新疆核桃营养成分产地指纹特征及判别分析

[目的]分析新疆不同产地核桃营养含量差异,研究各营养成分对核桃产地来源的判别效果,探讨核桃营养成分指纹分析技术对新疆不同产地核桃鉴别的可行性.[方法]检测来自新疆阿克苏地区温宿县、和田地区和田县、喀什地区叶城县3个核桃主产区18份样品的含油率、脂肪酸含量、微量元素含量、氨基酸含量、蛋白质含量及碳水化合物含量,分别对数据进行单因素方差分析及非参数检验.[结果]新疆阿克苏地区、喀什地区和和田地区核桃中碳水化合物含量有显著的地域差异.[结论]碳水化合物指纹分析是用于新疆核桃产地鉴别的一种潜在技术.     

基于稀土元素指纹的扁形茶产地判别分析

茶叶中稀土元素组成因气候条件和土壤类型不同而有所差异,形成茶叶产地的稀土元素指纹。该研究通过测定不同产地扁形茶中稀土元素含量,借助统计学方法,探索建立茶叶产地区分模型。从山东日照、四川青川、贵州黎平、浙江龙井茶3个产区（西湖、越州和钱塘）采集了99个扁形茶春茶样品,采用微波消解 电感耦合等离子体质谱法测定15种稀土元素的含量。结果表明,各地茶叶中稀土总量为011～248 mg·kg-1,以轻稀土为主,轻稀土分馏富集,而重稀土分馏贫化,表现出山东日照>浙江>贵州黎平>四川青川的趋势。根据各产区扁形茶中稀土元素含量,比较了主成分 线性判别分析、偏最小二乘法 线性判别分析、线性判别分析和神经网络4种模型的扁形茶产地识别效果,其回带验证正确判别率分别为8080%、8790%、9293%和9505%,交叉验证正确判别率分别为7270%、8180%、848%和7550%。表明基于稀土元素指纹的4种模型能够有效判别扁形茶的产地来源,稀土元素指纹是可以用于茶叶产地溯源的有效指标。     

三七主根稀土元素指纹特征及产地判别

为探明不同产地三七中稀土元素含量和分布状况,并利用稀土元素对三七产地进行判别,采用ICP-MS对采自广西产区、云南文山产区和云南新扩展产区的44个三七主根中16种稀土元素进行测定,并应用美国环保署（USEPA）的健康风险模型对三七主根稀土健康风险进行评价。结果表明：稀土元素Tm和Lu未检测出,其余14种稀土元素的总含量为0.943~11.911mg·kg^-1,根据人体每日稀土允许摄入量为0.07 mg·kg^-1·d^-1计算,三七主根中稀土元素总含量不会对人体健康产生危害。三七主根中各稀土元素平均含量大小为Ce>La>Nd>Y>Sc>Pr>Sm>Gd>Dy>Er>Yb>Eu>Tb>Ho,总体表现为轻稀土元素相对富集。对14种稀土元素进行单因素方差分析和Duncan′s多重比较表明,三七主根中稀土元素含量在不同产区存在差异,但同种稀土元素在不同产区的丰度变化具有相似性。利用Fisher判别模型对3个三七产区主根判别的正确率分别100%、80.0%、87.5%,平均为86.4%。利用多层感知神经网络模型对三七主根产区判别训练集的正确率为96.6%,检验集的正确率为93.3%。研究表明,三七主根中稀土元素含量在不同产区存在差异,稀土元素可以作为三七产地判别的重要指标。     

茶叶产地溯源研究进展

[目的]总结当前茶叶产地溯源研究进展,为茶叶的产地追溯提供参考,以推动茶叶市场良性发展.[方法]通过文献检索,从茶叶有机成分(咖啡碱、儿茶素、茶多酚、氨基酸等)及无机矿质元素检测方法和化学计量学应用等方面综述了茶叶产地溯源及其在我国六大茶类中应用的研究进展.[结果]目前茶叶有机成分的检测方法包括色谱、光谱及电化学方法,...     

DNA指纹技术在食品掺假、产地溯源检验中的应用

简要介绍了常见的物种特异PCR、RAPD、AFLPI、SSR、SSR以及SNP等DNA指纹技术在食品掺假、产地溯源检验中的应用,旨在促进DNA指纹技术在假冒伪劣食品鉴别中的进一步应用。     

矿质元素指纹技术在植源性特色农产品产地溯源中的应用研究进展

随着人们对特色农产品需求的快速增长,消费者对农产品原产地信息也越来越重视。近年来,国内外开展了一些基于多元素指纹技术的特色农产品产地鉴别研究。研究表明,利用多元素含量差异可对农产品进行原产地判定。本文重点介绍了矿质元素指纹溯源技术的基本原理,以及它们在植源性农产品产地溯源中的研究现状,旨在为未来相关研究的发展和特色农产品原产地保护工作提供理论基础。     

基于挥发成分的大米蒸煮前后产地溯源研究

为了保护黑龙江大米原产地,开发大米产地溯源技术。以产自黑龙江不同地区的大米为研究对象,利用电子鼻对大米蒸煮前后挥发性物质进行检测。通过主成分分析和线性判别分析,进行产地溯源和品种鉴别。结果表明,线性判别分析优于主成分分析,利用电子鼻产地溯源技术结合线性判别分析对黑龙江大米产地溯源是可行的。结合线性判别分析分别构建查哈阳、建三江和五常大米产地溯源模型,得到精米样品产地正确判别率分别为80%、70%、100%,而蒸煮后大米样品的产地正确判别率均为100%,说明大米经过蒸煮预处理,挥发性成分被充分释放,放大了电子鼻传感器感应信号,有效提高了电子鼻产地溯源判别率,为电子鼻产地溯源技术体系构建提供理论基础。     

垃圾渗滤液中有机污染物成分特征的研究进展

对垃圾渗滤液中有机污染物成分特征的研究进展进行综述,包括垃圾渗滤液中有机物分子量的分布、垃圾渗滤液中有机物污染物的结构特性、垃圾渗滤液中溶解性有机物组分的三维荧光特性、垃圾渗滤液中有机污染物成分的分析。     

乐业县有机猕猴桃种植技术研究

乐业县没有工业,没有污染,土壤环境、大气环境、灌溉用水水质符合有机农业环境技术要求。有机猕猴桃成为促进农村发展、农业增效、农民增收的重要产业。有机猕猴桃生产技术是关键。     

陕西省有机猕猴桃生产技术研究

陕西省猕猴桃种植主要集中在关中和陕南片区,该区域的光照、温湿度、降雨量、土壤条件等均适宜猕猴桃生长。近年来,陕西省果业系统大力发展有机猕猴桃种植,已成为我国有机猕猴桃的重要主产区。由于销售市场对猕猴桃品质要求的不断提高,我省目前大力发展有机猕猴桃种植。而有机猕猴桃生产对管理水平要求较高,但我国有机猕猴桃生产管理技术目前还不够成熟,很大程度上制约了我省有机猕猴桃的规模发展。因此,笔者针对陕西省环境特点,对有机猕猴桃种植技术要求进行探讨。     

猕猴桃果实发育过程中淀粉积累差异及其糖代谢特性

【目的】探讨高、低淀粉积累型猕猴桃果实发育过程中淀粉积累差异、糖代谢特性及与相关酶活性的关系,为提高猕猴桃果实糖含量和风味等关键品质提供理论依据。【方法】以高淀粉积累型品种‘红阳’和低淀粉积累型品种‘华特’为试材,测定果实发育过程中的相对生长速率、碳水化合物（淀粉、葡萄糖、果糖和蔗糖）含量、干物质含量以及碳水化合物代谢相关酶活性的变化。【结果】果实碳水化合物含量与果实生长速率呈负相关,其含量随淀粉积累而不断增加;淀粉含量与果糖、葡萄糖、蔗糖等可溶性糖含量及干物质含量均呈正相关,当达峰值时,其在‘华特’和‘红阳’果实碳水化合物含量中所占比例分别为87.1%和84.1%。‘红阳’果实淀粉积累增速快、峰值高、时间长,其淀粉积累平均速率为0.685 mg•g-1FW•d-1,淀粉积累峰值为70.78 mg•g-1FW,分别是‘华特’的1.34倍和1.69倍,且其淀粉积累时间比‘华特’长21 d。‘华特’果实淀粉在采前已急剧下降,至采收时几乎都转化为可溶性糖;而‘红阳’果实淀粉含量仍直线增长,并在采前维持在一个较高水平。‘华特’果实的中性转化酶（NI）和酸性转化酶（AI）活性始终显著高于‘红阳’,而后者的蔗糖磷酸合成酶（SPS）和腺苷二磷酸葡萄糖焦磷酸化酶（AGPase）活性一直明显强于前者。‘红阳’和‘华特’的果实淀粉含量与AGPase和SPS活性的相关性最强,而与NI和AI活性呈较强负相关。NI活性与AI活性呈显著正相关,而与AGPase、SPS、蔗糖合成酶（SS）、果糖激酶（FK）、葡萄糖激酶（GK）、尿苷二磷酸葡萄糖焦磷酸化酶（UGPase）等酶活性均呈负相关;‘红阳’果实中的AGPase活性与SPS、SS、FK、GK、UGPase等酶活性均呈显著正相关。【结论】猕猴桃果实碳水化合物积累以淀粉为主,AGPase是影响淀粉积累的关键酶,NI、AI和SPS活性的差异可能是造成果实淀粉积累高低、干物质多少、可溶性糖组分及含量不同的重要原因。     

猕猴桃若干优良株系的离体繁殖

以１ａ生硬枝的饱满的芽作外植体，接种于Ｎ６附加玉米素１ｍｇ／Ｌ的培养基诱导成苗．芽苗切成带腋芽的茎段转入“中华”＋Ⅰ、砂糖２％、琼脂０．７％、ｐＨ５．５的培养基中．每３０－４０ｄ继代一次，在获得大量芽苗后，把其转入Ｎ６附加ＩＢＡ０．４ｍｇ／Ｌ的培养基中生根成苗．健壮的试管苗经炼苗后移植到疏松、肥沃的土壤中并加强管理，成活率一般可达９０％左右．     

鲜切猕猴桃在贮藏期间的微生物生长模型

为快速、有效地评估鲜切猕猴桃的货架期和微生物安全性,提供了一个方便有效的方法。研究了在2℃、6℃和20℃下鲜切猕猴桃中细菌的生长趋势和感官质量的变化。采用涂布法测定细菌总数,建立微生物生长模型。结果表明:试验中所建立的Gompertz模型能有效地拟合在不同贮藏温度下鲜切猕猴桃中细菌总数的动态变化,从而能预测不同贮藏温度及时间内鲜切猕猴桃中的细菌总数,快速、有效地评估鲜切猕猴桃的货架期和微生物安全性。鲜切猕猴桃最佳贮藏温度为2℃,当细菌总数≤5×103 cfu/g,鲜切猕猴桃仍保持新鲜状态,无明显的腐败发生。     

基于猕猴桃黄化病的土壤养分分析研究

探讨分析猕猴桃黄化原因,为农业生产提供理论支撑。2019年果实采收后,在眉县选取5个黄化猕猴桃园、5个正常猕猴桃园,采集土样,带回实验室处理后进行养分测定分析。该黄化猕猴桃园土壤pH值过高,有机质含量偏低,整体土壤地力瘠薄。因此,调节土壤pH,增施有机肥,平衡施肥是防治猕猴桃黄化病的基础措施。     

几种生产因素对秦美猕猴桃单果重及品质的影响

采用正交试验研究了施肥,生长调节剂及土壤管理对猕猴桃单果重和品质的影响。结果表明:①提高施肥量是提高猕猴桃食用品质和贮藏品质的主要因素,施肥量增加,猕猴桃平均单果重、可溶性固形物含量、vC含量显著提高,软化率和可滴定酸含量显著降低。②低浓度(10 mg/kg)的调节剂对猕猴桃的单果重提高显著,而对可溶性固形物含量、vC含量,软化率和可滴定酸含量影响不明显。③从施肥、调节剂和土壤管理3个生产因素看,施肥是提高产量和质量的主要生产因素,调节剂和土壤管理为辅助因素。因此,建议在高肥力的情况下,使用合适浓度(10 mg/kg)的调节剂,以提高猕猴桃的产量和质量。     

猕猴桃采后致病菌的分离及中草药提取物对其抑菌效果初探

猕猴桃果实在常温下极易软化和腐烂变质,即使放置于0~4℃的低温冷库中,也很容易产生各种霉菌。为深入研究猕猴桃采后果实的主要致病菌,以湖南猕猴桃主产区病果为试材,分离筛选出3种具有较强致病性且具有独特性状的致病菌。经过初步筛选发现,川芎和高良姜提取物对3种致病菌均有较好的抑制作用。     

猕猴桃酒发酵工艺研究

[目的]探讨猕猴桃酒的最佳发酵工艺。[方法]采用单因素试验和正交试验,考察pH、SO2添加量、发酵温度、酵母接种量对猕猴桃酒品质的影响。[结果]猕猴桃酒发酵的最佳工艺参数为发酵温度22℃,酵母接种量0.20 g/L,SO2添加量60 mg/L,pH 3.5。在该条件下制得的猕猴桃酒微黄带绿,澄清透明,纯净柔和,酸度适中,果香、酒香浓郁。[结论]该研究为猕猴桃深加工产品的开发和生产提供了理论依据。     

猕猴桃贮藏过程中的病害分析

从猕猴桃的营养价值,贮藏特性分析,实验对比,进一步研究猕猴桃的在贮藏过程中的病害,及处理措施.