一起收售病死鸡案件引发的思考

2002年4月12日，群众举报，深州市木村乡王庄村景某收购销售病死鸡。接到举报后，深州市兽医卫生监督检验所立即派3名动物防疫监督员赴王庄村景某家进行检查，当场查获已收购的死鸡41只，监督执法人员立即将这批死鸡进行封存，待作处理并立案查处。     

烧鸡好坏鉴别法

买烧鸡不能光看颜色,烧鸡色泽是用红糖或蜂蜜抹在上面入油锅炸的,好鸡、坏鸡同样颜色,所以这种选择是不正确的。真正的病死烧鸡鉴别方法是：一嗅：用鼻嗅是否有异味,如有则是病死烧鸡;二看：看见鸡眼半睁半闭是好鸡,用病鸡或死鸡制成的则是双目紧闭;三用筷子挑开肉皮,如白色说明是好鸡,如血红色说明是病死鸡做的。因病死鸡不放血,血溶在鸡内。烧鸡好坏鉴别法     

一起收售病死鸡案件引发的思考

１案情介绍２００２年４月１２日，群众举报，深州市木村乡王庄村景某收购销售病死鸡。接到举报后，深州市兽医卫生监督检验所立即派３名动物防疫监督员赴王庄村景某家进行检查，当场查获已收购的死鸡４１只，监督执法人员立即将这批死鸡进行封存，待作处理并立案查处。２案件查处经过２．１立案２００２年４月１２日，动物防疫监督执法人员下简称执法人员在对景某的违法事实初步认定并报请深州市兽医卫生监督检验所批准立案后，开始对此案件进一步调查。２．２调查取证执法人员首先对景某收购病死鸡场所进行了现场勘查，制作了现场勘查笔录…     

病死鸡加工烧鸡的鉴别法

烧鸡具有独特的风味,我国很多人喜欢食用。但有些加工户为了谋取暴利常用病死鸡来加工,从而对当地的养鸡业造成很大的危害,同时也影响人的身体健康。因此,要加强对这类烧鸡的鉴别,其鉴别方法如下:     

如何检疫上市白条鸡

在上市白条鸡中，一些不法分子经常掺杂一些病死鸡、注水鸡，如何检验，现介绍如下：１看皮肤看翅膀内侧，健康鸡宰后毛孔闭合，脱毛干净，皮肤完整，平滑细腻色泽鲜艳，粉红色或白色，有光泽，有弹性，翅内侧血管不显露；如脱毛不净，皮肤破损，呈紫红色而无光泽，毛囊出血，翅内血管显露清晰，则是死鸡或急宰放血不良的病死鸡。２看放血刀口正常宰杀鸡喉部放血不整齐，血液浸染较深；如无放血刀口或有刀口且其切面平直，又无血液浸染，是死鸡或死后又拉一刀。３看头部健康鸡宰后鸡头洁净，鸡冠和肉髯呈玫瑰色，眼有光泽微闭合，若鸡头、肉…     

禽流感研究概述(中)

外观病变急性死亡鸡体况良好，亚急性病例，病死鸡脱水，皮肤干燥。口腔有黏液，倒提时流出酸臭的液体，挤压鼻腔有黏液流出。鸡冠发紫，肛门突出。有的鸡鸡冠或肉髯水肿，有的鸡头颈部肿胀。     

如何识别病死烧鸡

目前,一些不法商贩常将病死鸡加工成烧鸡出售,为利是图,坑害消费者。为使消费者及卫检人员能及时准确识别病死烧鸡,现特将几项识别方法介绍如下: 1.放血刀口检查 一般传统的少量宰杀鸡的方式,都是采用颈部血管切断法放血,故每一烧鸡的鸡脖前部都留有一杀宰刀口(大型加工厂杀鸡采用的口腔内动脉放血方法除外),如烧鸡脖颈部无刀口,可鉴定为病死鸡。 2.鸡体外观检查 病鸡一般形体消瘦,慢性病鸡体瘦如柴,如发现体形瘦小的烧鸡,颈部又不见宰杀刀口,定为病死鸡。     

如何检疫上市白条鸡

在上市白条 鸡中，经常碰到 掺杂的病死鸡、 注水鸡，如何检 验，现介绍如下： １看皮肤看 翅膀内侧，健康 鸡宰后毛孔闭 合，脱毛干净，皮 肤完整，平滑细 腻，色泽鲜艳，粉 红色或白色，有 光泽，有弹性，翅 内侧血管不显露；如脱毛不净，皮肤破损，呈紫红色而无光泽，毛囊出血，翅内血管显露清晰，则是死鸡或急宰放血不良的病死鸡。２看放血刀口正常宰杀鸡喉部放血不整齐，血液侵染较深；如无放血刀口或有刀口其切面平直，又无血液浸染，是死鸡或死后又拉一刀。３看头部健康鸡宰后鸡头洁净，鸡冠和肉髯呈玫瑰色，眼有光泽微闭合，若鸡头…     

对一起加工出售病死鸡案例的处理

铁岭市银州区兽医卫生监督检验所接到群众举报殷某等一伙烧鸡贩长期加工出售病死鸡，群众中影响很坏。在工商、公安等部门的配合下，于1993年11月11日上午10时在其加工点查获病死鸡590公斤。该批货没有产地检疫证，没有产品检验证，也没有产品运输检疫证。感官检验鸡只大、小不     

养殖场蛋鸡发病死亡的防治对策

1 基本情况分析 2014年2月8日上午10时左右，南州市农业局动物疫病预防控制中心接到某蛋鸡养殖场报告，该场饲养的近3万羽蛋鸡于5天前出现死亡，第一天死鸡8羽、第二天死鸡42羽、第三天死鸡180余羽、第四天死鸡400余羽。接到报告后，市农业局动物疫病预防控制中心立即组织人员到现场进行询问、检测，该场的鸡最后一次注射禽流感疫苗日期为2013年12月初，鸡新城疫免疫使用的是鸡新城疫Ⅳ系疫苗，其他疫苗在110天以前按免疫程序进行了接种。目前该场鸡存栏情况为150日龄左右的近8000羽、300日龄左右的近9000羽、500～600日龄左右的近9000羽，共分4个鸡舍进行饲养。目前发病蛋鸡出现在一个鸡舍。鸡发病后，场主先用过环丙沙星、电解多维治疗无效，后又用林可霉素、维生素C、双黄连治疗仍未见效。鸡出现发病、死亡后该场消毒已改为一天2次，死鸡在场内进行焚烧销毁处理，病死鸡没有出现流出场外的情况。通过对病鸡的临床症状观察，鸡冠和脚鳞未见出血，鸡冠发绀、精神沉郁、拉稀，饲养员介绍鸡死前出现喉头嚯嚯音，个别出现神经症状，解剖病死鸡个别有喉头、腺胃乳头轻度出血，盲肠端充气，嗉囊液体增多。经市农业局动物疫病预防控制中心技术人员进行分析，认为该场鸡病可能与新城疫和禽霍乱相关。为进一步掌握发病情况，现场采集18羽鸡血分离血清进行实验室检测。     

用死鸡还是活鸡制烧鸡的鉴别方法

在生活中,每次人们买烧鸡的时候,总担心买到病、死鸡制成的烧鸡。下面介绍几种简易的鉴别方法。 1.看眼睛:活鸡制成的烧鸡,眼睛半睁半合,下眼睑不能全部把眼睛瞌上;而死鸡做的烧鸡双眼紧闭,这是因为鸡死时,眼睛早已全闭。     

一起非法经营病死鸡案的查处

２０００年４月５日,根据群众举报,东阿县动物防疫监督所在县公安局的协助下,查处了一起性质比较严重的非法收购、加工并销售病死鸡的案件。当场查获死鸡两袋９５ｋｇ,执法人员立即决定对当事人王某进行了询问,并把王某的运输工具（摩托车）、死鸡９５ｋｇ进行封存。经检查发现,王某所收购的死鸡是大约每只１．５ｋｇ左右的肉仔鸡,鸡只被毛紊乱,头部呈紫黑色,肛门周围绿色粪便污染。剖检变化：气管出血,腺胃乳头出血,十二指肠弥漫性出血,个别的法氏囊肿大出血。综合诊断为鸡新城疫病致死。当事人王某供认：他本人以前是卖白条鸡…     

石家庄市肉品监督出“重拳”

７月份以来，石家庄市兽医卫生监督部门加大肉品市场监督力度，在全市范围内组织开展了严厉打击收购、加工病死鸡违法行为的专项活动。组织检疫人员分四组对市内肉品市场每日进行拉网式监督检查；成立稽查大队，对市场、加工厂、冷库进行巡回监督；安排人员到重点村暗查；公布举报电话，２４小时受理群众举报。通过查重点、抓源头、拔“钉子”有力地打击违法经营活动，净化了肉品市场。截至目前，查处收购、加工病死鸡案６３起，查获并销毁病死鸡 ２８ ３２１只，取缔收购加工窝点３２个。石家庄市肉品监督出“重拳”@于守责$石家庄市畜牧局…     

病死禽畜祸市殃民

时至冬季，病死禽畜祸市殃民的总是应引起有关方面的高度重视。有的地方病死禽畜上　　　市出售；有的不法商贩走街串巷收购；有的以病死禽畜肉制成香肠、烧鸡、火腿等出售，种种　做法严格危害群众身体健康和禽畜饲养环境，　　　　实属抗人害人之举。病死禽畜上市传播病菌，污染环境，危害健康，乃法律法规所不容。病死禽畜进应挖坑深埋彻底销毁，为蝇头小利而经营病死禽畜，不仅丧失了道德良心，而且也是一种违法违规行　　　　　　　为，为人所不齿。建议有关部门加强《食品卫生　法》方面法制教育，打防结合，从维护社会安定　和人民生…     

鸡尸体的剖检技术

鸡病的治疗重在早治、准治。生产中由于病初发病少，死鸡少，有些养鸡户往往就把病死鸡随意处理掉，耽误了早期治疗而造成损失。有的因离兽医站远或因事耽搁，送诊死鸡尸体腐烂，使诊断不准确而贻误治疗，造成损失。因此，养鸡户有必要掌握一定的鸡尸体剖检技术。一旦发现病、死鸡，又不能及时诊治时，可自行剖检，并做详细剖检记录，然后带着剖检记录找兽医诊治。１外部检查病死鸡在剖开体腔前，应先检查尸体的外部变化。重点查尸休的肥瘦，面部、冠、肉髯的色泽，眼、鼻、口腔有无分泌物及分泌物的性状，有无肿瘤、外寄生虫等。２体腔的剖…     

鸡尸体的剖检技术

鸡病的治疗重在早治、准治。生产中由于病初发病少，死鸡少，有些养鸡户往往就把病死鸡随意处理掉，结果耽误了早期治疗而造成损失。有的因离兽医站远或因事耽搁，送诊死鸡尸体腐烂，使诊断不准确而贻误治疗，造成损失。因此，养鸡户有必要掌握一定的鸡尸体剖检技术。一旦发现病、死鸡，又不能及时诊治时，可自行剖检，并做详细剖检记录，然后带着剖检记录找兽医诊治。一、外部检查病死鸡在剖开体腔前，应先检查尸体的外部变化。重点查尸体的肥瘦，面部、冠、肉髯的色泽，眼、鼻、口腔有无分泌物及分泌物的性状，有无肿瘤、外寄生虫等。二、…     

一起加工病死鸡案的查处

１　案情２０００年４月２日晚，我站接到群众举报，立即组织稽查人员到市郊区东郊乡南漳涧村一个破院内，当事人吕××正带领儿子、儿媳等６人加工病死鸡。加工场所破烂肮脏，污秽不堪。检查发现加工成白条的病死鸡４４只，在一拐角发现尚未加工的病死鸡３０只。当场解剖发现，病死鸡体质消瘦，肉色暗红，眼球干瘪凹陷，内脏严重腐败。我区动物检疫监督检验所立即对此违法行为立案，做了现场笔录、录像。吕某供认他是河南范县人，于２０００年２月底开始在这里从事烧鸡加工，目前尚未办理动物防疫合格证件、现场检疫证明。现场所查病死鸡，…     

鸡多杀性巴氏杆菌病的诊治

一、发病情况及临诊症状 １９９９年 ７月，我市板桥镇某专业户饲养的２０００只肉鸡，发病前鸡群状况很好。 ８０天龄时，由于气温突然升高，鸡群开始发病死亡。先是肥大的鸡只突然倒地拍翅死亡，死后四脚朝天，第一天死鸡８只，都是体况肥大的鸡只；随后鸡群表现精神沉郁，食欲减少，渴欲增加，剧烈下痢，粪便呈黄绿色，体温升高，死后鸡冠呈蓝紫色。 二、病变 现场剖检死鸡８只，急性死亡者，无任何肉眼可见的变化，而大多数病死鸡可见：皮下组织、大腿肌肉、胸肌、腹膜、肠粘膜、肠系膜脂肪、胰腺、心包膜、心内膜、心冠脂肪有大小不等…     

规模鸡场病死鸡生物发酵无害化处理技术

<正>在养鸡过程中,由于饲养管理及疾病影响,会出现一定比例的鸡只死亡,由于我省家禽养殖数量大,病死鸡数量也大,这些死鸡若不经无害化处理随意丢弃,不但对环境造成污染,还有潜在的疫病风险,威胁着人和畜禽安全,若进入百姓餐桌,则直接威胁着人民的生命健康。传统病死鸡主要采用焚烧方式或者挖坑深埋方式处理,由于处理成本高,特别是规模化集约化养殖,死鸡数量较大,很多养殖场为降低成本,有的选择随意丢弃、     

鸡尸体剖检技术

鸡病的治疗重在早治,病初期发病少、死鸡少,有些养鸡户往往就把病死鸡随意处理掉,结果耽误了早期治疗而造成损失。有的因离兽医站远或因事耽搁,送诊死鸡尸体腐烂,使诊断不准确而贻误治疗,造成损失。饲养户应掌握一定剖检技术,一旦发现病、死鸡,又不能及时诊治时,可自行剖检,并做详细剖检记录,然后带着剖检记录找兽医诊治。