羧甲基壳聚糖可食用膜对油豆角贮藏保鲜的影响

本研究使用羧甲基壳聚糖配制的涂膜液处理油豆角,通过测定涂膜的油豆角在贮藏期间呼吸强度、PPO、POD、MDA的变化,观察油豆角在贮藏期间的生理变化规律.结果表明,涂膜处理后能推迟油豆角呼吸高峰的到来;同时,在贮藏期间涂膜组油豆角的呼吸强度、PPO、POD、MDA与对照组相比都有所降低.     

厚皮甜瓜叶片展开至衰亡过程中保护酶活性及膜脂过氧化的变化

以日光温室栽培的伊丽莎白和蜜世界厚皮甜瓜为试材,通过测定不同叶龄叶片超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)活性和丙二醛(MDA)含量,探讨了在叶片展开至衰亡过程中保护酶活性和膜脂过氧化变化。结果表明,在叶龄7~21 d,SOD活性不断升高,之后短时下降,在叶龄28~35 d(伊丽莎白;蜜世界延续到42 d),酶活性迅速升高,随后急剧下降。POD,CAT活性和MDA含量均呈"先升后降"的变化趋势:伊丽莎白、蜜世界CAT活性上升分别从7 d叶龄持续到21 d和28 d,之后不断降低;而POD活性上升则分别持续到49 d和56 d叶龄,随后大幅下降;MDA含量与POD活性变化基本一致。在叶片衰老期间,中晚熟品种SOD和CAT活性显著高于早熟品种,而POD活性和MDA含量则明显偏低。     

气调贮藏对大蒜鳞茎膜脂过氧化系统的影响

以采收后新疆白皮蒜为试材,研究不同CO2浓度条件下(5%、8%、11%、14%)气调贮藏对大蒜鳞茎膜脂过氧化系统的影响,以期为大蒜气调贮藏提供试验依据。试验结果表明:气调贮藏过程中,POD活性与MDA含量总体呈上升趋势,CAT、SOD、APX三种酶活性呈先上升后下降趋势。贮藏60 d内POD活性与MDA含量变化幅度较为平缓,而CAT、SOD、APX活性变化较为剧烈;90 d后POD活性与MDA含量变化加剧,APX活性变化幅度较小;120 d后SOD活性变化趋于平稳。整体分析,CO2浓度在11%~14%气调贮藏时,大蒜抗氧化酶活性表现较高,相应处理组MDA含量也较高;当CO2浓度不高于8%时,表现则相反。综合分析认为,在3.5%O2+5%~8%CO2气调贮藏条件下,能够延缓抗氧化酶活性升高,抑制MDA累积,减轻膜脂过氧化程度而保持大蒜鳞茎品质。     

静压损伤对苹果呼吸强度、品质及香气的影响

为探讨苹果贮运中的损伤机理,以"嘎啦"苹果为试材,将其做模拟损伤处理后,装入PE保鲜袋中于20℃下贮藏,研究静压损伤对苹果呼吸强度、贮藏品质以及香气成分的影响。结果表明,随着贮藏时间的延长,静压损伤导致苹果果实呼吸强度上升,硬度、可溶性固形物及可滴定酸含量下降,褐变度及MDA含量明显增加,同时导致果实香气中酯类、醇类、醛类、酸类和烯类物质种类增加,并且贮藏前期(0~5 d)酯类、醇类、醛类和酸类物质的相对含量高于未损伤果实,后期(7 d以后)低于对照。由此可见,静压损伤会使果实品质迅速下降,同时降低贮藏后期果实的风味。研究结果为静压损伤对苹果品质及香气成分的影响提供了理论依据。     

不同粒型花生品种衰老过程中生理特性的变化

以不同粒型的花生品种为材料，研究衰老过程中叶片的生理特性及产量性状。结果表明：后期叶片NR、PAL的活性呈下降趋势，但大粒型品种较小粒型品种下降速度慢；开花50d以后，大粒型品种AsA-POD的变化呈抛物线下降（Y=-0．0492X^2＋5．5791X-146．82）；小粒型品种呈直线下降（Y=-0．553X＋39．302）。MDA含量在开花后60—65d迅速上升，至成熟期，大粒型品种MDA含量较小粒型品种降低44．9％，百仁重、百果重平均分别增加46．8％、61．4％，产量提高33．2％。     

温度对贵阳青棒豆贮藏品质的影响

以贵阳青棒豆为试材,研究不同温度对其贮藏品质的影响。结果表明,温度对贵阳青棒豆采后贮藏品质的影响差异显著;25℃下青棒豆呼吸高峰于贮藏6 d时出现,贮藏期间失重率和L*值升高,可溶性固形物(TSS)含量、C*值和h*值下降,抗坏血酸和淀粉含量上升;3℃下贮藏虽能维持青棒豆硬度、TSS含量、L*、C*和h*值的相对稳定,但呼吸高峰在贮藏6 d时出现,且贮藏期间维持较高呼吸速率,同时出现严重锈斑等冷害现象,贮藏18 d后腐烂率、失重率急剧上升;9℃下贮藏能延缓其呼吸高峰的出现,减少失重,维持抗坏血酸含量的相对稳定,降低腐烂率。因此,9℃是贵阳青棒豆贮运的最佳温度。     

不同温度对树上干杏贮藏特性的影响

以新疆特有树上干杏果实为试材,分别于-2、0、5、10 ℃下贮藏,定期测定树上干杏果实的硬度、腐烂率、多酚氧化酶（PPO）、多聚半乳糖醛酸酶（PG）活性和丙二醛（MDA）含量等的变化,研究不同温度对树上干杏贮藏特性的影响。结果表明,-2 ℃下贮藏树上干杏15 d后果实开始木质化,细胞损伤大,出现严重的冻害症状,贮藏品质差;5 ℃与10 ℃下贮藏树上干杏的PPO、PG活性及MDA含量高,果实硬度下降快,软化衰老严重;0 ℃下贮藏可有效抑制树上干杏的腐烂变质和软化衰老,贮藏45 d时好果率达86.67%、果实硬度2.0 kg/cm2、MDA含量1.93 μmol/g,综合品质最佳,适合树上干杏贮藏。     

壳聚糖涂膜对蒲菜采后生理及品质的影响

在蒲菜贮藏过程中，通过评价其外观品质及测定其失重率、腐烂指数、维生素C含量、纤维素含量和多酚氧化酶活性等指标，研究壳聚糖涂膜对蒲菜采后生理和品质的影响。结果表明：蒲菜在采后前20d维生素C含量迅速下降，失重率和纤维素含量上升较快，10d后腐烂迅速增加，而多酚氧化酶活性呈“低－高－低”变化。壳聚糖涂膜能抑制蒲菜储藏期间的蒸腾失水和多酚氧化酶活性，保持较低的纤维素含量和较高的维生素C含量，从而延缓蒲菜的衰老与品质下降，延长储藏寿命，达到保鲜目的。     

动态冰温对红阳猕猴桃冷害与贮藏品质的影响

以红阳猕猴桃为试材,分别贮藏于(0±0.5)℃(CK)和动态冰温(-1.9~-0.5℃)下120 d,研究果实生理与品质指标的变化。结果表明,贮藏前期,动态冰温可显著延缓猕猴桃硬度的下降和可溶性固形物(TSS)含量的上升,降低腐烂率、呼吸强度和丙二醛(MDA)含量;动态冰温贮藏果实的冷害起始于75 d,对照果实的冷害起始于90 d,动态冰温会提前和加重猕猴桃果实的冷害,其典型症状为皮下组织木质化;随着冷害的发生,动态冰温贮藏猕猴桃的腐烂率反而高于对照,VC含量低于对照,硬度和TSS含量达不到正常后熟程度,但无法确定冷害对可滴定酸(TA)含量、呼吸强度和MDA含量的影响。因而,红阳猕猴桃贮藏期≤60 d时,动态冰温可以达到最佳的贮藏效果,冷害的发生限制了其在长期贮藏上的应用。     

不同促成栽培草莓果实品质及采后生理的研究

以不同促成栽培草莓品种果实为试材,测定其品质和果实采后生理变化,为引进新品种和延长草莓货架期提供理论依据。结果表明, “甜查理”品质和适应性最好,耐贮藏。随着贮藏时间的延长,果实硬度逐渐下降,腐烂指数逐渐增大,各品种果实呼吸速率第3d后明显增强（P<0.05）, Vc含量与SOD活性总体呈先上升后下降的变化趋势, MDA含量以及O2&#8226;-代谢速率与腐烂指数呈线性正相关,这也表明了果实腐烂与O2&#8226;-以及MDA积累有密切关系。     

Cytology of Phleum sp. affin. P. montanum C. Koch

Diploid, tetraploid, and hexaploid plants occurred in foreign plant introductions of P. sp. affin. P. montanum from Turkey and Iran. Within-progeny variations in polyploid levels indicate that divergent races occurred as interspersed but natural populations. One to six B-chromosomes of varying sizes in addition to the normal chromosome complement were present in some plants. Their behaviours appeared essentially similar to those recorded for other species. Certain of the plants examined exhibited cytological features similar to those observed in known hybrids. These included prophase pycnosis, stickiness, split metaphase I plates, unoriented chromosomes at M-1, and low levels of pollen stainability. These features were absent in microsporocytes of other plants. Low open-pollination seed set characterized all plants examined. This may be due to hybridity or possibly to response to ecological conditions of the new environment.Results of co-operative work of the Crops Research Division, A.R.S., U.S. Department of Agriculture, and the Wisconsin Agricultural Experiment Station, Madison, Wisconsin.Former Graduate Student, Department of Agronomy, Wisconsin Agricultural Experiment Station, and Geneticist, Crops Research Division, Agricultural Research Service, U.S. Department of Agriculture.     

紫花醉鱼草(Buddleja fallowiana Balf.f.et W.W.Smith)种子萌发条件的研究

紫花醉鱼草是主要分布于云南西北部海拔 2 70 0～ 380 0 m的一种野生观赏灌木 ,其种子长圆形 ,褐色 ,周围有翅 ,大小约 0 .5 mm× 0 .5 mm,千粒重 0 .0 5 5 g。在 2 0℃及 2 5℃的发芽温度下第 15 d的发芽率分别为 94%和 98% :在抑制紫花醉鱼草种子发芽的 30℃的温度下 ,180 0 lx～ 30 0 0 lx的人工光照和每日光照 16～ 2 0 h能促进种子萌发。在 2 5℃的发芽适温下 ,照光能使紫花醉鱼草种子萌发提前 1～ 3d。低温高海拔的生境和其种子萌发对高温与光照的需求 ,可能是紫花醉鱼草在自然环境中不能自然繁殖成为蔓延性杂草的原因之一。     

金铁锁总皂苷提取工艺研究

采用正交设计,以齐墩果酸为对照品,采用5%香草醛冰醋酸-高氯酸显色剂,以总皂苷提取率为指标来确定金铁锁的最佳提取工艺。结果表明,最佳提取工艺如下：提取温度为70℃、乙醇浓度为80%、提取时间90 min、料液比1:8,该方法成本低、结果稳定、重复性好。     

PEG模拟水分胁迫对地枫皮和八角种子萌发的影响

为明确岩溶山顶植物地枫皮种子萌发对水分胁迫的适应性,研究了不同浓度聚乙二醇(PEG)模拟水分胁迫条件下,地枫皮与同属广布种八角的种子萌发特性.结果表明,地枫皮和八角种子发芽率和发芽势均随PEG浓度的增大而显著降低,发芽最低水势为-0.86 mg/L,地枫皮各PEG浓度的发芽率和发芽势均显著高于八角.水分胁迫下,2种植物均表现出开始发芽时间滞后的特点,但种子发芽持续时间差异不大.复水后,地枫皮与八角种子均能够恢复发芽,且发芽率均达到对照水平.总体而言,地枫皮种子萌发适应水分胁迫的能力很强.     

迷人杜鹃种子特性与萌发实验研究

测定了迷人杜鹃种子的千粒重、吸水率、种皮透水性和种皮抑制物质,并统计在不同的贮藏方式、不同光照条件和不同萌发温度的处理下迷人杜鹃的发芽率和发芽势,并对所得数据作方差分析与LSD检验,结果表明:迷人杜鹃种子细小,千粒重仅有0.171 g,种皮透水性良好,种皮没有抑制种萌发的物质.室温干藏种子的发芽率和发芽势最大.而低温贮藏不利于种子的萌发.迷人杜鹃种子在自然光暗交替的光照下发芽率更高,出苗更整齐.恒温有利于种子的萌发.     

谢君魔芋染色体数目的观察研究

（云南农业大学魔芋研究所,云南昆明 650201）