食品中三聚氰胺含量国际新标准出台

<正>联合国负责食品安全标准的机构国际食品法典委员会7月6日表示,该委员会已就食品中三聚氰胺的允许含量设立了新标准。新标准规定,每公斤婴儿配方奶粉中的     

国际食品法典委员会加强对三聚氰胺、海鲜、瓜类、无花果干和标签的规定

7月4日．国际食品法典委员会（CAC）出台了针对三聚氰胺、海鲜、瓜类、无花果干以及营养标签的新规定。CAC最新规定,液态婴儿配方奶中的三聚氰胺含量不得超过0．15mg／kg：     

牛奶中三聚氰胺含量设定新标准

<正>根据世界卫生组织近日提供的消息,联合国负责制定食品安全标准的国际食品法典委员会为牛奶中三聚氰胺含量设定了新标准,今后每千克液态婴儿牛奶中三聚氰胺含量不得超过0.15毫克。国际食品法典委员会说,三聚氰胺含量新标准将有助于各国政府更好地保护消费者权益和健康。     

国际食品法典农药残留限量标准的变迁及启示

在整理2008-2018年国际食品法典颁布的农药最大残留限量(maximum residue limits,MRLs)标准文件资料基础上,建立了完整的国际食品法典农药残留值数据库,并根据不同的产品种类,从法典MRLs标准的总体概况、条目数和农药种类3个方面分析了法典MRLs标准的变迁.结果显示,虽然法典MRLs标准在条...     

奶粉中三聚氰胺含量的NIR检测技术

以奶粉为原料,采用偏最小二乘法(PLS)建立奶粉中添加的三聚氰胺含量的预测模型,旨在利用近红外分析方法无损、快速、准确的特点,探究其在奶粉掺假识别中应用的可行性。结果表明:大梯度模型覆盖范围广,模型参数Rc为0.9997,Rp为0.9996,RMSEP为0.245,RMSEC为0.275,RMSEC/RMSEP为1.122,模型线性关系良好,预测值与实际值拟合良好,在较大浓度情况下可以应用于未知样品中三聚氰胺含量的检测;小梯度预测模型受仪器检测限的影响,Rc为0.9991,Rp为1.0000,虽然线性关系良好,但是模型参数RMSEP为0.176,RMSEC为0.0275,RMSEC/RMSEP为0.156,预测值与实际值的拟合情况不理想,无法实现三聚氰胺含量的精确预测,实际应用中具有一定的局限性,但可以对其是否掺假正确定性。     

奶粉中三聚氰胺的快速检测研究

以奶粉为试验材料,研究了奶粉中三聚氰胺的定性检测方法。结果表明:苦味酸与三聚氰胺有沉淀反应,可作为定性检测试剂,最低检测限为5g/kg。     

分光光度法快速检测奶粉中三聚氰胺

研究了奶粉中三聚氰胺的快速检测方法。结果表明:茜素红与三聚氰胺有颜色反应,最佳显色浓度为0.01%。奶粉上清液与茜素红的最佳反应体积比例为5∶1;最大吸收波长为426nm;该方法线性范围为1～5mg/kg,样品加标回收率在94%～98%之间     

我国采用国际食品法典标准的对策研究

国际食品法典委员会（Codex Alimentarius Commission，CAC）成立于1963年．是负责实施联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）联合食品标准计划的政府间国际组织．现有171个成员国和1个成员组织——欧共体，覆盖全球人口的98％．其宗旨是促进人类健康和贸易公平．主要任务是制定食品国际标准．并以食品法典标准向所有成员国发布。我国于1984年正式成为CAC成员国。目前。CAC已被世界贸易组织（WTO）确认为3个农产鼎及食品圈际标准化机构之一．食品法典标准被认可为国际农产品及食品贸易仲裁的惟一依据．已经在裁决同际贸易争端中发挥着重要的作用，因此．列项开展国际食品法典委员会标准采用的有关研究意义重大、影响深远。     

三聚氰胺含量国际新规出台

据监测，我国农产品质量总体安全可靠，但为何食品安全形势与老百姓感觉有差距呢？业内人士表示，小农经济、分散种植和养殖是影响我国食品安全统一监管的主要制约因素，生产加工企业小、散、多以及个体作坊式的生产方式给食品安全监管带来巨大挑战。据了解，     

三聚氰胺摄入量世卫组织定标准

由于食品在生产、加工、包装及运输等环节有时会被三聚氰胺污染,食品中含有微量三聚氰胺是不可避免的,因此世界卫生组织将这一化学物质每日可容忍摄入量设定为每千克体重0．2毫克。     

国际食品法典委员会出台香料使用新标准

国际食品法典委员会近日公布的食品香料指南,通过了15种食品添加剂的近300条使用规定。该指南对食品用香料物质、卫生要求、标签、香料质量规格标准等给予了进一步规定,规定香料的使用不应对消费者的健康造成危害。例如,供食品使用的香料应该达到一定的纯度规格。香料或香料中某些成分可能引起健康问题时,     

食品中三聚氰胺的危害及其检测方法

三聚氰胺是一种用途广泛的有机化工原料,其含氮量达66．63％。如果在食品原料和食品生产过程中添加,将造成食品中蛋白质虚高的假象,并对人类健康造成严重威胁。对三聚氰胺的性质、用途、危害及检测方法等方面情况进行了综合评述。     

世卫组织专家会议确立三聚氰胺每日耐受摄入量标准

2008年12月5日，世界卫生组织在加拿大渥太华召开了有关三聚氰胺与氰尿酸毒性的专家会议，与会专家共同确立了三聚氰胺每日耐受摄人量的标准。世卫组织希望这一标准能够为各国加强食品安全、维护公共健康提供指导。     

四川省绿色食品乳品抽检均未检测出三聚氰胺

三鹿牌婴幼儿配方奶粉“三聚氰胺”事件发生后，四川省绿色食品发展中心高度重视，庚即下发文件，要求各市州绿办进一步加强对绿色食品乳品企业的监管，并立即派出两个工作组对我省7家绿色食品乳制品企业进行现场检查。工作组检查了奶牛饲养基地、原料基地、鲜奶收购站、加工生产线、成品车间，查阅了原料奶收购检验、生产加工、包装贮运等记录，     

高效液相色谱法测定奶粉中三聚氰胺结果不确定度评定

建立了采用高效液相色谱法测定奶粉中三聚氰胺结果的不确定度评定的数学模型,对测定过程中的不确定度来源进行了分析和合成,运用最小二乘法对外标法曲线拟合的不确定度进行评定,采用显著性检验判定样品制备过程中引起的测量不确定度评定.     

高效液相色谱法测定乳制品中三聚氰胺的含量

为建立乳制品中三聚氰胺含量的高效液相色谱测定方法,通过超声提取,离子交换萃取小柱净化,结合高效液相色谱进行样品测定．色谱条件：EclipseXDB—C18柱（5μm,4．6m／n×150mm,ASilent）;流动相：A为离子对缓冲液（1．05g柠檬酸和1．01g辛烷磺酸钠定容至500mL,pH值为2．6）,B为乙腈,配制比例为90％A＋10％B,流速1．0mL／min,柱温30℃,进样量20止,检测波长240nm．结果表明：三聚氰胺标准曲线为Y=0．009z＋0．3627,相关系数R=0．9998,在0．17—110．0mg／L范围内线性关系良好,方法检出限为0．12mg／L,两个样品三个水平的加标回收率分别为96．34％（RSD=4．76）、84．86％（RSD=7．21）、104．29％（RSD=7．63）和95．31％（RSD=4．39）、89．25％（RSD=3．88）、92．59％（RSD=5．27）．     

区带毛细管电泳法测定鸡蛋中三聚氰胺的含量

为了建立区带毛细管电泳法分离测定鸡蛋中三聚氰胺的含量,以75μm×53 cm(有效长度45 cm)的未涂层石英毛细管柱为分离通道,工作电压25 kV,温度25℃,进样压力2.7 kPa,50 mmol/LTris-磷酸(pH值8.0)为背景电解质,检测波长236 nm。结果表明:三聚氰胺在1.27~71.23μg/mL范围内呈良好的线性关系,回收率和重复性良好,此方法适合于鸡蛋中三聚氰胺的质量控制。     

婴幼儿食品中维生素C的测定

维生素C是婴儿配方食品及乳品中一项重要的营养元素,根据《GB5413.18-2010婴幼儿食品和乳品中维生素C的测定》的方法,对不同阶段、种类婴幼儿辅助食品及配方奶粉进行维生素C含量的测定,同时对市售婴幼儿食品及乳品的质量分析提供判断依据。     

高效液相色谱法测定动物血制品中三聚氰胺的含量

[目的]研究高效液相色谱法（HPLC）测定动物血制品中三聚氰胺的最佳条件。[方法]用1%三氯乙酸溶液、乙腈超声提取样品;经SPE柱净化后,进行高效液相色谱分析。[结果]最佳色谱条件为色谱柱Zorbax SB-C8;流动相为离子对缓冲液/乙腈=95/5（V/V）;流速1.0 ml/min;柱温25℃;紫外检测器检测波长235 nm。三聚氰胺浓度为1.0～50.0 mg/L,线性相关系数为0.999 4,最低检出浓度为0.1 mg/kg,平均回收率为97.60%～100.65%,相对标准偏差为1.23%～3.04%。[结论]该方法快速简便,结果准确,重现性好。     

中国食品裸奔之痛：食品标准何时不再内外有别

广州彤彤妈妈从未给她女儿喝过大陆版婴儿奶粉，她每个月都要去香港批量采购某国际知名品牌奶粉和其他婴儿食品。日本地震后，为了防止辐射影响，她改为托远在荷兰的朋友每月帮其代购。