市场掺杂使假鸡及鸡制品的感观检验

一、病鸡上市的检验 为了牟取暴利,一些不法业主或商贩,将病鸡上市出售。有的为了掩盖病鸡的真相;竟给病鸡使用安钠咖和解热镇痛药等,以此来掩盖病状,逃避检疫和欺骗消费者。所以,兽医卫检人员在对市场上销售的鸡进行检验时,应认真细致的观察鸡群的行为表现,而且要逐只进行检查,排除假相,看有无病变。     

市场掺杂劣假鸡及鸡制品的感观检验

一.病鸡上市的检验 　　为了牟取暴利,一些不法业主或商贩,将病鸡上市出售。有的为了掩盖病鸡的真相,竟给病鸡使用安钠咖和解热镇痛药等,以此来掩盖病状,逃避检疫和欺骗消费者。所以,兽医卫检人员在对市场上销售的鸡进行检验时,要认真细致的观察鸡群的行为表现,而且要逐只进行检查,排除假象,看有无病变。 　　1.观察鸡群的整体行为。病鸡一般表现精神萎顿,被毛松乱,消瘦,行动迟缓,眼睛紧闭,喜蹲卧,麻痹,外貌异常等。 　　2.逐只详细检查。捉鸡时病鸡反应迟钝,挣扎无力,叫声无力;手摸翅下温度较高;冠、肉髯苍白,眼、…     

市场销售活体鸡的检疫和处理

目前市场个体宰鸡店大量涌现，加强市场销售活体鸡的检疫监督尤为重要，同时对提高鸡产品的质量和防制传染病的发生具有很大意义。活体鸡的检疫分为群体检查和个体检查两个步骤。１群体检查着重检查有无精神萎顿、被毛松乱、闭目缩颈、动作迟缓、外貌异常、离群独居、食欲不振乃至废绝的鸡只。２个体检查对有病态可疑者，立即剔出进行个体检查。个体检查可采用“五看二触一听”的方法进行检疫。２．１五看２．１．１看鸡冠观察鸡冠的肉髯颜色、形态，有无结节、疤痕。正常的呈粉红色或微黄色，无结节、疤痕；病鸡的冠和肉髯及头部无毛部分苍…     

贯彻执行检疫法意义重大

七届全国人大常委会第22次会议审议通过了《中华人民共和国进出境动植物检疫法》,并以国家主席令公布实施。动植物检疫为什么如此重要,需要用法律来加以保障?     

中华人民共和国进出境动植物检疫法

第二十二次会议通过第一章总则第一条为防止动物传染病、寄生虫病和植物危险性病、虫、杂草以及其他有害生物(以下简称病虫害)传入、传出国境,保护农、林、牧、渔业生产和人体健康,促进对外经     

中华人民共和国进出境动植物检疫法

《中华人民共和国进出境动植物检疫法》已经全国人民代表大会常务委员会通过并予公布,自1992年4月1日起施行。本刊现将全文刊出,以供贯彻执行。     

群鸭的简易检疫法

为了预防鸭群疫病的发生、传播、蔓延,经常对鸭群进行检疫很有必要。但是,对群鸭究竟如何进行检疫?近几年笔者摸索一些群鸭的简易检疫方法,其检疫效果较好,现将方法介绍如下,供参考。     

中华人民共和国进出境动植物检疫法

第一章总则第一条 为防止动物传染病、寄生虫病和植物危险性瘸、虫、杂草以及其他有害生物(以下简称病虫害)传入,传出国境,保护农、林、牧、渔业生产和人体健康,促进对外经济贸易的发展,制定本法。     

鲜鱼感观检验法

鲜鱼感观检验法赵国财武春华盖乃斌马永峰荆咏（山东省东营市东营区兽医卫生监督所，２５７０００）以下是笔者近几年来在农贸市场对鱼类检验的几点做法，供广大同仁参考。１体表状态检验首先观察鱼体表鱼鳞的色泽和完整情况。新鲜鱼体表沾有少量而透明均匀分布的粘液附着...     

注水肉的感观检验

近几年来 ,随着肉品市场的繁荣和发展 ,不少屠宰户为了谋取经济利益 ,乘机制造和出售注水肉 ,严重影响了肉品的卫生质量 ,危害人民群众的身体健康。注水肉是指临宰前向猪、牛、羊、鸡等动物活体内 ,或屠宰加工过程中向胴体及肌肉内注水所得到的肉。为保证老百姓吃上放心肉 ,下面以猪肉为例 ,谈一下注水肉的检验方法。1　视检①肌肉 :凡掺过水的新鲜肉或冻肉 ,在放肉的地面上把肉移开 ,地面会变得特别潮湿 ,甚至积水 ,如将肉吊挂起来会往下滴水。注水肉看上去肌纤维明显 ,肉发肿、发胀 ,表面潮湿 ,不具有正常猪肉的鲜红色和弹性 ,而呈粉红色 …     

蜂王浆质量的感观鉴别

众所周知,在收购蜂王浆时、不可能携带许多的仪器和化学试剂,因时间的关系,也不可能对收购的蜂王浆当场进行逐项的理化检测,在大多数场合下,收购人员只能用眼观、鼻嗅、品尝等直观办法进行鉴别,所以感观方法仍是目前收购王浆时检测的基本手段。实践证明:只要收购人员本身无这方面的过敏、色盲、鼻炎等毛病,经过嗜好性、视差、味觉、嗅觉、手感等方面的多次训练和练习,鉴别的结果一般是会准确和可靠的。笔者在多年的实际工作中,根据鲜王浆的外观特性的变化,总结出一些感观鉴别的方法,为了便于有关人员参阅,特汇总列于下表。     

新鲜肉品质的感观鉴别方法

动物产品的质量安全直接与群众身体健康息息相关。作为消费者应该购买已经动物卫生监督机构检疫合格的动物产品,切不可贪图便宜购买来路不明的"私宰肉"。我市群众肉类的消费以鲜肉形式为主,了解一些有关鲜动物肉的卫生常识,提高自我防范意识是很有必要的。鲜肉品质的感观鉴别要点可概括为"色泽、气味、触感"。现将品质异常鲜动物肉的常用感观鉴别方法要点简介如下。     

家畜尿液的感观检查

1尿量动物排尿次数和量的多少与肾脏的泌尿机能,尿路状态,动物的饮水量和饲料中的含水量,动物机体从其他途径所排出水分的多少有直接关系。以24小时的平均排尿量计算,健康猪2～3次,尿量2。5升,山羊和绵羊2～5次,尿量O．5～2．0升,犬3。4次,尿量0．25—1．00升,     

青贮饲料感观鉴定指标

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病死畜肉的感观鉴别

病畜肉是家畜在发病时就进行屠宰所获得的肉体。这样的肉中往往含有很多的病原微生物。这些病原微生物有些可以引起人的某些疾病,有些虽然不能使人致病,但对本地区畜牧会造成很大的危害。按照我国《家畜家禽防疫条例实施细则》的规定,病畜肉必须经过无害处理后才能进入市场。但有些屠宰户为了牟取暴利,常低价购入病死畜屠宰后当做健康家畜肉出售。这势必对社会造成极大危害。因此对进入市场的这部分肉必须检查出来,检查的方法主要是感观检查。感观检查的方法和内容如下:     

牛羊肉变质感观识别

1 看色泽 新鲜的牛羊肉,肌肉有光泽,色泽均匀,脂肪洁白或淡黄色.若肌肉色暗,无光泽,脂肪黄绿色为变质肉.2 看黏度 新鲜的牛羊肉外表微干或有风干膜不粘手.若外表极度干燥或粘手,新切面发粘为变质肉.     

中华人民共和国进出境动植物检疫法实施条例

中华人民共和国进出境动植物检疫法实施条例第一章总则第一条根据《中华人民共和国进出境动植物检疫法》（以下简称进出境动植物检疫法）的规定，制定本条例。第二条下列各物，依照进出境动植物检疫法和本条例的规定实施检疫：（一）进境、出境、过境的动植物、动植物产品...     

中蒙进出境动物检疫法比较

为深入了解中国与蒙古国进出境动物检疫制度,促进贸易开展,对双方进出境动物及动物产品检疫的主要法律——《中华人民共和国进出境动植物检疫法》及其实施条例和《蒙古国进出境动植物及动植物原材料、产品检疫法》进行比较,并分析各自特点。对比发现：中蒙两国动物检疫法在基本情况、立法目的、被检疫对象、境外检疫要求、检疫审批、进境检疫、出境检疫、过境检疫、旅客携带邮寄物检疫、运输工具检疫以及各方权利和义务等方面的规定基本一致。但蒙古国检疫法规定对进境、出境或过境的动物及动物产品须进行专门风险分析,而我国没有对风险分析相关内容在法律和行政法规层面进行规定;蒙古国对不同动物分类规定了不同的境外隔离检疫期限,而我国仅以双边签署的议定书形式进行规定,期限大多统一为30 d;蒙古国按旅客携带动物、动物产品,如果来自严重动物传染病的国家/地区,则禁止进境,而我国则禁止携带、邮寄几乎所有的动物及其产品,这种一律禁止的做法过于机械。由此建议,我国需在法律层面作出进出境动物检疫风险分析和可接受风险的规定,并提高管理能力,根据不同动物风险等级设定隔离检疫期限,调整携带、邮寄物的检疫措施,加快推进进出境动物检疫法修订工作。     

庆祝中华人民共和国进出境动植物检疫法颁布

全国人大常委会通过的《中华人民共和国进出境动植物检疫法》,是我国一部涉外经济的重要法律,是保护我国农牧渔业生产和人民身体健康的法律武器。自一九九二年四月一日起实施,对促进我国对外经济贸易发展与对外技术交流合作,维护我国农牧渔业生产和人民身体健康,必将产生重大作用和深远影响。