Direct farm,production base,traceability and food safety in China

With the rapid growth of China's economy,rising demand for safety food has been accompanied by frequent food safety scandals. Given that China's farming is dominated by millions of small-scale farms,ensuring food safety is a major challenge facing the public and private sectors. The direct farm(DF) program,initiated in 2008,represents one of the government's major initiatives to modernize the distribution of fresh fruit and vegetables(FFV) and improve food safety. Under the DF program,participating national and international retailers are expected to establish more direct procurement relationships with farm communities. While it is often claimed that greater participation by retailers in the production and post-harvest processing implied the DF program will lead to improved quality,safety and traceability,systematic evidence remains elusive as existing studies are largely narrative,based on case studies,or theoretical inference. Little empirical evidence is available for a broader evaluation of the DF program. This paper aims to fill this gap by assessing the overall performance of a single retailer's DF experience with respect to the procurement and food safety of FFV. We use data from a survey of production managers of 35 DF production bases(PBs) spread across 11 provinces,3 cities and 1 autonomous region in China. The results show a mixture of opportunities and challenges. On one hand,the DF program improves production practices and distribution channels of FFV produced on its PBs,thus facilitating the move of China's food system towards improved food safety compliance. On the other hand,significant heterogeneity in the traceability of food and the ability of DF to meet higher safety standards is evident both across major product categories and across household-operated vs. firm-operated PBs. The paper concludes with policy implications.     

食品国际贸易规制述评

从食品国际贸易规制入手,分析和评价了现行国际贸易制度安排。指出W TO的《SPS协议》、《TBT协议》和法典委员会等国际规制有正负两方面的效应,一方面有助于国际食品规则的标准化,降低国际贸易中的交易成本;另一方面,由于发展中国家国内标准低、参与国际组织的“门槛”高等原因,造成其面临着事实的贸易不平等和标准遵从的困难。提出中国应联合发展中国家,通过对部分条款的修订,如将发达国家对发展中国家的援助从自愿改为强制性规定、给予发展中国家更长的遵从期限、让最不发达国家免费参与国际标准制定机构的活动等来争取贸易公平待遇。     

风险分析在农产品质量安全管理中的应用

通过对风险分析的发展历程、基本内涵、特征以及国际组织和国内开展农产品质量安全风险分析的情况研究,认识了风险分析在农产品质量安全管理中的应用。结果表明:风险分析在WTO工作中的作用至关重要。它是制定农产品安全标准和解决国际农产品贸易争端的依据。风险分析将成为制定农产品安全政策,解决一切农产品安全事件的宏观管理模式。在认识到中国开展农产品质量安全风险分析的重要性基础上,提出了建立中国农产品质量安全风险分析制度的建议。     

Global challenges of food safety for China

Ever since the Melamine event, China has faced challenges of food safety both domestically and globally. With the economic development, the Chinese consumers are demanding high quality, nutritious, and safe foods from the food industry but are not willing to pay higher prices. The Chinese food chain system of mostly small and medium enterprises presents challenges to the government to monitor and implement food safety laws and regulations. The academia and media are learning to take on their responsibilities with some success. Discussions and potential solutions of the global challenges of the five pillars for the food safety in China are presented here.     

中澳农产品贸易自由化的机遇与挑战

从中澳农产品贸易的现状出发,分析了两国农产品贸易自由化的机遇和挑战,并提出相应的政策建议。     

我国城镇化进程中农业灾害与粮食安全问题

从农业的自然灾害、生态灾害、环境灾害和社会灾害角度探讨我国耕地安全问题,也即粮食安全问题。指出耕地安全以及粮食安全在很大程度上是一个政策制度问题。要解决耕地数量急剧递减及质量恶化问题,首要的是规范政府行为。     

The SPS Agreement: Addressing historical factors in trade dispute resolution

The World Trade Organization Agreement on the Application of Sanitary andPhytosanitary Measures (the SPS Agreement) isa product of international efforts to blendtrade liberalization with standards of publichealth protection. One of the aims of theAgreement is to facilitate the pre-emption andmanagement of food safety related tradedisputes. An examination of nineteenth-centuryand modern-day trade disputes illustrates howthe SPS Agreement is positioned to carry outthis remit. Historical research andcontemporary experience vindicate the Agreementas a necessary treaty to address severalfactors that influence food safety relatedtrade disputes: economic considerations, riskperception, and regulatory coordination.     

欧盟动植物源性食品和饲料中农残限量控制新指令浅析

我国食品的农残监控体系及相关法规,其设置的完善程度及科学合理性与欧盟尚有较大差距,了解欧盟农残限量控制相关的法规及标准,对我国加强食品农药残留的安全卫生控制及促进我国对外贸易的顺利进行具有重要意义。该文从基本内容、各自功能与内在联系方面,浅析了2005年2月以来以欧盟（EC）No 396/2005法规为基础框架的几个关于动植物源性食品和饲料农药残留限量控制的新指令,以期为我国动植物源性食品和饲料的农残监控体系及相关法规的调整完善提供参考。     

中国和欧亚联盟食品添加剂法规标准比较研究

对中国和欧亚联盟的食品添加剂法规标准比较研究准体系进行阐述,重点介绍中国和欧亚联盟的食品添加剂法规标准的监管部门、主要内容及区别,为监管部门和企业开展食品添加剂法规标准研究,促进中国-欧亚联盟食品添加剂贸易发展提供依据和参考。     

广东地区农民合作经济组织关于 食品安全认识的现状调查

食品安全问题日益严峻,构建以农民合作经济组织为主体的食品安全监管体系是一条行之有效的途 径,其中关键是发挥农民合作经济组织的功能和积极性。调查了广东地区农民合作经济组织对当前食品安全问题的 认识、观点及参与积极性。结果表明,广东地区的农民合作经济组织成员对于当前食品安全现状严峻性的认识还未 达到预期的高度;认为导致当前严峻食品安全问题的主要原因是食品安全监管体系薄弱、缺乏安全生产的技术及产 品、环境污染等;认为加强当前食品安全监管,最有效途径是有效执行现有的相关法规和为农业生产提供安全技术 和产品。广东地区的广大农民合作经济组织对于作为主体参与到我国食品安全监管体系中并发挥重要作用的问题, 整体呈现积极和乐观的态度。     

中国食品安全管理中监管模式探究

在食品安全监管的诸多问题中,监管主体及其模式的设置占有重要地位。文章通过对中国食品安全管理中存在问题的简单回顾,总结了国内食品安全管理的监管模式和立法现状,发现食品安全管理在体系设置、监管及责任追究模式、执法人员素质等方面存在问题,并在此基础上,笔者从分析中国食品安全监管现状出发,以公共执法和私人执法二元结合的角度,提出了完善公共执法体系、加强私人执法模式的探讨、建设公共执法与私人执法的信息沟通机制、公共执法和私人执法合理分工等加强食品安全管理的具体对策。     

欧盟食品安全管理体系给中国贝类产业健康发展的启示

系统回顾了欧盟食品安全管理框架及特点,介绍了欧盟食品安全的＂农场到餐桌＂原则的特点及表现,着重介绍了欧盟有关贝类的法规要求,并以典型案例介绍了欧盟贝类安全事故紧急处理过程。通过对海洋贝类安全问题的特殊性的剖析,分析了影响中国海洋贝类产业发展的制约因素,特别是海洋贝类安全管理问题对中国贝类出口的影响。借鉴欧盟管理机制,分析了建立海洋贝类风险分析评估机制体系对中国海洋贝类产业健康可持续发展的重要性,最后提出促进中国贝类产业可持续健康发展的几条建议。     

基于RFID技术的食品体系研究

食品安全是一个世界性的问题,因此食品安全追溯体系的建设在世界各国都在进行研究与应用.随着我国对外贸易的发展及国内消费水平的不断提高,食品安全也成为我国各级政府、生产与消费者都非常关心的一个问题,因此,食品安全追溯体系在我国食品及原料生产中的研究与应用日益迫切,RFID技术的研究与应用为食品安全追溯体系的建设提供了技术基础.本文根据RFID技术的特点,结合食品的生产、加工、储藏、运输、销售等各个环节可追溯的因素,分析了我国食品安全追溯体系的研究策略、共性关键技术及标准研究、实施方案、信息采集的范围与方法等,并指出了此项技术应用的优势和不足之处.     

动物性食品安全性分析及控制措施

动物性食品的安全性是全世界普遍关注的公共卫生问题,其对人类健康和畜牧业生产影响巨大。本文对我国动物性食品的安全现状、存在问题、形成原因及其危害性进行分析,并提出一些提高动物性食品安全性的措施。     

食品安全标准的贸易效应分析——以中国农产品出口为例

食品安全标准已经成为中国农产品出口的主要障碍。运用扩展引力模型,使用面板数据分析了食品安全标准对中国农产品出口的影响。结果表明,短期内,食品安全标准抑制贸易,长期内则促进贸易。因此,应充分理解食品安全标准对中国农产品出口的潜在影响,短期内可开拓食品安全标准较宽松的市场,使出口市场多元化;长期内需要不断提高产品的质量水平。     

贵州省动物食品安全与生态畜牧业发展

21世纪以来,随着人们生活水平的提高,在选择肉、蛋、奶等动物性食品的要求也逐渐提高,由过去数量型逐渐向质量型转变.人们在关注动物性食品所包含的营养价值的同时,越来越重视其安全和卫生问题.动物食品安全问题已经成为当前全世界消费者选择食品的首要因素.笔者通过对国内外动物食品安全现状及贵州省当前影响动物食品安全的主要因素进行分析,提出解决贵州省动物性食品安全问题的对策及建议.     

中国猪肉贸易安全标准定位探讨

从消费者需求层次、收入水平、猪肉生产地位以及内外贸易需求及承受力的差异性等角度,阐述了我国猪肉安全标准定位的依据,详细论述了我国猪肉贸易安全标准定位的3个层次,认为猪肉内外贸易宜采纳不同的质量安全标准,以适应国内外市场、城乡市场的差异化需求及承受能力,并使遵从标准的代价和成本相对降低。最后指出,生猪无病区认可、猪肉HACCP安全控制体系以及猪肉质量安全可追溯系统是现阶段猪肉国际贸易的核心竞争力,也是我国猪肉安全控制系统建设中应着力解决的3个关键问题。     

中国食品质量安全的现状与对策

分析了中国食品质量安全的现状和存在的主要问题，以及与国际水平间的差距，提出了改善当前中国食品质量安全的对策。     

The third-party regulation on food safety in China:A review

Stakeholders in the field of food safety management in China can be classified into three categories,government,food producers(farmers and enterprises),and the third-party regulatory bodies. The third-party regulation has experienced rapid development in past twenty years,and recently received considerable attention from consumers and the central government. This paper provides a review about the development,problems and future trend of the third-party regulation on food safety in China. To be specific,five forms of the third-party regulation are assessed,including media exposure,the third-party certification,regulation by consumer associations,social movements promoted by non-governmental organizations(NGOs),and regulation by industry associations. The study concludes that media and consumer associations are the major players in the third-party regulation and are highly repudiated among customers. The food certification industry has developed rapidly,but is now facing crises of confidence among consumers because of its lack of self-regulation. NGOs and industry associations still remain in the early development stages of food safety management,and therefore,are of little importance in current regulatory bodies.     

安全食品的消费者购买倾向动因研究述评

从三个层次梳理了安全食品的消费者购买倾向动因研究,并结合中国本土相关研究的实际背景,提出了开展中国食品安全的消费者购买动因研究的建议：（1）注重基于中国的现实背景对安全食品概念的内涵进行厘清和界定;（2）注重基于计划行为理论、以规范的实证研究方法对安全食品的消费者购买倾向进行研究;（3）注重从国际化、全球化背景下的食品安全问题的发展趋势和消费者消费习惯的改变等方面来开展安全食品购买倾向动因的研究。