食品中农药残留检测发展的新趋势

随着科技的快速发展和人民生活水平的不断提高,世界各国对食品质量安全越来越重视。近年来我国因为农药残留造成的食品安全事件时有发生．农药残留已经成为制约我国食品质量提高．影响我国对外贸易的一个重要因素。在食品安全检测中,农药残留量已经成为重要的检测指标．农药残留检测技术和标准是保证食品安全的重要支撑。形势的快速发展强烈要求我国的农药残留检测技术及时更新,只有认清方向,把握机遇,积极采用先进的检测技术,才能真正确保人类食品的安全消费。     

我国已初步建立食品安全检测技术体系

我国已初步建立了食品安全检测技术体系，为保障我国百姓“从农田到餐桌”的食品安全提供了有力保障。截至目前，我国食品安全检测技术体系建立了219项实验室检测方法，其中农药多残留检测方法可检测150种农药，兽药多残留检测方法可检测122种兽药，并研制出了81个检测技术相关试剂（盒）和现场快速检测技术。此外，针对H5、H7、H9等不同亚型禽流感病毒的荧光RT-PCR检测试剂盒的研制成功，在保证我国禽肉进出口贸易安全中发挥了重要作用。     

中国食品安全战略研究

四、实施国家食品安全战略的政策措施体系 (一)建立确保中国食品安全需要的科技支撑 1．发展可靠、快速、便携、精确的食品安全检测技术。建立一批在技术上与国际接轨、经过科学认证的重点研究和检测机构，为食品安全的检测技术与重点方法提供科技支撑。依据中国国情，近期应重点发展快速检测技术。同时，有选择性地研究与研制部分高、精、尖检测方法，开发部分先进的仪器设备，加快研制检测所需要的消耗品。     

快速检测技术在农产品检测中的应用探析

近些年来,随着我国农产品安全问题日益突出,保障农产品安全,提升检测的质量和有效性,加强快速检测技术在农产品检测中的应用具体非常有必要。该文介绍了快速检测技术的发展现状,对快速检测技术应用进行了探析,认为快速检测技术是农产品检测体系的重要组成部分,合理的利用快速检测技术对保障我国农产品安全、减少食品安全事故的发生提供了重要技术保障。     

单增李斯特菌的快速检测方法研究进展

单增李斯特菌是一种重要的人兽共患病病原体,其检测已成为食源性疾病预防与控制的重点内容。单增李斯特菌快速检测技术的研究对我国食品安全工作具有极其重要的意义。本文对国内外单增李斯特菌的多种快速检测方法及其检出限进行对比,探讨了快速检测单增李斯特菌在未来的发展方向。     

我国初步建立食品安全检测技术体系

从召开的“十五”国家重大科技专项“食品安全关键技术”项目验收会上了解到,我国食品安全检测技术体系建立了219项实验室检测方法,其中农药多残留检测方法可检测150种农药,兽药多残留检测方法可检测122种兽药,并研制出了81个检测技术相关试剂(盒)和现场快速检测技术。值得一提的是,拥有多项发明专利、集多项检测技术于一体的食品安全监测车不仅在食品安全监管中发挥了重要作用,而且还成为移动式检测实验室,在2005年松花江水环境污染实时监测等工作中作出了重要贡献。我国还建立起了食品安全网络监控和预警系统,构建了全国共享的污染物监测…     

试析快速检测技术对现代食品安全监管工作的影响

本文结合快速检测技术的特点以及现代食品安全监管工作的特点,主要分析了快速检测技术对现代食品安全监管工作的影响,包括:快速检测技术提高现代食品安全监管效率、增强现代食品安全监管力度、为现代食品安全监管提供了技术保障、降低现代食品安全监管成本以及其他影响等。     

试析快速检测技术对现代食品安全监管工作的影响

本文结合快速检测技术的特点以及现代食品安全监管工作的特点,主要分析了快速检测技术对现代食品安全监管工作的影响,包括:快速检测技术提高现代食品安全监管效率、增强现代食品安全监管力度、为现代食品安全监管提供了技术保障、降低现代食品安全监管成本以及其他影响等。     

食品安全检测技术对食品质量安全的影响

食品安全直接关系到人民群众的生命安危,特别是随着科学技术的快速发展,食品行业呈现 出快速增长的趋势,各种符合现代人们需求的食品走向市场。加大食品安全的检测技术,保证食品安 全的质量,及时发现各种食品安全隐患,保证大家的食品安全。本文主要研究食品安全检测技术对食 品质量安全的重要作用,以及加强食品安全检测技术对全社会的重要影响。     

我国食品安全检测现状和发展探究

从对我国食品安全状况调查结果进行分析得出，只有对食品安全方面需增加具体的科研投入，创建完善的食品安全检测系统，才能够使我国公民食品安全得到强有力的保障，提升我国人民健康水准，创造安全和谐的社会。食品安全一直是全国人民共同关注的热点话题，接下来，对我国食品安全检测现状和发展进行具体探究，望能有一定的借鉴性价值。     

快速检测技术在果蔬食品安全控制上的研究应用进展

介绍了目前我国果蔬类食品中存在的主要食品安全问题,综述了化学比色、酶抑制技术、生物传感器、免疫学、分子生物学、生物芯片、ATP生物发光等食品安全快速检测技术在果蔬食品安全控制上的研究应用现状及发展趋势。     

食品微生物快速检测技术应用进展

食品安全与人类息息相关,食品微生物检测技术也在不断改进和发展,以满足人们对食品的特殊要求,食品快速检测技术亦成为全球研究的热点问题。笔者介绍并分析几种微生物快速检测方法及特点。     

现代检测技术在食品安全中的应用

论述了现代检测技术在食品安全中的应用与发展,包括高效液相色谱、现代分子生物学技术的核酸探针检测技术、基因芯片检测技术、酶联免疫吸附技术(ELISA)以及作为快速检测的胶体金技术。     

有机磷类农药残留检测技术研究

有机磷类农药的不合理使用,对食品安全、人类健康造成严重的影响,高效可靠的分析检测方法与技术是防控食品安全及人类健康问题的一个的重要保障。介绍了国内外有机磷类农药残留的主要检测方法与技术,包括快速检测法、光谱法、色谱法,并对有机磷类农药残留的检测技术进行展望,探讨了分析检测技术发展的方向。     

几种生物特征识别技术在食品有害小分子物质快速检测中的应用

食物中有毒有害小分子的检测方法一直是食品安全的研究热点。仪器法检测成本高、耗时长。为了促进开发新型的快速检测技术,该文介绍了单链抗体、核酸适体和抗运载蛋白为代表的3种生物特征识别材料,比较了各检测体系的特异性、灵敏度、稳定性及实用性,并在其应用研究进展的基础上,对今后的研究方向进行了展望,以期推进食品安全快速检测技术的发展。     

食品微生物快速检测技术研究进展

文章从食品安全的角度出发，介绍了几种快速检测方法，同时较系统的介绍了利用生物化学、免疫学和分子生物学的技术手段快速检测病原菌的技术和方法。     

快速检测技术在食品安全检测中的应用

快速检测技术是相对于传统和经典的化学检测与仪器检测而言的,其特点是需要的检测时间相对较少,对仪器设备等条件的要求不高,能够携带到交易(生产)现场(或在线)实施检测。随着我国食品安全问题受到政府和老百姓的广泛关注,仅靠常规的化学检测已不能满足现场、快速判定的需要,尤其是对于大批量的样品常规检测耗费时间长、成本高、要求相关条件复杂。而快速检测在现场用十几分钟甚至几十分钟即可判定该食品是否食     

用科技筑起食品安全防范的堡垒

＂十五＂、＂十一五＂期间,国家设立＂食品安全关键技术＂重大专项,研制出了上百种小分子化合物抗体和一批食品安全快速检测产品,建立了近200项食品安全快速检测方法和确证方法,研制了至少40种相关检测设备,为我国建立食品安全保障体系提供了配套的基础手段。     

农产品质量检测体系现状与完善策略

食品安全问题一直是我国长期以来最重视的问题之一。伴随着我国经济的快速发展,越来越多的食品安全问题逐渐浮出水面。有关农产品安全问题一直以来备受人们关注,加强农产品的质量检测是保障人们食品安全的基础。如今,我国市场上存在大量农产品安全质量的问题,加强农产品质量检测成了现阶段必需的工作,保证农产品质量问题需要每个人的齐心协力。笔者阐述现阶段我国农产品质量检测体系的现状,分析其存在的问题,并提出完善策略,以供参考。     

食品中重金属快速检测的前处理研究进展

综述了食品安全快速检测中重金属检测的常用前处理方法,对应用较多的微波消解法和酸浸提法进行总结。重点对适用于重金属快速检测的萃取技术进行评述,介绍目前应用于重金属快速检测前处理的萃取技术,并对前处理技术的发展方向进行展望。