扇贝的养殖

扇贝是一种名贵的贝类，其闭壳肌制成的干贝是海味八珍之一，它味道鲜美，营养丰富，每100克干贝中含蛋白质67．3克，脂肪1．2克，糖类16．5克，水份10．3克，灰份4．7克。鲜扇贝肉中蛋白质含量14．5％、糖元1．5％、脂肪1．1％、灰份1．9％。此外现代医药从扇贝软体中提取出有显著治癌作用的物质。由于扇贝有很高的经济价值，所以我国南北沿海普遍进行了人工养殖，并取得了明显的效果。     

海养知识(四)——扇贝的养殖

<正> 扇贝是一种名贵的贝类,其闭壳肌制成的干贝是海味八珍之一,它味道鲜美,营养丰富,每100克干贝中含蛋白质67.3克,脂肪1.2克,糖类16.5克,水份10.3克,灰份4.7克。鲜扇贝肉中蛋白质含量14.5%,糖元1.5%、脂肪1.1%、灰份1.9%。此外现代医药从扇贝软体中提取出有显著治癌作用的物质。由于扇贝有很高的经济价值,所以我国南北沿海普遍进行了人工养殖,并取得了明显的效果。     

白蛤加工

白蛤学名为四角蛤蜊（Mactraveneriformis,Reeue），是我国沿海常见的底栖经济贝类，肉细味美、营养丰富。每百克鲜肉中含蛋白质10．8克、脂肪1·16克、碳水化合物4．6克、钙37毫克、磷82毫克、铁14．2毫克、维生素A400国际单位、硫胺素0．03毫克、梳黄素015毫克、烟酸1．7毫克。100克于品中含碘240微克。蛋白质中含9种人体必需氨基酸且比例适中，属完全蛋白质。脂肪中含脑黄金主要成份DHA（二十二碳六烯酸）3．3％，EPA（二十碳五烯酸）5．5％。中医认为其肉性味咸寒，有滋阴、利水、化痰、软坚功能，可用于水肿、痰积、病块、癌瘤、崩…     

扇贝“青农金贝” 高蛋白 低脂肪

<正>扇贝"青农金贝"(品种登记号:GS-02-003-2017)由青岛农业大学、中国科学院海洋研究所、烟台海之春水产种业科技有限公司联合选育,其闭壳肌呈金黄色,含有2种特有的类胡萝卜素,闭壳肌中蛋白质平均含量为43%,脂肪平均含量仅为0.2%,显著低于白色闭壳肌扇贝的平均脂肪含量1.5%,营养价值和市场售价较普通的白色闭壳肌显著提高。扇贝"青农金贝"经过多代选     

华贵栉孔扇贝人工育苗试验

华贵栉孔扇贝属暖水性海产贝类，个体大、生长快，肉质细嫩而味美，闭壳肌干制品俗称“干贝”，为海产“八珍之一”。含肝糖5．4％，还含有乙氨酸、琥珀酸等。1977年4月6日在日本名古屋召开药学会上，据专家报告称，用扇贝中的提取物给小鼠治癌，取得百分之百成功。可见扇贝不仅是美味的海珍品，而且有较高的药用价值。为了探索华贵栉孔扇贝的生物学特性，引进、发展优良新品种增养殖，     

日本的扇贝养殖

扇贝是海产经济贝类,营养丰富,味道鲜美,含蛋白质61.8%,肝糖5.4%.其闭壳肌制成的干贝,被称为“天下绝品”.由于国际市场对干贝的需要量越来越大,因此在日本、美国、加拿大、法国都很重视扇贝养殖.日本开展扇贝养殖虽已有30多年历     

虾夷扇贝高品质脂肪酸闭壳肌家系选育

以虾夷扇贝闭壳肌重量与脂肪酸组成为主要筛选指标,通过对不同选育家系的生长性状进行比较,在筛选出闭壳肌高出柱率家系的同时,以EPA、DHA和ω-3/ω-6脂肪酸比值等重要营养性状作为参考指标进行家系筛选。结果显示,在12个选育家系中,B04、B05、B10家系的出柱率优势最显著;各家系闭壳肌的EPA+DHA占总脂肪酸45%以上,ω-3/ω-6脂肪酸比值范围为10.94~12.69,家系B03、B05、B06、B07、B10、B11与B12在闭壳肌脂肪酸含量上具有更高选育价值;综合分析,判定B05和B10为虾夷扇贝闭壳肌高出柱率且高品质脂肪酸家系。研究表明,虾夷扇贝的生长与闭壳肌的主要脂肪酸组成没有显著相关性,以闭壳肌脂肪酸含量与生长性状指标进行虾夷扇贝复合性状选育是可行的,本研究结果可以为扇贝选择育种工作的深入开展提供科学依据。     

马齿苋在渔业上有待开发利用

马齿苋是一年生草本植物。据营养生理学家们检测,马齿苋营养价值很高,每100克可食部分含蛋白质2.3克,脂肪0.5克,碳水化合物3克,粗纤维0.7克,钙85毫克,磷56毫克,胡萝卜素2.23毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.11毫克,尼克酸0.7毫克,抗坏血酸2.3毫克。利用其养鱼,既扩大了养殖业的饲料来源,又一定程度上减少了环境污染,也降低了生产成本,此外,还含有丰富的维生素A,是发展渔业的好饲料,据我市一些渔场实践证明,利用其养鱼,效果良好,有一定的经济效益。     

俗称为马蹄的荸荠

荸荠栽培于我国南北各省、朝鲜、日本、越南、印度也有分布。荸荠有苏荠、界荠、水马蹄和桂林马蹄四种。所食的荸荠为扁圆形的地下球茎,皮棕褐色,肉白色。荸荠富含营养物质,其药用价值也很高。营养成份:每100克荸荠含蛋白质1.5克,脂肪0.1克,碳水化含物21.8克,热量94千卡,粗纤维0.6克,灰分1.5克,磷68毫克,铁0.5毫克,胡萝卜素0.01毫克,硫胺素0.04毫克,核黄素0.02毫克,尼克酸0.4毫克,抗坏血酸3毫克,维生素B_10.04毫克,维生素B_20.02毫克,维生素C3毫克。荸荠淀粉每100克含蛋白质0.5克。脂肪0.1克,碳水化合物86.1克,热量347千卡,灰分0.5克,钙166毫克,硫胺素0.01毫克,核黄素0.04毫     

温度光强与华贵栉孔扇贝育苗关系的探讨

<正> 扇贝的味道鲜美,营养丰富,是我国经济贝类之一。其闭壳肌不但含有丰富的蛋白质,而且有多量的赖氨酸,肝糖和琥珀酸。干制品称“干贝”乃驰名的海珍品,十分畅销。目前,世界上如日本、美国、法国、加