我国农食产品在美国市场前景广阔

美国是我国第二大贸易伙伴，中美双边贸易额近年来增长较快。针对我国农食产品如何顺利进入美国市场，近日记者走访了目前全美最大的中国商品批发配货中心——中国国际商品（美国）配货中心北京首席代表朴元杰先生。他认为，中国的农食产品历来在美国市场很受欢迎，特别是中国的绿色食品、传统食品和山野风味食品在美国市场潜力巨大。中国是世界上最大的发展中国家，美国是世界上发达国家之一，双方经济具有互补性。美国工业化程度较高，一些产品，特别是劳动密集型产品已不再生产，一方面因为劳动力成本过高，另一方面是因为这些产品多数浪…     

基于国际比较的中国食品消费模式转变分析

采用主成分分析法和消费收入弹性分析法,比较中国与世界各国的食品消费模式,发现中国的食品消费模式正在从以基础食品为主转向以高附加值食品为主,逐渐趋向发达国家的食品消费模式,但仍带有东亚特征、本土特色和发展特质.     

转基因食品的现状与未来

所谓转基因食品,就是利用现代分子生物技术,将某些生物的基因转移到其它物种中去,改造它们的遗传物质,使其在性状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。这种以转基因生物为原料加工生产的食品就是转基因食品,简称基因食品。转基因食品发展的现状基因工程从1982年问世以来,世界各国已试种的转基因植物超过4500种,批准商业化生产的已有100多个品种。在种植面积上,美国占74%,阿根廷占15%,加拿大占10%。在市场占有份额上,美国70%以上的零售食品含有转基因成分,堪称转基因第一大国。世界范围内转基因作物的交易额在2000年达到20亿…     

大豆食品发展迅速

据不完全统计,世界上含有大豆蛋白的食品达1.2万种以上.在日本,每年大豆消费量约为460～500万t,人均37～40kg.在以西餐为主的美国,仅添加大豆蛋白的食品就有2 500种.在50个州中,已有40个州将大豆分离蛋白加入中小学生营养餐中.在1992～1999年期间,大豆食品销售额年平均增长20%以上.特别是1999年12月FDA认定大豆蛋白的保健作用后,大豆食品发展更加迅速.有人预言,2020年世界大豆产量的一半将用于制作大豆食品,东方的豆腐和豆制品将风靡全球.     

大豆食品发展迅速

据不完全统计,世界上含有大豆蛋白的食品达1.2万种以上.在日本,每年大豆消费量约为460～500万t,人均37～40kg.在以西餐为主的美国,仅添加大豆蛋白的食品就有2 500种.在50个州中,已有40个州将大豆分离蛋白加入中小学生营养餐中.在1992～1999年期间,大豆食品销售额年平均增长20%以上.特别是1999年12月FDA认定大豆蛋白的保健作用后,大豆食品发展更加迅速.有人预言,2020年世界大豆产量的一半将用于制作大豆食品,东方的豆腐和豆制品将风靡全球.     

食品价格阴影

就在全球经济如今并没有摆脱高油价频繁侵扰的同时,阔别了已经30多年的食品价格上涨行情不期而至。从东半球的美国到西半球的欧盟,从北半球的中国到南半球的澳洲,几乎所有国家的食品价格“涨”声一片。这种情况若持续和蔓延下去,不仅将严重影响到民众的消费秩序,而且会直接拖累世界经济前行的脚步。     

宜昌世联食品有限公司

宜昌世联食品有限公司是专门从事水产品及蔬菜瓜果转化生产出口的民营企业,位于湖北省枝江市沿江大道17号,法人代表崔久银,公司注册资金600万元。公司以“立足农业、帮助农民、服务社会、壮大自身”为宗旨。公司年收购加工龙虾和美国斑点叉尾鲴鱼1万t,产品全部销往美国和欧盟,同时每年可将3000t瓜果类农产品加工,产品销往国内外市场。     

河南省无公害畜禽食品发展现状、问题与对策

<正> 随着社会经济的发展和人民生活水平的提高,农牧产品的质量安全问题日益受到重视。人们不仅关心食品的营养、口味,而且更关心食品是否安全、卫生。疯牛病、二恶英、瘦肉精、禽流感、五号病等,让人们在消费畜禽产品时心存疑虑,因而对无公害食品的呼声越来越高,“绿色消费”已成为一种时尚。 在发达国家,无公害食品已经成为消费的主流。有机食品、绿色食品、无公害食品应运而生。无公害食品是国家农业行政主管部门针对当前农牧产品污染和食品质量安全问题提出的新概念,是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关农牧产品标准和规范的要求,经认证合格获得认证证书并使用无公害农牧产品标识的未经加工或初加工的食用农牧产品。无公害食品、绿色食     

匈牙利的食品消费情况

一、食品消费的现状及合理的营养标准 现在匈牙利居民的食品消费有比较高的营养水平,在某些食品方面(谷物、糖、油脂),甚至有过高的现象,尚需改变消费结构,以更有价值的消费品和更高水平的加工品来适应人们生理上的需要。     

国内外甜玉米产业现状及发展前景

甜玉米作为新型食品,已经在世界许多国家得到发展,美国是世界上首要生产、消费和出口大国,人均每年消费甜玉米10千克以上．每年创产值5-6亿美元。法国、泰国也是重要生产地区。国际甜玉米罐头进出口贸易发展迅速,年度贸易量达25万～30万吨。我国甜玉米产业发展有利于农业产业结构调整,具有广阔发展前景,将产生90亿元巨大市场规模,目前仍处于初级阶段．存在一些市场开发、品牌开发、配送体系建设等方面问题。     

我国方便面产量占全球总产量一半

由中国食品科学技术学会主办的“第八届中国面制品大会暨方便食品展“在上海举行,中国轻工业联合会副会长潘蓓蕾指出,作为世界小麦生产和消费大国,中国的面制品,特别是方便面行业每年转化全国1/10的小麦,占中国以粮食为原料的工业加工食品46%的份额,拉动上百万农民的粮食、蔬菜和香辛料的种植加工。     

日本食品消费变化动向

日本是世界经济强国之一，但粮食自给率不足３０％，能量自给率仅为４１％（１９９７年）。观察和研究其食品消费变化动向，对发展中国家农产品的出口生产及提高发展中国家的生活质量，都有一定的借鉴作用。一、食品供求结构变化１多样化的食品消费日本的食品消费，随着经济的增长、收入水平的提高，以及农畜产品等进口的自由化及饮食的外部化、服务化等，消费物品种类呈现多样化。在消费品种上，肉类、乳制品、油脂类、蛋类、水果的消费量显著增加，１９９７年每人每年已分别达到３０７ｋｇ、９３２ｋｇ、１５ｋｇ、１７６ｋｇ、４…     

印度科学家荣获世界食品奖

为解决世界食品问题,提高生产效益,Genenal Foods 1986年设立了一项20万美元的世界食品奖(General Foods world Food Prize),每年颁发一次,奖励在改进世界食品质量、数量和供应方面公认的重大贡献者。首位获奖者是享有国际声誉的印度农业科学家斯瓦米纳森     

中国苹果汁对俄罗斯出口贸易展望

中国是世界最大的苹果汁生产国,每年出口大量苹果汁,主要出口国家有美国、日本和俄罗斯等,出口集中度高。近年来,中国对俄罗斯苹果汁出口总量总体上不断提高。2011年底,俄罗斯加入了世界贸易组织,为中国苹果汁出口俄罗斯提供了重要机遇。由于俄罗斯是新兴国家经济体,随着经济总量的不断扩大和加入WTO降低关税的机遇,该国对苹果汁的消费需求不断提升,未来中国苹果汁对俄罗斯出口贸易将继续增长。     

以毒攻毒细菌成为美国食品添加剂

据美联社报道,美国食品及药物管理局首次批准在食物生产过程中可以添加细菌作为食品添加剂,官员表示几种混合在一起的病毒可以安全地喷洒在冷荤、热狗和香肠上,以杀死病菌.一些常见的病菌每年在美国引起数百人死亡.     

基于ELES模型的中国城市居民食品消费系统分析

食品是居民生活的最基础需求。运用扩展线性支出系统模型(ELES)从边际消费倾向、需求收入弹性和基本需求支出三个角度研究了2012年中国城市居民各收入阶层食品消费情况。研究结果表明:从边际消费倾向上来看,城市居民对肉禽及其制品、水产品具有较强的偏好;从需求收入弹性上来看,城市居民对食品消费需求的增长小于人均可支配收入的增长,这类需求对收入的变化不敏感,它们的消费支出在城市居民收入中所占的比重在不断下降;从基本需求支出上来看,城市居民食品消费的重心主要放在肉禽及其制品和粮食上,而且随着居民收入的增长,城市居民更加注重饮食均衡,食品消费结构也在不断优化。     

生物能源政策发展下的美国家庭食品消费与前景

研究美国家庭和个人食品消费支出问题,并对政策与市场走势进行展望。研究指出,生物燃料政策对于美国粮食生产有较大激励,未来将继续下去。美国政府购买食品和商业机构为职工提供的食品补助,对于维持食品价格、稳定就业有较大作用。消费环节的政府支持对于农产品生产大有益处。     

工业化国家的食品饱和,食品意识及食品消费的特点

在工业化国家的食品经济学中,有两个关于食品消费的概念：食品饱和和食品意识。食品饱和是指所有个人的食品需要都得到充分满足。这种饱和表现为个人食品行为方面的完全满足,它既包含个人在生理上对食品需要得到充分满足,又包含个人在心理上对食品需要得到充分满足。从...     

食品中沙门氏菌污染研究现状

沙门氏菌是目前世界上最常见的食源性病原菌之一,全球每年因沙门氏菌引发的食物中毒事件位居细菌性中毒事件首位,绝大多数污染源来自畜禽及其粪便、蛋类、水等。随着居民消费水平的提高,对食品安全的关注度也不断提高,沙门氏菌无疑将成为公共卫生新的挑战。通过现有资料,着重对美国和我国沙门氏菌污染和中毒研究报道进行了比较和总结,分析了沙门氏菌在食品中污染的种类与现状,探索其特定环境下相对应的污染规律,为政府对食品中沙门氏菌污染采取控制措施提供更有效更全面的理论指导,为广大消费者的健康提供更可靠的保障。     

中国农村食品腌制刍议

中华民族是世界上最早腌制食品的民族,这可以从历史文献的记载、民间腌制食品的传统方法、考古学的成果中得到证明.中国农村食品腌制的方法十分多样,都是围绕着脱水、隔氧、加味三大原则进行的.食品腌制方法的发现,扩大了食品收藏的范围,延长了食品收藏的时间.食品腌制技术保证了中华民族生存和发展的食物基础,为中国文明程度在古代一直走在世界各国的前列创造了条件.腌制食品的传统养成了中华民族沉稳、平和,遇事不惊的理性性格.