铁观音茶饼制作

本文简介铁观音茶饼制作技术。     

浅谈铁观音茶的功效与包装技术

"茶"是中国自古就流行的饮品,并结成了深厚的茶文化。茶通过包装在现代社会中流行,茶叶包装设计也引为重视。如何从造型、图案、色彩方面继承中国传统文化特色,如何迎合广大消费者,使茶叶包装在人们生活中带来便利和趣味,已成为茶叶包装设计的关键。     

铁观音人参珍珠鲜茶及其制备方法

本发明涉及一种茶叶,特别是涉及一种铁观音人参珍珠鲜茶及其制备方法。     

糙米茶的保健功效及其制作

糙米是一种天然保健食品,由其制备的糙米茶和发芽糙米茶营养丰富,具有促进血液通畅、大便通畅、小便通畅、美容、减肥和防癌的作用。文章简述了糙米茶与发芽糙米茶的功效与制作方法,以期为今后开展糙米茶相关研究提供参考。     

木栅铁观音茶与张乃妙茶师

一对于台湾省的茶业来说,木栅铁观音茶占有重要的一席之地。一般认为木栅铁观音茶系台湾包种茶之一种,一位茶叶专家对其有如下描述“条空卷绉曲而稍粗长,外观深绿色,带有青蛙皮般的灰白点,干茶具有兰花清香。冲泡后,茶香芬芳扑鼻,汤色黄绿清澈。茶汤滋味有过喉圆滑甘润之感,口甘力强。具有‘香、浓、醇、韵、美’五大特色”。据台湾茶叶专家认为“木栅铁观音,和文山包种茶之有今日蓬勃朝气,无论茶种与制造技艺都当溯源于武夷、安溪。”几年前,一位台湾朋友,原设在福州市五一广场附近的“台湾新娘婚纱店”的老板陈先生从台来榕,给我带来一盒…     

文冠果叶茶制作工艺及保健功效

以文冠果叶为原料,借鉴传统制茶工艺,在工艺参数上略作改进,创制滋味甘爽、适口,具茶香,且价廉的天然保健产品。     

探讨有机铁观音茶种植与管理

有机铁观音茶是一种富含多种营养的乌龙茶。随着人们对健康的重视程度不断提高,有机铁观音茶成为人们养生饮食的首选。文章通过对有机铁观音茶种植与管理方法进行研究,旨在为我国有机铁观音茶的可持续发展提供可供借鉴的思路,保证有机铁观音茶的卫生安全,更好地提高有机铁观音茶种植产业的经济效益。     

探讨有机铁观音茶种植与管理

只有了解有机茶叶的特性及铁观音的栽培特性,采用科学的管理技术措施,才能实现有机铁观音茶树高产优质,并取得较高的经济效益,促进农村经济的发展。可是面对有机新概念的的情况下,要怎样理解有机环境?铁观音有哪些栽培特性?怎样加速掌握相应的科技管理模式?本文着重结合种植过程中的经验来进行探讨分析。     

铁观音伏季休茶试验报告

在安溪县茶科所茶园开展铁观音伏季休茶试验。结果表明:采制春、暑、秋茶,留养夏茶的处理方式,秋茶采摘面平整、成熟期一致,秋茶产量、品质较佳,经济效益最好。     

铁观音陈茶贮藏技术

安溪铁观音具有独特风味,其陈茶具有特殊的保健功能,已经得到了科学证明。但是铁观音贮藏时限、贮藏环境条件、贮藏工艺技术、品质保持及功效形成机理等有待于进一步深入研究。本文从影响铁观音陈茶的贮藏因素分析入手,将铁观音陈茶与其他类型铁观音进行对比,分析铁观音陈茶的贮藏要求与技术要点。     

清香型铁观音的制作技术

安溪铁观音堪称乌龙茶之极品。根据加工工艺的不同，铁观音可分为浓香型和清香型两种。由于清香型铁观音具有香气清高悠长，滋味醇厚鲜爽的优异品质，在国内外市场极为畅销，这不仅促使了安溪传统乌龙茶工艺的革新，而且在茶叶感官审评上，对清香型乌龙茶品质特征也应形成新的认识。     

闽南铁观音冰冻茶加工工艺与品质

本文对闽南铁观音冰冻茶加工工艺、贮存条件与品质的关系进行分析,结果表明,冷冻铁观音茶的品质特点,除具有清、香、滑、甘、醇的特征外,最明显的特征是清高的兰花香味,香气、滋味优于传统成品茶,而且减少一道工序,即可提高劳动效率,又减少燃料的损耗。     

茶的功效与营养新理论

营养理论的演进和新理论的创立不久以前,生理学家们所发现的薄膜消化理论与其它某些成果对于机体内的食物消化机理其有一定的补充和检验作用,与此同时,又创立了营养的新理论。上世纪形成的现在被认为正统的保持营养平衡的理论具有相当可靠的科学基础。下列的基本原理构成了保持营养平衡的基础。——在理想的营养条件下,所补充的物质能完全适应营养的消耗。     

清香型铁观音的制作工艺探讨

铁观音是我国著名的半发酵茶类,主要分为浓香型、清香型和沉香型。清香型铁观音制作技术自成一格,具有“绿豆形”和“清汤绿水”、“落喉干滑”、“铁观韵”等特征。虽然当前的清香型铁观音制作技术已经非常成熟,但随着现代人对茶型、茶香、茶韵的品位和欣赏点不断变化和提升,其制作工艺也应适时进行优化和革新,以更好地满足市场消费者的需求。本文结合笔者相关研究和实践工作经验,主要对清香型铁观音乌龙茶制作工艺展开探讨。     

刍议传统花香铁观音制作工艺

铁观音茶叶在不同加工处理的过程中通过某些特定的工艺能够在茶叶中呈现出较浓的玉兰花的香气,在品茶的时候能够给予人们不同的感受,提升茶叶的价值和口感。在本文的研究中将针对铁观音中的花香制作工艺进行详细的分析,进而提升铁观音加工制作的质量和水平。     

铁观音制作新工艺试验初报

<正>"观音韵,兰花香"。安溪铁观音以其独特的工艺、鲜明的韵味,独领风骚名噪天下。神秘的铁观音传统制作工艺,被安溪人代代相传沿用至今,奉为瑰宝。可是,面临激烈市场竞争的今天,讲究"传承"的安溪茶业正悄然发生着变化。2009年冬茶期间,安溪茶农和以长和茶业有限公司为代表的茶企业在总结清香型铁观音初、精制加工的基础上,致力于新工艺、新技术研究和新产品的开发,研制创造了《铁观音制作新工     

如何提高铁观音茶制优率

要提高铁观音茶的制优率,首先要努力提高茶青（鲜叶）素质,为茶树创造良好的生活环境,使茶青内含物质丰富又齐全;因时制宜调控茶青采摘,做好茶青保护;熟悉制茶工艺流程,注意掌握各工序一些关键技术;根据茶青茶坯理化变化及不同的机械设备等灵活调整技术措施。     

铁观音茶梗中挥发性物质分析

本研究以铁观音茶梗为供试材料,采用顶空进样法-气质联用(HS-GC/MS)技术对其挥发性物质进行提取和检测,利用质谱结合保留指数对其进行定性,并对挥发物种类、相对含量及部分挥发物所具备的生物活性进行比较和探讨。结果表明:从安溪铁观音茶梗中共检测出130种化合物,其中共有的成分108种;采用质谱法(mass spectrometry,MS)完全鉴定出45种、初步鉴定出58种,采用各化合物的保留指数(retention index,RI)鉴定出54种;MS与RI相结合共完全鉴定出68种挥发物。这表明谱库检索与保留指数相结合,有利于提高可定性挥发物的数量以及定性的准确度。在梗中,碳氢类化合物、醛、醇、酯的种类和含量都最为丰富,相对含量高于1%的挥发物有24种,部分挥发物具有麻醉、抑菌、抗癌等生物活性作用,其含量占茶梗挥发物总含量的20.51%。该结果为研究茶梗在形成乌龙茶香气品质中所起的作用及茶梗的综合利用提供理论基础。     

茶的抗菌抗病毒功效

茶的抗菌和抗病毒功效显著,具有重要的研究开发价值和市场应用前景,引起了人们的广泛关注。本文重点介绍了茶的抗菌和抗病毒作用、茶中发挥抗菌和抗病毒功效的主要化学成分以及茶抗菌抗病毒的可能机理等。     

茶防治肥胖症的功效

茶与中医药,关系密切。早在远古时代,就有“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之”的传说。唐代陆羽在《茶经》中也谈到:“茶之为饮,发乎神农。”可见,茶的最早发现和