优质生姜油加工技术

生姜富含姜醇、姜酚、姜油酮、茴香萜及桉油精等营养物质,是人们常用的调味品.从生姜中提炼出的生姜油,具有行气开窍、通血驱毒等功效,芳香独特,不仅可用于调味、腌渍、提取香精等,还是现代食品、医药和轻化工业的新型用料,在国内外市场颇受欢迎.加工方法如下:     

优质生姜油的加工技术

<正> 生姜富含姜醇、姜酚、姜油酮、茴香萜及按油精等多种营养物质,是人们常用的调味品。从生姜中提炼出的生姜油,具有行气开窍、通血驱毒等功效,芳香独特,不仅可用于调味、腌渍、提取香精等,还是现代食品、医药和轻化工业的新     

优质生姜油的加工技术

生姜富含姜醇、姜酚、姜油酮、茴香萜及桉油精等多种营养物质，是人们常用的调味品。从生姜中提炼出的生姜油，具有行气开窍、通血驱毒等功效，芳香独特，不仅町用于调味、腌渍、提取香精等，还是现代食品、医药和轻化工业的新型用料，在国内外市场颇受欢迎。加工优质姜油原料易得、成本低廉、效益显著，市场前景广阔。其加工方法如下：     

怎样加工生姜油

生姜富含姜醇、姜酚及桉油精等多种营养物质,是人们常用的调味品。从生姜中提炼出的生姜油,具有行气开窍、通血、驱毒等     

优质生姜油的加工技术

生姜富含姜醇、姜酚、姜油酮、茴香萜及桉油精等多种营养物质,是人们常用的调味品。从生姜中提炼出的生姜油,具有行气开窍、通血驱毒等功效,芳香独特,不仅可用于调味、腌渍、提取香精等,还是现     

生姜油的加工技术

一、选料及处理 将鲜姜洗净，用刀切成4-5毫米厚的姜片，晒干。也可用炭火烘烤，先用文火烘烤，保持炉温60℃，然后慢慢将炉温提高到80℃左右，经常翻动，以防姜片焙熟焙焦。一般7kg鲜姜可晒焙1千克干姜片。姜片干后，即可送入粉碎机粉碎。粉碎机内宜用旧筛子，将姜片粉碎成米粒状，备用。注立．姜粒不能太细，以免蒸馏时不透气，也不能太粗，否则降低出油率。     

清火油辣椒的加工技术

一、蜜渍银耳；二、猴头菇软糖；三、菇味蜜饯     

生姜的加工技术

<正> 鲜姜易烂,不耐储藏。下面介绍几种生姜制品的简易制作方法。 1 酱生姜 姜片质地脆嫩,甜、鲜、酱、辣四味俱全,酱汁澄清,酱香姜香兼得之,深受很多人喜爱。 原料:选用嫩姜,尤以选用寒露前后收获的姜为最好。霜降前后收获的姜,老而辣,姜皮厚,不宜选用。 盐腌:选好的生姜用清水淘洗后把姜皮去掉。生姜去皮后沥净水,倒入缸内腌制。每100公斤生姜用盐10公斤,放1层姜撒1层盐,生姜在缸内腌15天左右,其间可翻动2～3次,这     

山苍子油加工提炼方法

山苍子油是我国贵重的出口油种,它内含柠檬醛,是重要的天然香料之一。搞好山苍子油的蒸馏加工,提高成品油级别和出油率,具有非常重要的经济意义。 一、蒸馏设备的选择及安装 蒸馏设备主要为蒸桶、锅炉和冷凝器。蒸桶一般为木质和铁质桶,因蒸桶使用木质的容易漏气和挥发油,出油率较低,所以现在各产区已普遍使用铁质蒸桶。冷     

生姜源加工技术

我国生姜的栽培很广，将其进行加工后出售，效益可观，简单易学。现介绍5种生姜制品的加工方法。     

生姜泡菜的加工

生姜泡菜风味独特,口感上乘,不仅可以改变生姜的佐料地位,而且具有开脾健胃、防感冒、御寒等作用。1.工艺流程原料→挑选→清洗→沥干→盐腌→入坛泡制→切分→拌调味料→装袋→真空密封→杀菌冷却→检查包装袋。2.辅料食盐,白糖,白酒,味精,香辛料,以天然产物为防腐剂。3.挑选与清洗选粗大、无腐烂的新鲜生姜除去粗老、褐变等不合格的部分,再用清水洗干净。4.沥干沥干时应挤去姜中部分水分,以使其泡制时辅料汁易渗入。5.盐腌按原料重加入6%～8%的食盐,拌匀压紧,预腌24小时～48小时。预腌中生姜的涩味物质随卤水一起流出,可减轻涩味、苦味,6.…     

生姜制品加工技术

一、生姜油生姜油的主要成分为：姜烯、姜醇、合金欢醇、α、β-水烯芹香叶醛、香叶乙酸乙酯等数十种化学物质．可用作食品添加剂、天然香料原料及医药原料．具有较高的商品价值。生姜油的提取通常采用水蒸气蒸馏法．其具体操作步骤如下：     

生姜的加工方法

<正> 鲜姜易烂,不耐储藏,下面介绍3种生姜的加工方法,供广大种植户参考。 1、淹制姜坯 选寒露前后收获的嫩姜,用清水淘洗干净后去皮、沥干。放入清洁缸中淹制,放一层生姜撒一     

嫩生姜的加工

一、原料 鲜姜要求色白、肥嫩、膘水足、无黑斑、无霉烂。收购期以白露前后为宜，最好选用早期上市的。