粮油产品质量安全可追溯系统构建

 【目的】实现粮油产品从“农田到餐桌”的质量安全追溯。【方法】以粮油产品为研究对象,采用信息编码、多平台溯源、硬件研发等技术,建立了多层次、多角色的粮油产品质量安全可追溯系统。【结果】系统功能包括基础信息管理、标准管理、生产管理、FMECA模块、溯源管理等,不仅面向企业实现了产地、生产过程、运输以及销售等环节的质量安全信息管理,并以电话、网络和短信、超市触摸屏、移动溯源终端等多种方式向消费者、监管部门提供服务。【结论】本研究为粮油产品质量安全管理提供了有效手段,并给其它农产品追溯提供参考和借鉴。     

食品质量安全可追溯系统研究与应用综述

食品质量安全是目前备受瞩目的热点问题,可追溯系统能够帮助消费者、政府、食品供应者在市场交易中获取足够的商品信息,从而改善市场中信息传递效率低和消费者逆向选择的状况,缓解食品安全问题出现后消费者对企业和政府存在的担忧和不信任问题。从可追溯系统的内涵和记录形式、可追溯系统中消费者、供应者和政府行为以及可追溯系统的设计方法等方面进行归纳总结,通过对比分析国内外已有研究中的不足,指出今后我国食品质量安全可追溯系统的研究方向,以期为后续研究提供一些新视角。     

农产品质量安全可追溯系统的研究与应用

近年来,各种食品安全问题的不断出现,表明我国农产品质量安全方面存在着极大的安全隐患,研究和建立农产品质量安全可追溯系统对保障农产品的质量安全和维护消费者的合法权益具有重要意义。可追溯系统的建立使农产品的生产加工有迹可循,从而能有效监管其生产过程,保证生产出的产品质量,保证消费者的食用安全。可追溯系统的构成一般包含产品标识、数据存储、数据采集和传递及信息查询四个方面;可追溯系统的研究重点在于产品编码的一致性和产品信息的有效性。     

蔬菜产品质量安全生产可追溯系统研究——以四川省达州市为例

根据达州蔬菜及地域特点,文章对达州蔬菜产品质量安全可追溯系统各个环节及追溯码编码方案进行了设计,同时就达州如何进行蔬菜产品质量安全可追溯系统管理进行了探讨。     

饲料安全监督与可追溯系统的构建

主要介绍了目前我国的饲料安全的现状以及存在的问题，提出了构建饲料安全监督与可追溯系统的构想，并明确了构建该系统的主要研究内容、技术路线以及预期目标。     

我国猪肉质量安全可追溯系统的发展现状、问题及完善对策

本文从我国免疫标识制度、市场准入制度、可追溯制度、畜禽标识与养殖档案管理制度等法规制度的发展状况和标识编码、标识技术、数据库、网络建设等技术发展状况两个角度,分析了我国猪肉质量安全可追溯系统的法规制度与技术的发展现状;同时指出了猪肉质量安全可追溯系统存在的法律法规不完善、社会认知水平较低、行业协会作用不够、企业缺乏高效的生产管理、供应链各环节效率低的问题.提出了加强各监管部门之间的协调、加大宣传力度,规范猪肉行业协会组织建设、鼓励规模化和标准化养殖、完善管理制度等完善我国猪肉质量安全可追溯系统的对策.     

我国建立农产品质量安全可追溯系统的对策研究

食品安全直接关系着人们的生命安全和身体健康,建立农产品质量安全可追溯系统是确保食品安全的关键。介绍了农产品质量安全可追溯系统的国内外研究和发展现状,分析了我国在建立农产品质量安全可追溯系统过程中面临的问题,并提出应对策略。     

批发商主导型蔬菜质量安全可追溯系统建设

在总结现有农产品质量安全追溯成果的基础上,针对我国可追溯系统的实施现状,依据信息经济学理论和收益成本理论,分析消费者和蔬菜生产经营者行为,提出我国批发商主导型蔬菜质量安全可追溯系统应充分发挥市场机制的内在激励作用,采用发挥市场能动性为主,政府监管推动为辅的建设思路。以此为基础,设计了批发商主导型蔬菜质量安全可追溯系统,并提出其建设路径,为政府进行蔬菜质量安全管理提供一种新的思路。     

我国农产品质量安全可追溯体系建设现状探析

本文通过对我国农产品质量安全可追溯体系建设现状调查,分析了农产品质量安全可追溯体系建设中存在的问题,提出了构建农产品质量安全可追溯体系的对策。     

熟肉制品质量安全可追溯系统的构建与实现

为实现熟肉制品从"原料到流通"的质量安全追溯,以熟肉制品为研究对象,采用二维信息编码、多平台溯源、B/S与C/S混合架构等技术,结合熟肉制品加工生产的特点,开发了熟肉制品通用管理框架,建立了多层次、多角色的质量安全可追溯系统。该系统功能包括基础信息管理、生产管理、指标管理和溯源管理,不仅面向企业实现了原料、生产过程、质检、运输及销售等环节的质量安全信息管理,并以电话、网络、短信、移动溯源终端等多种方式向消费者、监管部门提供服务。     

食品安全追溯链构建研究

食品安全可追溯系统的构建需确定被追溯的信息及信息的组织管理方式。现有食品安全可追溯系统均基于信息系统理论进行构建。通过统筹管理自食品生产至消费全过程所涉及的质量安全要素,基于食品安全追溯链构建的食品安全可追溯系统更快捷有效。基于食品链理论,分解食品链过程,提出了食品安全追溯链的层次模型,进而全面分析了食品安全追溯链的连续性和完整性。食品安全追溯链的建立,不仅是食品危害分析、质量控制、风险分析的基础,同时也是食品安全可追溯系统构建的依据。     

我国蔬菜供应链可追溯体系研究现状

可追溯体系作为控制农产品质量安全的有效手段,在国内已开展相关的研究和应用。本文综述了近年来蔬菜供应链可追溯体系的研究进展,对我国食品安全可追溯体系的发展历程进行了简述,分析了我国蔬菜供应链可追溯体系的建设状况,并进行了分类总结和展望。     

基于RFID技术的动物食品安全可溯源系统研究

将RFID技术用于动物食品安全可溯源系统,有利于彻底实现"源头"食品追踪和食品安全科学化、透明化管理。首先介绍了无线射频识别(RFID)技术,并在此基础上提出构建基于RFID技术的动物食品安全可溯源系统软、硬件实现方案。最后阐述了大规模使用动物食品安全可溯源系统目前需要解决的主要问题。     

我国农产品质量安全追溯系统建设的现状与发展对策

为科学推进我国农产品质量安全追溯体系建设,依据我国农产品质量追溯系统的建设背景,从我国农产品质量安全追溯法规和技术规范的制定、追溯体系的建设及应用等方面对我国农产品质量安全追溯体系的建设现状进行归纳总结,并针对各行业产品间存在的信息封闭、一维条码标签信息量较小、生产企业间配合有限和职能部门监管力度较弱等问题提出了相应发展对策建议。     

基于RFID技术的动物食品安全可溯源系统研究*

 将RFID技术用于动物食品安全可溯源系统,有利于彻底实现“源头”食品追踪和食品安全科学化、透明化管理。首先介绍了无线射频识别（RFID）技术,并在此基础上提出构建基于RFID技术的动物食品安全可溯源系统软、硬件实现方案。最后阐述了大规模使用动物食品安全可溯源系统目前需要解决的主要问题。     

对完善我国农产品安全信息可追溯制度的思考

基于农产品安全信息越来越受重视这一现状,提出我国农产品安全信息可追溯制度的建设现状及完善我国农产品安全信息可追溯制度的对策与建议,即从法律制度、行政制度、明确实施主体、完善过程控制和树立全民意识等方面来完善我国农产品安全信息可追溯制度。最后,对我国农产品安全信息可追溯制度未来的发展进行展望。     

信息可追踪系统在食品质量安全保障中的应用

食品质量安全问题已经成为一个世界性的问题，给受害国家和地区消费者造成了生理上的损害、心理上的恐慌以及经济上的损失。本文分析了食品安全问题发生的经济、科技等原因，介绍了食品信息可追踪系统在欧洲、日本、美国的应用，从而为构建我国的食品质量安全风险监控系统提供了经验上的借鉴。     

互联网上粮油食品特色资源的开发与利用

介绍了各种类型的中外文粮油食品专业数据库资源及检索,并对粮油食品的专业网站和专业网站进行了重点介绍,特种资源专利、标准信息检索也是作者论文的特色。