南岳民间茶文化寻觅

南岳茶文化据史料记载已有二千多年的历史,从远古到现在南岳茶文化的延伸与发展,为南岳五岳名山增添不少绚丽的色彩,并为弘扬南岳、推介南岳、提高南岳知名度发挥了极其重要的窗口作用。笔者在对南岳茶文化的调研过程中,从民间收集到的一些有关茶史资料和查看的县志资料,初步对南岳茶文化有一个全新了解和认识,与读者共享。     

古代陶瓷题记中的茶文化

介绍了中国古代陶瓷器上的题记的起源、发展，总结了陶瓷题记的方法、分类。中国古代在陶瓷器上的铭刻了相当数量的茶文化题记，或寄情，或明志，这就给器户平添了几分艺术韵味，使陶瓷工艺与茶文化混然一体，体现了历代文人雅士以茶修身养心。本文对研究，搜集了大量茶文化题记并进行了点评。     

古代诗词中茶文化研究

古代诗词作为我国珍贵的精神文明,历史悠久,并且给现代人带来了众多的启示和精神滋养.而茶文化同样作为我国的传统文化,一直以来受到众多人的喜爱,并且茶文化中蕴含着我国几千年来浓缩的民族精神.在古代诗词中,有着大量描写茶的内容,反映了茶的文化和精神内涵,具有重要的研究意义.基于此,本文将从阐述古代诗词中茶文化的研究意义出发,...     

《红楼梦》与古代茶文化

《红楼梦》作为中国古典名著,在多方位展现了中国古代文化,尤其是对茶文化的描写,引起后人对古代茶文化的思考。《红楼梦》绝不负"一部《红楼梦》,满纸茶叶香"的说法。曹雪芹通过自身对茶文化的熟悉,在书中对茶文化着墨之多实属罕见,在通过不同角度讲诉茶文化的同时,塑造了与之相关的故事人物,使整个故事感情丰沛、形象饱满。本文主要探讨了《红楼梦》中底蕴深厚的古代茶文化。     

天下南岳祭茶纵观

南岳祭茶溯及远古祭祀,是近现代祭茶礼节的传承依据.笔者从相关史料记载和通过民间走访搜集到大量有关祭茶、茶祭的资料,然后按照时序整理并理清了南岳祭茶的起源与发展历程,让读者深切领略南岳古老与当代祭茶、茶祭文化的内涵.     

古丝绸之路上茶文化传播的意义及启示

古丝绸之路是中国古代最重要的的贸易通道之一,是东西方文化进行交流的重要途径.中国茶文化历史悠久,在其形成和发展的过程中对人们的方方面面都产生了深远影响,并经由古丝绸之路传播到世界各国,有力地推动了世界茶文化的发展.促进文化交流,培养生活情趣和塑造国际形象都是茶文化在古丝绸之路上传播的意义所在.尊重各国文化的差异性、提升...     

南岳茶联两幅

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《梦溪笔谈》的茶文化

沈括（1031-1095）寺：存中，浙江钱塘（今杭州）人。他出身官宦，博学多才，在天文、历法、医药、饮食、音乐、卜算等方面都有很深的造诣，是我国古代一个不可多得的百科全书式人物之一，也是我国古代科技史上最著名的代表人物之一。他年轻时游历全国各地，可谓阅历丰富，加上他深厚的知识背景，晚年在镇江的梦溪完成了他的综合性笔记体巨著《梦溪笔谈》。全书总计三十卷，其中《笔谈》二十六卷，《补笔谈》三卷，《续笔谈》一卷。     

初探先秦时期的古代茶文化

直至今天,茶文化仍然是我们整个文化体系中的重要组成部分。而在整个茶文化体系中,不仅包含了茶叶生产、加工制作,同时也融入了饮茶过程中的相关内涵和规范。先秦时期指的是在秦朝以前的历史时期。秦朝是我国封建时代的开始,先秦时期主要是从伏羲开始到春秋战国时期。因此,本文着重研究的是这一时期的茶文化内容。深度研究茶文化就需要充分结合相应的记载来探寻茶文化存在的实证。本文拟从已经出土先秦时期的与茶相关的实物入手,结合已经出土的与先秦时期茶及茶文化相关的物品,从而研究先秦时期茶文化的有关内容。     

茶文化与茶品牌

中国是茶的故乡,是世界上茶历史最悠久、茶文化最深厚、茶资源最丰富的国家。本文从中国茶文化的悠久历史出发,阐明了茶文化与茶品牌的关系和茶文化在茶品牌中的作用。     

我国茶叶产业化发展综述

本文综述了我国茶叶产业化的理论来源与内涵、产业化组织的发展形式与经验、产业化中的问题与对策等方面的实践与理论研究进展。     

中国茶文化

中国历史源远流长，数千年的文化积存了中国饮食文化之精华，茶文化作为中国古老文明的一部分，是饮食文化中的一朵璀璨的奇葩，本文主要介绍了中国的十大名茶，同时对茶的历史渊源，保健功能，发展前景进行综述。     

绿茶杀青技术研究概述

杀青是绿茶加工过程中的关键工序,对绿茶的品质起着决定性作用。杀青的好坏主要受杀青方式、杀青温度和杀青时间的影响,本文概述了影响绿茶杀青的主要参数,并对杀青方式进行了展望。     

轻发酵乌龙茶工艺技术总结

华安茶叶加工初具规模,现有茶叶初制加工厂800多家,精制加工厂12家.工艺上大胆创新,推广采用省茶科获省科技进步二等奖的"乌龙茶做青工艺与设备"的科技成果,运用空调做青技术,稳定产品质量,迎合市场需求,大力开发生产轻发酵乌龙茶.轻发酵乌龙茶以发酵程度轻为其工艺特点.是近二十年随着改革开放,海峡两岸交流的不断发展,而逐渐走俏市场的产品.加工技术要求如下:     

论茶文化的务实精神

中国的茶文化历史悠久,茶文化从起源、发展到兴盛,无不充斥着务实的精神.本文通过考察古代文献,顺着茶文化的源起、发展、兴盛的脉络探讨中国茶文化务实的根本原因,茶文化的“廉”、“俭”、“和”、“洁”都是在传统文化培养人们的价值观、道德观的基础上形成的,而后,人们以茶育德,茶文化忠实的践行了务实的精神,成为宣扬社会秩序和谐、规范的代表.     

Tea Culture and Tea Consumption Trends in Australia

Tea is a large part of modem Australian culture with its British origins.Australians drink tea and have afternoon tea and morning tea much the way the British do.Tea was introduced to Australia through eolonisation by the British.In fact,tea was aboard the First Fleet in 1788.Tea was the staple drink and considered a necessity,even when other items were scarce.Much of the time tea drinking is not the delicate,refined cultural expression that the rest of the world imagines-like a more formal tea ceremony.Tea is usually black tea served with milk with or without sugar.Strong tea served with lots of milk and often two teaspoons of sugar.Even very slightly formal events can be a cause for cups and saucers to be used instead of mugs.For most people,a cup （or commonly a mug） of tea is something drink very often.     

古茶树体内的寄生虫——金针虫

金针虫是叩甲幼虫的通称,广泛分布于世界各地,为害农作物、林木、中药材、牧草等,是一类重要的害虫.文章报道了金针虫在云南无量山为害古茶树的案例,介绍了金针虫的形态特征、为害及生活习性、防治措施等内容,供广大茶树植保工作者和茶农参考.     

茶树原产地与茶文化发祥地关系辨析

中国既是茶树的原产地,也是茶文化的发祥地。作为茶的故乡,中华茶文化源远流长,博大精深,茶树原产地与荼文化发祥地既相联系,又有区别,但在茶文化普及乃至研究中,也存在将二者相混淆、相等同的现象,通过对二者关系的辨析,有助于促进茶文化体系的科学构建和茶文化研究的深入开展。