日粮中添加酵母硒对肉羊生长性能及硒沉积的影响

试验旨在研究酵母硒对肉羊生长性能、屠宰性能、肉质以及硒沉积的影响。选取处于育肥期、体重相近的肉羊（公羊） 40只,随机分成4组,每组10重复,每个重复1只羊。对照组羊饲喂基础日粮,试验组Ⅰ、试验组Ⅱ、试验组Ⅲ分别在基础日粮中添加0.1、0.2、0.3 mg/kg酵母硒。试验期15周。结果显示,试验组Ⅱ肉羊的平均日采食量显著高于对照组（P<0.05）;各试验组肉羊的平均日增重均显著高于对照组（P<0.05）,料重比显著低于对照组（P<0.05）。各试验组肉羊的胴体重、宰前活重、净肉重、骨重、净肉率均显著高于对照组（P<0.05）,试验组Ⅱ、试验组Ⅲ肉羊的屠宰率显著高于对照组（P<0.05）。试验组Ⅱ、试验组Ⅲ羊肉的pH值显著高于对照组（P<0.05）,试验组Ⅱ羊肉的剪切力显著低于对照组（P<0.05）,试验各组羊肉的滴水损失率均显著低于对照组（P<0.05）。各试验组羊肉中和血中的硒含量均显著高于对照组（P<0.05）。研究表明,添加酵母硒能够促进肉羊生长,改善肉质,促进硒沉积,添加0.2 mg/kg酵母硒效果较好。     

富硒益生菌和亚硒酸钠对羔羊生产性能和抗氧化及IL-6水平的影响

本试验旨在对比富硒益生菌和亚硒酸钠对羔羊生产性能、抗氧化和血浆IL-6水平的影响。将30只健康羔羊随机均分成对照组、富硒益生菌组和亚硒酸钠组:对照组饲喂基础饲粮,富硒益生菌组、亚硒酸钠组分别在基础饲粮中添加富硒益生菌和亚硒酸钠,其剂量以硒计均为0.1 mg/kg饲粮,试验期56 d。试验过程中记录生产性能相关指标;试验0、28、56 d测定血浆总抗氧化(T-AOC)水平、超氧化物歧化酶(SOD)活性、丙二醛(MDA)含量和白细胞介素6(IL-6)水平。结果表明:富硒益生菌组羔羊平均增重显著高于对照组和亚硒酸钠组(P0.05),而富硒益生菌组羔羊饲料增重比显著低于对照组和亚硒酸钠组(P0.05)。28 d和56 d时,富硒益生菌组和亚硒酸钠组羔羊血浆T-AOC水平和SOD活性均显著或极显著高于对照组(P0.05或P0.01);而富硒益生菌组和亚硒酸钠组羔羊血浆T-AOC水平和SOD活性之间均无显著差异(P0.05)。28 d和56 d时,富硒益生菌组羔羊血浆MDA含量均极显著或显著低于对照组和亚硒酸钠组(P0.01或P0.05),而亚硒酸钠组羔羊血浆MDA含量较对照组也极显著降低(P0.01)。28 d时,富硒益生菌组羔羊血浆IL-6浓度显著高于对照组(P0.01);56 d时,富硒益生菌组和亚硒酸钠组羔羊血浆IL-6浓度均极显著或显著高于对照组(P0.01或P0.05);而富硒益生菌组羔羊血浆IL-6浓度也显著高亚硒酸钠组(P0.05)。由此可见,富硒益生菌能够提羔羊生产性能、抗氧化能力和血浆IL-6水平,效果优于亚硒酸钠。     

酵母硒和亚硒酸钠对蛋鸡蛋硒含量动态变化的影响

本试验旨在研究酵母硒和亚硒酸钠对蛋鸡蛋硒含量动态变化的影响。试验选用30周龄体况良好、产蛋率接近健康的海兰褐蛋鸡216只,随机分成3个组,每组6个重复,每个重复12只。对照组饲喂基础饲粮(不额外添加硒源),试验组在基础饲粮中分别添加0.30 mg/kg硒的亚硒酸钠和酵母硒。预试期14 d,正试期56 d。结果表明:1)各试验组产蛋率、平均蛋重、平均日产蛋重、平均日采食量、死亡率和料蛋比与对照组相比较差异均不显著(P>0.05)。2)正试期第56天,试验组常规蛋品质与对照组相比较差异不显著(P>0.05)。3)正试期第3天,酵母硒组蛋硒含量显著高于对照组和亚硒酸钠组(P<0.05);14 d后,亚硒酸钠组蛋硒含量显著高于对照组(P<0.05);正试期第3、5、7、14、21、28和56天,酵母硒组蛋硒含量比亚硒酸钠组分别显著高出了28.18%、34.98%、45.35%、47.39%、67.53%、63.35%和65.71%(P<0.05)。4)随着试验天数的增加,对照组蛋鸡蛋硒含量显著降低(P<0.05),亚硒酸钠组蛋鸡蛋硒含量呈现先降低后增加的趋势(P<0.05),酵母硒组蛋鸡蛋硒含量显著增加(P<0.05)。由此可见,33~40周龄,蛋鸡饲粮中不额外添加硒以及添加0.30 mg/kg硒的酵母硒和亚硒酸钠对生产性能和蛋品质无不良影响;相对于亚硒酸钠,酵母硒中硒向鸡蛋中的转移速度更快,效率更高;饲粮添加硒能显著提高蛋硒含量,且饲粮添加酵母硒时蛋硒含量随着饲喂天数的增加而增加。     

酵母硒对肉仔鸡屠宰性能和肉品质及组织硒含量的影响

本试验研究了日粮中添加不同水平酵母硒对肉仔鸡屠宰性能、肉品质及组织硒含量的影响,以评价酵母硒在肉仔鸡上的使用效果。试验选用540只1日龄AA肉仔鸡公雏,随机分为5个处理,每个处理6个重复,每个重复18只鸡,5个处理组分别在基础日粮中添加0(对照组)、0.1、0.2、0.3、0.4 mg/kg的酵母硒(以硒计),试验期42 d。结果表明:各处理组间的生长性能、屠宰性能(屠体率、半净膛率、全净膛率)、肉品质(滴水损失、红度、黄度和亮度)等指标均无显著差异(P0.05);随着日粮酵母硒添加量的增加,血清、胸肌、肝脏和肾脏硒的含量随之增加(线性,P0.01),各组织硒的含量由高到低依次为肝脏和肾脏、血清、胸肌。     

精饲料油菜籽水平对肉牛生产性能及肉品质的影响

本试验旨在探讨精饲料油菜籽水平对肉牛生产性能及肉品质的影响。选取40头体况良好、平均体重为(447.00±35.67)kg的西门塔尔杂交牛,随机分为4组,每组10头,分别饲喂4种不同油菜籽水平[0(对照组)、8.7%、17.6%和26.0%]的精饲料。预试期10d,正试期90d。结果表明:1)17.6%油菜籽组平均日增重最高,比对照组和26.0%油菜籽组分别高6.40%(P>0.05)和15.03%(P<0.05)。2)胴体重、屠宰率及净肉率均随油菜籽水平的增加呈先升高后降低的变化趋势,其中17.6%油菜籽组胴体重显著高于其他各组(P<0.05),对照组屠宰率和净肉率显著低于17.6%油菜籽组(P<0.05)。3)精饲料油菜籽水平对肉牛眼肌面积、大理石花纹、高档肉块重、肉骨比及肉质常规成分均无显著影响(P>0.05)。4)17.6%油菜籽组肉样剪切力最低,显著低于对照组(P<0.05),肉样嫩度最好。综合各项指标,精饲料油菜籽水平为17.6%时,能够显著提高肉牛生产性能和肉品质。     

沙葱精油对肉羊屠宰性能、肉的理化特性及其抗氧化性能的影响

试验旨在研究沙葱精油对肉羊肉品质及抗氧化性能的影响。试验选取20只平均体重为(35.5±1.5)kg、月龄(4～4.5月)相近的健康断奶杜寒杂交母羔羊,随机分为两个处理组(对照组和试验组),每组10只羔羊,对照组饲喂基础日粮,试验组饲喂基础日粮+40 mg/kg沙葱精油。试验期共75 d,其中预试期15 d,正试期60 d。结果表明:(1)在肉羊饲粮中添加沙葱精油能够显著提高胴体脂肪含量(GR)值和眼肌面积(P0.05),有提高其宰前活重、胴体重、屠宰率和背膘厚度的趋势(P0.05);(2)试验组羊屠宰后24 h背最长肌的p H显著高于对照组(P0.05),屠宰后1 h的p H高于对照组(P0.05),背最长肌的失水率显著低于对照组(P0.05),背最长肌的蒸煮损失低于对照组(P0.05),剪切力大于对照组(P0.05),亮度高于对照组(P0.05);(3)试验组的粗蛋白质、灰分含量高于对照组,脂肪含量低于对照组(P0.05);(4)与对照组相比,试验组背最长肌中谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性显著提高(P0.05),而总超氧化物歧化酶(T-SOD)、过氧化氢酶(CAT)活性和总抗氧化能力(T-AOC)均有所提高,但差异不显著(P0.05),MDA含量有所降低(P0.05)。综上所述,在肉羊饲粮中添加沙葱精油可以提高其屠宰性能,改善羊肉品质,提高羊肉抗氧化性能。     

补饲对无角欧拉羊屠宰性能的影响

为了进一步丰富欧拉羊的育种资料,对无角欧拉羊母羊的屠宰性能进行了测定。 试验随机选取 6 月龄(羔羊期)和 18 月龄(育成期)健康无角欧拉羊母羊各 12 只,并从每个年龄阶段中各选择 6 只羊为一组,分为对照组(自然放牧)和试验组(放牧+补饲),试验期 70 d,其中预试期 10 d,正试期 60 d。 试验结束后,选择相同月龄无角欧拉羊各 6 只(其中 3 只为自然放牧,3 只为放牧+补饲)进行屠宰,测定其屠宰性能并进行相关性分析。 结果表明,不同饲养条件下,6 月龄试验组羊屠宰性状的各个指标均高于同月龄对照组,但未达到显著水平(P>0.05);18 月龄试验组的宰前活重、胴体重、净肉重和肉骨比显著高于同月龄对照组(P<0.05),其余指标含量均无显著差异(P>0.05)。 皮尔逊相关性分析显示,放牧组羊的宰前活重与胴体重、净肉重、皮重均呈极显著正相关(P<0.01),胴体重与净肉重、皮重均呈极显著正相关(P<0.01),净肉重与骨重呈极显著正相关(P<0.01),骨重与 GR 值呈极显著正相关(P<0.01);放牧+补饲组羊的宰前活重与胴...     

硒代甲硫氨酸对肉仔鸡肉品质和抗氧化性能的影响

试验采用单因子随机化设计,将400只AA肉仔鸡随机分为5个组,每个组设4个重复,每个重复20只鸡。第1组为对照组,饲喂玉米-豆粕型基础日粮,并添加亚硒酸钠0.30 mg/kg;第2~5组为试验组,在基础日粮的基础上,分别添加0.15、0.30、0.45、0.60 mg/kg的硒代甲硫氨酸。通过42 d的饲养试验和测试,综合日增重、采食量和料重比3项生长性能指标,当硒代甲硫氨酸添加量为0.30 mg/kg时肉仔鸡生长性能最佳,且与对照组差异显著(P0.05);与0.30 mg/kg无机组相比,相同剂量的硒代甲硫氨酸在改善肉鸡的屠宰性能方面,可显著提高半净率、腿肌率(P0.05),对胴体率、全净率、胸肌率也有改善作用(P0.05),对改善肉品的滴水损失、嫩度和肉色作用显著(P0.05),但对屠宰24 h后胸肌pH值差异不显著(P0.05);硒代甲硫氨酸添加浓度为0.15 mg/kg、0.30 mg/kg时,对提高肉仔鸡机体抗氧化效应显著(P0.05)。综合各项指标,对于1~42日龄肉仔鸡最适的硒代甲硫氨酸添加量为0.30 mg/kg。     

葡萄渣对肉牛生产性能及肉品质的影响

为探讨葡萄渣对肉牛生产性能及肉品质的影响，用葡萄渣青贮替代全株玉米青贮，分析肉牛生长发育、屠宰性能、肉品质的变化。试验选择安格斯、西门塔尔牛各30头，平均体重为（283.00±2.47） kg，分为试验A、B组和对照组，试验组饲喂葡萄渣青贮日粮、对照组饲喂全株玉米青贮日粮。结果显示：试验组肉牛全期增重高于对照组16～36 kg，平均日增重比对照组高40～150 g；屠宰后，试验组肉牛胴体重分别比对照组高67 kg(P<0.01)、38 kg(P<0.05)，屠宰率、净肉率均分别比对照组高7个百分点和6个百分点（P<0.05），屠宰率高达65%左右，净肉率达到58%左右；试验组牛肉中脂肪和蛋白质含量均高于对照组，剪切力低于对照组（P<0.05）；多不饱和脂肪酸（PUFA）主要以亚油酸、α-亚麻酸、花生四烯酸为主，其中试验组PUFA中亚油酸、α-亚麻酸含量均显著高于对照组（P<0.05），且牛肉中n-6/n-3 PUFA比例在10∶1左右，均低于对照组。综上，当以葡萄渣青贮作为主要粗饲料来源时，可以提高肉牛的生长性能、肉牛屠宰后胴体重、屠宰率和净肉率，能明显增...     

酵母硒和亚硒酸钠对临武鸭血清抗氧化能力及蛋硒存留动态变化的影响

本试验旨在研究酵母硒和亚硒酸钠对临武鸭血清抗氧化能力、蛋品质及蛋硒存留动态变化的影响。试验选用29周龄产蛋率接近的健康临武鸭240只,随机分为3组,每组5个重复,每个重复16只。对照组饲喂基础饲粮(不补充外源硒,硒含量为0.183 mg/kg);试验组在基础饲粮中分别补充0.3 mg/kg亚硒酸钠或酵母硒,饲喂42 d后,撤除外源硒,连续饲喂基础饲粮10 d。结果表明:1)与对照组相比,饲粮中补充亚硒酸钠或酵母硒对临武鸭生产性能和蛋品质无显著影响(P0.05),饲粮补充0.3 mg/kg亚硒酸钠或酵母硒极显著提高了临武鸭血清中硒含量(P0.01),显著提高了血清谷胱甘肽过氧化物酶活性(P0.05);饲粮补充0.3 mg/kg酵母硒显著降低了血清中丙二醛含量(P0.05)。2)与对照组相比,饲粮中补充亚硒酸钠或酵母硒极显著提高了蛋硒含量(P0.01);停止补充后的5 d内,试验组蛋硒含量仍极显著高于对照组(P0.01);停止补充后的7、8 d,酵母硒组蛋硒含量极显著高于亚硒酸钠组和对照组(P0.01);停止补充后的9、10 d,试验组蛋硒含量衰减至对照组相同水平(P0.05)。由此可见,饲粮中补充亚硒酸钠或酵母硒对临武鸭生产性能和蛋品质无显著影响,但能改善临武鸭血清抗氧化能力,提高血清和蛋中硒含量;与亚硒酸钠相比,饲粮补充酵母硒可延长硒在蛋中的存留时效。     

不同日粮对育肥羔羊产肉性能、胴体品质及复胃发育的影响

试验旨在研究不同日粮对育肥羔羊的产肉性能、胴体品质和复胃发育的影响,为羔羊育肥和优质羔羊肉的生产提供技术参考。试验采用单因子随机分组设计,将80只2.5月龄16 kg左右蒙系断奶公羔按体重分为两组,每组40只羔羊,在同一羊舍分栏饲喂,预试期15 d,试验期153 d。试验组羔羊饲喂精粗比为66.50.33.50的自制全混合日粮,对照组羔羊饲喂全精料日粮(养殖户自配日粮)。试验结束后对体重大的60只羔羊(30只/组)进行屠宰,测定其产肉性能和复胃发育指标。结果显示,对照组育肥羔羊的干物质采食量极显著高于试验组(P0.01),但经济效益低于试验组28.44元/只;两组的产肉性能指标无显著差异(P0.05),但对照组的GR值和尾重高于试验组,去尾屠宰率和后腿肉重低于试验组;试验组瘤胃、网胃、瓣胃的各项发育指标和胃重量指数均高于对照组,皱胃则低于对照组,但两组间差异不显著(P0.05)。由此可见,适宜精粗比的全混合日粮符合育肥羔羊消化特点,育肥效益好;用全精料日粮育肥羔羊,采食量大,营养过剩,生产的羔羊肉脂肪多,在一定程度上影响羔羊的胴体品质及胴体分割加工利用率。     

富硒酵母对羔羊生长性能、血液指标及抗病力的影响

试验探讨日粮中添加不同水平富硒酵母对羔羊生长性能、血液相关指标及抗病力的影响。选取体重相近、体况良好、健康的“杜泊羊×小尾寒羊”杂交公羔60只,随机分为4组,每组5个重复,每个重复3只羊。各组羔羊分别饲喂含有0、0.15、0.30、0.45 mg/kg富硒酵母的基础日粮。预试期7 d,正式试验期70 d。结果显示：与对照组相比,试验2组羔羊的平均日增重显著升高（P<0.05）,料重比和腹泻率显著降低（P<0.05）;试验2组羔羊血液红细胞总数显著升高（P<0.05）;试验2组和试验3组羔羊血液平均红细胞血红蛋白含量和白细胞总数显著升高（P<0.05）;试验2组和试验3组羔羊血清总蛋白（TP）含量显著升高（P<0.05）;试验2组血清尿素氮（BUN）含量显著降低（P<0.05）;试验2组和试验3组羔羊血清谷丙转氨酶（ALT）活性显著降低（P<0.05）。与对照组相比,试验2组和试验3组羔羊血清免疫球蛋白A (IgA)和免疫球蛋白G (IgG)含量显著升高（P<0.05）;各试验组羔羊血清免疫球蛋白M (IgM)含量均显著升高（P<0....     

不同硒水平对山羊生长性能和血液理化指标的影响

研究在基础日粮中添加不同水平亚硒酸钠对山羊生长发育、血液理化指标及抗氧化的影响。结果表明:在基础日粮中分别添加0.1、0.3mg/kg和0.5mg/kg亚硒酸钠组与基础日粮组相比,羔羊的平均日增重显著增加(P<0.05),以0.3mg/kg亚硒酸钠组增加幅度最大,增加了42.20%(P<0.05);饲料转化率分别提高了18.51%(P>0.05)、40.74%(P<0.05)和29.63%(P<0.05);0.3mg/kg亚硒酸钠组血液中WBC、RBC和血清中TP、ALB、GLO含量显著提高(P<0.05),血清尿素氮的水平显著降低(P<0.05),血清SOD和GSH-Px活性显著升高(P<0.01),血清MDA含量显著降低(P<0.01)。因此,添加亚硒酸钠促进蛋白质合成,改善机体抗氧化功能,促进羔羊生长发育,且以在基础日粮中添加0.3mg/kg最佳。     

抗菌肽对荷斯坦奶公牛产肉性能的影响

本试验旨在探究抗菌肽对荷斯坦去势奶公牛生长性能、屠宰性能、肉品质、血液生理指标和经济效益的影响。选取18头10月龄左右、健康状况良好、体重为（351.62±4.69） kg的荷斯坦去势奶公牛,随机分为2个组,每组3个重复,每个重复3头牛。对照组（CON组）饲喂基础饲粮,抗菌肽组（AP组）在基础饲粮中添加8 g/（d·头）抗菌肽。预试期30 d,正试期270 d,每30 d为1个阶段,共9个（Ⅰ～Ⅸ）阶段。试验Ⅰ、Ⅴ、Ⅸ阶段,静脉采血用于血液生理指标测定;试验结束屠宰后测定屠宰性能、肉品质。结果表明：1) AP组终末体重和平均日增重显著高于CON组（P<0.05）。2)AP组宰前活重、头重、蹄重、净肉重、骨重、净肉率和胴体产肉率显著高于CON组（P<0.05）。3)AP组热胴体重、72 h冷胴体重、胴体后腿宽、皮下脂肪覆盖度和眼肌面积显著高于CON组（P<0.05）。4) AP组高档肉重、优质肉重和优质肉占宰前活重比例显著高于CON组（P<0.05）。AP组肌肉pH和粗脂肪含量显著高于CON组（P<0.05）,肌肉水分含量、滴水损失和剪切力显著低于CON组（...     

酵母硒和亚硒酸钠对蛋鸡生产性能、蛋品质和蛋硒含量的影响

本试验旨在比较酵母硒和亚硒酸钠对蛋鸡生产性能、蛋品质和蛋硒含量的影响,以确定能够替代亚硒酸钠的酵母硒适宜使用量。试验选用30周龄体况良好、产蛋率接近的健康海兰褐蛋鸡360只,随机分成5个组,每组6个重复,每个重复12只。对照组饲喂基础饲粮(不额外添加硒源),试验组饲喂在基础饲粮中分别添加0.30 mg/kg硒的亚硒酸钠以及0.10、0.20和0.30 mg/kg硒的酵母硒(试验饲粮中实测硒含量分别为0.176、0.342、0.278、0.302、0.359 mg/kg)。预试期14 d,正试期28 d。结果表明:1)各试验组产蛋率、平均蛋重、平均日产蛋重、平均日采食量、料蛋比和蛋品质与对照组相比较差异均不显著(P>0.05)。2)亚硒酸钠组和酵母硒组蛋硒含量均显著高于对照组(P<0.05);酵母硒组蛋硒含量均显著高于亚硒酸钠组(P<0.05),并随酵母硒添加量的增加显著增加(P<0.05)。由此可见,相对于亚硒酸钠,蛋鸡对酵母硒吸收和向鸡蛋中的转移效率更高;饲粮添加硒能显著提高蛋硒含量,且蛋硒含量随着酵母硒添加量的增加而增加;饲粮中添加0.10~0.30 mg/kg硒的酵母硒对蛋鸡生产性能和蛋品质无不良影响。     

复合微量元素对藏羊生长性能、屠宰性能和肉品质的影响

为研究复合微量元素对藏羊生长性能、屠宰性能和肉品质的影响,试验选择健康状况良好的藏母羊60只,随机分成对照组、试验组,试验藏羊处于全放牧状态,自由采食和饮水,对照组不补饲,试验组补饲复合微量元素舔砖,试验期90 d,通过测定平均日增重、屠宰率、净肉率、胴体脂肪含量值(GR值)、眼肌面积、p H值、剪切力、滴水损失和熟肉率等指标,比较分析复合微量元素对藏羊生长性能、屠宰性能和肉品质的影响。结果表明:与对照组相比,试验组的平均日增重、屠宰率、净肉率、眼肌面积、p H值、熟肉率均显著提高(P0.05),剪切力和滴水损失均显著降低(P0.05)。说明复合微量元素能提高藏羊的生长性能、屠宰性能和肉品质,增加养殖经济效益。     

壳聚糖硒对蛋雏鸡生长、组织硒含量及血清肝酶活性的影响

为探索壳聚糖硒对蛋雏鸡生长、组织硒含量及血清肝酶活性的影响,选取135只1日龄SPF蛋雏鸡,随机分为3组:一组为对照组,饲喂基础日粮;二组和三组在基础日粮中分别添加硒水平为0.15 mg/kg的亚硒酸钠和壳聚糖硒。结果显示:14日龄时亚硒酸钠组和壳聚糖硒组的耗料量、血清碱性磷酸酶(AKP)活性和胸肌、心肌、肾脏、全血的硒含量显著高于对照组(P<0.05),壳聚糖硒组心肌和肝脏的硒含量显著高于亚硒酸钠组(P<0.05);28日龄时壳聚糖硒组与亚硒酸钠组的体重、血清AKP活性和肝脏、肾脏、胸肌、心肌、全血的硒含量显著高于对照组(P<0.05),壳聚糖硒组的耗料量和肾脏、心肌、全血的硒含量显著高于亚硒酸钠组(P<0.05)。研究表明:壳聚糖硒能促进鸡的生长和硒的沉积,提高血清AKP活性,且效果优于亚硒酸钠。     

发酵饲料对硒都黑猪肉质及胴体性状的影响

试验旨在研究发酵饲料对硒都黑猪的肉质性状和胴体性状的影响,选取48头平均体重约为60 kg的健康硒都黑猪,随机分为2组,分别为基础饲粮组(对照组)和发酵饲料组(试验组),试验期50 d。结果表明,与对照组相比,试验组硒都黑猪肉色评分1、肉色评分24极显著降低(P0.01),试验组硒都黑猪的嫩度和屠宰率显著提高(P0.05),其他肉质性状和胴体性状两组间无显著性差异。综上所述,饲喂发酵饲料可以显著性改善猪肉嫩度,提高屠宰率,对其他肉质性状和胴体性状无显著性提升。     

饲粮中添加不同硒源对仔猪血浆硒含量和血清抗氧化能力的影响

试验旨在研究饲粮中添加不同硒源及不同硒水平对仔猪血浆硒含量和血清抗氧化能力的影响。选用体重相近[(12.38±0.43)kg]、健康良好的杜长大三元杂交仔猪168头,随机分成7组,每组3个重复,每个重复8头仔猪。第7组为对照组,饲喂基础饲粮;其余6组均为试验组,即分别以0.30、0.50、0.80 mg/kg 3个硒水平添加到基础饲粮中,并配成6种试验饲粮,试验期40 d。试验结果显示:不同硒源及添加水平间,仔猪血浆硒含量均高于对照组,但纳米硒在0.30、0.50 mg/kg水平时,血浆硒含量均显著高于对照组和亚硒酸钠组(P<0.05);纳米硒在0.50 mg/kg水平时,血清GSH-Px活性、T-AOC显著高于对照组(P<0.05)。同一硒源组添加不同硒水平对仔猪血清中SOD活性、MDA含量差异均不显著(P>0.05),但纳米硒组不同硒水平,仔猪血清SOD活性显著高于对照组(P<0.05),血清MDA含量低于对照组和亚硒酸钠组(P<0.05)。试验说明饲粮中添加纳米硒能显著提高仔猪血清抗氧化能力,并有提高血浆硒含量的趋势。     

硒代蛋氨酸对肥育猪生产性能和肉品质的影响

本试验旨在研究硒代蛋氨酸对肥育猪生产性能和肉品质的影响.选用64头体重约60 kg的杜×长×大三元杂交肥育猪,随机分为4个处理,各处理饲粮中分别添加0(空白对照组)、0.15和0.30 mg/kg硒代蛋氨酸硒、0.30 mg/kg亚硒酸钠硒,试猪体重达95 kg左右结束试验.结果表明:1)饲粮添加不同水平硒代蛋氨酸或亚硒酸钠均未改善肥育猪平均日增重、平均日采食量、料重比(P>0.05);2)饲粮添加不同水平硒代蛋氨酸或亚硒酸钠均未显著影响肥育猪背最长肌剪切力、肌内脂肪含量和滴水损失(P>0.05);各硒处理宰后12 h背最长肌pH均显著高于对照组(P<0.05);与对照组相比,添加硒代蛋氨酸或亚硒酸钠显著降低了宰后不同时间点肉色亮度(L*)值(P<0.05),提高了肉色红度(α*)值(P<0.05),0.15 mg/kg硒代蛋氨酸硒处理也显著降低了宰后12 h肉色黄度(b*)值(P<0.05);3)添加0.30 mg/kg硒代蛋氨酸硒显著降低了背最长肌中乳酸含量(P<0.05);0.30 mg/kg硒代蛋氨酸硒处理和0.30 mg/kg亚硒酸钠硒处理的氧合肌红蛋白含量均极显著高于对照组(P<0.01)和显著高于0.15 mg/kg硒代蛋氨酸硒组(P<0.05).以上试验结果提示,在肥育猪日粮中添加0.15～0.30 mg/kg硒代蛋氨酸硒对改善猪肉肉色十分有利.