促进鱼类产卵法

随着世界人口的增长，存在着确保食物特别是蛋白质供应的问题。同陆地上生产动植物性蛋白质一样，利用水产蛋白质资源也很重要。作为开发水产蛋白质资源的决策，日本水产界着手从捕捞渔业转向栽培渔业，近几年来栽培渔业进展很快。     

日本水产加工业零排放的现状与展望

介绍了日本零排放概念的提出背景及水产加工业方面的零排放的实施状况。为了实现零排放,日本水产业生产中采用了许多新技术,水产加工业的排水处理中采取了物理、生物等多种多样的方法。一些新颖的水产加工废弃物的资源再利用技术也得到了有效开发,比如贝壳、扇贝中肠腺、鱿鱼墨囊、海星等。     

水产加工废液的处理装置

处理水产加工厂排出的废液,不应简单地采用一般的排水处理装置因为永产加工废液中含有大量蛋白质,易于腐败。悬浮固体(SS）特别多。水量、水质不稳定。最大的问题是它含有高的生化耗氧量（BOD）和正已烷的可熔成分。如生化耗氧量过高。就不能采用活性污泥法处理。     

日本发展水产养殖业的对策

1．日本水产发展的方向 日本的水产业占重要地位，它满足国内对动物蛋白质需要量的一半以上。     

日本制成“海贼面”

据日本《长崎新闻》报道：日本长崎 川水产株式会社，利用海产品的废弃物加工成粉末状，然后混合进面类制品的原料中，制成一种“海贼面”的面类制品。川会社(株)原先是一家专门加工新鲜墨鱼的水产公司。据川会社经理说，墨鱼身上的足，蟹类的壳，裙带菜的根等，以前未经利用就被扔弃。1984年，该公司开始从事海产品的综合利用，首先将这些废弃物经干燥、粉碎等加工工序处理成粉末状，随后混入到面类制品的原料中，     

国外水产动物的加工现状和发展方向

水产动物及其废弃物的综合利用,对国民经济起着很大的作用,本文就世界各国水产动物的加工状况及发展方向,在运用无废弃物和废弃物少的加工技术基础上,分析和概括各种水生生物的加工现状及提高其废弃物的利用率和方法,造福于人类。     

用裙带菜茎开发新食品

日本神奈川县水产综合研究所用废弃物裙带菜茎开发新型低热量食品。该县裙带菜年收获量约１８００ｔ（１９９６年度），裙带菜茎是除去柔软裙带菜叶后的部分，一般都弃之不用，年投弃量达１００ｔ以上。该县水产综合研究所将裙带菜茎切细，用盐水溶解其食物纤维，再加钙使...     

养鱼快长有好料

桂林味精食品总厂利用味精废液制成饲料酵母,並于1990年11月28日中试,通过鉴定。该产品每100克中有氮基酸总量为49.97克,蛋白质含量达61.16%。价格比进口鱼粉便宜得多。桂林市水产技术推广站,在今年6月28日开始以这种酵母喂养十朝鲤鱼,到8月8     

国外简讯

用生物技术开发水产废弃物当今世界各同水产界热衷于利用生物技术开发低质鱼和水产废弃物,尤以日、美为盛。美国杜邦公司用蟹壳作原料制成医用手术缝合线,该线不会引起过敏,并有促进伤口愈合之功效。特拉华和西雅图的华盛顿大学科研     

水产胶原蛋白及其活性肽的研究进展

目前,胶原蛋白的研究已引起人们广泛重视,水产品胶原蛋白因其独特的生理功能和物化特性而成为研究的热点。水产品加工后产生大量的废弃物,而这些废弃物是制备高蛋白食物的优良原料,而且开发利用废弃物也有利于提高水产品的附加值。从水产胶原中得到的活性肽具有独特的生理功能,如保护胃粘膜及抗溃疡作用、抗过敏、降血压、降胆固醇、抗衰老、促进伤口愈合、增强骨强度和预防骨质疏松、预防关节炎、促进角膜上皮损伤的修复和促进角膜上皮细胞的生长等多种生理活性功能。目前国外关于活性肽的研究极为活跃。本文旨在介绍从水产加工废弃物…     

养殖蚯蚓 开辟蛋白质饲料新来源

近年来，世界各国畜禽、水产饲养业发展很快，对于动物蛋白质的要求也越来越高，许多国家目前都致力于广辟蛋白质饲料来源的工作，日本在这方面的工作进展较快，对培养蚯蚓以解决蛋白质饲料供应困难的问题，开展了一系列有成效的试验研究。     

国外简讯

水产品加工中废液的再利用日本中央水产研究所生物机能部采用低成本的膜处理和酶处理抽提技术,从水产品加工的废液中抽提出有效成份。日本九州地区每年生产鲣鱼节碎肉的废液约3万吨,对废液的有效利用已成为当务之急。用逆相系统连续树脂分离装置,一方面可得到以组氨酸、鹅肌肽、牛磺酸为主的氨基酸;另一万面得到的是胶原物质。据测算,2万吨鲣鱼煮汁中可以获得200吨明胶质、600吨(干     

畜禽养殖废弃物的再利用

对畜禽养殖废弃物的处理是目前我国养殖业中面临的主要问题。养殖废弃物的再利用有助于防止疾病扩散,保护环境,改善养殖条件。并且达到保证养殖收益,促进养殖业可持续发展的目标。畜禽养殖废弃物再利用包括养殖废液的处理、肥料化利用技术、饲料化利用技术、能源化利用技术。     

水产加工

941287 印度尼西亚鱼废弃物的利用=Fishwaste utilisation in Indonesia[刊,英]/Su-parno P A//FSTA..—1993,25(1).—1R5作者介绍了印度尼西亚对于所捕获鱼废弃物的利用情况,包括从鱼货装卸、鱼货处理、鱼货加工以及鱼货销售等所产生鱼废弃物的利用。鱼、贝头部利用包括:虾废弃物,鱼废弃物,淡水鱼废弃物。小虾拖网中渔获物或者什鱼:鱼内脏,小沙鱼以及其他鱼废弃物,包括鱼废弃物量,废弃物分配,所需技术工艺及其废弃物利用的费用。在水产加工品中,除了冷冻冷藏、罐藏、盐藏、干制、重制等     

国外简讯

从加工水产品的废弃物中提取食品保鲜剂在水产品加工过程中,虾壳、蟹壳、贝壳等废弃物很多。日本日清公司研究从上述废弃物中提取食品保鲜剂获得成功,具体方法是:将上述壳渣用盐酸处理,除去碳酸钙等灰分,再用氢氧化钠除去残留的蛋白质,然后以40%~45%的氢氧化钠高温脱乙酰,得到一种高分子多糖——壳聚糖。壳聚糖有很强的抗菌作用,能作用于微生物的细胞表层而抑制其生长,因而可用作液体调味品、饮料、肉制品、水产品、新鲜果蔬等的保鲜剂,抑菌率高达99.99%以上。壳聚糖也可用作饲料添加剂和防霉剂,无毒副作用,无残留,是理想的天然防霉剂。(张…     

真鲷、鰤配合饵料中的新蛋白源

真鲷、鰤配合饵料中的新蛋白源近几年世界上饲料用蛋白质资源紧缺，已成为发展水产养殖业的重要限制因素。日本利用浓缩大豆蛋白质、脱脂大豆粕等作为替代鱼粉的蛋白源，制成配合饵料，饲育鲫、真绸，效果较好。浓缩大豆蛋白质用大豆粕精制而成，粗蛋白质含量高达７０％，...     

日本研究扇贝壳的综合利用

日本网走地区废物再利用中心实施设计事业委着手对废扇贝进行综合利用的研究。网走市内现约有60个水产加工场,每年产生扇贝壳约5000吨。但根据条例规定,该属产业废弃物不能作为一般垃圾处理。综合利用的设想就是将以优质钙为主要成分的扇贝壳,使它     

罗非鱼鱼骨胶原提取工艺研究

<正>众所周知,鱼皮、鱼鳞及鱼骨是水产加工产生的主要废弃物,这些废弃物约占原料鱼质量的40%～55%。据统计,近几年我国水产品年产量均超过4 500多万t,而每年鱼的废弃物总量就达到200多万t。现阶段已有一些从鱼皮及鱼骨中提取胶原及胶原蛋白的报道,但从鱼骨中提取胶原还少见报道。鱼骨中约含30%左右的胶原,如能将这些废弃物中的胶原提取出来,会具有可观的经济效益。     

水产养殖中保证食品安全的关键技术措施

目前,食品安全问题越来越受到社会的深切关注。作为蛋白质主要来源的水产食品,如何在养殖环节中确保其食品的安全性,已是水产行业应认真思考,并找出切实可行举措的当务之急。本文着重从水产养殖环节,提出确保水产食品安全的关键技术措施。     

基于标准化水产养殖业绿色发展

我国是世界上水产资源最为丰富的国家之一,拥有几千年的养殖历史。水产养殖的成功经验对世界产生了重要影响,并被国际专家推荐为未来应对食物短缺、保障食品安全最有效的动物蛋白质来源方式。我国的水产养殖业与日本、美国、德国、英国等渔业发达国家相比,在节水、节能、排放、标准养殖等方面还存在着一定差距,特别是水产养殖标准化方面,应用水平相对较低,在一定程度上影响着水产养殖业的高质量发展。