2011年规模奶牛场设备购置与使用状况调查报告

奶牛场设备是指奶牛场使用的各种专用机器及内部设施的总称,主要包括饲喂、饮水、除粪、挤奶、牛奶冷却、牛奶输送等设备,这些设备已成为奶牛场正常运营和管理十分重要的手段。它们的运用,提高了劳动能力和生产效率,节约了大量的人力及成本,也提高了奶牛的生产性能。离开     

对我国个体奶牛场牛舍改进设计的几点建议

我国个体奶牛饲养户是自80年代初改革开放以来迅速发展起来的，其特点是历史短、奶牛场规模相对较小，目前个体奶牛场的牛舍有两种：一种是基本参照现有国营奶牛场牛舍的设计而建造，另一种是因地制宜，利用原有旧房舍，或稍加改造而成。随着个体奶牛场的迅速发展和不断壮大以及市场对牛奶质量要求的提高，这类牛舍在设计、改造方面的缺陷和不足已经造成了许多问题。如个体奶牛场中奶牛的乳房炎、肢蹄百闻不如一见 的发病率较高，受胎率偏低，所生产的牛奶的卫生质量普遍较差等，为了进一步促进个体奶牛场的发展，保证在个体奶牛场生产出体质牛奶、延长奶牛的利用年限、减少生产成本和提高劳动生产率，结合畜牧业发达国家散放式牛舍的某些特点和我国个体奶牛场的饲养实际，就当前个体奶牛场的设计和改造提出一些建议。     

牛奶生产与卫生

一、卫生是牛奶质量的关键因素奶牛场的整体清洁是确保牛奶质量的必要条件。如果奶牛群和奶牛场周围的环境都是清洁的,奶牛就全很健壮,所生产的牛奶就会是优质牛奶。奶牛场主及工作人员一定要认识到,清洁地生产牛奶是与奶牛场经济效益有关的大问题。不符合卫生质量标准的牛奶往往是低价格的牛奶。二、牛奶杂质和细菌的来源在奶牛场同牛奶有接触的水、奶牛及其乳房、苍蝇、昆虫、挤奶员,挤奶用具和牛奶的存贮设施等,都是牛奶产生杂质和细菌的根本原因。清洁饮用水是奶牛场卫生综合计划的主要组成部分,一定要确保人畜饮用安全可靠的清洁水,且必须有足够     

规模奶牛场机械设备使用情况及建议

规模化奶牛场要想实现集约化生产，先进的机械设备是必不可少的。机械设备的运用，不仅提高了劳动能力和生产效率，更节约了大量的人力支出成本，同时提高了奶牛的生产性能，降低疾病发生率，延长奶牛使用寿命。规模化奶牛场最主要的机械设备有榨乳器、TMR搅拌机、粪污处理设施、饮水设备等。目前，国内多数规模牧场都能购置并使用先进的机械设备，但在设备选择、使用和维护上仍存在很多问题。     

奶牛防疫卫生保健体系的建立

近几年我国奶业生产发展迅速，由于奶源的不足，各省、区纷纷加强了奶牛生产基地的建设。奶牛场及奶牛小区是具有一定饲养规模的奶牛生产单位，可以说一个奶牛场或奶牛小区就是一座规模相当的牛奶库。和一般的户养、散养相比，奶牛场(小区)具有牛群数量多、密度大、生产集约化程度高、生产配套设施齐全的特点，便于先进的饲养、防治、配种、繁殖技术的采用与推广，有利于劳动生产率和经济效益的提高。     

规模化奶牛场的建设与管理

全球范围内比较接受的衡量奶牛场是否达到规模化的指标是人均奶牛饲养量50头．国内传统的奶牛场人均为12～15头。建设规模化的奶牛场主要是基于两个方面的需求：一是牛奶消费市场的需求，只有生产出优质牛奶才能满足消费者的需要，目前已经有很多企业在关注优质牛奶的生产；二是随着劳动生产效率的提高，建设规模化奶牛场是提高奶牛场经济效益的需要。     

奶牛繁殖力的评定指标

养奶牛的主要目的是生产牛奶获得经济效益,同时奶牛繁衍后代来维持和扩大生产规模,这两方面都要以奶牛的正常繁殖为基础。提高繁殖力一直是奶牛场降低生产成本、提高经济效益的重要途径。为了更为准确地评价奶牛繁殖力,长期而准确的资料记录非常必要,包括：牛号、年龄、胎数、产犊日期(包括难产、胎衣不下等病史)、首次和重复配种日期、公牛号、检胎结果等。     

DHI监测提高生鲜牛奶质量的推广应用

DHI是对采集每头奶牛的奶样进行产奶量、奶成分、牛奶体细胞的记录、分析和监测,在国外已是一项成熟的奶业服务技术。1995年10月上海光明乳业建立了DHI检测中心,其下属牛场通过DHI检测加快了育种生产水平的提高,每年由DHI技术提高的牛奶产量达每头387.7kg,2002年1-6月牛奶微生物指标合格率98.25%,其中优质率93.28%,同期我区规模奶牛场分别只有77.29%和16.16%。针对我区与光明乳业在奶牛生产水平和牛奶卫生质量等方面存在的差距,我区奶牛管理站与区健康奶牛场等单位进行了DHI监测提高生鲜牛奶质量的推广应用研究。     

中国牧业60强奶牛健康养殖分析

奶牛健康养殖对提高奶牛生产性能,生产安全和高质量牛奶产品具有重要意义。随着我国奶牛养殖规模化程度不断提高,以及居民消费观念改变,传统粗放养殖在生产效率及产品质量方面,难以满足高质量发展需要。本文以中国牧业60强奶牛场调研数据为基础,分析当前奶牛健康养殖措施的实施情况。研究结果表明,76%的规模奶牛场都采用了一定的健康养殖措施;微生态制剂、合成氨基酸等环保饲料使用较多。实施健康养殖的奶牛场奶牛生产性能和生鲜乳质量明显高于未实施的。不同产区和不同规模奶牛场之间健康养殖的效果差异较大。奶牛场负责人文化程度、固定资产投入、奶牛场收益等是实施健康养殖措施的重要影响因素。提出适度规模奶牛场加强环保饲料应用,南方产区加强基础设施投入,加强健康养殖措施宣传推广等建议,以促进我国奶牛养殖业的可持续发展。     

不同类型奶牛场牛奶乳脂率及酸度变化特点研究

奶牛生产方式是影响奶牛奶产量和质量的重要因素。本文通过对兰州市晏家坪奶牛养殖小区、甘肃农业大学实验奶牛场、兰州市个体养殖户三种不同类型奶牛场的牛奶乳脂率及酸度指标分析,表明不同生产方式下牛奶质量差别较大,以相对规模化、集约化生产的奶牛养殖小区牛奶质量最好,个体养殖户牛奶质量较差。因此,在奶牛生产中,采用规模化、集约化的生产模式是保证牛奶质量的重要措施之一。     

成都市牛奶供应和卫生质量调查分析(摘要)

为了贯彻食品卫生法,提高牛奶卫生质量,搞好牛奶生产供应,在四川省政协医卫组的领导下,于1986年3月对成都市7个国营、集体奶牛场和8个奶牛专业户进行了全面调查,现综合有关资料报告如下。 一、牛奶生产及供应情况 1985年统计,成都市中区有国营、集体奶牛场13个,奶牛4,952头,其中成年母牛3,017头,产奶牛2,538头,平均每头奶牛日单产奶13～13.5公斤,每天可供鲜奶2.5～3万公斤;金牛区有集体奶牛场3个,奶畜专业户464     

奶牛生产中的饮水科学

水是一种重要的营养物质，对奶牛的健康和产奶性能以及牛奶品质影响非常大，随着人们生活水平的提高不仅对牛奶需求增大，对牛奶的品质也日益关注，生产优质无害牛奶的前提是良好的饮用水源，而国内大多数奶牛场对奶牛饮水问题却不够重视，本文对奶牛科学饮水问题作出阐述。     

高温高湿地区建设奶牛场的规划与设计——以湖北省黄冈市为例

现阶段的奶牛养殖业已逐渐由过去传统生产方式向规模化的生产发展,而随着养殖规模逐渐扩大,高温高湿地区奶牛场建设的重要性日益突出,基础设计的好坏,直接影响到奶牛的牛奶质量、养殖和生产繁殖的经济效益.本文从场地选择、奶牛场建筑物的建设两方面剖析奶牛场的设计,从通风、防暑降温和防疫等方面进行探讨,以期能够在一定程度上缓解高温高湿对奶牛养殖带来的负面影响,从而提高养殖效益.     

标准化奶牛场的场区规划与建设

奶牛场是集中饲养牛群和组织奶牛生产的场所。要想养好高产奶牛,必须为奶牛提供适宜生活和生产的必要条件。因此,修建奶牛场,应按照奶牛的生活习性、生理特点和对环境条件的要求来综合安排,合理布局,搞好奶牛场区的设计和施工,为提高奶牛生产效率和生产出优质牛奶奠定良好的物质基础。     

提高奶牛繁殖率的措施

奶牛业是效益较高的养殖业之一，而奶牛繁殖率的高低是影响牛奶生产的重要因素。对于一个奶牛场来说，繁殖率高，产奶就多，效益就好，反之，效益就差。因此，如何提高奶牛的繁殖率是每个奶牛场以及广大养殖户最为关心的问题。提高奶牛繁殖率的措施即是设法提高奶牛的受胎率；防止早期胚胎死亡；预防妊娠中途流产，缩短产后至受胎的间隔时间等。……     

造奶环境比取奶环境更重要

奶牛单产提高，单位牛群扩大，牛奶大量集中生产和加工，各加政府对研中细菌和体细胞含量控制日益严格，促使生产原料奶的基层奶牛场对场房建筑，设备硬件和生产工艺软件不断改革创新，奶牛饲养由个体栓系逐头照顾走向群体分阶段饲养，在原有人，牛，奶所处环境三分开的基础上又进一步将奶牛排乳，采食和反刍体息的环境三分开，大大改善了牛奶由产出前到产出后的卫生质量，工厂化散栏饲养奶牛场应运而生并日臻完善，我国奶牛业饲料和育种历史短暂，应积极着手改善饲养奶牛的造奶环境，创造牛群群体共性，保障牛体健康，乳房清洁无损，以便进入取奶环境后使挤奶厅发挥优质高效作用。     

昆明地区不同日粮条件下原料奶质量和奶牛生产性能现状调查及对策

饲养管理是影响奶牛泌乳性能最重要的因素之一，特别是日粮组成对奶牛的产量和牛奶质量起着决定性的作用。本文通过对昆明地区原料奶质量和奶牛生产性能现状的调查，对比雪兰公司奶牛场与雪兰公司奶牛合作社鲜奶质量和产量差异，从奶牛日粮组成角度分析导致差距的因素，为提高昆明地区原料奶质量和奶牛生产性能，完善奶牛场饲养管理提供依据。     

体细胞数(SCC)在奶牛生产中的应用

体细胞数简称SCC，是奶牛乳房健康状况的一项重要指标。本文介绍了牛奶中SCC的来源及影响因素，SCC增高的危害以及SCC在奶牛生产中的应用。指出定期监测SCC有助于及时掌握奶牛乳房健康状况，及早发现和防治乳腺炎，提高奶牛产量和牛奶质量，增加奶牛场和乳品加工企业的经济效益。并建议质量技术监督部门和大型乳品企业引进SCC检测仪器，把SCC列入牛奶按质计价范围。     

奶牛场的环境综合治理措施

随着奶牛生产的迅速发展，奶牛场的规模越来越大集约化和机械化程度的不断提高，这一发展趋势已经对环境、资源与生态造成了日益明显的压力和影响。在环保意识日益深入人心的今天，环保问题也渐渐成为人们关注的热点，作为奶牛场的环保工作，尤其是大型奶牛场的环保工作不容忽视。人类和奶牛都要有良好的生长环境，要实现奶牛生产的持续发展，必须改善生态环境，保持奶牛生产和环境保护的协调，解决牛场自身污染和外部环境污染对生产的影响问题，因此，牛场环保具有双重任务，既要防止牛场本身对周围环境的污染，又要避免周围环境对牛奶生…     

上海奶牛研究所建立奶牛科学实验基地

为解决上海奶牛生产实际问题，上海市奶牛研究所借助现有奶牛资源，选定上海庆华生态奶牛场和上海牛奶集团（启东）启隆奶牛场作为实验基地，作为该所的科研项目实施和新技术推广的平台。日前，光明食品集团所属农工商投资公司隆重举行了上海市奶牛研究所实验基地授牌仪式。