饲料中乙醇梭菌蛋白含量对草鱼肌肉品质、抗氧化能力和相关基因表达的影响

乙醇梭菌蛋白(Clostridium autoethanogenum protein,CAP)是一种新型细菌蛋白,尚未见其对草鱼(Ctenopharyngodon idellus)肌肉品质影响的相关研究。本实验旨在揭示乙醇梭菌蛋白作为草鱼饲料中单一蛋白源时对肌肉品质所产生的影响。设计了6组不同乙醇梭菌蛋白含量饲料(蛋白质含量为24.45%、27.31%、31.82%、35.79%、38.64%和42.82%,分别命名为CAP1、CAP2、CAP3、CAP4、CAP5和CAP6),以初始体重(4.56±0.01) g的草鱼幼鱼进行56 d的养殖实验。结果如下:(1)CAP4组草鱼空壳率、肌肉pH显著提升,而肌肉蒸煮损失随蛋白质水平上升线性增加(P<0.05);(2)肌肉硬度、弹性、凝聚力、黏性、咀嚼力和回复力均随饲料蛋白质水平升高呈现先升高后降低的二次模型趋势(P<0.05),根据硬度估计最佳蛋白质水平为33.53%;(3)肌肉组织学显示CAP4组肌肉密度显著升高(P<0.05);(4)肌肉过氧化氢酶(CAT)、超氧化物歧化酶(SOD)活性和总抗氧化能力(T-AOC)随...     

水产品中氯霉素、甲砜霉素、氟苯尼考、氟苯尼考胺多残留的同时测定—GC/MS法

采用气相色谱-质谱法建立基质加标标准曲线,对中国对虾、大菱鲆、鲫鱼、鳗鱼、蟹、甲鱼6种主要养殖水产品肌肉组织中氯霉素类药物:氯霉素(CAP)、甲砜霉素(TAP)、氟苯尼考(FF)及其代谢物氟苯尼考胺(FFA)的多残留同时进行检测。结果显示,CAP在2–200 ng/ml浓度范围内,线性关系良好;TAP、FF和FFA在5–200 ng/ml浓度范围内,线性关系良好,其相关系数均大于0.990。加标回收率在76.4%–94.3%之间,相对标准偏差在5.7%–13.9%之间。检出限:CAP为0.2μg/kg,TAP、FF和FFA均为1.0μg/kg。定量限:CAP为0.5μg/kg,TAP、FF和FFA均为3.0μg/kg。研究表明,该方法具有准确、高效、灵敏、特异性强的特点,可以满足水产品中CAP、TAP、FF和FFA多残留的同时检测的要求。     

对虾中残留氯霉素的负化学源GC/MS分析

建立了对虾中残留氯霉素(CAP)负化学源(NCI)的GC/MS分析方法。样品中CAP用乙酸乙酯提取,脂肪用正己烷去除,过聚苯乙烯型DiaionHP-20吸附层析小柱纯化样品,BSTFA-TMCS衍生后用NCI源选择m/z为466的特征离子为目标离子,在SIM模式下进行GC/MS分析。被检测CAP质量浓度在5～500μg/L内,方法的线性关系良好,相关系数为0.9988。方法的最低检测限达到0.037μg/kg。当空白样品CAP水平为1～100μg/kg时,平均回收率达71.33%～95.29%,相对标准偏差为1.73%～7.45%。用此方法对市场上销售的人工养殖南美白对虾(Penaeusvan namei)肌肉样品进行测定,结果显示氯霉素残留量为(0.154±0.008)μg/kg,而野生脊尾白虾(Palaemoncarincauda)肌肉样品中未检出CAP残留。     

酶联免疫法检测巴西彩龟中氯霉素残留

氯霉素(chlommphenicol,CAP）作为一种广谱抗菌素,由于抑菌效果好、价格低廉,曾是我国水产养殖中常用的抗菌药之一。但是,氯霉素存在严重的副作用,可能引起人再生障碍性贫血、粒状白细胞缺乏症及新生儿、早产儿灰色综合症等疾病,对人类健康构成巨大的潜在威胁。近年来,氯霉素残留问题已引起国际组织和许多国家及地区有关部门的高度重视。     

浅谈水产品中氯霉素的快速测定

氯霉素(Chloramphenicol,CAP),是一种有效的广谱抗生素,常用于动物各种传染性疾病的治疗,对多种病原菌有较强的抑制作用,曾在水产养殖业中得到广泛应用,同时也带来了水产品中氯霉素残留的严重问题.氯霉素存在严重的毒副作用,能抑制人体骨髓造血功能,引起人类的再生障碍性贫血、粒状白细胞缺乏症、新生儿、早产儿灰色综合症等疾病,低浓度的药物残留还会诱发致病菌的耐药性,因此氯霉素残留问题已引起国际组织和世界上许多国家和地区的高度重视,欧盟、美国等均在法规中规定CAP残留限量标准为"零允许量",即不得检出.     

GC/MS法同时测定水产品中氯霉素、氟甲砜霉素及甲砜霉素残留量

建立了气相色谱-负离子化学电离源质谱同时测定水产品中氯霉素(CAP)、氟甲砜霉素(FF)和甲砜霉素(TAP)残留量的方法。通过优化色谱条件,实现了氯霉素、甲砜霉素及氟甲砜霉素三甲基硅(TMS)衍生物的良好分离,检测模式采用选择离子检测(SIM),监测离子为:氯霉素(m/z376、378、466、468),氟甲砜霉素(m/z339、341、429、431)及甲砜霉素(m/z409、411、499、501),分别选择466、339、409作为定量离子。方法建立的基质添加标准曲线,有效地消除了基体效应的影响,其衍生物的峰面积与其浓度在CAP为2.0～200.0ng/ml,FF和TAP在5.0～200.0ng/ml时呈良好线形关系,线性相关系数均大于0.998。基质加标实验表明,方法的准确度和精密度满足水产品中药残检测的要求。CAP的测定低限为0.3μg/kg,FF和TAP的测定低限为1.0μg/kg。     

QuECHRS结合UPLC-MS/MS法测定水产品中酰胺醇类抗生素残留及基质效应

为获得一种快速测定水产品中酰胺醇类抗生素残留的方法,本研究建立了QuECHERS结合超高效液相色谱串联质谱(UPLC-MS/MS)测定氯霉素(CAP)、氟苯尼考(FF)和甲砜霉素(TAP)残留的方法,并对其基质效应进行了评价。结果表明,该方法下CAP、FF在0. 1～100. 0 ng/mL以及TAP在0. 5～100. 0 ng/mL质量浓度范围内线性关系良好,相关系数大于0. 999 8。CAP和FF检测限(LOD)和定量限(LOQ)分别为0. 10和0. 50μg/kg; TAP检测限(LOD)为0. 50μg/kg,定量限(LOQ) 1. 00μg/kg。3种酰胺醇类抗生素在1. 0、5. 0和10. 0μg/kg 3个添加水平下的平均回收率在(84. 5±4. 64)%～(106. 1±8. 69)%之间,日内精密度为3. 17%～9. 74%,日间精密度为2. 26%～7. 90%。同时在该检测方法下,评价了待测物浓度和基质浓度对基质效应的影响。结果发现,除CAP在1. 00～100. 00 ng/mL质量浓度范围内的基质效应可以忽略以外,随目标物浓度的降低,其基质效应值逐渐减小;随着样品基质浓度的增加,基质效应从基质增强变为基质抑制。因此,在检测水产品中酰胺醇类抗生素残留时均要考虑基质效应对检测结果的影响,建议采用基质标准曲线进行定量校准,以确保检测结果的准确性。该方法快速、准确、重复性好、环境友好且操作简单,可用于水产品中酰胺醇类抗生素残留量的测定。     

QuEChERS-UPLC-MS/MS法测定水产品中孔雀石绿和酰胺醇类抗生素残留量

建立了超高效液相色谱质谱联用法同时测定水产品肌肉组织中孔雀石绿和酰胺醇类抗生素残留的方法。样品经QuEChERS方法提取净化后,采用液相色谱-串联质谱测定,内标法定量。孔雀石绿(malachite green,MG)、隐色孔雀石绿(leucomalachite green,LMG)、氯霉素(chloramphenicol,CAP)和氟甲砜霉素(florfenicol,FF)在0.5～50.0 ng/mL质量浓度范围内线性良好(r≥0.999 4)。甲砜霉素(thiamphenicol,TAP)在2.0～100.0 ng/mL质量浓度范围内线性良好(r≥0.999 6)。MG、LMG、CAP和FF的检出限为0.1μg/kg,定量限为0.5μg/kg;TAP的检出限为0.4μg/kg,定量限为2.0μg/kg。MG、LMG、CAP和FF在0.5、2.0和10.0μg/kg加标水平时,加标回收率为72.0%～102.6%,精密度小于6.4%;TAP在2.0、10.0和50.0μg/kg加标水平时,其加标回收率为76.5%～95.4%,精密度小于5.1%。本方法适用于检测水产品中孔雀石绿类和酰胺醇类抗生素的残留,可为提升水产品质量安全水平提供技术支持。[中国渔业质量与标准,2020,10(1):60-67]     

沾化积极开展水产健康养殖示范场创建工作

一是按照农业部健康养殖示范场标准和要求，制定创建工作方案，狠抓措施落实，扎实做好各项创建工作。二是积极组织有条件的养殖单位参与创建活动，加强对创建工作的指导和督促检查，积极支持创建单位在5～10月完成养殖生产条件改造、装备提升、完善各项管理制度、技术示范和培训等创建工作。三是结合实际，开展省级水产健康养殖示范场创建，带动水产健康养殖整体水平提升。     

从应激行为初探动物福利

随着现代文明的不断进步，人类对家畜的控制在日益增加，同时新型的集约化饲养方式也在不断推出。另一方面，由于人们生态意识的提高和伦理道德的呼唤，大众要求兽医们对在人工环境中、集约化条件下饲养的大批的动物的管理状态及安适情况作出评价，而且这些家畜在饲养需求、健康状态和卫生状况等方面与人类的营养和健康密不可分。     

浅谈健康养殖条件下的鱼病防治

健康养殖就是根据养殖对象正常生长、活动和繁殖所需要的生理、生态要求，采用科学的养殖模式和规范的管理技术，使其在人为控制的生态环境下健康快速生长的养殖模式。健康养殖要以有效防治为主，在养殖过程中消灭病原、改善养殖环境的各项理化因子，消除发病因素，使养殖水产品在无污染的环境下生长。健康养殖必须符合国家食品安全标准，使养殖的产品保证做到安全、健康。病害防治，是这个系统中的重要环节，所以在水产品的健康养殖中，做好鱼病防治工作就显得十分重要。     

溪流生态系统中生物体脂肪酸对环境变化的响应及其在生态健康评价中的应用前景

全球溪流生态系统受人类活动的影响日益加剧，其健康受到了严重威胁。寻找一种综合简便的健康评价的指示物对溪流生态系统的健康评价、保护和管理至关重要。脂肪酸是参与生物体营养物质代谢的重要小分子化合物，是主要能量物质之一。生态系统中脂肪酸的可获得性因初级生产者不同而存在差异，部分脂肪酸在营养级之间的迁移转化具有很好的保守性，并且生物体脂肪酸组成与含量对环境变化的响应敏感，使得其在河流健康评价中有着潜在的应用前景。本文首先介绍了脂肪酸的命名规则、分类方式、合成途径及重要生理功能；其次，详细描述了溪流生态系统中底栖藻类、浮游生物、大型底栖无脊椎动物和鱼类等脂肪酸样品的采集、预处理及测定方法；归纳了这几种生物类群中脂肪酸组成及含量对外界各环境因素变化的响应；最后，总结了以初级生产者中的脂肪酸组成作为生态系统健康评价生物指示物的可行性，简析了应用消费者中的脂肪酸来指示生态健康变化较少的原因，提出了以生产者（藻类）脂肪酸评价溪流生态健康的方法体系及发展方向。     

酶联免疫法测定水产苗种中氯霉素残留量

氯霉素(chloramphenicol,CAP)作为广谱抗生素,因其生产工艺简单、价格低廉,且对革兰阴性和阳性菌等多种病原菌均有较强的预防与治疗作用,曾经被水产行业作为苗种繁育和提高养殖产量的"法宝".但是,经研究证明,含有氯霉素的食物被人类长期食用后,会导致再生障碍性贫血、粒状白细胞缺乏症、毒血症等疾病发生,即使低浓...     

传染性脾肾坏死病毒_ConA和L_省略_对体外鳜的头肾淋巴细胞转化的影响

采用MTT颜色反应法研究传染性脾肾坏死病毒（ISKNV）、伴刀豆球蛋白A（concanavallin A,ConA)和脂多糖(lipopolysaccharide,LPS）在离体状态下对健康和ISKNV感染后存活30d或60d的鳜的头肾淋巴细胞转化的影响。结果表明，ConA和LPS能促进健康鳜头肾淋巴细胞的转化，而对感染后存活30d或60d的鳜头肾淋巴细胞没有作用；纯化的ISKNV对健康鳜头肾淋巴细胞没有促进淋巴细胞转化的作用，但对ConA的作用有抑制，对感染后存活的30d或60d的鳜头肾淋巴细胞，纯化的ISKNV有一定的促进转化的作用，感染存活的鳜头肾中有对ISKNV的免疫记忆性T细胞。另外，用建立的ISKNV PCR检测方法对健康和ISKNV感染后存活的鲜组织进行了检测，结果显示，健康鳜为阴性，而ISKNV感染后存活的鱼，头肾、后肾、脾脏和部分鱼的心脏为阳性。ISKNV在鳜体内形成潜伏感染。     

厦门市进一步推广水产健康养殖技术

厦门市海洋与渔业局巩固已取得的农业部第一批健康养殖示范区，2008年再在翔安区大嶝镇建立一个健康养殖示范场一厦门培阳水产养殖有限公司鲍鱼工厂化健康养殖示范场，该示范场健康生态养殖模式和理念得到周边养殖户的认同，带动周边养殖户100户以上，养殖单产比原来有所提高，经济效益明显提高。目前准备对该示范场进行考核验收，     

气候与禽病的关系

我国对气候变化与人畜健康的认识很早，两千多年前的《黄帝内经》一书，几乎用了近三分之一的篇幅论及气候对人健康和疾病的关系。公元1608年刻的《元亨疗马集》用大量的文字阐述畜体健康与气候的关系。在以后的一系列中兽医学书籍，将此贯穿到家畜生理、病理、诊断、治疗各方面，形成一套较完整的中国兽医气候学理论，成为我国预防兽医学的重要组成部分。兽医气候学是研究气候变化与动物健康的关系及其规律的科学，通过兽医气候学的研究，能充分利用有利气候和克服不利气候条件，达到增进动物健康，防治动物疾病的目的。兽医气候学应是预防兽医学的重要组成部分，而目前，我国这方面的资料仅散见在一些兽医文献中，动物生态学还谈得较多，而我国的畜牧兽医专业性杂志，多注意传染病和寄生虫病的研究，而对气候与动物疾病的关系涉及太少。本文主要讲气候对禽病的发生、流行和防治的关系及临床应用，以引起同行重视。     

气候与兽病的关系

我国对气候变化与人畜健康的认识很早，两千多年前的《黄帝内经》一书，几乎用了近三分之一的篇幅论及气候对人健康和疾病的关系。公元1608年刻的《元亨疗马集〉用大量的文字阐述畜体健康与气候的关系。在以后的一系列中兽医学书籍，将此贯穿到家畜生理、病理、诊断、治疗各方面，形成一套较完整的中国兽医气候学理论，成为我国预防兽医学的重要组成部分。 兽医气候学是研究气候变化与动物健康的关系及其规律的科学，通过兽医气候学的研究，能充分利用有利气候和克服不利气候条件，达到增进动物健康，防治动物疾病的目的。 兽医气候学应是预防兽医学的重要组成部分，而目前，我国这方面的资料仅散见在一些兽医文献中，动物生态学还谈得较多，而我国的畜牧兽医专业性杂志，多注意传染病和寄生虫病的研究，而对气候与动物疾病的关系涉及太少。本文主要讲气候对禽病的发生、流行和防治的关系及临床应用，以引起同行重视。     

酶联免疫法快速检测水产品中硝基呋喃类代谢物、氯霉素及氟苯尼考

应用特异性强的间接酶联免疫法,同时检测4种硝基呋喃类代谢物、氯霉素(CAP)和氟苯尼考(FF),建立快速分析水产品中6种药物残留量的方法.样品用盐酸进行消化,再由乙酸乙酯提取,使用酶联免疫试剂盒进行检测.实验结果显示,6种分析物均在其线性范围内,线性系数均大于0.995.在加标浓度为0.1、0.5和1.5μg/kg的加...     

大蒜素在水产健康养殖中的应用研究

大蒜素是一种绿色环保药物和环保型绿色饲料添加剂，在水产健康养殖中应用十分广泛。本文论述了大蒜素的化学成分和理化特性、作用机理、功能特点及其在水产健康养殖中的应用情况，并对其应用前景作了分析。     

重庆市水产品质量安全现状及对策

水产品生产和加工在国民经济中占有比较重要的地位。水产品质量安全是保证消费者健康、构建和谐社会的需要。作为大城市大农村的重庆，又是我国首个城乡经济统筹试验区，加强水产品质量管理，提升水产品质量水平，对推动社会经济的健康持续发展具有十分重要的意义。