建基地联农户走现代化果品流通之路

沧州市供销社绿洲果品公司是在原泊镇冷库基础上发展壮大起来的一个新型果业流通企业。公司所在地泊头市素有“梨枣之乡”的美誉。全市年产梨27.7万吨,沧州金丝小枣3万吨。泊镇冷库是20世纪70年代由中华全国供销合作总社投资兴建的大型水果冷库,设计能力3000吨,后来又扩建1000吨。为适应鲜枣贮藏,又建低温库1500吨。他们梨枣贮藏的增值效益和贮藏技术推动了沧州地区,甚至沧州至德州一线果品冷藏业的发展。在2001年河北省果品流通协会经营工作会议上,公司经理刘德起认真学习了全省各地建立现代化果品流通企业的经验,会后立即带领中层领导干部…     

临汾市去冬今春水果销售缓慢

本刊讯 2011年山西省临汾市水果总产量100．37万t,其中苹果总产量7632万t,梨总产量7．944万t;水果总贮藏量17．39万t,其中冷库贮藏量1104万t。由于采收期果价高,市场销路好,平川县果品以当季销售为主,土窑洞贮藏量与往年相比大幅下降,山区县吉县、隰县冷库贮藏基本满负荷运转;全市土窑洞贮存果品于春节前已销售完毕。     

果品冷风库的管理

80年代以来,我国的果品冷库有了迅速发展。据统计,到1986年为止,全国已投产的果品专用冷库146座,贮藏量达到80万吨以上。其中,我省1986年底以前已投产使用的达48座,贮藏量达到12万吨以上,怎样充分利用和发挥这些贮藏设施的效益,是一个不可忽视的问题。根据我公司6年来利用果品专用冷风库贮藏果品的情况,谈谈库房管理及贮藏工艺等方面的体会,供作实际工作中参考。     

水果臭氧贮藏保鲜

霉菌是果蔬贮藏中最常见的微生物．它具有较强的耐受力，在0℃左右的冷库内仍能生存繁殖．成为引起果蔬腐烂变质的主要原因。霉菌对消毒剂具有较强的抵抗力．而臭氧具有杀菌力强、菌谱广、可自行分解不产生残余污染的优点．因此臭氧具有保鲜效果。臭氧保鲜水果的货架期长于一般冷库保鲜的水果。臭氧还能去除库内异味．     

瑞典的水果贮藏与经营

应瑞典消费合作社联合会(简称 KF)的邀请,笔者随商业部派出的冷库技术考察组,于一九八四年五月十五日至六月一日,对瑞典水果冷库及经营进行考察,参观了二个工业公司(生产冷库设备的 STAL 公司、生产升降叉车的 BT 公司)、三个冷藏库(马尔默中心仓库、马尔默地区仓库和克维克水果气调库)、一个交易会(主要参观了芬兰富烈公司生产的绝缘板),现将考察瑞典的水果贮藏与经营概况介绍如下。一、瑞典现有水果冷藏库概况1.冷库概况瑞典本国生产水果很少,市场供应的水果     

建个微型冷库保鲜 葡萄反季上市赚钱

葡萄上市比较集中,易引起贱价滞销。而采用微型冷库保鲜3—4个月后,品质新鲜如初,总损耗不到5％。一般葡萄产地价只有1．5元／千克,而贮藏3-4个月上市。价格可达5～6元／千克。建造一座容积为100立方米左右的微型冷库,采用砖混结构,库体造价约2万～2．5万元。设备投资2万多元．合计4万-4．5万元。     

南宁地区水果保鲜、加工、贮运问题与对策

近年来 ,南宁地区的龙眼、荔枝、香蕉、芒果等南亚热带名特优水果得到迅速发展。据统计 ,目前南宁地区水果总面积已达 10 .3万ｈｍ2 (15 4万亩 ) ,产量达 38.8万ｔ,由于水果丰收而贮藏保鲜、加工跟不上 ,有些地方出现“卖果难”和果贱伤农的现象 ,水果的销售价格有逐年下降的趋势。要做到丰年果不烂 ,价不贱 ,淡季果不断 ,长年均衡应市 ,除做好水果早、中、晚品种搭配、反季节栽培外 ,水果贮藏、保鲜和加工是当前解决水果出路的关键措施之一。1　水果保鲜、加工、贮运现状　1 1　贮藏保鲜情况　据 1999年统计 ,全地区水果贮藏保鲜量为 13 .4…     

葡萄贮藏保鲜操作规程

<正>葡萄属温带水果,主要在我国北方栽培,近年来南方避雨栽培葡萄面积发展也很快。全国主要产区10余个,但以环渤海湾产区和新疆产区面积和产量最多。主栽品种为巨峰、红地球、无核白、玫瑰香、牛奶、秋黑、龙眼、夏黑等。2012年,全国种植面积约998万亩,产量1054万吨。1葡萄贮藏特性葡萄属于浆果类水果,是不耐贮藏的水果,生产中贮藏量较大,对贮藏技术和条件要求较高。不同品种间耐贮性差异较大。     

猕猴桃恒温冷库贮藏保鲜技术

<正>陕西眉县是中国猕猴桃最佳优生区之一,全县猕猴桃面积30.2万亩,年总产量46万t。经过30多年发展,目前眉县已建有各类冷库4 500座,其中中小型恒温冷库占80%以上,猕猴桃贮藏量达到30万t。笔者从事猕猴桃冷库贮藏工作多年,现就猕猴桃恒温冷库(不含气调库)贮藏管理保鲜技术总结如下。1了解影响猕猴桃耐贮性的因素1)不同品种耐贮性不同。猕猴桃是浆果,品种     

瓦房店市：家家都有苹果生产明白人

辽宁省瓦房店市现有果园面积3．67万公顷．果树4000万株，其中苹果233万公顷、2000万株；2005年，实现水果产量43．8万吨，其中苹果31．6万吨；全市约有70％的农户从事水果生产经营．苹果生产已经成为农村经济发展的支柱产业。     

苹果土窑洞贮藏

据山西省农业厅统计 ,1 999～ 2 0 0 1年山西省苹果产量 2 62～ 2 68万t(吨 ) ,苹果贮藏能力 1 3 5～ 1 49万t(吨 ) ,其中土窑洞贮藏能力 1 1 0万t(吨 ) ,比 1 985年增加了 2 0多倍 ;实际贮藏量 68～ 84万t(吨 ) ,其中 80 %为土窑洞贮藏 ,详见表 1。可见 ,苹果的土窑洞贮藏在苹果的生产发展中占有极其重要的位置 ,现将其优点、结构、性能及管理等综述如下 ,供参考。表 1　 1 999～ 2 0 0 1年山西省苹果产量及贮藏情况年份 产量万吨贮藏能力万吨　 占产量(% )贮藏量万吨　占产量(% ) 　 占贮藏能力 (% )19992 6 3135 5 1.36 82 5 .95 0 .42 0…     

果品贮藏大户李建民走上贮果致富路

<正>山西省襄汾县南贾镇南贾村李建民,1992年以来一直从事果品贮藏营销业,起初在南贾建造了4座土窑洞贮果库,年贮藏苹果20万千克,2000年,根据果品市场需求变化,李建民依托原纸箱厂厂房,改造建成了贮果冷库,经过几年的改建和扩建,年贮藏能力已达1500吨。2008年该冷库共贮存红富士苹果、酥梨1500吨,于春节前和"五一"后分两批进行销售,由于管理措施得力,市场信息把握较准,2009年共实现纯利润35万余元。     

桂林市将形成“三足鼎立”果业格局

随着农业产业结构调整 ,特别是水果业结构调整步伐的加快 ,广西桂林市作为全区乃至全国的水果重点产区之一 ,水果生产将进入改革与发展并进的快车道。 2 0 0 1年春全市完成新种水果 2 3万亩 ,高接换种 4万亩。目前水果生产总面积已达到 2 85万亩 ,预计今年的水果总产量将超过1 0 0万吨 ,比 2 0 0 0年增产 1 4万吨 ,增长 1 6.2 %。在“十五”期间 ,全市水果生产将基本形成“三足鼎立”的格局 :即柑桔类果树 1 0 0万亩 ,春、夏熟水果 1 0 0万亩 ,除柑桔外其它秋冬熟水果 1 0 0万亩。总的发展要求是 :适应市场调整 ,区域布局 ,优化品种结构 ,增…     

我国果品贮藏保鲜新技术应用

我国是世界水果生产大国。2001年我国水果年产量达6336万t(吨)，占世界水果总产量的13．5％，居世界首位。但存在的问题是果品商品化程度低，出口量少，距世界水果强国差距较大。其原因主要是忽视果品生产质量，不注重果品的采后增值，采后处理严重不足，贮藏保鲜能力差、技术水平低及产销脱节等。研究与开发新型果品贮藏保鲜技术成为当前实现果品产业化的重要技术环节．     

利用物理技术贮藏保鲜水果

利用物理技术贮藏保鲜水果高海生李育华（河北农业技术师范学院昌黎０６６６００）李德庆（秦皇岛市山海关职业中学）传统的果品保鲜方法，主要以使用化学药剂处理、冷库贮藏的方法为主，但化学处理会使果品受到不同程度的污染，且多留有残毒。冷库贮藏，目前贮藏能力还不...     

我国质优价廉的水果蔬菜畅销俄罗斯

我国质优价廉的水果蔬菜畅销邻国俄罗斯。据内蒙古满洲里检验检疫局检务处提供的数据，今年第一季度，满洲里口岸出口果菜共计10．1万吨，提前突破10万吨大关，货值达3754万美元，较去年同期分别增长15％和73．7％。统计显示，满洲里121岸一季度出121蔬菜2．9万吨；出121水果7．2万吨，出121水果品种中增加了柠檬、柚子等新成员。     

北镇葡萄产业的发展趋势

北镇水果生产历史悠久,素有“水果之乡”之誉。全市果树栽培面积2．6万hm^2,总产量30t。尤其是葡萄生产异军突起,20世纪80年代初期还是庭院规模,而今已是1．2万hm^2的规模生产,占全市果树总面积的46％;产量22万t,占全市水果总产量的73％。截至2008年,全市建设大、中、小型机械恒温冷库2600余座,     

怎样利用小型冷库贮藏苹果、梨?

苹果、梨是我国主栽果树,产量高栽培面积大,成熟期比较集中。据了解,我国苹果产量已连续8年居世界首位,占世界总产量的40%。年产量已达2200万吨,占国产水果的1/3;梨的年产量为780万吨,相当于苹果产量的36%左右。但在成为世界产果大户的同时,每年却因贮藏设施和技术落后腐烂率高     

水果贮藏保鲜新技术——水冷式保鲜库

水果贮藏保鲜新技术——水冷式保鲜库新的贮藏保鲜系统——水冷式保鲜库,是以冷热辐射方式为工作原理的。用致冷机提供冷却水,让该冷却水在冷库内壁循环,带走热量,使冷库内温度均匀降低,从而实现贮藏保鲜目的。使用该技术有三个突出优点：一是不结霜;二是整个库温冷...     

山西省水果龙头企业发展现状与对策

根据统计,截止2004年底,山西省果园总面积达到55万hm2,果品产量达453.6万t(吨),果品总产值达54.46亿元。山西省已成为我国水果生产大省,但却不是水果生产强省。其主要原因之一在于水果龙头企业数量少、规模小、产品品牌知名度低、带动辐射能力差。由于我省水果生产规模大、基础好,为水果龙头企业的发展提供了坚强的后盾和前所未有的机遇,水果龙头企业如何做大做强?这就需要我们认清形势,找准问题,寻找突破口,切实壮大龙头企业带动辐射能力,以促进整个水果产业的发展。1山西省水果龙头企业发展现状目前,山西省共有水果龙头企业45家,其中贮藏…