花生品质及改良途径浅析

从三方面浅析了花生品质的含义，针对目前存在的问题提出了改良和提高花生品质的育种途径及营养元素、水分、气候因子、污染残留等栽培因素，为进一步改良花生品质提供了依据。     

云南花生种质丰产性和品质性状的改良潜力

利用改良潜力公式推算云南省现有的 2 66份花生栽培种种质 ,花生的丰产性改良潜力大于品质性状的改良潜力。在花生种质丰产性改良潜力中 ,单株生产力改良潜力 >单株果数改良潜力 >百果重改良潜力。在品质性状的改良潜力中 ,油酸 /亚油酸比的改良潜力 >油酸的改良潜力 >亚油酸的改良潜力 >含油量的改良潜力。不同类型间改良潜力存在一定的差异     

花生营养品质遗传改良研究进展

花生营养品质主要包括油脂、蛋白质、碳水化合物以及微量元素和维生素等。本文主要介绍了花生品种油脂、蛋白质含量的变异,总述了油脂、蛋白质、脂肪酸等性状的遗传研究进展和花生营养品质的改良途径。     

“2011年花生品质形成机理与农艺改良学术研讨会”在济南召开

为进一步做好花生品质方面的研究工作，提高研究水平，梳理研究思路，提炼研究亮点，总结交流经验，促进花生标准化和专业化生产水平，山东省农科院“农业部黄淮海作物遗传改良与生物技术重点开放实验室”花生栽培课题组3月5日组织召开了“2011年花生品质形成机理与农艺改良学术研讨会”。来自山东农业大学、青岛农业大学、湖南农业大学和山...     

高油酸花生遗传改良研究进展

油酸和亚油酸是花生种仁中的主要脂肪酸,其含量和比例是花生和花生油的重要品质指标,花生中的油酸含量存在丰富的遗传变异,与普通花生相比,高油酸花生因含有较高的不饱和脂肪酸更受到消费者的青睐。提高花生油酸含量、降低亚油酸含量(即提高油酸、亚油酸比值,O/L值) 是花生品质改良的重点,也是国内外研究的热点之一。通过育种途径改良花生脂肪酸成分及其含量,对于提高人民生活水平和增进营养健康具有重要意义。本文围绕着调控油酸含量的脂肪酸脱氢酶FAD2 基因的特点,高油酸花生分子标记的研究进展,油酸含量的检测技术和高油酸花生育种的方法进行了综述,总结了中美两国高油酸花生育成的新品种以及对高油酸花生育种的现状,并进行了展望。     

花生高油酸育种研究进展

花生是我国重要的油料作物、经济作物和出口创汇作物。花生籽粒油脂的品质是由脂肪酸的组成决定的,高油酸的花生油脂稳定性好,有更高的市场价值与营养价值。因此选育高油酸的花生材料和品种已成为目前花生品质改良育种的重要内容。本文综述了高油酸含量性状的遗传规律、高油酸产生的分子机制、杂交育种、突变育种、基因工程育种等方面的研究进展。分析高油酸花生育种中存在的问题,以期为我国花生高油酸育种和种质资源的发掘与利用提供参考。     

花生主要营养品质的改良潜力

利用改良潜力公式推算，花生蛋白质的改良潜力大于粗脂肪，油酸大于亚油酸，不饱和脂肪酸大于饱和脂肪酸，不同类型间改良潜力存在一定差异，不同省（区）间的主要营养品质也存在差异。     

转基因花生研究进展

自从1993年首次获得转基因花生植株以来,以病虫抗性、品质改良和疫苗生产为目标的转基因花生研究取得显著进展,抗番茄斑萎病毒、印度花生丛矮病毒、花生褐斑病和小菌核病的转基因花生品系进入了田间试验,具有牛瘟病毒疫苗效能的转基因花生品系也进入牛的临床免疫试验,但落后于大豆、玉米和油菜等主要大田作物,尚未实现产业化生产。该文综述了近年转基因花生研究进展,提出存在的问题,展望了前景。     

化学诱变剂EMS诱发花生荚果性状变异的研究

对化学诱变剂EMS处理花生所获得的高世代品系的研究发现,处理后代荚果和种子外观性状与内在品质性状均出现明显变异.种子蛋白质含量和油份含量最高可分别提高3和5个百分点,油亚比最高可提高0.79.表明花生品质遗传改良中EMS具有一定的应用潜力.     

我国南方产区花生育种现状、存在问题及育种建议

本文对近十年来南方产区花生生产情况进行归纳总结,深入剖析了南方产区花生生产变化趋势,解析了影响南方产区花生产量增长的主要因素。结合多年来南方产区参试品种的区试数据,从产量、植株性状、荚果性状、抗病性和品质性状多方面分析了我国南方产区花生育种现状;总结了多年来南方产区花生育种存在的主要问题,并针对这些问题,从育种方法和育种亲本寻找原因;最后,对南方产区花生育种提出了一些建议,为今后我国南方花生遗传改良提供参考。     

水稻土施钙、硼对花生养分吸收及产量品质的影响

通过田间试验研究了南方典型酸性土壤施用钙硼对花生生长、产量和品质的影响.结果表明:单施钙能促进营养物质从营养体向荚果转运调节花生生长、改善花生品质;花生种仁蛋白质含量比对照提高6.95%.单施硼增产效果明显,比对照高3.96%;花生种仁粗脂肪含量提高5.70%.钙、硼配施促进各种营养元素吸收和积累,增产效果显著,达到10.82%;花生种仁粗脂肪和蛋白质含量分别提高7.73%和6.48%.显著改善花生品质.     

我国花生制品质量国家标准及检验方法

花生独特的营养成分和保健功能,决定了其在食品工业中的特殊地位。花生制品质量国家标准作为组织生产、提高品质、规范市场的重要技术保障,在花生制品工业发展中起着重要的主导作用。     

花生感官品质研究

从山东省花生研究所搜集、保存的国内外花生种质资源中随机抽取265份，并对265份花生品种的感官品质米型、米色以及口味进行量化评分。结果表明，栽培花生五大类型间米色、米型、口味的表现差异大，多粒型花生的口味优均达到一级水平；普通型花生的米型较优，与另外四种类型花生品种的米型相比平均值最高；龙生型花生品种米色、米型和口味最差；中间型花生品种米色、米型和口味变异范围比较大，这与其系统来源有相当大关系。     

花生品质性状与抗黄曲霉侵染关系的研究

以对黄曲霉具有不同抗性的花生品种为材料,通过人工黄曲霉接种测定和品质性状的分析,探讨花生品质性状与抗黄曲霉的关系。结果表明,花生种子胰蛋白酶抑制剂活性的高低(PTI值)与品种黄曲霉侵染率呈显著负相关;而种子可溶性糖、蔗糖和蛋白质含量与品种抗黄曲霉侵染能力无关,花生种子胰蛋白酶抑制剂活性的高低可以作为花生抗黄曲霉育种选育的品质性状标记。     

咸酥花生加工原料与种子生产技术标准

为促进咸酥花生产业向优质、高效、可持续发展,进一步做大做强区域优势产业,在分析咸酥花生产业发展制约因素的基础上,提出了咸酥花生加工型品种标准、种子生产技术、种植的自然条件和配套栽培技术,以保证咸酥花生产品质量,拓展市场。     

我国东北地区花生生产现状及发展对策

在分析东北花生生产态势与特征的基础上,评析了花生品质状况。花生蛋白质含量比较高,含油率中等,其中O/L比值普遍偏低是东北花生品质的突出特点。提出了以市场为导向,实行规模化种植,加强科技创新,推广应用新技术,培植龙头企业等发展对策,加快铸造国家＂植物蛋白源、加工原料源、出口创汇源＂。     

无公害农产品花生生产技术操作规程

针对当前花生生产中存在的技术水平相对滞后，以及由于工业“三废”，城镇生活废弃物大量增加，农药化肥的不合理使用使花生产品污染严重，产品品质变劣的不利局面，从花生生长环境条件的选择，肥料农药品种的选择及使用，规范栽培等几个方面为主线，形成了一套较系统的无公害花生生产技术操作规程。该项技术在生产上的推广应用，将对提高花生生产水平，改善品质，提高花生在国际市场的竞争力，产生积极的推动作用。     

山东花生生产当前主要问题、成因及发展对策

在分析目前山东花生生产的主要问题和成因的基础上,提出了平衡科研投入,注重高潜力品种的选育,栽培技术突出物化创新,进一步开发旱薄地增产技术,深入研究影响花生食品安全性的主要因子,切实建好以无公害栽培为主体的优质花生生产基地等发展对策。     

加快我国花生生产加工标准体系建设提高花生及其制品的质量

论述了加快我国花生生产加工标准体系建设的重大意义,分析了目前我国花生生产加工标准现状,提出了尚需修订和有待制定的有关标准,提出了为从源头上解决我国花生质量时好时坏,商品率不高,国际市场竞争力不强的建议.