生物技术在水产动物营养与饲料研究中的应用

简要介绍了基因工程、酶工程、微生物工程等生物技术在水产动物营养研究及饲料业中的应用.用生物技术生产的饲料添加剂,对提高养殖动物的生产性能和健康水平有重要作用;用生物技术可开发饲料源,提高饲料的营养价值及利用率,促进养殖业健康持续发展.     

HACCP体系在水产调味品生产中的应用

应用HACCP原理对水产调味品的生产在鱼类生长、加工的过程中包括生物性的，化学及物理性的危害因素进行危害分析（HA），确定了原料接收、食品添加剂称量、包装瓶灭菌、（产品）加热灭菌等工序为关键控制点（CCP）。     

生物技术在台湾水产养殖业的应用

先进的生物技术 先进的生物技术包括:杂交育种、基因克隆、基因转移和基因重组。 Palmiter等(1982)利用微注射技术,将生长激素CDNA(GH—cDNA)注射进鼠受精卵的原核中,产生出了肝中融合有大量RNA和血清中含有大量生长素的转基因老鼠。该实验成功地表明这种技术可适用于脊椎动物体内。先进生物技术应用于动物中,使动物产生携带有定量特性的品种,该品种能提高基因克隆、基     

生物技术在水产养殖中的应用

生物技术是现代生物学发展及其与相关学科交差融和的产物,包括基因工程技术、微生物工程技术、生化工程技术、细胞工程技术以及生物制品等领域。生物技术的全面发展给水产养殖学科的产生和发展提供了更为成熟的理论基础,不仅解释了水产养殖中一些理论基础,而且解决了很多水产养殖中困扰已久的难题。越来越多的自然科学技术被应用到水产动物遗传育种、水产动物营养与饲料、疾病诊断、免疫防控、水质调控以及水产品质量安全检测等方面。     

生物技术在水产养殖病害防治上的应用

水产养殖是我国农业经济的重要支柱产业。近年来。生物技术的崛起给我国渔业生产带来了前所未有的拓展空间和发展机遇。本文从病害防治角度，综述了生物技术在病害防治中的应用，重点对在病原体的检测、疾病防治以及对环境的修复作用方面进行了探讨。旨在为相关科研和生产提供有益参考。     

酶技术在海味调味品生产中的应用

海味调味品从其加工方法来说，大致可以分成两大类：第一类为发酵制品，它以鱼露为代表。此类制品通过加盐防腐，使鱼．体自身的水解酶类缓慢地将鱼体中的蛋白质、核酸、糖元、脂肪等大分子物质水解成为小分子物质，并形成特有的香味成份而制成。第二类为甲壳类、贝类的汤料浓缩物或其它直接制品。     

生物技术在水产养殖中应用的现状及其发展前景

生物技术或称生物工程，生物技术研究始于八十年代，转基因动物生物技术研究始于八十年代初期。十多年来，国内外生物工程专家对生物技术应用于水产增养殖研究领域已有新的进展。本文作者围绕生物技术在水产养殖中应用的现状及发展前景作扼要的概述。     

美拉德反应及其在水产调味品中的应用

美拉德反应是氨基化合物与羰基化合物之间发生的非酶催化反应,由于其特殊的反应机理,可赋予产品独特的色泽和风味,在食品加工中得到了广泛应用。近几年来,随着水产品高值化的利用,美拉德反应在水产品调味中的应用已成为一个热门研究领域。本文对美拉德反应的机理和影响因素及近几年来美拉德反应在鱼类、甲壳类、扇贝类等水产香精中取得的成果作了较全面的概述,为后续美拉德反应的产业化应用提供参考。     

生物技术在水产养殖病害防治上的应用

水产养殖是我国农业经济的重要支柱产业。目前影响我国水产养殖业持续、稳定、健康发展的主要制约因素之一是病害问题。本就生物技术在养殖生物病害防治中的应用及相关问题进行了探讨，重点对病原的快速检测、疾病的有效防治及对环境的修复进行了讨论。旨在为相关科研及生产提供有益的参考。     

水产生物技术的现状与展望

生物技术又称生物工程，它是指应用生命科学和工程技术，在个体、细胞和分子水平上对生物进行定向设计，对生物材料加工获得产物，从而为人类提供产品和服务的新型的跨学科技术。包括基因工程、细胞工程、酶工程和发酵工程四大技术体系。     

生物技术在台湾水产养殖业的应用

生物技术在台湾水产业的研究与发展，已给由于环境问题、疾病暴发及较高的养殖成本困扰的水产养殖业带来了新的生机。目前，世界上水产养殖业生物技术的研究与发展，包括低温保存与细胞培养的建立以及基因转移和重组技术的发展。在台湾，水产养殖生物技术的初步研究和应用，包括：配子的低温保存、染色体控制、疾病诊断和疫苗、多种鱼的基因转移，如罗非鱼、遮目鱼、刀鱼、泥鳅、黑鲷、鲤鱼、石斑鱼、鳗鱼、虾、牡蛎、文蛤和小鲍鱼。     

现代生物技术对水产养殖业的潜在影响

现代生物技术作为一门新兴的学科，在水产养殖中越来越产生深远的影响。本文对现代生物技术在促进鱼体生长、增强鱼体的抗病力、培育优良品种及生产新的品种如生物传感器、多色观赏鱼等方面进行了综述，并阐述了其在水产养殖中的潜在影响。     

水产生物技术研究的回顾、最新进展及前景展望

1简要回顾水产生物技术是20世纪80年代开始发展起来的、以水产生物为主要研究对象,以水产业应用为目的,以基因工程、细胞工程、发酵工程、酶工程等现代生物技术为主体的综合性技术体系。水产生物技术是生物技术的重要组成部分,也是当今     

生物技术在水产病害防治中的应用

本文从八个方面阐述了生物技术在水产病、害及防治方面的应用情况,并指出了生物技术在水产养殖方面的重要应用价值.     

我国今后水产动物营养研究与饲料开发的战略思考

本文对我国今后水产动物营养研究的重点进行了探讨，并对目前水产饲科普遍采用的膨化技术的加工工艺进行深入研究，为实现我国水产养殖业的可持续发展提供参考。     

水产生产稳步发展对策的探讨

本文通过对常州市近10年来水产发展的总结,指出了当前生产中存在的问题,探讨了保持水产生产稳步发展的对策。     

生物技术在水产生物种质资源开发利用研究中的应用

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水产加工废弃物发酵法制备抗氧化肽的研究

以水产加工废弃物小黄鱼头与鱼骨、日本鼓虾虾皮为原料,接种蛋白酶产生菌ZS2发酵后,以紫外分光光度法和邻苯三酚自氧化法测定不同发酵时间发酵液抗氧化活性及其肽含量。结果表明,两种原料发酵一段时间后,肽的含量趋于稳定,15g左右的样品发酵后肽的含量维持在1600μg／ml左右;发酵液对超氧阴离子的清除效果在开始发酵30小时内处于较低水平,到发酵后期,随着时间的延长,发酵液对超氧阴离子的清除能力显著增强,鱼头鱼骨发酵液的抑制率超过50％;日本鼓虾发酵液对超氧阴离子的清除效果更为显著,抑制率在发酵102小时时超过80％。