北京白羽鹌鹑蛋品质的相关性和通径分析

为了分析北京白羽鹌鹑的蛋重与蛋品质的相关性，试验分别测得北京白羽鹌鹑的蛋重、蛋宽、蛋黄重、蛋长、蛋黄宽度、蛋黄高度和蛋壳厚度各项蛋品质的相关数据，利用SPSS统计学软件进行相关性和通径分析。结果表明：北京白羽鹌鹑的蛋重与蛋宽、蛋黄重、蛋长、蛋黄宽度、蛋黄高度、蛋壳厚度的相关系数分别为0.848、0.822、0.725、0.522、0.211、0.192，相关系数都达到极显著水平（P<0.01）；通径分析表明，北京白羽鹌鹑的蛋宽和蛋长对蛋重的直接作用较大，分别为0.570和0.448，蛋黄重对蛋重的间接作用最大为0.643。综上所述，北京白羽鹌鹑的蛋重越高则蛋黄重越高，即营养价值越好，在蛋品质选择过程中可以综合考虑蛋重、蛋宽和蛋长这3个性状。     

通过营养和饲养管理调控蛋重

蛋鸡产蛋初期蛋重太小，无法满足人们的消费需要；随着产蛋日龄的增加蛋重将逐渐变大，但实际生产中，当蛋重达到一定程度后不再使其增加，因为在某一恒定的温度下，蛋重每增加1g需要提高2％的采食量，这将增加鸡蛋的成本而造成无利可赢。因此，必须对蛋重进行调控。     

鸭昼夜节律相关基因RORB与蛋重的相关性分析

为探讨鸭昼夜节律相关基因RORB(视黄醇相关孤儿受体B)与鸭蛋重性状的相关性，采用Illumina测序的方法对90只金定鸭RORB基因序列进行测序，以分析RORB基因上3个SNP位点在不同蛋重鸭个体的差异，并与300日龄和450日龄蛋重进行相关性分析；荧光定量PCR的方法检测RORB及相关基因CLOCK、BMAL1和PER2 mRNA在不同蛋重鸭卵巢组中的表达差异。结果表明，RORB基因上Z-35251072和Z-35256947位点的SNP突变与鸭450日龄的蛋重呈显著负相关，Z-35278196位点的SNP突变与鸭300日龄和450日龄蛋重呈显著负相关；RORB和PER2在低蛋重组中的表达显著高于在中蛋重和高蛋重组的表达(P<0.05),而CLOCK和BMAL1在高蛋重组中的表达显著高于中蛋重和低蛋重组的表达(P<0.05)。结果提示，RORB在鸭的蛋重性能中可能发挥重要作用，且可能与昼夜节律相关基因间的相互调节有关，该结果为研究鸭的蛋重性能调控奠定理论基础。     

鸡蛋重量与蛋黄色泽的调控

1鸡蛋重量
　　环境温度的高低，除影响蛋鸡的产蛋率外，对于蛋重影响更明显。提高鸡舍温度，可降低蛋重；降低鸡舍温度，可提高蛋重。国外研究表明：鸡舍温度每升高1℃，蛋重下降0.17~0.98克，平均0.4克。平均舍温在27.5℃时，中小型蛋的比例为32%；平均舍温在31.6℃时，中小型蛋的比例为67%，如期望得到的蛋重大，必须做好蛋鸡的季节性饲养管理工作，把鸡舍的温度控制在19~23℃，这时的蛋重最大。     

通过营养和饲养管理调控蛋重

蛋鸡产蛋初期蛋重大小，随着产蛋日龄的增加蛋重将逐渐变大。但实际生产中，在某一恒定的温度下，蛋重每增加1克需要提高2％的采食量，这将增加鸡蛋的成本。因此，必须对蛋重进行调控。     

蛋鸡种蛋蛋重对孵化率和雏鸡生长发育的影响

将豫州褐壳蛋的种蛋按重量大小分成6组，在相同的条件下进行孵化和饲养试验。结果表明，蛋重在53－56克的种蛋，其受精蛋孵化率最高；不同的蛋重对雏鸡的初生重以及雏鸡在1－3周龄的体重影响较大，蛋重与初生重（γ=0．9899）、1周龄体重（γ＝0．9528）的相关极显著；蛋重与2周龄体重（γ＝0．9032）、3周龄体重（γ＝0．9040）相关显著，与3周龄以后雏鸡体重相关不显著。     

扬州鹅产蛋规律的初步研究

扬州鹅是新培育鹅种，其产蛋量与种鹅留种时间密切相关，留种早的(元月)比留种迟的(4月)多产蛋21.72％；种鹅无就巢性，产蛋期可达9个月，产蛋高峰段在翌年的3月初至4月中旬；平均蛋重在141g 15g，开产初期蛋重偏轻，停产前6周后，蛋重变轻，蛋壳变薄，中期尤其是高峰时产的蛋较重，这与环境季节变化有关；种鹅第二个产蛋年产蛋量略有下降，蛋重增加，因此种鹅利用第一个产蛋年最为经济。     

生产中影响鸡蛋质量的因素

蛋重受遗传影响较大。刚开产、产蛋高峰（30周龄）、产蛋后期（65周龄），蛋重的遗传力分别为0.3、0.6、0.3。蛋重与产蛋量在遗传上呈负相关（-0.4）。不同品种和品系蛋的大小不同。一般中型蛋鸡比轻型蛋鸡产的鸡蛋大，褐壳蛋系的蛋重大于白壳蛋系。     

提高鹧鸪种蛋孵化率的措施

种蛋要求来源于没有传染病的非疫区、卫生防疫好、饲料符合营养标准、公母比例适当的健康鹧鸪群。种蛋受精率应在80％以上。蛋重符合品种特征，蛋形、蛋重、色泽、蛋壳厚薄适宜，剔除脏蛋、过大、过小、畸形、裂纹蛋。蛋重一般在20-25克为宜。要选择新鲜的、保存时间在一周内的种蛋，一般不要超过5天。     

蛋重控制

遗传，营养，管理和环境因素都会影响蛋重，但主要的问题是在减小蛋重的同时会降低产蛋量。     

控制蛋重的几项技术及效果

由于蛋重的遗传力估计值较高，一般在0．55左右(变化范围0．4--0．7)，且蛋重与鸡体重之间的遗传相关性也很高，可达0．5左右，因此品种是控制蛋重的最关键因素。     

贵妃鸡蛋重和繁殖率关系探讨

选２８￣２９周龄贵妃鸡新产种蛋，按蛋重分４组作蛋重和繁殖率关系试验。结果表明，蛋重４１￣４５克组受精率，孵化率和健雏率分别达９８．１１％，９４．２３％和９７．９６％，极显著高于蛋重３０克和３１￣３５克组，４５克内蛋重与三率呈强正相关，小于３０克重组三率极显著低于其它组（Ｐ〈０．０１），试验说明贵刀鸡种蛋最佳蛋重为４１￣４５克，小于３０克的蛋不宜作种用。     

肉种鸡不同产蛋周龄时种蛋孵化效果的比较

取产蛋周龄分别为33周龄和55周龄种蛋，根据产蛋周龄、蛋重、蛋形指数分组，在相同孵化条件下孵化，结果表明33周龄种蛋孵化效果比55周龄种蛋孵化效果好，33周龄种蛋蛋重、蛋形指数对种蛋孵化率影响比55周龄大，因此认为接近平均蛋重和标准蛋形最好。     

蛋鸡产蛋量遗传规律及对育种选择的启示

产蛋量性状的遗传力随产蛋周龄的增加表现出前高中低后回升的变化趋势。不同定义的遗传力其遗传规律及生物学意义也不同。前期产蛋量与６０周龄产蛋量的遗传相关随周龄增大而增大，一般在３６—４０周龄后均具有育种意义。３６周龄的体重和蛋重与总蛋重间为强正遗传相关。从选择效率来看，选择总蛋重比选择产蛋数更为有利     

提高蛋鸡产蛋质量的途径

1提高育成期及开产鸡体重，获得满意蛋重和产蛋率　　以往认为影响蛋重的因素，如蛋白质、蛋氨酸、亚油酸等营养物质的摄取量，对产蛋初期几乎没有影响。吴连福(1994)报道，决定开产初期蛋重的因素是体重。该因素不仅在产蛋初期，而且在产蛋全过程都将影响蛋的大小，而18周龄时的体重与开产时蛋的大小呈正比，因而控制18周龄的体重是关键。产蛋数不仅受产蛋期间的饲养管理制约，而且很大程度取决于育成期的管理。育成期体重小的鸡，产蛋时体重仍然较小(轻型鸡群)。体重大的鸡到产蛋时体重仍然较大(重型鸡群)。当给轻型鸡群喂高营养饲料(20％…     

扬州鹅产蛋性能与最适开产体重相关性分析

鹅的年产蛋量和体重是一对负相关（拮抗）性状，为阐明扬州鹅开产体重与年产蛋量这2个性状间的相关关系，在保持扬州鹅种蛋重量的前提下维持其高产特性，本研究以第6世代扬州鹅高产系、快长系共计754只母鹅产蛋和开产体重数据为实验材料，对2个性状的相关性进行了分析，并按照母鹅体重进行分组。结果显示：扬州鹅高产系与快长系分化明显，开产体重、年产蛋量及蛋重3个指标均差异显著；扬州鹅年产蛋量和体重呈显著负相关，相关系数为-0.938，和蛋重呈显著负相关，相关系数为-0.956；母鹅开产体重在4.0～4.5kg之间，年产蛋量最大，超过72个，蛋重在160g以上。综合实际鹅业生产的要求，扬州鹅年产蛋需保持在70个以上，蛋重超过160 g，故在种鹅饲养过程中，母鹅开产体重最好控制在4.0～4.5 kg。     

褐壳蛋蛋壳颜色与蛋品质及产蛋性能的关系

在３０周龄褐壳蛋鸡群中，收集当日产的正常蛋３９３权，按蛋壳颜色分为奶黄、浅褐、紫粉和深褐色４个组，逐枚测定各项蛋品质，并根据产蛋个体记录分析各组母鸡的产蛋性能。通过最小二来法进行数据处理。结果表明，不同壳色组之间的蛋形指教、哈氏单位、平均蛋重均差异不显著，而紫粉色和深褐色组的蛋壳厚度和强度均显著大于２个浅色组，以紫粉色组最大（０．３８２ｍｍ和４．６７ｋｇ／ｃｍ２），奶黄色组最小（０．３６９ｍｍ和４．２５ｋｇ／ｃｍ２）。在产蛋性能方面，产紫粉色蛋的母鸡蛋重最大（６１．１６克），但４０周龄产蛋数及总蛋重都是低（９０．８４枚和５５４９．７７ｇ），而产浅色蛋的母鸡产蛋数最多（９８．６３）、总蛋重（５９６１．２１ｇ）也最大。因此，在褐壳蛋鸡的育种中必须充分考虑蛋壳颜色与蛋品质性状及产蛋性能的密切关系，通过平衡育种避免因只考虑单方面因素的选择而造成其它性状的不利变化。     

对产蛋鸡日供六小时低蛋白有利于提高蛋重

对产蛋鸡日供六小时低蛋白有利于提高蛋重刘文奎译顾克礼校使用低蛋白１３％的饲料，可以获得最高的产蛋数，这已为大量实践所验证，但要维持最高的蛋重，一直认为必须供给含量不低于１６％粗蛋白质饲料。那么，使用１３％的低蛋白饲料能否确保最高的蛋重呢？美国乔治亚大...     

蛋壳强度与蛋壳表型性状的关系

１５７６枚伊沙褐和２０２９枚星杂２８８鸡蛋的蛋重、蛋型指数（纵／横）、蛋壳厚度、蛋壳强度、蛋壳重、蛋壳率和单位面积的蛋壳重。以每枚蛋的测定值为变量，分３批（伊沙褐和星杂２８８第１、２批）对各表型性状与蛋壳强度作了相关与通径分析。结果表明，蛋重、蛋型指教与蛋壳强度的相关关系较弱，对后者的直接、间接影响和决定作用较小；蛋壳厚度、蛋壳率和单位面积蛋壳重与蛋壳强度均有极显著（Ｐ＜０．０１）的中等正相关关系，单位面积蛋壳重对蛋壳强度的直接影响和决定作用最大；蛋壳重与蛋壳强度间有极显著（Ｐ＜０．０１）的弱或中等正相关。相关系数值低于蛋壳厚度、蛋壳率和单位面积蛋壳重，高于蛋重和蛋型指教。在３批测定中，６个表型性状对蛋壳强度的综合决定程度分别为２７．８５、２２．９４和３９．２６％，说明还存在其他影响蛋壳强度的因素。     

不同营养水平对19—43周龄蛋鸡生产性能影响的研究

选用１８周龄海兰白Ｗ－３６母鸡２０００只，进行不同营养水平饲养试验。结果表明，１９－４３周龄，蛋白和能量水平在试验范围内对平均蛋重无明显影响，平均蛋重的大小主要与开产日龄有关。综合分析该阶段产蛋率、饲养日产蛋重、料蛋比等结果，在１９－４３周龄，营养水平宜采用代谢能１１．６０ＭＪ／ｋｇ、蛋白水平为１７．００％。