根类和块茎类蔬菜；食用水果柑橘皮、甜瓜皮；咖啡、茶叶、马黛茶、佐料；谷物；面粉；油籽油料种子、果实，经济植物、医药植物、麦秸和青饲料；树胶、树脂及其他植物液汁和萃取物；编织材料和其他植物材料制成品；肉类、鱼类、鲜虾类、软体动物和其他无脊椎水生物；可可及其制品；蔬菜、水果和其他植物制品；食品及下脚料、动物饲料成品；有机化学产品；植物纺织纤维，纸绳和纸线织物。 匈牙利是与我国签有贸易协定和双边投资保护协定的国家。 （本刊辑）     

反季节水果蔬菜之反思

本文从人们食用的水果和蔬菜作为研究对象,解释了什么是反季节水果和蔬菜,通过相关数据和案例分析了反季节水果和蔬菜的弊端、挑选、清洗和食用。从而引导人们养成绿色健康的饮食习惯,尽量食用当季时令新鲜果蔬,了解农作物的生产环境和生产状况,为使我们保持健康的体魄提出了一些有用和实用的意见和建议。     

如何减少反季节水果蔬菜农残

尽管反季节水果蔬菜可能存在某些问题,但不能不承认,我们已经无法再离开它们了。既然离不开,就要学会更加安全健康地食用反季节蔬菜和水果。     

北方水果黄瓜棚室丰产高效栽培技术

近年来,随着人们生活水平的提高,对蔬菜产品的营养和适口性有了越来越高的要求.水果黄瓜也以其丰富的营养价值,良好的适口性赢得了广大市民的亲赖,成为人们喜爱的水果蔬菜,被市民视同水果一样食用,同时也成为饭店的一道特色菜肴.     

对农产品中农药残留风险评估的初步认识

日常生活中食用的各种蔬菜、水果,由于自然环境的变化和各种病虫害的侵蚀及耐药性的增强,造成在生产过程中违规滥用或超量使用各种农药,致使蔬菜、水果上的农药残留大大超标,长期食用会导致人体慢性中毒或致癌,严重威胁着人们的生命安全。     

几个樱桃番茄新品种及栽培要点

樱桃番茄成熟果实既可作为蔬菜，又可当成水果食用，风味独特，营养丰富，近年在武乡县发展迅速，全县各乡（镇）均有种植，经济效益十分显著，深受种植者和消费者的青睐。     

米邦塔食用仙人掌温室栽培技术（上）

米邦塔食用仙人掌是我国农业部优质产品开发中心于1999年从墨西哥引进的优质品种。作为一种特色蔬菜和水果，开始在擅长制作美味佳肴的中国大地上繁育。在城乡人民生活水平不断提高，对食品的营养保健性日益注重的新形势下，食用仙人掌必然有广阔的发展前景。     

樱桃番茄的试种

樱桃番茄成熟果实既可作为蔬菜食用,又可做水果食用,风味独特,营养丰富,近年来发展非常迅速,全国各地均有种植,深受种植者和消费者的青睐.     

兰州市张苏滩瓜果批发市场农药残留状况分析

随着国家政府相关部门和社会各界对食品质量的日益重视，不仅蔬菜的农药残留已进入实质性检测阶段，而且水果农药残留问题也引起了广泛关注。通过对兰州市张苏滩瓜果批发市场水果类农药残留情况检测及原因分析，旨在引起有关部门和果农的注意，确保生产环节的质量安全。提醒人们在日常食用中注意使用去皮、浸泡等方法减少农药残留，确保食用安全。     

真空低温油炸机

山东省烟台海瑞食品设备有限公司生产的真空低温油炸机，以新鲜的水果、蔬菜为主要原料，以食用植物油为热介质，能在极短时间内迅速脱水干燥，获得含水量很低的果蔬食品。     

如何清除蔬菜残留农药

为有效清除蔬菜残留农药，保障食用安全，现介绍几种简单的蔬菜农药残留清除法。 水洗法。有机磷农药大都是一些磷酸酯或酰胺，这些农药在水中分解为无毒的物质。因此，对买回的蔬菜要充分冲洗表面，先冲洗，后浸泡（泡１０分钟，还可放入一些水果蔬菜洗剂），再冲洗５～６遍。     

蔬菜和水果中23种农药残留的检测

蔬菜和水果中农药残留会直接影响其食用安全性。为加强蔬菜和水果的质量安全管理,依据《NY/T761-2008蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定》的标准,根据目前常州市市面上蔬菜和水果的用药情况,进行了黄瓜上23种农药残留的检测分析。结果表明,23种农药的添加回收率均在75.44%~114.62%之间,相对标准偏差RSD在1.23%~9.35%之间,符合检测标准要求,建议可在日常的蔬菜和水果农残检测中开展这23种农药的检测分析。     

水果还是生吃好

＂盐蒸橙子治咳嗽＂、＂苹果带皮蒸着吃止泻＂、＂热炖柚子化痰＂……最近网上流行着各种蒸煮水果的方法。更有文章称＂蒸煮过的水果胜过药＂。煮过蒸过的水果真的如此神奇吗？对此,营养专家表示,这样的说法有夸大的嫌疑,任何食物都不可能代替药物的效用。另外,加热还会破坏水果中的营养素,建议还是生吃较好。食物与药物不具备可比性网文称,水果虽然营养丰富,但其特性并不适合所有人,对于脾胃体寒、消化功能较弱的人来说。直接食用水果不但不容易消化吸收,还可能会引起腹泻。将水果蒸着吃，不仅味道可口,而且能够起到护胃的作用,营养价值比生吃水果更高。寒、消化功能较弱的人来说。直接食用水果不但不容易消化吸收,还可能会引起腹泻。将水果蒸着吃，不仅味道可口,而且能够起到护胃的作用,营养价值比生吃水果更高。     

果树食心虫综合防治技术

食心虫是一类为害多种水果、蔬菜的主要害虫．为杂食性昆虫。成虫体形似苍蝇．产卵干果肉内；幼虫在果肉内蛀食．使果实变成畸形果，常造成水果腐烂或未熟先黄而脱落，严重影响水果的产量和品质．有的甚至完全失去食用价值。其中番石榴虫果粒可选80％以上，而优质果粒大幅度下降选70％。