高职教育“农产品生物化学”翻转课堂教学模式探究

“农产品生物化学”课程依据工作岗位要求,以生产实际为任务导向,以相关职业资格标准基本工作要求为依据,建立微课程、依托优慕课平台,通过情境引导下达任务,让学生按照计划、实施、检查、反馈的完整工作过程分阶段完成学习任务,促使学生自主学习;以小组为单位实施任务,分工协作、共同研讨、合作探索。采用“理论+实践”考核评价体系,实现翻转课堂教育模式,提高高职学生职业素养。     

基于蓝墨云班课的高职“食品快速检测技术”课程信息化教学模式的构建与实施

以信息化教学模式在高职"食品快速检测技术"课程教学中的应用为例,阐明了利用蓝墨云班课平台实施信息化教学的6个具体步骤,并利用"投票问卷"模块,对基于蓝墨云班课的信息化教学模式的实施效果进行了分析。结果表明,基于蓝墨云班课的信息化教学模式确实促进了教师和学生之间的信息交流与互动,教师可以根据学生课堂学习情况和作业完成情况及时反馈和点评,并对教学策略实时调整,有效保持师生之间的信息互动与反馈,使专业课课堂教学效率最优化,学生实践操作技能大幅度提高。     

计算机辅助设计在园林规划中的应用

通过对AUTOCAD2000，PHOP6．0．3DMAX4．0等计算机辅助设计软件的应用，介绍了计算机辅助设计软件在园林规划中的发展情况和园林规划平面图、平面效果图、园林三维效果的制图过程。     

工程制图与计算机绘图融合教学的探索

探讨了工程制图与计算机绘图融合教学改革问题,讨论了融合改革的基本关系与原则,提出了融合教学下理论课与实践训练课程教学体系与内容。以构建适应工程制图与计算机绘图融合教学的新教学体系与模式。     

工程制图与计算机绘图融合教学的探索

探讨了工程制图与计算机绘图融合教学改革问题,讨论了融合改革的基本关系与原则,提出了融合教学下理论课与实践训练课程教学体系与内容.以构建适应工程制图与计算机绘图融合教学的新教学体系与模式.     

混合式教学在“糕点生产技术”中的应用探究

混合式教学是目前教学模式研究的重点,是目前利用互联网组织教学的形式之一。以"糕点生产技术"课程为例,通过课前学习任务设置、课上学习任务设置和课下学习任务设置实施过程,发现混合式教学有助于推进分层教学、因材施教,有助于提升师资能力、完善课标,有助于多种教学方法并用、创新学习等。依托智慧职教课程平台,达到了教学质量的预期效果,取得了一定的教学成效。     

高职食品类专业课程中职业道德培育研究——以“食品检验技术”课程为例

职业道德教育是高职教育的一项核心任务,以"食品检验技术"课程为例,介绍了如何在食品类专业核心课程中全过程、多层次地开展职业道德素养培育的方法,以及开展专业课程知识目标和德育目标同构的实践价值。     

食品微生物课程理论与实践教学环节的优化研究

食品微生物是食品类专业的专业基础课。以新疆石河子职业技术学院高职食品加工技术和食品生物技术专业食品微生物课程改革过程中遇到的问题为切入点,提出理论与实践教学环节优化方案,并实施于教学中提高学生的职业能力。     

对高职院校《西方经济学基础》课程实践教学改革的几点思考

《西方经济学基础》课程教学中出现的问题和高职院校的特点都要求课程教学中进行实践教学改革.实践教学改革应从实践课时比例的调整、教学设计、教学方法与形式、考试考核方法等方面进行.     

“翻转课堂”模式将创新创业融合于“西式面点制作工艺”课程改革的研究与实践——以桂林旅游学院为例

目前,创新创业教育与实践课程的结合存在较大脱节,依托互联网,将"翻转课堂"教学理论与创新创业理论进行紧密结合,以"西式面点制作工艺"实践课程作为载体,将课程教学分为课前线上教学资源设计、课中课程实践、课后教学效果评价等几个部分。该教学模式和传统教学方法相比,对学生的创新、管理、实践、宣传等方面的能力具有更高的挑战。     

混合式教学在烹饪技能教学中的实施应用——以“西餐工艺基础”课程为例

"混合式教学"是目前高校教学领域最为流行的教学模式,将传统学习和网络学习的优势有机整合,实现了线上、线下、课前、课中、课后等学习方式和阶段的混合,将被动学习变为主动,真正做到以生为本,从根本上解决了传统学习方式不足的问题。以"西餐工艺基础"为例,从分析、设计、开发和实施4个阶段详细介绍了混合式教学模式在烹饪技能教学中的实施和应用,以期为其他专业课程的教学改革提供思路和参考。     

创新在“焙烤食品加工技术”课程改革中的应用

在高职项目化课程的改革中,从课程的改革思路、教学目标、整体规划、项目设计等方面进行了创新探索。以"焙烤食品加工技术"项目化课程为例,以中级烘焙工国家职业标准为依据,以5S现场管理为理念,以项目导向、任务驱动为引导,以实际工作岗位为目标,着重培养学生的职业岗位能力和职业素养。     

广西生态工程职业技术学院园林花卉专业办学有特色

广西生态工程职业技术学院是广西惟一一所公办的全日制林业行业普通高职院校,其前身是广西林校,创办于1956年,2002年经广西壮族自治区人民政府批准、教育部同意升格为高职大专院校,更名为广西生态工程职业技术学院。1994年学院开始招收中职园林专业学生,2000年开始招收高职园林专业的学生,多年来在中职园林、高职园林等专业的职业教育中,开设花卉学、插花艺术等与花卉园艺相关的专业课程。从2004年开始,又新增了高职园林花卉专业,更侧重于花卉生产技术、插花艺术等专业课程的教学。     

“问题引导 任务驱动 学做合一”教学模式探索与实践

针对高职教育教学模式存在的问题,结合"中药生产"课程和高职生二者的特点,对教学模式进行了探索与实践,形成"问题引导、任务驱动、学做合一"的教学模式,着重培养学生的独立思考能力、自学能力、迁移能力,培养安全意识和规范意识。     

“食品毒理学”课程实验设计——以陕西师范大学为例

以实际应用为目的,基于高校通用教材《食品毒理学》,设计合理的毒理学实验项目,激发学生学习主动性,增加学生实践动手能力和创新协作素养,提高高校"食品毒理学"教学质量。     

高职顶岗实习“课岗深度融合”课程开发与示范

以康师傅控股长沙福满多食品有限公司深度合作为例,开发出了高职顶岗实习"课岗深度融合"课程标准和管理评价标准,设计出了包含岗位数、岗位操作及技术要求、在岗人数、在岗工作时间、轮岗等具体内容的顶岗实习课程安排表,明确了校企双方指导教师工作职责。结果证明,顶岗实习"课岗深度融合"课程有效地解决了顶岗实习不规范、教师指导不到位、学生无明确目标等问题,确保了顶岗实习和毕业设计有序开展,并取得了较好的效果。     

动态分层教学在专业课程中的探索与实践

在专业课的教学中,针对不同学习基础、不同学习能力以及不同就业面的学生,为发展每一个学生的优势潜能、满足学生个性化发展需求,实施"分层教学"不失为一个很好的方法和途径。以"食品营养与卫生"课程为例,在基于慕课的翻转课堂教学模式下,探索与实践动态分层教学法,做到"因材施教"。     

成都市植物树种选择建议

近日,成都市林业和园林管理局正式印发实施了《成都市城镇绿化树种及常用植物应用规划(2010～2020)》。该规划对今后成都市要应用的绿化树种在规划中以图文并茂的形式进行了详细介绍。该规划的编制出版,对规范成都城镇绿化树种应用,以及植物种类的多样化和促进园林景观高品质建设具有指导意义,对推进成都"世界现代田园城市"建设,将发挥积极的作用。     

基于Quest3D的虚拟园林漫游系统的设计与实现

摘要：目前,虚拟现实技术在园林中的应用尚处于探索时期,但随着计算机软硬件水平的提高和可视化技术的不断发展更新,虚拟现实技术在园林中应用的领域逐渐广阔,对园林设计的影响也越来越大。本文以一个城市广场的园林设计为例,结合Quest3D技术制作开发了一个园林漫游展示系统。介绍了园林漫游展示系统的设计过程,研究了园林场景的建模、植物和水体模型的控制、光照和阴影设置、摄像机设置等问题。探讨了Quest3D技术在园林设计中的应用,研究了园林交互展示的相关技术,总结了构建园林漫游展示系统的方法和过程,为园林设计的展示提供一种有效的方法和途径。     

安阳市举办“一刊一报一条例”园林知识竞赛活动

为庆祝《城市绿化条例》施行二周年,强化群众的绿化意识,河南安阳市园林处及安阳市风景园林学会,以今年1～6月的《中国花卉盆景》杂志、《中国花卉报》和《城市绿化条例》为素材,联合举办了“一刊一报一条例”园林知识竞赛活动。活动分为两个部分,第一部分采取百题试卷答题的形式,第二部分为现场知识竞赛,数百名园林职工参加了此项活动。通过这次活动,加大了宣传、