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柑桔果实浮皮发生机理及控制途径研究Ⅱ.特早熟温州蜜柑果实浮皮与衰老的关系 总被引:4,自引:0,他引:4
为探明柑桔果实浮皮与衰老的关系,以特早熟温州蜜柑品种胁山为试材,采前对其幼果和枝叶喷施赤霉素、亚精胺、醋酸钙,测定果皮及果肉的多聚半乳糖醛酸酶(PG)、超氧化物歧化酶(SOD)和丙二醛(MDA)等生理生化指标.结果表明:胁山品种随着果实浮皮的出现,PG活性提高,果皮的细胞膜脂质过氧化作用产物MDA逐渐积累,而果皮和果肉的SOD活性则急剧下降.胁山果实浮皮的根本原因是膜脂过氧化作用引起的果皮早衰.采前喷施赤霉素、亚精胺、醋酸钙对MDA含量,PG,SOD活性均有一定调节作用,其中以赤霉素效果最佳. 相似文献
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【目的】浮皮是宽皮柑橘Citrus reticulata果实在成熟后期或采后储藏过程中普遍发生的一种生理性障碍。椪柑C.reticulata ‘Ponkan’在采后储藏中极易发生浮皮,严重影响商品价值。通过采后处理,为椪柑果实采后浮皮的防范、储藏保鲜技术提供理论依据。【方法】利用乙烯和1-甲基环丙烯(1-MCP)处理椪柑采后果实,测定椪柑在储藏期间果实主要品质指标及浮皮指数的变化,分析果皮白皮层细胞形态和生理变化特征。【结果】(1)乙烯处理促进了储藏期果实可溶性固形物质量分数的提高;加速了果皮白皮层细胞密度、纤维素质量分数、果胶质量分数的下降,促使木质素质量分数及细胞壁降解酶(纤维素酶、果胶酯酶、多聚半乳糖醛酸酶)活性上升。(2)1-MCP处理减缓了果皮白皮层细胞密度及纤维素质量分数下降;延缓了木质素质量分数及细胞壁降解酶(纤维素酶、果胶酯酶、多聚半乳糖醛酸酶)活性上升;减缓了椪柑果实浮皮指数的上升。【结论】乙烯处理可加速椪柑果实采后生理代谢水平,加重果实浮皮的发生。1-MCP处理可抑制储藏期果皮的生理代谢水平,减轻浮皮障碍的发生。生产中可通过乙烯和1-MCP处理来控制椪柑果实剥皮的难... 相似文献
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柑桔果实浮皮发生机理及控制途径研究Ⅱ.特早熟温州蜜果实浮皮与衰老的关系 总被引:4,自引:0,他引:4
为探明柑桔果实浮皮与衰老的关系,以特早熟温州蜜柑品种胁山为试材,采前对其幼果和枝叶喷施赤霉素、亚精胺、醋酸钙,测定果皮及果肉的多聚半乳糖醛酸酶(PG)、超氧化物歧化酶(SOD)和丙二醛(MDA)等生理生化指标。结果表明:胁山品种随着果实浮皮的出现,PG活性提高,果皮的细胞膜脂质过氧化作用产物MDA逐渐积累,而果皮和肉的SOID活性则急剧下降。胁山果实浮皮的根本原因是膜脂过氧化作用引 果皮早衰。采前喷施赤霉素、亚精胺、醋酸钙对MDA含量,PG,SOD活性均有一定调节作用,其中以赤霉素效果最佳。 相似文献
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石雪晖 《湖南农业大学学报(自然科学版)》1992,(4)
以18年生枳低砧温州蜜柑(尾张)为试材,采用叶面喷施,分别设醋酸钙、硝酸钙、碳酸钙各1000ppm,另在以上3种试剂中各1000ppm加5ppm赤霉素(GA_3)及清水对照共7个处理,于果实将近着色时,每半月喷施1次,共喷3次。结果表明,各处理均能有效地抑制果实浮皮,与对照差异显著;其中以碳酸钙+GA_3的效果最好,浮皮率26.5%,明显优于其它各处理。果实在贮藏期间随着时间的推移,果皮率、果皮干重显著增加,果肉率、果肉干重、总酸含量明显减少,其增加或减少的速率与浮皮率的大小关系不明显。可溶性固形物在采后前期增加缓慢,随之加快,到3月上旬又明显减少。初步认为,3月上旬为温州蜜柑果实浮皮劣变的临界期。 相似文献
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柑橘果实主要类胡萝卜素成分及含量分析 总被引:19,自引:0,他引:19
应用HPLC技术分析了我国53个柑橘品种资源的6种类胡萝卜素成分——叶黄素、玉米黄素、β-隐黄质、α-胡萝卜素、β-胡萝卜素和番茄红素的含量。结果表明,柑橘果皮和果肉中均以叶黄素、玉米黄素、β-隐黄质为主,β-胡萝卜素含量较低,α-胡萝卜素极低;参试品种中番茄红素仅在红肉脐橙的果肉中检测到。不论果皮还是果肉均以宽皮柑橘类中类胡萝卜素含量最高,柚类最低,表明宽皮柑橘具有较高营养保健价值。在宽皮柑橘中,果肉以积累β-隐黄质为主,果皮β-隐黄质与叶黄素含量接近。与果肉相比,柑橘果皮的单位鲜重叶黄素、玉米黄素、β-隐黄质的含量分别为果肉的2.5~15倍,是柑橘果实中主要类胡萝卜素库存部位。 相似文献
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采用日立L-8800型氨基酸自动分析仪,测定了茂谷橘橙、夏橙和柠檬3个品种柑橘果实不同部位的氨基酸含量。结果表明:柑橘果实中富含天门冬氨酸、脯氨酸、谷氨酸;17种氨基酸总量及药效氨基酸总量都以果皮高于果肉,说明柑橘不同部位在营养学和医学上都有较大差异;柠檬果肉中氨基酸含量高于茂谷橘橙和夏橙,其中必需氨基酸含量为14.18~32.12 mg/kg,茂谷橘橙果肉中的氨基酸含量高于柠檬和夏橙,其中必需氨基酸含量为6.85~9.87 mg/kg;柑橘果实中药效氨基酸含量丰富,柠檬果肉含量最高,茂谷橘橙果皮中含量最高,含量分别为40.44、85.88 mg/kg。 相似文献