我国奶业的出路——实施优质乳工程

<正>近期,全国多个省市出现奶农"卖奶难"。自2008年至今,短短6年已经出现两次"卖奶难"现象,呈现明显的普遍性与规律性,暴露出我国奶业发展存在深层次的政策问题,表明现行政策落后于生产发展的需求。对此,最大的制约因素是我们的认知不够,绝大多数分析仅仅停留在技术或者现象层面上,比如进口冲击、质量偏低、饲养成本过高、养殖技术水平低等等,这些问题已经被议论10年,将来还会被议论,但是造成这些问题的根源是什么?我国奶业的出路在哪     

乌鲁木齐市奶业协会邀请国家奶业创新团队来新疆共同实施优质乳工程

<正>2017年8月11日,乌鲁木齐市奶业协会和新疆农科院农业质量标准与检测技术研究所(农业部农产品质量安全风险评估实验室(乌鲁木齐))邀请中国农业科学院奶产品质量与风险评估创新团队来新疆推广实施优质乳工程。天润乳业、西域春乳业、花园乳业、绿城乳业、豪子畜牧、瑾瑜畜牧等新疆知名乳品加工企业的负责人参加了《新疆优质乳工程推广实施会》。新疆     

乌鲁木齐市奶业协会召开新疆优质乳工程推广座谈会

<正>2017年4月8日,乌鲁木齐市奶业协会召开了"新疆优质乳工程推广座谈会"。会议由市奶协秘书长徐敏主持,来自新疆农科院质标所、新疆农业大学、新疆天润乳业、西域春乳业、花园乳业、蒙牛乳业、麦趣尔集团、维维乳业、豪子畜牧、瑾瑜畜牧、呼图壁种牛场、乌鲁木齐种牛场等科研院所、乳品加工和奶牛养殖企业代表20余人参加了此次会议。     

优质乳是奶业发展的方向

发展方向决定兴衰存亡。我国奶业经历了30年的快速发展,取得了巨大成就,但是也正在面临发展新方向的抉择。这个新方向就是发展优质乳,需要明确提出"一杯优质牛奶振兴一个民族"的理念。我国有关奶业科研团队,经过近20年的艰苦探索和协同创新,已经形成了适合国情的"优质乳生产的奶牛营养调控与规范化饲养技术"成果并示范应用,示范结果表明,在奶牛生产中使蛋白质饲料利用效率提高8%~15%,乳脂率和乳蛋白率分别达到3.5%和3.1%,牛奶体细胞数低于40万个,细菌总数低于10万CFU/mL,完全达到国际上优质乳的营养品质和卫生安全水平。如何从国家政策的战略设计上进一步明确优质乳的发展方向,积极组织推广优质乳科技成果,大力发展和弘扬优质、健康、向上的奶业文化,应该引起重视。     

优质乳工程对我国液态奶贸易的影响研究

以我国液态奶进口量为研究对象,使用超级瓦尔德(Sup-wald)进行断点检验,研究优质乳工程的实施对我国液态奶贸易的影响。研究发现,优质乳工程的实施不是近10年液态奶进口的结构性断点,而更多的体现为抑制了液态奶进口量的增长。具体来看,液态奶、鲜奶和酸奶的进口量在优质乳工程实施之前即发生了结构性变化,优质乳工程实施后各类液态奶进口量继续保持增长态势。液态奶、鲜奶进口增长率的结构性变化也发生在优质乳工程实施之前,酸奶进口增长率的结构性变化发生在优质乳工程实施之后。然而,通过检验发现,虽然优质乳工程的实施时间点不是液态奶进口量结构性变化点,但该项目的实施在一定程度上使液态奶的进口增长率放缓,对我国液态奶贸易产生了积极的影响。     

河南花花牛乳业实施优质乳工程的初心与使命

正河南花花牛乳业集团股份有限公司(简称"花花牛乳业")在国家奶业科技创新联盟的指导下,认真筹备,精心组织,申请实施优质乳工程。在实施过程中,统一认识,分工协作,夯实奶源、提升冷链、制定标准,推进全产业链的质量升级,实现了原奶高品质控制、加工工艺绿色革新,生产的优质巴氏杀菌乳产品最大限度地保留了牛奶中的活性营养物质,总结出"哑铃型"优质乳发展模式、优质乳"清单式"技术改进方     

开展优质乳工程,提升巴氏乳消费

巴氏杀菌乳具有新鲜、营养、原味、安全、环保等优势,但是2016年新疆巴氏乳产量在白乳(超高温灭菌乳+巴氏乳)中所占比例仅为8%。本文阐述了巴氏乳的营养优势,介绍了优质乳工程的主要内容、开展优质乳工程的必要性以及新疆已经具备的条件,并提出建立组织机构、加强科普宣传、推广检测技术、制定产品标识制度和法规等建议。     

欧洲奶业面临价格危机,乳企国际市场寻求出路

<正>4月26日,欧洲最大的乳业出口公司玺乐集团宣布进入中国市场,并推出美素丽儿婴幼儿奶粉新包装盒装奶粉及金牌罐装奶粉。公开资料显示,玺乐集团于1886年在瑞士创立,迄今125年历史,是欧     

“五星级”优质乳助力实现中国奶业整体振兴

在"世界牛奶日"到来的前后,奶业发展又成为社会关注的焦点。如何在市场低迷之际,有效提振广大消费者对中国奶业的整体信心,成为摆在全体奶业人面前、刻不容缓需要解答的问题。应该说,当前的中国奶业正处在历史上最好的发展时期。无论是在质量管理方面,国内行业大企业向全球一流标准看齐的前所未有大投入,还是在经济发展中,国内奶类消费需求的持续刚性增长,都呈现出一番蓬勃发展的良好势头。如何借势实现     

基于优质乳的“哑铃型”现代奶业生产结构分析

我国奶业发展机遇和挑战并存,优质乳是现代奶业发展的方向。基于优质乳的理论和实践探索,对实际应用生产中提出的“哑铃型”奶业生产结构进行了细致分析,简要阐述了“哑铃型”结构的特点和内容,总结了为实现“哑铃型”生产结构可采取的措施和建议,深化了优质乳工程在现代奶业发展进程中的重要意义。     

启动奶业工程 振兴河南奶业

改革开放以来,河南奶业在各级党委和政府的领导下,坚持积极发展牛群数量,努力提高质量,确保城市鲜奶供应的发展思路,以市场为导向,鼓励和扶持多种所有制形式发展奶业生产,加强乳品加工等基础设施建设,积极引进外资和技术,大力推广奶牛生产综合配套技术,不断开发新产品,扩大与国内外同行业的合作与交流,有力地促进了我省奶业的健康快速发展,保障了市场供应,增加了农民收入,促进了农牧业产业结构调整,使奶业成为我省畜牧业新的经济增长点。一、河南省奶业发展有了新的突破（一）各级领导重视奶业发展,把发展奶业列入议事日程…     

“种养加”一体化 优质安全可持续——乳企掌门奶业论剑

<正>2015年8月,中国乳业两大盛会——中国乳制品工业协会第二十一次年会和中国奶业D20峰会在北京成功召开。会上,伊利、蒙牛、三元等多家乳品企业负责人围绕奶业产业一体化、奶业质量安全、奶业健康可持续发展等主题作了精彩报告,与同仁们分享了发展道路中的经验,展示了中国奶业的成就和企业的风貌,体现了行业振兴中国奶业的信心和决心。本刊编辑部将他们的报告进行了精心整理,现刊登如下,以飨读者。     

国家优质乳核心标准发布 中国奶业加速进入巴氏鲜乳时代

<正>第一届中国优质乳工程发展论坛发布了《2017第一届中国优质乳工程发展论坛福州宣言》,首次将国家优质乳工程的核心标准明确为"天然活性营养"。科学研究表明,牛乳中的天然活性营养只存在于巴氏鲜乳中,未来我国将全面普及巴氏鲜乳,这预示着我国乳业将加速进入巴氏鲜乳时代。1实施国家优质乳工程,解决当前中国奶业发展关键问题本届论坛的主题是"践行国家优质乳工程,引领中国奶业发展方向"。一直以来,我国都是奶业生产和消     

江苏实施优质肉牛产业工程

江苏省优质肉牛生产区域化、规模化水平不断提高 ,涌现出南京雨润肉食品公司、扬中县“五一”肉牛加工厂等大型龙头加工企业 ,初步形成了陇海线和淮宿两个肉牛生产区域。一批国外优良肉用牛品种如西门塔尔、夏洛来、海福特等相继在江苏落户。目前江苏省的牛肉年产量为 5万多吨 ,在肉类结构中仅占 1 7% ,由于产品质量的差异 ,国内高级宾馆和饭店 ,多被进口牛肉所占领。要挤占高档牛肉的市场消费份额 ,就必须调整传统的肉牛养殖结构。为此 ,全省以国家首批“农业科技跨越计划”肉牛项目为契机 ,实施优质肉牛产业工程 ,以连云港、宿迁、徐州、…     

当前我国奶业发展形势和生鲜乳质量安全现状

正4月10日,中荷奶业发展中心(SDDDC)举办的"乳事说STALK"线上论坛再次开播,农业农村部畜牧兽医局奶业处孙永健就"2019年奶业振兴发展情况、2020年以来的奶业生产形势、生鲜乳质量安全现状和下一步的几项工作"进行介绍。一、2019年,奶业振兴保持良好势头(一)乳品生产消费加快增长据国家统计局数据,2019年牛奶产量和乳制品产量实现双增长,分别增长4.1%和5.6%,均为2015     

实施奶业可持续发展的措施

近年来 ,奶业的高速发展不仅使其成为一个充满希望和极具发展潜力的朝阳产业 ,而且因其产业链长 ,涵盖一、二、三产业 ,发展奶业已成为农业产业结构调整的重大战略措施之一。为使奶业的发展为农村经济发展和农民致富发挥更大的作用 ,降低产业风险和可能出现的波动 ,必须实现我国奶业的协调、健康和可持续发展。实现奶业可持续发展的主要措施(一)明确奶业发展道路 ,正确处理好市场、速度、效益和质量之间的关系各地要用科学的、实事求是的态度 ,认真分析当地奶业发展条件 ,发挥区域比较优势 ,因地制宜地制定区域发展规划 ,在确保奶业资源、养…     

奶业颁奖盛典举办彰显中国奶业优质品牌影响力

正奶业是健康中国和强壮民族不可或缺的产业,在社会的高度关注下,在行业不懈努力下,我国奶业实现了由高速度发展向高质量发展的转变,并涌现出了一大批对奶业发展作出突出贡献的集体和个人。人才兴、企业兴、产业兴,为鼓励企业不断开拓创新并履行社会责任,激励奶业工作者的积极性和创造性,发挥先进示范作用,在农业农村部农垦局的指导下,中国奶业协会开展了"2018年优秀奶业工作者和乳品加工企业"评选表彰活动。     

现代牧业荣获优质乳工程绿色发展奖

5月5日,第六届“奶牛营养与牛奶质量”国际研讨会闭幕式上,现代牧业(集团)有限公司(以下简称“现代牧业”)荣获“优质乳工程绿色发展奖”,现代牧业总裁助理赵遵阳代表企业领奖。该奖项的取得充分表明,现代牧业在实施优质乳工程过程中的成果得到了国内外专家评委的广泛认可。