果桑的生产管理技术

果桑就是桑椹,又称桑果。果实有暗红色、紫色、白色等,果桑全身是宝,桑叶桑根皆可入药。桑椹不仅含有16种人体所需的氨基酸,还有B1、B2等多种维生素和有机酸,同时含有铁、锌、钙、磷等矿物质元素和胡萝卜素,纤维素、果胶等营养物质。发展果桑生产,不仅可以改善人们的膳食结构,增强人们体质,而且可以调整农业产业结构,增加农民收入,同时可以发展桑蚕生产。桑椹成熟时正值五一假期,可以发展旅     

大棚种植果桑

果桑(桑椹)被称为我国第三代新颖果品之一。它含有丰富的果糖和人体所必需的16种氨基酸、维生素以及果酸、果胶、天然色素等多种营养成分。果桑不仅可以鲜食,亦可加工成桑椹饮料、桑果酱等具     

果叶两用桑——大十

桑果又叫桑椹，含有丰富的果糖．人体必需的十六种氨基酸、维生素（其中尤以维生素C的含量特高），以及果酸、果胶、天然色素等多种营养物质。鲜食味美甘甜，清香可口，而且果大无核，桑椹可以入药．果汁加工成饮料．果酒是纯天然保健食品．果渣是上好的饲料，另外还能提取果胶和食用色素。     

桑果酱的加工技术要点

桑果,又名桑椹、桑枣、桑实,是多年生桑科植物桑的果穗.成熟时呈紫黑色,汁多味美,是水果中的佳品.桑果含有17种氨基酸、苹果酸、酒石酸、葡萄糖、果糖、维生素B1、维生素B2、维生素C和胡萝卜素及Ca、P、Fe等多种微量元素,还含具有抗癌、抗肿瘤功效的黄酮类物质和白黎芦醇等药效成分.     

桑椹果汁饮料制作法

桑椹又名桑果、桑枣、桑子、桑实,为多年生木本植物桑的成熟果穗。桑椹果肉多汁、滋味甘美,被誉为水果中的珍品,有“中华果王”之美誉。桑椹含有丰富的有机酸、游离氨基酸、多种维生素及微量元素等,具有极高的营养价值和保健功能。桑椹已被卫生部列为“既是食品,又是药品”的农产品之一。我国桑椹资源十分丰富。     

胡萝卜有六大功效

<正>胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有"小人参"之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。胡萝卜不仅营养丰富,而且胡萝卜汁还可以祛斑美白。除此之外,胡萝卜还有以下七大功效。1.益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素     

桑椹保健食品的开发

桑椹保健食品的开发桑椹系桑树之浆果，形椭圆，汁甜酸清香，成熟后为红色或紫红色，主要成分有葡萄糖、果糖、有机酸、胡萝卜素及丰富的维生素等。桑椹不仅是美味酸甜的水果，也是一味性平良药。近代中医学认为，桑椹具有养血润燥、止渴生津、滋补健身的作用。利用桑椹果...     

果桑良种介绍

<正> 果桑为果叶兼用的桑树。桑果又称桑椹、桑乌。成熟的桑果不但果汁丰富,香甜可口,而且还富含果糖、葡萄糖、丁二酸、无机盐、多种维生素和15种人体所需的氨基酸,有很好的保健和药用价值。桑果除鲜食外,还可制成桑椹酒、桑椹膏、桑椹饮料等,有广阔的开发前景。现将陕西省育成的果桑良种介绍如下。     

桑椹化学成分及药理作用研究进展

通过查阅近10年的文献资料,对桑椹的营养、功效成分及药理作用进行了综述,以期为桑椹资源的深入开发及更好利用提供参考。桑椹营养丰富,其营养成分主要有维生素、矿物质、蛋白质、脂肪酸及多糖等。桑椹具有增强免疫力、抗氧化、预防心脑血管疾病及抗癌等功效,与其功效相关的成分主要有花色苷、非色素酚类物质、多糖和白藜芦醇等。作为功能食品开发原料,桑椹必将具有更加广阔的应用前景。     

酿酒活性干酵母在桑椹酒酿制中的应用

桑椹(Fnmus Mori)为桑科落叶乔木桑树(Morns Alba L)的成熟果穗，果穗含糖(主要为果糖和葡萄糖)、鞣酸(tannic acid)、苹果酸(malic acid)、维生素(vitamin)B1、B2、C和胡萝卜素(carotene)、矢车菊素、磷脂等，还含人体所需的十六种氨基酸(其中八种为必需氨基酸)、七种维生素、微量元素和矿物质，是水果中的珍品。据报道：桑汁中维生素B1、B2、叶酸和烟酸含量均超过苹果汁，Fe、K、Ca、P的含量也高于苹果汁。但桑椹果季节性较强且在常温下极不耐贮，易腐烂，所以必需重视采后及时处理。而研制开发桑椹酒不仅可以解决桑椹深加工的问题，而且也符合国内外酒类市场发展的趋势，具有广阔的市场前景。活性干酵母作为一种高新生物技术产品，相比于酵母纯培养有它独特的优点，它解决了生产中因菌种培养不稳定造成发酵条件和酒质不稳定等一系列的问题。本文对酿酒活性干酵母应用于发酵性桑椹酒的特性进行了研究。     

大十果桑无公害栽培技术

果桑是桑科（Moraceae）桑属（Morus L．）植物,是一种果叶兼用的树种。其果实桑椹具有很高的食用价值和药用价值。桑椹除含糖外,还含果胶、有机酸、7种维生素,16种氨基酸、无机盐和微量元素等。中医认为桑椹味甘性寒,具有生津止渴、补肝益肾、滋阴补血、明目安神等功效,能补肝、养肾、补血、祛风;治青年白发,产后气虚,肠干舌燥,神经衰弱。果桑嫩枝治风湿、关节病;根皮能润肺清热、止咳定喘;叶可散风清热,有凉血明目等作用。现代医学研究表明,桑椹中含有的藜芦醇,能抑制癌细胞生长。现桑椹已被国家卫生部列入“既是食品又是药品”的名单。果桑及其相关产品丰富,广泛应用于酿造、食品、生物制药、印染、造纸、饲料等行业。     

桑椹鲜果的营养分析与评价

通过对桑椹鲜果进行测试分析,结果表明:桑椹中含有丰富的营养物质,除了含有水分、蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、糖、酸等基本营养成分外,还含有花青素、白藜芦醇、硒等活性营养成分。尽管这些营养成分对人体的作用机理不同,但它们对人体的健康和保健都具有重要的作用。不同桑椹品种所含的营养成分含量有所不同,氨基酸种类含量较为齐全,其中含有人类所必需的7种氨基酸,游离氨基酸总量为0.65%～1.73%。对几种主要的桑椹品种进行营养成分的检测分析及其功能性评价,可为桑椹的综合利用与深度开发提供参考依据。     

果桑良种简介

<正> 果桑为桑科桑属落叶乔木或灌木,果实通称桑椹,营养丰富,一般含糖9％～12％、果胶2％～3％,含16种氨基酸、7种维生素及锌、钙、锰等微量元素。果桑除鲜食外,还用于制酒、饮料、果干、制酱等。医药上有治糖尿病、祛风湿、失眠耳鸣等疗效,桑椹酒、桑椹膏等有特殊医药用途。果桑是北方春季水果淡     

嫩玉米棒采后的处理

<正>嫩玉米棒指玉米籽粒尚未成熟时采摘的新鲜玉米棒。嫩玉米棒含糖量高,适口性好,风味独特,营养丰富,含有人体所必需的维生素C、维生素B1、维生素B2和蛋白质、脂肪、赖氨酸等成分,富含膳食纤维,是一种集     

野生葫芦桑桑椹矿物质和维生素含量分析

野生葫芦桑的桑椹为砖红色、味甜、果汁粘稠,通过电感耦合等离子体发射光谱、氢化物原子荧光光谱和高效液相色谱等方法对成熟桑椹中微量元素、维生素进行了定量测定。结果表明,野生葫芦桑桑椹的铁、锌、硒、钙、钾、锰、铜、碘、磷含量高于大十果桑品种;野生葫芦桑桑椹的铁、锌、钙、磷含量是香蕉、梨、柿、苹果、葡萄、枣、桔高5～21倍、1.8～42倍、1.5～15倍、1.6～9倍;野生葫芦桑桑椹的维生素E和维生素C含量低于大十果桑品种。对野生葫芦桑桑椹微量元素和维生素成分的测定分析,为野生桑的开发利用提供了理论依据。     

杏仁能有效治疗肩膀酸痛

杏仁含丰富维生素E和B族，维生素E可以扩张血管，促进血液流通。维生素B族可以有效防止疲劳物质等堆积在肩部的肌肉内。     

桑椹的化学成分及应用研究进展

桑椹含有丰富的营养成分,具有一定的药用价值,可药食两用。药理学研究表明,桑椹中富含蛋白质、人体必需的氨基酸、总糖、游离酸、粗纤维、维生素、矿物质等多种功能成分,具有调节免疫力、促进造血干细胞生长、抗氧化、降血脂、保肝护肝、保护心脑血管系统、降血糖、抗癌、延缓衰老、改善新陈代谢等药理作用。为了更好地开发和利用桑椹资源,本文对近几年来有关桑椹的化学成分及药理作用方面的研究成果进行了综述。     

“百菜之王”大白菜的功效

<正>白菜是人们生活中不可缺少的一种重要蔬菜。它味道鲜美,营养丰富,素有"菜中之王"的美称。看似普通的白菜营养丰富。白菜含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、膳食纤维、木质素、钙、磷、铁、铜、锌、锰、钼、硒等。白菜所含蛋白质和维生素多于苹果和梨,所含微量元素亦很突出,其中锌的含量比一般蔬菜及肉、蛋     

甘蔗栽培技术

<正>甘蔗的营养价值很高,它含有水分比较多,水分占甘蔗的84%。甘蔗含糖量最为丰富,其中的蔗糖、葡萄糖及果糖,含量达12%。此外,经科学分析,甘蔗还含有人体所需的其他物质,如蛋白质、脂肪、钙、磷、铁。另外,甘蔗还含有天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸等16种有利于人体的氨基酸,以及维生素B1、维生素B2、维生素B6和维生素C等。1、甘蔗的生物学特性甘蔗是一年生或多年生宿根热带和亚热带草本植物,是一种高     

藤薯双用甘薯栽培技术

<正>甘薯又称番薯或地瓜,甘薯茎叶菜俗称"过沟菜",属旋花科甘薯属甘薯种,一年生草本植物。甘薯茎蔓的嫩尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C及钙、磷、铁、矿物质等。甘薯嫩尖的营养食用价值高于芹菜、菠菜、芥菜等蔬菜,尤其是胡萝卜素的含量,比胡