Antimicrobial and biological-chemical studies on Egyptian table beets

Egyptian table beet root contained in 100 g of fresh matter 1.46 g protein, 0.09 g fats, 0.88 g fibre, 0.89 g ash, 9.03 g carbohydrates, 27 mg calcium, 56 mg chloride, 0.8 mg iron, 19 I.U. vitamin A., 0.025 mg Vitamin B₁, 0.049 mg vitamin B₂ and 5.5 mg vitamin C. The biological assay pointed out that beet root proteins are not of high biological value. Table beet root juice exhibited antimicrobial effect on different genera and species of bacteria especially onSalmonella typhi andStaphylococcus aureus. However, when the juice was extracted with ethyl alcohol, petroleum ether of low boiling point, iso-propyl alcohol, chloroform, active substances could not be separated. This study with its interesting results demonstrates the possibility of the use of table beet root as a food plant of some therapeutic effects.

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Zusammenfassung Die Roten Rüben aus Ägypten enthalten in 100 g Frischsubstanz 1,46 g Protein, 0.09 g Fett, 0,88 g Rohfaser, 0,89 g Asche, 9,03 Kohlenhydrate, 27 mg Calcium, 56 mg Chlor, 0,8 mg Eisen, 19 I.E. Vitamin A, 0,025 mg Vitamin B₁, 0,049 mg Vitamin B₂ und 5,5 mg Vitamin C. Der biologische Versuch zeigte, daß das Rote Rübenprotein keine hohe biologische Wertigkeit besitzt. Der Saft der Roten Rüben übt auf verschiedene Bakterien antimikrobielle Wirkung aus, besonders aufSalmonella typhi undStaphylococcus aureus. Durch Extraktion mit Äthylalkohol, Petroläther von niederem Siedepunkt, Isopropylalkohol und Chloroform konnten die wirksamen Substanzen nicht extrahiert werden. Die interessanten Ergebnisse dieser Untersuchungen zeigen, daß die Roten Rüben sowohl als Nahrungsmittel als auch therapeutisch verwendbar sind.

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Résumé La betterave rouge Egyptienne contient dans 100 g de substance fraiche: 1.46 g de protéine, 0.09 g de graisse, 0.88 g de fibre, 0.89 g de cendre, 9.03 g de glucides, 27 mg de calcium, 56 mg de chlore, 0.8 mg de fer, 19I.U. de vitamine A, 0.025 mg de vitamine B₁, 0.049 mg de vitamine B₂ et 5.5 mg de vitamine C. Les essais biologiques montrent que les protéines existantes dans la betterave rouge n'ont pas une valeur biologique qui vaut la peine d'être mentionnée. Le jus de la betterave rouge a un effet antimicrobiel sur des espèces et générations de bactéries surtout surSalmonella typhi etStaphylococcus aureus. On n'a pas pu extraire la matière efficace en employant l'alcool ethère et le pétrole ethère faiblement bouillie. Les résultats de cette étude intéressante montrent que la betterave rouge comme plante alimentaire peut être aussi employée comme plante thérapeutique.

     

Vergleichende Untersuchungen über die Antibakterielle Wirksamkeit Verschiedener Lauchgewächse und Cruciferen-Arten

Zusammenfassung Es wird eine vergleichende Darstellung der antibakteriellen Effekte von Pflanzenpreßsäften verschiedener Lauchgewächse und Cruciferen-Arten gegeben. Ausgehend von früheren Versuchen mit Knoblauch(Allium sativum), wurde vor allem die Knoblauchsrauke(Alliaria officinalis) bezüglich ihrer Hemmwirkung auf grampositive und gramnegative Keime eingehend geprüft und hinsichtlich ihres Wirkungsspektrums besonders mit dem der Kapuzinerkresse(Tropaeolum maius) näher verglichen. Aus Vergleichsgründen wurden auch Gartenkresse(Lepidium sativum), Porree(Allium porrum), Schnittlauch(Allium schoenoprasum), Zwiebel(Allium cepa), Raps(Brassica napus), sowie schwarzer und weißer Rettich(Raphanus sativus var.nigra etalba) in die Untersuchungen miteinbezogen.Bei solchen Versuchen war es nicht gleichgültig, ob die Preßsäfte bzw. breiförmigen Testsubstanzen aus Blättern, Stengeln, Wurzeln, Blüten oder den heranreifenden Fruchtständen und Samenanlagen der Pflanzen gewonnen wurden. Bei Kapuzinerkresse und Knoblauchsrauke z.B. war die antibiotische Wirkung besonders stark, wenn es sich um Preßsäfte aus Blüten und Samenanlagen bzw. den frischen Samen selbst handelte. Samenkörner der Knoblauchsrauke zeigten in neueren Versuchen sogar noch nach 12 bis 15 Jahren eine beachtlich hohe Aktivität.Auf die besonders stark ausgeprägte bakterienhemmende Wirkung des Knoblauchs und der Knoblauchsrauke gegenüber Keimen der TPE-Gruppe, insbesondere auch gegenüber dem heute so oft als Problemkeim bezeichnetenBacterium pyocyaneum (Pseudomonas aeruginosa), wird noch besonders hingewiesen.

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A comparative statement about bactericidal effects of the pressed juice from different leek plants and cruciferous species has been given. Former tests withAllium sativum (garlic) then mostly withAlliaria officinalis concerning their suppressive action on grampositive and grammegative germs have been thoroughly proven and closely compared with the spectrum of results of theTropaeolum maius (nasturdium). For comparative motivesLepidium sativum (cress),Allium porrum (bot leek),Allium schoenoprasum (bot chive),Allium cepa (onion),Brassica napus (rape seed) and both black and whiteRaphanus sativus var.nigra etalba (radish) were also tested.By such testings it was not indifferent whether the juices or pasty substances of test were gained from leaves, stalks, roots, blossoms, fruit supports or gemmules. With theTropaeolum maius (nasturdium) andAlliaria officinalis for instance the antibiotic result was especially strong if the juices of the blossoms, gemmules or fresh seeds were used. Grains of seed from theAlliaria officinalis showed even after 12 to 15 years a notable high activity.We draw the attention particularly on the strongly pronounced bactericidal results of theAllium sativum (garlic) andAlliaria officinalis against germs of the TPE-group, particularly against theBacterium pyocyaneum (Pseudomonas aeruginosa), we call so often the problem germ.

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Résumé C'est une présentation des effets antibactériels de pressis de poireaux et de crucifères. Partant d'expériences antérieurs avecAllium sativum (ail), l'effet enrayant sur les germes grampositive et gramnegative de l'Alliaria officinalis a été prouvé à maintes reprises et comparé intensivement avec le spectre de l'efficacité agissant duTropaeolum maius (cresson d'Inde). Pour des raisons comparatives on a aussi fait des recherches avecLepidium sativum (lépidier),Allium porrum (poireau),Allium schoenoprasum (civette),Allium cepa (oignon),Brassica napus (colza), lesRaphanus sativus var.nigra etalba (radis noir et blanc).Pendant ces expériences il n'était pas indifferent que les substances testées, le pressis ou la pulpe, soient extraits de feuille, tiges, racines, fleurs, les supports de fruits, et les capsules des plants. ChezTropaeolum maius (cresson d'Inde) etAlliaria officinalis par exemple l'effet antibiotic était particulièrement puissant, lorsque le pressis venait de fleurs et de germes ou de graine fraîches. Dans des recherches nouvelles les graines de l'Alliaria officinalis montrèrent une remarquable haute activité après 12 jusque 15 ans.Nous appelons tout particulièrement l'attention sur l'effet antibactériel de l'Allium sativum (ail) etAlliaria officinalis contre les germes du groupe TPE, surtout aussi contre leBacterium pyocyaneum (Pseudomonas aeruginosa), si souvent le germe problematic.

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Vortrag gehalten auf der gemeinsamen Tagung der Internationalen Vereinigung zur Erforschung der Qualität von Nahrungspflanzen (CIQ) und der Deutschen Gesellschaft für Qualitätsforschung (Pflanzliche Nahrungsmittel) (DGQ) in Mainz (25.–27. März 1969) am 25.3. 1969.     

Antibacterial evaluation of some indigenous medicinal volatile oils

Thein vitro antibacterial property of six essential oils namely:Piper cubeba, Acorus calamus, Litsea chinensis, Colubrina asiatica, Hyptis suaveolens andBlumea laciniata was carried out using the filter paper disk method. The oils and oil combinations (1:1) were screened against fifteen pathogenic and non-pathogenic bacteriae. The essential oil ofB. laciniata showed maximum activity againstC. diphtheriae, V. cholerae, B. subtilis andS. aureus andP. cubeba againstS. faecalis, B. pumilus andP. solanacearum. The combinations ofL. chinensis withP. cubeba andC. asiatica displayed the maximum inhibitory response and the rest failed to show any synergistic or potentiating effect.The striking feature in most of the aromatic plants enlisted in the indigenous system of medicine is attributed to their essential oil contents in them which exert their marked therapeutic potency. In general, these essential oils containing terpenes and other unsaturated compounds are solely responsible for inhibiting the growth of a number of pathogenic microbes. Since ages the crude herbal extracts of these aromatic plants are in use as baths and local applicants for curing infectious diseases. The large volume of work accumulated so far, obviously justifies the importance of medicinal activity of the aromatic plants; the antimicrobial activity being credited to their essential oil fraction only.Studies of Lucas (1–3), Gottshall (4–6) and Frisbey (7, 8) are typical surveys of plants for their antimicrobial property. The studies made by above said workers led to the isolation of many active principles (9, 10, 11).The present investigations deal with the antibacterial activity exhibited by the essential oils ofPiper cubeba Linn. (Piperaceae);Acorus calamus Linn.(Azaceae): Litsea chinensis Lam.(Lauraceae); Colubrina asiatica Brongn.(Rhamnaceae); Hyptis suaveolens Poit.(Labiatae); Blumea laciniata D.C.(Compositae) and their combinations in the ratio (1:1).

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Zusammenfassung Die in vitro antibakterielle Wirkung von sechs ätherischen Ölen wurde mittels der Filtrierpapierscheiben-Methode geprüft:Piper cubeba L.,Acorus calamus L.,Litsea chinensis Lam.,Colubrina asiatica Brongn.,Hyptis suaveolens Poit. undBlumea laciniata DC.. Die ätherischen Öle und Öl-Gemische (1:1) wurden gegen fünfzehn pathogene und nichtpathogene Bakterien getestet.Das ätherische Öl vonBlumea laciniata zeigte maximale Wirksamkeit gegenC. diphtheriae, V. cholerae, B. subtilis undS. aureus; das ätherische Öl vonPiper cubeba ergab maximale Wirksamkeit gegenS. faecalis, B. pumilus undP. solanacearum. Die Gemische der ätherischen Öle vonLitsea chinensis mitPiper cubeba und mitColubrina asiatica übten die stärkste Hemmung aus. Die übrigen Gemische zeigten weder synergistische noch verstärkte Wirkung.

     

Seasonal changes of lipids and fatty acids in two varieties of Avocado pear fruits

The study of the lipid content of two varieties of Avocado pear (Fuerte andDeuke), cultivated in Egypt, revealed marked increase during fruit growth and development. The saturated and unsaturated fatty acids of the lipids were determined by gas-liquid chromatography; the results obtained showed that the total unsaturated fatty acids (particularly oleic acid) increased during fruit growth and reached its maximum at the maturity stage in both varieties i.e. after 32 and 16 weeks for Fuerte and Deuke respectively.

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Zusammenfassung Die Untersuchung des Lipidgehaltes zweier in Ägypten kultivierter Avocado-Birnen-Arten (Fuerte undDeuke) ergab während der Fruchtentwicklung einen merklichen Anstieg. Die gesättigten und ungesättigten Fettsäuren des Lipids wurden gaschromatographisch bestimmt. Die Ergebnisse zeigten, daß der Gehalt an ungesättigten Fettsäuren, insbesondere Ölsäure, während der Fruchtentwicklung zunimmt und für Fuerte und Deuke sein Maximum nach 32 bzw. 16 Wochen erreicht.

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Résumé L'étude du taux des lipides de deux variétés de fruits d'Avocado (Fuerte etDeuke) cultivés in Egypte, révèle une augmentation marquée durant le développement et la maturation des fruits. Les acides gras saturés et non saturés du lipide ont été déterminés par la chromatographie gas liquide. Les résultats obtenus montrent une augmentation de tous les acides gras non saturés (particulièrement l'acide oleic) surtout pendant du developpement des fruits et atteint son maximum au stage de maturation dans les deux variétés viz. après 32 et 16 semaines pour les variétésFuerte et Deuke respectivement.

     

Sur quelques propriétés biologiques des anthocyanes et des leucoanthocyanes de la vigne (Vitis Vinifera) (Première partie)

Résumé Le pouvoir bactéricide des vins rouges est étudié surEscherichia Coli. L'action antibactérienne cesse lorsque le vin a été décoloré par le charbon. Le principe actif appartient au groupe des Anthocyanes. Des expériences effectuées sur la matière colorante des raisins montrent que l'OEnoside, principal colorant des cépages français, acquiert un pouvoir bactéricide élevé après hydrolyse acide. C'est l'aglucone, ou OEnidol, qui, en définitive, confère aux vins cette propriété particulière. Au cours du vieillissement, l'indice bactéricide des vins passe par un maximum, et s'atténue ensuite progressivement.

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Summary The bactericidal action of wines was studied onEscherichia coli. This action stops when the wine is discoloured by charcoal. The active substance belongs to the group of the anthocyanes. By experiments with wine pigments, oenoside, the principal pigment of the French wines, has been shown to have a strong bactericidal action after acid hydrolysis. This particular property of the wine is caused by the aglucon (oenidol). During senescence the bactericidal action reaches a maximum and then decreases.

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Zusammenfassung Die bakterizide Wirkung der Weine wurde aufEscherichia coli studiert. Diese Wirkung hört auf, wenn der Wein mittels Kohle entfärbt wird. Die wirksame Substanz gehört der Anthocyan-Gruppe an. Versuche mit dem Weinfarbstoff zeigen, dass das Oenosid, Hauptfarbstoff der französischen Weine, nach saurer Hydrolyse eine starke bakterizide Wirkung ausübt. Das Aglukon (Oenidol) gibt dem Wein diese eigenartige Eigenschaft. Im Laufe der Alterung steigt die bakterizide Wirkung bis zu einem Maximum und nimmt nachher wieder ab.

     

Detection of potato virus M and potato virus S on test plants

Summary The influence of environment and virus isolate on PVM detection on eight plant species and PVS detection on six plants species was investigated.Lycopersicon chilense was the most reliable test plant for PVM andChenopodium quinoa for PVS. In both cases 12–24 days were required for the symptoms to appear. The most rapid development of PVM symptoms resulted from inoculation onPhaseolus vulgaris Red Kidney (4–8 days) and of PVS symptoms on detached leaves ofSolanum demissum Y (6–8 days). The detectability of the viruses on these test plants was, however, lower than onL. chilense andC. quinoa.

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Zusammenfassung An 8 bzw. 6 Pflanzenarten wurde die Reaktion auf eine Inokulation mit dem Kartoffel-M-virus (PVM) bzw. dem Kartoffel-S-virus (PVS) untersucht. Die Symptome sind in Tabelle 1 beschrieben. Untersuchungen, die in 3 temperaturkonstanten R?umen (16, 22 und 28°C) durchgeführt wurden, ergaben, dass unabh?ngig von der Temperatur nach Inokulation mit PVM aufLycopersicon chilense undSolanum rostratum Symptome auftraten, nach Inokulation mit PVS aufChenopodium quinoa, L. chilense undS. rostratum (Tabelle 2). Tests, die im Winter und im Sommer mit 12 Isolaten des PVM und 8 Isolaten des PVS durchgeführt wurden, ergaben, dass sich aufL. chilense undS. rostratum für PVM und aufC. quinoa für PVS unabh?ngig von der Jahreszeit und vom Virusisolat Symptome bildeten (Tabelle 3). Die am besten geeigneten Testpflanzen warenL. chilense für PVM undC. quinoa für PVS. Insgesamt wurden 200 Versuche zu verschiedenen Zeiten des Jahres durchgeführt (Tabelle 4). Jedoch, die vielleicht am besten geeignete Testpflanze für PVM istPhaseolus vulgaris Red Kidney und für PVS sind es abgeschnittene Bl?tter vonSolanum demissum Y, da die Symptome bereits wenige Tage nach der Inokulation mit allen getesteten Virusisolaten auftreten. Die Schwierigkeit bei der Verwendung dieser Testpflanzen ergibt sich aus der sehr starken Abh?ngigkeit der Symptomausbildung von den Versuchsbedingungen.

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Résumé La réaction au virus M et au virus S, respectivement de 8 et 6 espèces de plante, a été étudiée. Les sympt?mes qui sont apparus sur les plantestests, inoculées avec le virus M et avec le virus S, sont décrits dans le tableau 1. Des expériences conduites dans trois chambres à température contr?lée (16, 22 et 28°C) ont montré, qu'indépendamment de la température, le virus M produisait des sympt?mes surLycopersicon chilense etSolanum rostratum, et le virus S surChenopodium quinoa, L. chilense etS. rostratum (tableau 2). Des tests réalisés en hiver et en été avec 12 isolats de virus M et 8 isolats de virus S ont montré que les plantes-tests qui manifestaient chaque fois des sympt?mes, indépendamment de l'isolat utilisé, étaientL. chilense etS. rostratum pour le virus M, etC. quinoa pour le virus S (tableau 3). Deux cents tests réalisés sur la pomme de terre à différentes époques de l'année ont montré queL. chilense pour le virus M etC. quinoa pour le virus S étaient les plantes-tests les plus s?res (tableau 4). Toutefois, la plante-test la plus prometteuse est peut-être pour la détection du virus M,Phaseolus vulgaris Red Kidney; et pour la détection du virus S, les feuilles deSolanum demissum Y, car les sympt?mes étaient apparus quelques jours seulement après l'inoculation, quel que soit l'isolat testé. La difficulté d'utiliser ces plantestests réside dans le fait que le développement des sympt?mes est hautement dépendant des condition d'environnement.

     

Relationships between plant density,row spacing,depth of root penetration and water-use efficiency and the reproductive yield of dryland cotton

The influence of plant population and spacings on (a) extent and depth of root penetration and the rate of evapotranspiration of winter-stored water, (b) efficiency of water-use for reproductive yield, (c) earliness of maturity, and (d) decreased yield due to insect pest damage was investigated in cotton cultivars of two species,Gossypium hirsutum L. andG. barbadense L., during three growing seasons.The highest plant densities favored, mainly inG. hirsutum L. (Acala 1517 C), root penetration and increased water uptake up to 60 m³/1000 m². The maximum yield per unit area and water-use efficiency for production of seed-cotton was obtained with intermediate to dense plant populations. The intracultivar variations in water-use efficiency induced by plant spacings and densities ranged from 0.451 to 1.099 kg/m³ in Acala 1517 C and from 0.497 to 0.938 kg/m³ in Pima 32.Estimates of partial correlation indicated a closer dependence of yield of seed-cotton on the number of bolls per plant than on the boll weight. The degree and significance of the correlation with boll weight varied with plant density. It was also determined that the yield of seed-cotton per plant is greatly affected by the assigned soil area and volume distribution around it.The estimated yield regression curves indicated that yield of seed-cotton does not depend merely upon the plant density but is to a large extent affected by the type of spacing. In two-direction spacing variations, plant densities up to 150,000 plants/ha exhibited a symmetric parabolic relationship with yield of seeds and of lint. In Acala 1517 C, the maximum yield of lint (690 kg/ha) was estimated as obtainable at 107,790 plants/ha.Plant density interacted with cultivars in its effect on lint percentage. It considerably affected earliness (up to 30%) and the loss in yield due to damage inflicted byEarias insulana Boisd. The cultivars also responded differentially to the number of plants per hill. G. hirsutum cultivars, and in particular Acala 1517 C, exhibited a more favorable production ability under subtropical dryland conditions than didG. barbadense cultivars.

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Zusammenfassung Die Wirkung der Bestandesdichte — und Abstände auf (a) den Umfang des Wurzelwerkes und die Verwurzelungstiefe bei Baumwolle und auf die Evapotranspiration des während des Winters im Boden aufgespeicherten Wassers, (b) die Leistungsfähigkeit des Wassers für die Bildung der reproduktiven Pflanzenteile, (c) die Frühzeitigkeit der Reife und (d) den Ertragsverlust durch Schädlinge wurden unter subtropischen Trockenbedingungen bei Baumwolle-Sorten zweier Arten:Gossypium hirsutum L. undG. barbadense L. und zwar im Verlauf von drei Wachstumsjahren (1959–1962), untersucht.Die erreichten Ergebnisse bewiesen, daß der dichteste Pflanzenbestand, hauptsächlich inG. hirsutum L'Acala 1517 C die Wurzelvertiefung beförderte und die Wasseraufnahme bis 600 m³/ha erhöhte. Der Höchst-Ertrag je Einheitsfläche sowie die Leistungsfähigkeit des Wassers für die Erzeugung von Faser-und-Körnern wurde mit Pflanzenbeständen mittlerer (Tab. I, VII) und höherer, (Tab. I, Acala 1517 C) Dichte erreicht. Die von den Pflanzenbestand-und-Abständen beeinflußte Sorten-innerliche Schwankungen der Leistungsfähigkeit des Wassers erstreckten sich auf einem Bereich von 0.451–1.099 kg/m³, bei Acala 1517 C und 0.497–0.938 kg/m³ bei Pima 32.Die berechneten Teilkorrelationen ergaben daß ein engerer Zusammenhang besteht zwischen Faser-und-Körner-Ertrag und Anzahl der Kapseln je Einzelpflanze als der mit dem Gewicht der Einzelkapsel. Ausmaß und Signifikanz der lezterwähnten Korrelationen variierten je nach Dichte der Bestände (Tab. II). Fernerhin wurde festgestellt daß der Ertrag pro Einzelpflanze von der Verteilungsweise des ihr zugewiesenen Bodenfläche-und-Volumen weitgehend beeinflußt wird.Die berechneten Ertrags-Regressionskurven weisen daraufhin daß der Ertrag pro Flächeneinheit nicht nur von der Pflanzenbestandesdichte, sondern auch von der Art und der Richtung der Pflanzenbestände stark abhängig ist. Der durch zwei Richtung-Abstände versorgte Bestandesbereich von bis 150 Tausend Pflanzen je ha, ergab eine symmetrisch-parabolisches Verhältnis mit dem Ertrag von Faser, bzw. Körner (Ansicht 4 b,c). Für die Sorte Acala 1517 C wurde der Höchstertrag für eine Bestandesdichte von 107790 Pflanzen/ha errechnet.Weiterhin wurde eine bedeutende Wechselwirkung zwischen Sorten und Bestandesdichte festgestellt hinsichtlich: Prozentsatz der Faser, Frühzeitigkeit der Reife (bis zu 30%) und Ausmaß des durch Schädlinge, hauptsächlichEarias insulana Boisd., verursachten Ertragsverluste. Die erwähnten Sorten reagierten außerdem unterschiedlich je nach der Anzahl der Pflanzen pro Abstands-Stelle. G. hirsutum Sorten, und besonders Acala 1517 C, erwiesen eine bessere Eignung für subtropische Trockenwachstumsbedingungen alsG. barbadense Sorten.

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Résumé L'influence de la densité et de l'espacement de la population de plantes sur: (a) l'étendue de la profondeur de la pénétration de la racine et sur la quantité d'évapotranspiration d'eau accumulée dans le sol durant l'hiver, (b) l'efficacité d'usage d'eau pour la production reproductive, (c) la precocité de la maturité et (d) les degáts parasitaires à la récolte a été etudiée dans des conditions d'un climat subtropical sec sur des variétés du cottonier apartenants à deux espèces:G. hirsutum L. etG. barbadense L. au cours de trois saisons de culture (1959–1962).Les résultats obtenues ont montré que la population la plus dense des plantes (essai 2) a favorisé, surtout dansG. hirsutum L., var. Acala 1517 C, la pénétration de la racine et a augmenté la quantité d'eau absorbée — par 600 m³/ha. Tandis que le rendement maximum par unité de surface et la meilleure efficacité d'usage d'eau pour la production — de coton-graine — ont été obtenus avec des populations intermédiaires (Tables I, VII) jusqu'aux denses (Table I, Acala 1517 C).La variation intra-varietale en efficacité d'usage d'eau dérivant des variations en densités des plantes et en leurs espacements se range à 0.451–1.099 kg/m³ dans Acala 1517 C et à 0.497–0.938 kg/m³ dans Pima 32.Les évaluations de la corrélation partielle ont revelé que le rendement (en coton-graine) par plante dépend plutôt du nombre des capsules que de leur poids. Le degré de la dernière corrélation et sa signification statistique ont variés avec la densité des plantes. Il a été constaté également que le rendement (en coton-graine) par plante dépend grandement du mode da la distribution du sol en surface et en volume par rapport à la plante individuelle.Les courbes des régressions evaluées indiquent que le rendement en fibres, respectivement en graines, par unité de surface ne depend pas seulement de la densité des plantes, mais aussi dans une grande mesure, de la façon dont l'espacement des plantes est arrangé.Dans une rangée jusqu'à 150 milles plantes par ha, obtenue par l'espacement en deux directions, une relation parabolique symmétrique a été trouvé par rapport au rendement des fibres, respectivement des graines. Pour la variété Acala 1517 C le rendement maximum en fibre (690 kg/ha) a été evalué, avec 107,790 plantes par ha.Une interaction entre les variétés et les densités de plantes a en son effet sur le pourcentage de la fibre sur la precocité de la maturité (jusqu'à 30%) et sur le taux de la recolte endommagée par les parasites, et surtout par l'Earias insulana Boisd. Les variétés essayées ont réagi d'une manière différentielle sur le nombre des plantes par coteau.L'espèceG. hirsutum L., et spécialement l'Acala 1517 C, ont fait preuve d'une meilleure adaptation en culture sèche dans conditions subtropicales que l'espèceG. barbadense L.

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Contribution from The Volcani Institute of Agricultural Research (N.U.I. A.), Bet Dagan, Israel. 1969 Series; No. 1504-E.     

The type of relationship between plant density and reproductive yield of cotton in a subtropical environment

The type of relationship between yield of seed-cotton and plant populations ranging from 1 to 21 plants per m², was investigated in several cultivars of theGossypium hirsutum L. andG. barbadense L. species, under irrigated and dryland conditions over several seasons, localities and dates of sowingThe simple and quadratic equations and the simplified exponential reciprocal expression, as proposed by Holliday and by Bleasdale, respectively, similarly and very adequately described the investigated relationship at the plant level over the whole range of populations tested. The -constant of Bleasdale's equation exhibited a high degree of cultivar specificity. In the dryland experiments its intercultivar values were linearly positively correlated with estimated maximum yields of seed-cotton per unit area.At the unit area level the estimated relationship was of two types: asymptotic and parabolic. It actually was dynamic in type and assumed transient forms throughout the boll-opening period, generally being parabolic at first and asymptotic at later stages. The ultimate response type exhibited a great intercultivar variability and cultivar constancy, being asymptotic in Acala 4–42 and Acala 1517 C and parabolic in Coker 100 W and in two Pima-type cultivars. Environmental growth factors enhancing prolific vegetative growth during the reproductive phase deviated from a specific asymptotic response pattern to a parabolic type.The estimated optimum plant density of the parabolic response types ranged between 4.0 and 5.7 plants per m². This range was extended by an average of 0.7 plants per m² when 5% of the maximum yield, estimated for asymptotic types, was discounted. The top estimated maximum yields were 1940 and 4600 kg seed-cotton per ha in the dryland and irrigated environments, respectively.

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Zusammenfassung Es wurde die Beziehung zwischen dem Ertrag bei Baumwolle und der Bestandsdichte — zwischen 1 bis 21 Pflanzen pro m² — an verschiedenen Sorten vonGossypium hirsu tum L. undG. barbadense L. in Trockengebieten mit und ohne Bewässerung über mehrere Vegetationszeiten, an verschiedenen Standorten und bei unterschiedlichen Aussaatterminen untersucht.Durch die einfache und quadratische sowie die vereinfachte exponentiel-reziproke Gleichung, wie von Holliday bzw. von Bleasdale vorgeschlagen, werden auf sehr einfache und ausreichende Weise die untersuchten Beziehungen im Bereich der Einzelpflanze innerhalb der geprüften Population beschrieben. Die -Konstante der Bleasdalschen Gleichung weist eine hohe Sortenspezifität auf. Bei den Dürre-Versuchen bestand bei den Werten zwischen den Sorten eine lineare positive Korrelation mit den errechneten Höchsterträgen der Baumwollsamen pro Flächeneinheit.Bezogen auf die Flächeneinheit waren die Beziehungen von zweierlei Typus: asymptotisch und parabolisch. Tatsächlich waren sie dynamischer Natur und lassen während der Kapselöffnungsperiode Übergangs-Formen vermuten; im allgemeinen waren sie zunächst parabolisch und in späteren Stadien asymptotisch. Im Endergebnis stellte sich zwischen den Sorten eine große Variabilität und innerhalb der Sorten eine Stabilität heraus. Diese war asymptotisch bei Acala 4–42 und Acala 1517 C und parabolisch bei Coker 100 W und bei zwei Pima-Typ-Sorten. Umweltbedingungen jedoch, die das vegetative Wachstum währed der reproduktiven Phase begünstigen, wandeln eine typisch asymptotische Beziehung in eine parabolische um.Der errechnete optimale Pflanzenbestand der parabolischen Beziehungstypen schwankte zwischen 4,0 und 5,7 Pflanzen pro m². Dieser Bereich erweitert sich um durchschnittlich 0.7 Pflanzen pro m², wenn 5% des errechneten Höchstertrages für die asymptotischen Beziehungstypen abgezogen werden. Der höchste errechnete Maximal ertrag von Baumwollsamenfasern war 1940 kg/ha für die Dürre- und 4600 kg/ha für die bewässerten Versuche.

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Résumé Le type de relation entre le rendement en coton-graine et la densité de population fut étudié pour des populations variant entre 1 et 21 plantes per m², sur plusieurs variétés de coton deGossypium hirsutum L. etG. barbadense L., en culture irriguée et en culture sèche, pendant plusieurs saisons en différentes localités et dates de semis.L'équation exponentielle simplifiée ainsi que l'équation reciproque simple et quadratique proposées par Bleasdale et par Holliday, respectivement, décrivent convenablement les relations étudiées pour l'ensemble des densités testées. La constante de l'équation de Bleasdale a montré une forte spécificité varietale. Dans les essais en culture sèche, il y avait une corrélation lineaire positive entre les valeurs intervariétales et les rendement maximum respectifs, éstimés en coton-graine par unité de surface.Au niveau de l'unité de surface, les relations estimées étaient de deux types: asymptotique et parabolique. En fait elles étaient de type dynamique et prenaient des formes transitoires pendant la période d'ouverture des capsules. En général, elles étaient de type parabolique au début et asymptotique plus tard. Le type final de réponse a montré une grande variabilité intervariétale et une stabilité variétale; il était asymptotique pour les variétés Acala 4–42 et Acala 1517C et parabolique pour Coker 100 W et deux variétés de type Pima. Les facteurs de croissance qui ont induit une végétation prolifique pendant le stade de reproduction, ont fait dévier un réponse de type asymptotique en type parabolique.La densité optimale de plantes éstimée pour les résponses de type parabolique variait entre 4.0 – 5.7 plantes par m². Ces valeurs étaient accrues de 0.7 plantes par m² lorsqu'on tenait compte des 5% du rendement maximum éstimé pour les types asymptotiques. Les estimations les plus élevées des rendements maximum en cotongraine se chiffraient a 1940 kg et 4600 kg par ha, pour la culture sèche et irriguée, respectivement.

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Contribution from the Agricultural Research Organization, The Volcany Center, Bet Dagan, Israel. 1972 Series, No. 2242-E.     

Zur Chemotaxonomie der Möhre (Daucus carota L. ssp. sativus (Hoffm.))

Zusammenfassung Gute Bekömmlichkeit, hohe Gehalte an dem Provitamin A Carotin sowie eine gute therapeutische Wirkung bei der gefürchteten Säuglings-Enteritis machen die Möhre zum wichtigsten Gemüse in der Säuglings- und Kleinkinder-Ernährung.Entwicklungsphysiologische Untersuchungen gaben Aufschluß über die Bildung der ätherischen Öle in Speicherwurzeln von 2 Möhrensorten in Verbindung mit anderen wertgebenden Inhaltsstoffen. In einer Vegetationszeit von fast vier Monaten entwickelten sich die Möhren vom Fadentyp über Bündelmöhre zur verkaufsfähigen Möhre ohne Kraut und zur überständigen Ware. Der Gehalt an ätherischen Öl nahm mit zunehmender Wurzelentwicklung stark ab, der Carotingehalt dagegen stark zu. Ein ähnliches antagonistisches Verhalten zeigten die Mono- und Disaccharide.5 jährige Untersuchungen der ätherischen Öle und ihrer Bestandteile von 8 verschiedenen Sorten und Herkünften von Spätmöhren des gleichen Standorts (Geisenheim/Rheingau) gestatteten statistische Auswertungen über signifikante Abhängigkeit von genetischen und ökologischen Faktoren.Von den 13 identifizierten Bestandteilen des ätherischen Möhrenöls ließen 5 (-Pinen, Camphen, Myrcen, -Phellandren und Bisabolen) weder einen gerichteten bzw. statitistisch gesicherten Einfluß der Sorte, noch einen solchen der Witterung des Vegetationsjahres erkennen.Von den übrigen 8 Komponenten konnten 3 (Sabinen, l-Limonen und Caryophyllen) sowohl in genetischer Hinsicht über die jeweilige Sorte als auch ökologisch über die Witterung während der Vegetationsjahre beeinflußt werden. 2 Bestandteile des ätherischen Möhrenöls (-Pinen und -Terpinen) erwiesen sich als nur sortenabhängig, während 3 (-Terpinen, p-Cymol und Terpinolen) nur auf Witterungseinflüsse in den verschiedenen Jahren reagierten.Die wohlschmeckende Herkunft IV der Sorte Lange rote stumpfe ohne Herz mit relativ hohem Carotingehalt hatte gesicherte Befunde über besonders hohe l-Limonen- und -Pinengehalte, aber sehr geringe Sabinen- und Caryophyllengehalte. -Pinen hatte in einer unserer früheren Untersuchungen gegen häufige Erreger der Säuglingsenteritis (Escherichia coli Stamm 0127 :B 8 undStaphylococcus aureus) die weitaus beste bakterizide und bakteriostatische Wirkung aller damals identifizierten Bestandteile des ätherischen Möhrenöls erbracht. Die bakteriostatische Wirkung erwies sich bei l-Limonen als genau so stark gegen E. coli wie bei -Pinen. Nur gegenStaphylococcus aureus war -Pinen wirksamer als l-Limonen.Auf Grund dieser und weiterer, hier nicht genannter Ergebnisse werden Möglichkeiten zur Züchtung wertstoffreicher Diätmöhren erörtert. In diesem Zusammenhang steht auch generell die biochemische Qualitätsbeurteilung im Vergleich zu der der Handelsklassen und EWG-Qualitätsnormen zur Diskussion. Auf die Doppelrolle des ätherischen Möhrenöls einerseits als erwünschtes Diäteticum und andererseits als unerwünschtes Lösungsmittel und Rückstandsreservoir für fettlösliche, toxische Pestizide (Dienmittel und Phosphorsäureester) wird abschließend hingewiesen.

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Chemotaxonomic studies on carrots (Daucus carota L. ssp. sativus (Hoffm.))The composition of the essential oil constituents of the carrot root in response to cultivar and site

Wholesomeness, high contents of carotene and a good therapeutical effect toward the feared infant's enteritis are the reason why carrots play a most important rôle in infant feeding.Physiological studies in tap roots of 2 carrot cultivars gave particulars of the formation of essential oils as well as of other constituents important in nutrition during a 4 month's cultivation during summer. Up to beginning with the primary development of root to the bunched carrot state, further to the state of normal ripeness and to a rather overripe state the contents of essential oils decreased considerably, while carotene contents showed an entirely reversed tendancy during the same period of development. A similar antagonistic reaction was observed in the behaviour of Mono- and Disaccharides.5 year's determinations of essential oil and its constituents of 8 different cultivars and races of carrots grown every year on the same site (Geisenheim/Rhine) allow statistical evaluations regarding significant dependence on genetical and ecological factors.5 out of 13 identified constituents of essential root oil of carrots (-pinene, camphene, myrcene,a-phellandrene and bisabolene) did not react on any influence of cultivars and weather conditions in different years. On the other hand 3 out of the remaining 8 constituents (sabinene, l-limonene, caryophyllene) were influenced both by cultivars and weather conditions. 2 constituents (-pinene, -terpinene) were found to be dependent on cultivars, while 3 (-terpinene, p-cymole, terpinolene) proved to react on weather conditions in different years.Race IV of cultivar Long red stumpy without core relatively high in carotene content and of very good taste showed significant very high contents in l-limonene and in -pinene, but very low ones in sabinene and in caryophyllene. In earlier investigations of our institute -pinene proved to be far more efficient regarding bactericidal and bacteriostatical effect against germs ofEscherichia coli (race 0127 :B 8) andStaphylococcus aureus, both feared causes of infant's enteritis, than any other of the investigated essential oil constituents of carrot root. As far as the bacteriostatic effect was concerned l-limonene proved to be as efficient againstE. coli as -pinene, but not againstStaphylococcus aureus. Here -pinene was found more efficient.Possibilities to breed carrots of high dietetic efficiency and problems of quality evaluation on a biochemical scale are discussed finally. The double rôle of essential root oil of carrots on one side as a desired dieteticum in infant's nutrition on the other side as solvent of undesired fat soluble toxic pesticides (cyclo dienes and organophosphates) is worth to be mentioned.

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Résumé Appetissantes, riches en carotène provitamin A, capables d'agir contre la redoutable entérite des nouveaux nés, les carottes sont le légume de plus important dans l'alimentation des nourrissons et des jeunes enfants.La formation des huiles essentielles a été étudiée au cours du développement ontogénique dans deux variétés de carottes, en liaison avec d'autres constituants importants des tissues. En quatre mois de végétation, les carottes passent du stade filiforme au stade cordiforme, et de là au stade de légume commercialisable, sans la partie aérienne, et de bonne conservation. Le taux d'huiles essentielles diminue fortement au cours du développement de la racine, tandis que le taux de carotène augmente beaucoup. Les mono- et disaccharides se comportent aussi de façon antagoniste. Nos recherches ont porté, durant 5 ans, sur les constituants des huiles essentielles de 8 variétés et selections différentes, mais cultivées dans les mêmes conditions (Geisenheim dans le Rheingau); l'exploitation statistique des résultats permet d'établir des relations significatives avec les facteurs génétiques et écologiques.Sur 13 constituants identifiés dans l'huile essentielle de carottes, 5 (-pinène, camphène, myrcène, -phellandrène, bisabolène) ne paraissent dépendre ni de la variété, ni du climat, d'après les données statistiquement valables.Parmi les 8 autres constituants, 3 (sabinène, l-limonène, caryophyllène) dépendent de la variété, et du climat de l'année de culture. 2 constituants (-pinène, -terpinène) semblent ne dépendre que de la variété, 3 autres (-terpinène, p-cymol, terpinolène) ne varient que sous l'action des facteurs climatologiques des diverses années. La variété longue rouge arrondie sans coeur de la sélection IV, remarquable par son goût agréable, à taux de carotène relativement, élevé, a, d'une façon certaine, des taux de l-limonène et de -pinène particulièrement élevés, des taux très faibles de sabinène et de caryophyllène.Des recherches antérieures nous avaient montré que le -pinène a de beaucoup la meilleure action bactéricide et bactériostatique contre les agents fréquents de l'entérite des nourrissons (Escherichia coli, race 0127 :B 8, etStaphylococcus aureus) en comparaison avec tous les autres constituants identifiés dans les huiles essentielles des carottes.L'action bactériostatique du l-limonène contre leE. coli est exactement aussi grande que celle du -pinène; cependant le -pinène est plus actif contreStaphylococcus aureus que le l-limonène.Ces résultats, et d'autres que nous ne pouvons que résumer ici, permettent de sélectionner des carottes diététiques riches en principes utiles. La qualité biochimique d'une façon générale se discute par rapport aux catégories commerciales et aux normes de qualité du marché commun.Signalons pour terminer que les huiles essentielles de carottes, qui apparaissent comme des élements de la qualité diététique, sont aussi des dissolvants indésirables et des réservoirs de résidus pour des pesticides liposolubles, et toxiques (produits diéniques, esters phosphorus).

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Die Deutsche Forschungsgemeinschaft Bad Godesberg unterstützte teilweise das Forschungsvorhaben finanziell, wofür ich auch an dieser Stelle meinen Dank aussprechen möchte.

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Vortrag gehalten auf der gemeinsamen Tagung der Internationalen Vereinigung zur Erforschung der Qualität von Nahrungspflanzen (CIQ) und der Deutschen Gesellschaft für Qualitätsforschung (Pflanzliche Nahrungsmittel) (DGQ) in Mainz (25.–27. März 1969) am 25.3.1969.     

Antimikrobielle und Antithyreoide Stoffe in einigen Nahrungspflanzen

Zusammenfassung In dem Vortrag werden organische Verbindungen behandelt, die in einigen Gemüsepflanzen primär als Pflanzenstoffe vorkommen, aus denen beim Zerquetschen oder bei sonstiger Schädigung der Pflanzen durch rasche Enzymreaktionen sekundär verschiedene Verbindungen entstehen. Die sekundär entstehenden Verbindungen haben oft spezifische physiologische, antibiotische, die Schleimhäute reizende und in einigen Fällen antithyreoide Wirkungen. Sie haben meistens auch einen charakteristischen Geruch.Im Biochemischen Forschungsinstitut, Helsinki, sind besonders organische Schwefelverbindungen inAllium-Arten (Allium cepa, Allium sativum undAllium schoenoprasum),Brassica-Arten sowie in Kresse (Tropaeolum majus, Lepidium sativum und einigen anderen) untersucht worden. DieAllium-Arten enthalten eine Anzahl verschiedener Cystein-Derivate sowohl als freie Aminosäuren als auch als -Glutamylpeptide. Propenylcysteinsulfoxyd ist die zentralste Schwefelverbindung in Zwiebeln und Schnittlauch und Allylcysteinsulfoxyd in Knoblauch.Aus Propenylcysteinsulfoxyd entstoht bei der Schädigung der Zwiebel die tränentreibende Substanz. Bei massenspektrometrischen Untersuchungen konnte sie als Propenylsulfensäure, die erste bekannte Substanz dieser Gruppe identifiziert werden. Dipropyldisulfid und Propenyl-propyl-disulfid sind die charakteristischen Geruchsstoffe in Zwiebel und Schnittlauch. Die verhältnismäßig schwache antibiotische Wirkung der Zwiebel beruht auf vielen sekundären Verbindungen, die aus mehreren verschiedenen Cystein-Derivaten wie Propyl- und Methylcysteinsulfoxyden entstehen. Die viel stärkere antibiotische Wirkung des Knoblauchs ist hauptsächlich auf Allylthiosulfinat zurückzuführen (Stoll). Eine große Anzahl -Glutamyldi- und tripeptide sind ausAllium-Arten isoliert und chemisch charakterisiert worden. Sie sind aktive Reservestoffe, die durch -Glutamylpeptidase hydrolisiert werden. Chemisch und energetisch entsprechen sie Glutamin.Aus Kohl und Kohlrübe sind ein Indol-Senfölglucosid, Glucobrassicin und sein N-Methoxy-Derivat isoliert worden. Diese Verbindungen sind in vieler Hinsicht interessant, da aus ihnen beim Zerquetschen der Pflanzen sich sowohl Wachstumshormone (hauptsächlich Indolylacetonitril) als Ascorbigen bilden. Ascorbigen bildet sich, wenn 3-Hydroxymethylindol, ein Produkt bei der enzymatischen Spaltung des Glucobrassicins, mit der in Pflanzen enthaltenen Ascorbinsäure reagiert. Aus einigen Senfölglucosiden enzymatisch entstandene Senföle haben stark antimikrobielle Wirkungen. Das wirksamste, das Wachstum sowohl von Staphylococcus als auch Schimmel hemmende Senföl ist Benzyl-isothiocyanat. Gemäß in diesem Laboratorium gemachten Beobachtungen können verschiedene sekundäre Verbindungen sich in verschiedenen Pflanzen aus demselben Senfölglucosid bilden. In zerquetschten Samen und Blättern vonTropaeolum majus bildet sich nur Benzyl-isothiocyanat, während in zerquetschten Samen vonLepidium sativum Benzyl-nitril, Benzyl-thiocyanat und Benzyl-isothiocyanat entstehen. Die früher bekannte Bildung der Alkylisothiocyanate aus entsprechenden Senfölglucosiden unter Lossenscher Umlagerung ist nicht der einzige Typ der Spaltungsreaktionen dieser Glucoside. Außer der Bildung von Benzyl-thiocyanat aus Benzylsenfölglucosid inLepidium-Arten, bildet sich Allylthiocyanat (Knoblauchgeruch!) aus Allylsenfölglucosid inThlaspi arvense und einigen anderen Pflanzen. Somit können offenbar verschiedene Enzymsysteme in verschiedenen Pflanzen dasselbe Substrat auf mancherlei Weise spalten. Bei Untersuchungen über die chemische Zusammensetzung der Pflanzen verdienen die enzymatischen Spaltprodukte somit spezielle Aufmerksamkeit auch in dem Fall, daß in verschiedenen Pflanzen dasselbe Substrat vorhanden ist.

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Antimicrobial and antithyroid compounds in some edible vegetables

The lecture deals with organic compounds found in some edible vegetables as primary plant substances, from which various secondary compounds are formed by rapid enzymatic reactions when the plants are crushed or otherwise damaged. The secondary compounds have often specific physiologic, antibiotic, mucous membrane-irritating and in some cases antithyroid effects. They have mostly also characteristic flavours.At the Biochemical Research Institute, Helsinki, especially organic sulphur compounds inAllium species(Allium cepa, Allium sativum andAllium schoenoprasum), inBrassica-species and cresses (Tropaeolum majus, Lepidium sativum and some others) have been investigated.Allium species contain a number of different cysteine derivatives both as free amino acids and as -glutamyl peptides.Propenyl cysteine sulphoxide is the most central sulphur compound in onion and chive, and allyl cysteine sulphoxide in garlic. When onion is crushed, the lachrymatory substance is formed from propenyl cysteine sulphoxide. By mass spectrometric studies it could be identified as propenyl sulphenic acid, the first known substance of this group. Dipropyl disulphide and propenyl propyl disulphide are the characteristic flavour compounds of onion and chive. The relatively weak antibiotic effect of onion depends on many secondary compounds formed from several different cysteine derivatives like propyl and methyl cysteine sulphoxides. The much stronger antibiotic effect of garlic depends mainly on allyl thiosulphinate (Stoll). A great number of -glutamyl di- and tripeptides have been isolated fromAllium species and chemically characterized. They are active reserve substances, hydrolyzed by -glutamylpeptidase. Chemically and energetically they correspond to glutamine.From cabbage and rutabaga an indole mustard oil glucoside, glucobrassicin, and its methoxy derivative were isolated. These compounds are very interesting in many respects, because when crushing the plants both growth hormones (mostly indolylacetonitrile) and ascorbigen are formed from them. Ascorbigen is formed when 3-hydroxy methyl indole, formed by enzymatic reaction, reacts with ascorbic acid found in plants. Mustard oils, formed enzymatically from some mustard oil glucosides, have strong antimicrobial effects. The most effective mustard oil inhibiting the growth of both Staphylococcus and moulds is benzyl isothiocyanate. According to observations in this laboratory different secondary compounds can be formed in different plants from the same mustard oil glucoside. In the crushed seeds and leaves ofTropaeolum majus practically only benzyl isothiocyanate is formed, whereas in the crushed seeds ofLepidium sativum benzyl nitrile, benzyl thiocyanate and benzyl isothiocyanate are formed. The classical formation of alkylisothiocyanates from mustard oil glucosides by Lossen rearrangement is not the only type of splitting reaction of these glucosides. Besides the formation of benzyl thiocyanate from benzyl mustard oil glucoside inLepidium species, allyl thiocyanate (garlic like odour) is formed from allyl mustard oil glucoside inThlaspi arvense and some other plants. Thus in different plants obviously different enzymic systems can split the same substrate in different ways. In studies of the chemical composition of plants the enzymic splitting products thus deserve special consideration also in the case that the same substrate is present in different plants.

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Résumé Notre exposé traite de substances organiques de quelques légumes, qui se recontrent dans les tissus végétaux, et qui secondairement, à la suite d'écrasement ou pour toute autre cause, engendrent par voie enzymatique de nouvelles substances intéressantes. Ces substances secondaires ont souvent des proprietés physiologiques très specifiques: elles sont antibiotiques, elles irritent les muqueuses, dans certains cas elles sont antithyroidiennes. Elles ont généralement une odeur caractéristique.L'institut de recherches biochimiques d'Helsinki a étudié notamment les substances thioorganiques des espèces d'Allium (Allium cepa, A. sativum,A. schoenoprasum), deBrassica, duTropaeolum majus, de la MâcheLepidium sativum.Les espèces d'Allium contiennent une série de dérivés de la Cystéine, soit à l'état d'aminoacides isolés, soit à l'état de -glutamylpeptides. Le sulfoxyde de propénylcystéine est la combinaison centrale. Chez les Oignons et la Ciboulette, le sulfoxyde d'allylcystéine chez l'Ail. Le sulfoxyde de propénylcystéine engendre, lorsque les tissus sont déchirés, la substance lacrymogène.La spectrographie de masse a permis d'identifier cette dernière à l'acide propénylsulfénique, premier exemple d'un constituant naturel appartenant à ce groupe. Le disulfure de dipropyle, le disulfure de propényle-propyl sont les substances odorantes caractéristiques de l'oignon et de la ciboulette. L'action antibiotique relativement faible de l'oignon provient de nombreuses substances secondaires, qui prennent naissance aux dépens de divers dérivés de la cystéine, tels que les sulfoxydes de propyle et de méthylcystéine.L'action antibiotique beaucoup plus considérable de l'ail est dûe principalement au thiosulfinate d'allyle (Stoll).Un grand nombre de di- et tripeptides -glutamiques ont été isolées des espèces d'Allium, et ont été caractérisés chimiquement. Ce sont des substances de réserve s'hydrolysant aisément par des -glutamylpeptidases. Chimiquement, énergétiquement, elles correspondent à la glutamine.Le chou, le rutabaga, ont livré un glucoside indolique de l'essence de moutarde, la glucobrassicine, et son dérivé N méthoxylé. Ces combinaisons sont intéressantes à plusieurs points de vue; elles engendrent des hormones de croissance (principalement l'indolyl acetonitrile), et de l'ascorbigène. L'ascorbigène se form, lorsque le 3-Hydroxyméthylindol formé dans l'hydrolyse enzymatique de la glucobrassicine réagit avec l'acide ascorbique des tissus végétaux.Les glucosides à sénévol engendrent sons l'action d'enzymes des sénévols à haute activité antimicrobienne. Le sénévol le plus actif aussi bien sur la croissance du Staphylocoque, que sur les moisissures, est l'isosulfocyanate de benzyle. Les observations faites dans notre laboratoire ont montré que ce même glucoside engendre dans les plantes différentes des substances différentes. Dans les graines et les feuilles broyées deTropaeolum majus il ne se forme que de l'isosulfocyanate de benzyle; dans les graines bruyées deLepidium sativum, il se fait du nitrile benzylique, du sulfocyanate de benzyle, de l'isosulfocyanate de benzyle. On connaissait antérieurement la formation des isosulfocyanate d'alkyle à partir des glicosides à sénévols correspondants, par une inversion de Lossin, cette réaction n'est pas la seule qui se produise.Parallèlement à la formation de sulfocyanate de benzyle à partir de glucosides à sénévols benzyliques dans les espèces deLepidium, il se forme de l'isosulfocyanate d'allyle (odeur d'Ail) à partir des glucosides à sénévol allylique dansThlaspi arvense et quelques autres plantes. Ainsi des cystéines enzymatiques différents peuvent hydrolyser en substances différents le même substrat. L'étude de la composition chimique des végétaux doit mentionne ces divers produits d'hydrolyse enzymatique, même lorsqu'ils dérivent du même substrat.

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Vortrag gehalten auf der gemeinsamen Tagung der Internationalen Vereinigung zur Erforschung der Qualität von Nahrungspflanzen (CIQ) und der Deutschen Gesellschaft für Qualitätsforschung (Pflanzliche Nahrungsmittel) (DGQ) in Mainz (25.–27. März 1969) am 25.3.1969.     

Die Entwicklung der Arznei- und Gewuerzpflanzenproduktion in Oesterreich

Zusammenfassung Oesterreich gehört zu den ersten Ländern, die einer Regelung der Erzeugung von Arznei-, Gewürz- und verwandten Pflanzen in engster Zusammenarbeit von Wissenschaft und Praxis ihre volle Aufmerksamkeit zuwandten. Dies fand in dem 1910 auf Anregung vonW. Mitlacher gegründeten staatlichen Komitee zur Förderung der Arzneipflanzenkultur und der Anlage des Versuchgartens in Korneuburg seinen Ausdruck. Ersteres entwickelte besonders unterR. Wasicky undW. Himmelbaur eine fruchtbare, weit über Oesterreich beachtete wissenschaftliche, praktische und organisatorische Tätigkeit bis zur Auflösung durch Gleichschaltung im Jahre 1938. Insgesamt erschienen 91 Veröffentlichungen. Die Erforschung der Vegetationsbedingungen in Korneuburg führte zu brauchbaren Kulturanleitungen von 76 Pflanzen, zur Kenntnis der Boden-, Klima-, Dünger-, Standweite- und Bearbeitungsansprüche der betreffenden Pflanzen und zur Einführung einer Anzahl bedeutungsvollen Kulturen wieSoja hispida, Helianthus annuus, Digitalis lanata, Rheum palmatum, u.a.Rheum palmatum L. bildete Gegenstand der Züchtung. In Zusammenarbeit mit der Schweiz wurde die Grundlage zur bioklimatischen Erforschung gelegt. Die Mitarbeit der Schulen wurde pädagogisch und propagandistisch vorbildlich gelöst. Im Jahre 1927 ging von Wien die Anregung zur Gründung des internationalen Verbandes für Arznei-, Gewürz- und verwandte Pflanzen aus, der in Budapest, Padua-Venedig, Paris, Brüssel, München und Prag Tagungen abhielt und besonders die Frage der Normierung behandelte und mit Erfolg einer Lösung zuführte. Oesterreich hatte 1938 bereits acht Drogen normiert. 1937 erfolgte durchW. Hecht die Einführung der feldmässigen Erzeugung von Mutterkorn. Der volksgesundheitliche Wert wurde in den Zeiten der Absperrung allen Kreisen klar, da die vom Komitee angeregten und geförderten Kulturen wertvolle Rohstoffe zur Versorgung des Marktes lieferten. Trotz der Ernährungskrise und der Zerstörungen des Krieges befindet sich das Gesamtgebeit im Wiederaufbau und mit der Anregung zur Gründung des internationalen Rohstoffverbandes hat Oesterreich wieder die Initiative ergriffen. Es steht aufgeschlossen allen Problemen der Zeit gegenüber. Es sieht nach wie vor seine Aufgabe nicht in Massenerzeugung, sondern in der wissenschaftlichen und praktischen Arbeit an Qualitätserzeugnissen. Im Dienste dieser Ideen wurde 1950 unter Vorsitz von Prof.Fuchs Das Komitee zür staatlichen Förderung der Kulture von Arznei-, Heil-und Gewürzpflanzen in Oesterreich wieder gegründet.

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Le développement de la production des plantes médicinales et aromatiques en autriche

Resumé L'Autriche est un des premiers pays qui ont commencé de régler la production des plantes médicinales et aromatiques. en contact étroit avec la science et la pratique. Ce travail fut commencé en 1910 sur une proposition deW. Mitlacher par la création du Comité gouvernemental pour l'encouragement de la culture des plantes médicinales et par la création du jardin d'essais à Korneuburg. Le Comité développa surtout sousR. Wasicky etW. Himmelbaur une féconde activité scientifique, pratique et organisatoire bien connue au delà des frontières de l'Autriche, jusqu'à sa dissolution en 1938. Comme résultats des études sur les conditions de la croissance à Korneuburg des indications pour la culture de 76 plantes médicinales furent publiées; d'autres pour la connaissance des exigences des plantes quant'au sol, au climat, au fumage, à l'espace et à la culture et pour l'introduction de cultures importantes, comme leSoja hispida, le Helianthus annuus, le Digitalis lanata, le Rheum palmatum etc. Ce dernier fut l'objet d'une sélection, spéciale, L'étude bioclimatique fut entreprise en collaboration avec la Suisse. La collaboration pédagogique et propagandique dans les écoles fut entreprise d'une façon modèle. En 1927 on proposait à Vienne de créer une Fédération internationale pour les plantes médicinales, aromatiques et similaires. Des congrès à Budapest, Padoue-Venise, Paris, Bruxelles, Munich et Prague furent organisés. La fédération s'est occupé surtout des questions de normalisation des drogues. L'Autriche avait normé jusqu'en 1938 huit drogues. En 1937 le DrHecht commença de produire leSecale cornutum dans des champs. Pendant la guerre le marché fut approvisonné par des cultures fondées grace aux idées recommandées par le Comité. Actuellement la culture des plantes médicinales se trouve en état de réorganisation. L'Autriche se donne pour tache par la production d'articles en grande quantité, mais le travail scientifique et pratique avec des produits de qualité.

     

Transmission of potato virus Y by cereal aphids

Summary The cereal aphidRhopalosiphum padi transmitted PVY^O and PVY^N from and to both tobacco and potato. However, it transmitted much less frequently thanMyzus persicae, even when aphids making single probes were compared.R. padi andM. persicae retained PVY for a similar duration. Both alatae and apterae ofR. padi transmitted infrequently, as also did progenies of individual aphids that had transmitted PVY.Metopolophium dirhodum also transmitted PVY infequently butSitobion avenae did not transmit.

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Zusammenfassung In Laborversuchen übertrugen ca, 1% der Getreideblattl?useRhopalosiphum padi undMetopolophium dirhodum, nicht jedochSitobion avenae das Kartoffel-Y-Virus (PVY). 65% vonMyzus persicae übertrugen PVY.R. padi übertrugauch dann weniger h?ufig alsM. persicae, wenn die Aphiden bei Einzelentnahmen untersucht wurden.R. padi übertrug PVY^O und PVY^N von und auf die Tabaksorte White Burley und die Kartoffelsorte King Edward. Zwei oder zehn Minuten Einwirkung waren optimal fürM. persicae, um PVY zu erlangen, w?hrendR. padi PVY h?ufiger nach l?ngeren Entwirkungszeiten übertrug (Tabelle 1).R. padi undM. persicae beinhalteten PVY für eine ?hnliche Zeitdauer (Tabelle 2). Sowohl alatae als auch apterae vonR. padi übertrugen unregelm?ssig, ebenso Nachkommen von individuellen Aphiden, welche PVY übertragen hatten.

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Résumé En tests de laboratoire, environ 1% des pucerons des céréalesRhopalosiphum padi etMetopolophium dirhodum, aucun deSitobion avenae et environ 65% deMyzus persicae transmettent PVY.R. padi transmet également moins fréquemment queM. persicae lorsque les pucerons sont mis en comparaison par piq?re unique.R. padi acquiert PVY^O et PVY^N à partir des variétés de tabac White Burley et de pomme de terre King Edward et les transmet à ces deux mêmes variétés. Deux ou 10 minutes d'acquisition sont optimum pour queM. persicae acquiert PVY tandis queR. padi transmet PVY plus fréquemment après une plus longue période d'acquisition (tableau 1).R. padi etM. persicae conservent PVY dans les mêmes délais (tableau 2). Les ailés et les aptères deR. padi transmettent rarement PVY comme les descendants de pucerons ayant transmis PVY.

     

Component analysis of general resistance toPhytophthora infestans in clones from the Colombian potato collection

Summary Studies on the level of resistance to entrance and resistance to invasion within leaves indicated that the best genotypes in the Colombian material reached the level of cv. Record. No significant differences in resistance were found betweenS. tuberosum ssp.andigena andS. phureja clones. Resistance to entrance and resistance to invasion were correlated.

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Zusammenfassung Von 29 S?mlingen, die aus Selbstbefruchtung von 12 verschiedenen Klonen hervorgingen, wurden zwischen ein und fünfzehn Pflanzen auf Resistanz gegen das Eindringen und auf Resistenz gegen das Ausbreiten derPhytophthora infestans ins Blattwerk untersucht (Tablle 1). Die beiden Komponenten der Blattresistenz waren korreliert (r=0,63^***, Abb. 1). Keine signifikanten Unterschiede wurden im Ausmass der Blattresistenz zwischen den Klonen vonS. tuberosum ssp.andigena undS. phureja gefunden. Ein Vergleich mit den Feldresistenz-Standards zeigte, dass nur die besten Genotypen der kolumbianischen Kollektion den von der Sorte Record erbrachten mittleren Resistenzgrad erreichten (Tabelle 2).

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Résumé Une à quinze plantes, issues de 29 plants provenant de l'auto-pollinisation de 12 cl?nes différents ont été testées pour leur résistance à l'invasion du feuillage (tableau 1). Les 2 composants de la résistance foliaire sont corrélés (r=0,63^***, fig. 1). Aucune différence significative n'a été trouvée dans les niveaux de résistance foliaire entre les cl?nes deS. tuberosum ssp.andigena etS. phureja. Une comparaison avec les témoins de référence résistants au champ indique que seulement les meilleurs génotypes des collectes de Colombie atteignent le niveau moyen de résistance de la variété Record (tableau 2).

     

Identification and antimicrobial activity of two alkaloids from traditional Chinese medicinal plant Tinospora capillipes

Two antimicrobial alkaloids, palmatine and jatrorrhizine, were isolated from tubers of traditional Chinese medicinal plant Tinospora capillipes using activity-guided isolation method and chromatography. Their antimicrobial activity was determined in vitro. The results showed that palmatine and jatrorrhizine had inhibitory activity against plant pathogens Colletotrichum gloeosporioides, Fusarium oxysporum f. sp. niveum, Mycosphaerella sentina, Pestalotia mangiferae, Cercospora kaki, Gymnosporangium haraeanum, Rhizoctonia solani and Colletotrichum graminicola, with the EC₅₀ values of 0.0348-0.8356 g L⁻¹ and 0.0240-0.8649 g L⁻¹, respectively. Palmatine and jatrorrhizine also exhibited inhibition against animal pathogens Bacillus cereus, Bacillus megaterium, Bacillus subtilis, Staphyloccocus aureus, Staphylococcus epidermidi, Micrococcus lysodeikticus, Proteus vulgaris, Salmonella typhi and Escherichia coli, with the MIC values of 0.1-0.8 g L⁻¹ and 0.1-0.6 g L⁻¹, respectively. These results suggested that palmatine and jatrorrhizine showed relatively broad spectrum antimicrobial activity against plant and animal pathogens.     

Genetic aspects of some carotenoids synthesis in tomatoes

Summary The wild species of tomato,Lycopersicon minutum, carries a factor which after introduction into cultivated varieties ofL. esculentum results in an increasing concentration of -carotene in fruits. The factor is closely linked to the sp⁺ gene in chromosome 6 (0.12 % c.o.). This allows to conclude that it is either the B gene or a very similar allele. (The fruit flesh ofL. minutum is greenish white and contains very small quantities of carotenoids; this is perhaps due to the absence of the r⁺ gene). The results of the present study and findings of other workers suggest that the gene B occurs in all species of the genusLycopersicon and only a part ofL. esculentum and a part ofL. pimpinellifolium are the exceptions in having the allele B+.Some segregants characterised by remarkably increased amount of both -carotene and lycopene have been isolated from the cross between high -carotene line and the hp mutant.

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Zusammenfassung Die WildtomateLycopersicum minutum enthält einen Faktor, der, auf KulturtomatenL. esculentum übertragen, eine beträchtliche Zunahme des Gehaltes an -Carotin in den Früchten verursacht. Dieser Faktor ist eng verbunden mit dem sp⁺-Gen im 6. Chromosom (0,12 % c.o.). Dies läßt vermuten, daß es entweder das B-Gen oder ein sehr ähnliches Allel ist. (Die Früchte vonL. minutum haben grünlich-weißes Fleisch und enthalten sehr kleine Mengen von Karotinoiden; das hängt höchstwahrscheinlich mit der Abwesenheit des r⁺-Gens zusammen). Auf Grund von eigenen Arbeiten und Arbeiten anderer Autoren kann man vermuten, daß das B-Gen in allen Arten der GattungLycopersicum anwesend ist und nur einige Varietäten vonL. esculentum undL. pimpinellifolium ausnahmsweise das B+-Allel besitzen.Als Ergebnis einer Kreuzung zwischen der Linie mit erhöhtem Gehalt an -Carotin und den Mutanten hp hat man Segreganten erhalten, welche sich durch einen erhöhten Gehalt sowohl an -Carotin wie an Lykopin auszeichnen.

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Résumé Une espèce de tomate sauvage,Lycopersicon minutum, contient un facteur qui — après avoir été introduit dans les variétés cultivées — détermine un taux élevé de -carotene dans les fruits. Ce facteur est étroitement associé avec le gène sp⁺ du chromosome 6 (0.12 % c.o.), ce qui permet de supposer qu'il s'agit ou bien du gène B ou d'un allèle très ressemblant. (La pulpe du fruitL. minutum est d'un blanc verdâtre et contient de très petites quantités de caroténoides, peutêtre à cause de l'absence du gène r⁺). Il résulte de cette étude ainsi que des données puisées dans d'autres, qu'on peut supposer que le gène B se trouve dans toutes les espèces du genreLycopersicon et seulement une partie de l'espèceL. esculentum et une partie de l'espèceL. pimpinellifolium sont des exceptions qui possèdent l'allèle B+.Par croisement entre la lignée enrichie de -carotene et le mutant hp, on a obtenu des ségrégants caractérisés par une plus forte concentration aussi bien de -caroténe que de lycopène.

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Paper read in Lund, Sweden (EUCARPIA-CIQ Congress, 14th to 17th July 1965) on 17/7/1965.     

Observations on the variation in content of rhodanidogenic glucosides in some brassica fodder crops

Summary Using the colorimetric method ofAldridge samples of vegetative parts ofBrassica oleracea var.acephala (kale),B. campestris (turnip rape) andB. napus (rape) were analysed for content of rhodanidogenic glucosides. The number of varieties examined of each species was 9, 2 and 4 respectively. The kale was harvested 5 times, the rape and turnip rape 3 times at fourtheen day intervals; the last harvest occurring at a stage of development found most commonly in practice. At the harvest the kale and rape plants were divided into stems and leaves. In some cases the petioles and the laminas were separated before analysis.The mean rhodanid values for kale were significantly higher than for rape. The most striking difference between the species was, however, that in kale the rhodanid content was much higher in the leaves than in the stems. Also in rape the highest rhodanid content was in the laminas but the content here was much lower than that in kale.In the kale material there was significant variation between the varieties. No significant varietal differences were found in rape and turnip rape in the material examined. If the rhodanid content was calculated on a basis of fresh weight there was no general difference between the development stages in any of the species.

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Zusammenfassung Proben von den vegetativen Teilen vonBrassica oleracea var.acephala (Futterkohl),B. campestris (Rübsen) undB. napus (Raps) wurden nach der kolorimetrischen Methode vonAldridge auf ihren Gehalt an rhodanidogenen Glucosiden analysiert. Von den drei Arten wurden vom Futterkohl 9, von Rübsen 2 und vom Raps 4 Sorten untersucht. Der Futterkohl wurde fünfmal, der Raps und die Rübsen nur dreimal geerntet. Die Zeit zwischen den Ernten betrug zwei Wochen. Die letzte Ernte erfolgte zu derselben Zeit, wie sie in der Praxis üblich ist. Nach der Ernte wurden Futterkohl und Raps in Stämme und Blätter zerlegt. Bei einigen Proben wurden die Blätter in Mittelrippen und Blattspreiten getrennt.Die Mittelwerte des Rhodanidgehaltes im Futterkohl waren höher als im Raps, der Unterschied war statistisch nachweisbar. Im Futterkohl war der Gehalt an Rhodanid in den Blättern viel höher als in den Stämmen. Der Kohl hatte den höchsten Rhodanidgehalt in den Blattspreiten. Der Raps hingegen wies keine so großen Unterschiede auf.In dem Kohlmaterial wurden Differenzen zwischen den Sorten statistisch festgestellt. Im Material von Raps und Rübsen wurden keine besonderen Sortendifferenzen gefunden. Als der Rhodanidgehalt in bezug auf Frischgewicht berechnet wurde, konnte keine allgemeine Differenz zwischen den Erntezeiten bei den einzelnen Arten gefunden werden.

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Résumé Il est connu depuis quelques années que les plantes du genreBrassica contiennent dans leurs parties chlorophylliennes et leurs racines les glucosides à sulfocyanate glucobrassicine et néoglucobrassicine. Lorsque les parois cellulaires sont déchirées, les glucosides entrent en contact avec l'enzyme myrosinase, qui catalyse la scission des glucosides en glucose, sulfate, et le stade intermédiaire hypothétique isosulfocyanate. Les isosulfocyanates hypothétiques sont elivés par une réaction secondaire en ion sulfocyanure et en dérivé indolique. Ainsi, lorsque la récolte contenant ces glucosides est utilisée comme fourrage, des sulfocyanures sont mis en liberté. Comme ces ions empêchent notoirement l'accumulation de l'iode dans la glande thyroïde, ils contribuent à la formation de goître.En Suède, on s'intéresse de plus en plus à utiliser comme aliment du bétail du chou moeillier et du colza fourrager. Des cas de maladie ont été décrits sur des vaches qui avaient été nourries avec de grandes quantités deBrassica; il est donc intéressant de rechercher les variations du taux de glucosides à sulfocyanates dans ces plantes fourragères. Si l'on peut trouver d'importantes différences qui soient héréditaires, il y a quelque espoir de diminuer, par sélection, les taux de glucosides.Le travail a débuté en 1964 par l'analyse des glucosides à sulfocyanates, afin de mettre en évidence les différences entre espèces, variétés, éléments morphologiques et stades de développement de la plante. Trois espèces ont été étudiées:Brassica oleracea (var.acephala),B. campestris etB. napus. Cette dernière espèc eest une allopolyploïde des deux premières. De ces espèces ont été étudiées 9, 2, 4 variétés. Le chou moeillier a fait l'objet de 5 récoltes, le colza et le rutabaga de 3, à quinze jours d'intervalle; la dernière récolte a été faite à l'époque normale. Après la récolte, tige et feuilles ont été séparées, à l'exception des rutabagas, qui, dans les variétés d'hiver semées au printemps ne forment pas de tiges. Chez certains échantillons, les racines ont été étudiées; dans certains cas les pétioles ont été séparés des limbes. Le dosage du sulfocyanure a été fait selon la méthode d'Aldridge.Les taux moyens de sulfocyanure du chou moellier sont significativement plus élevés que ceux du colza. La principale différence entre espèces fut que les feuilles du chou moeillier sont nettement plus riches en sulfocyanures que la tige. Dans le colza les limbes ont de même montré le taux le plus élevé, mais cependant nettement moins élevé que chez le chou moellier.Les diverses variétés de chou moeillier ont montré des différences significatives. De pareilles différences n'ont pas été trouvées entre les variétés de colza et de rutabagas. Si l'on rapporte le taux de sulfocyanure au poids frais, il n'y a aucune différence, pour une même variété, entre les divers stades de développement.

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with 1 Fig.

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Paper read in Lund, Sweden (EUCARPIA-CIQ Congress, 14th to 17th July 1965) on 17/7/1965.     

Changes in phytochemical, antimicrobial and free radical scavenging activities of the Peruvian pepper tree (Schinus molle L.) as influenced by fruit maturation

The effect of stage of maturity on total lipids, fatty acids, yields and essential oil composition and their antimicrobial and free radical scavenging activities of the Schinus molle fruits was investigated. The content of total lipids varied from 2.87 to 5.35% (w/w, dw) and were rich in unsaturated fatty acids particularly linoleic acid. As maturation progress, the essential oil yield dropped from 5.18% to 1.15%. Monoterpene hydrocarbons with α-phellandrene (35.15-40.38%), limonene + β-phellandrene (21.47-36.62%), β-myrcene (7.61-24.96%) and α-pinene (1.92-2.58%) were found to be the main components. At the same time, the essential oils were evaluated for their antimicrobial and free radical scavenging activities. They were found to be active against Bacillus subtilis, Bacillus cereus, Salmonella typhymurium and Escherichia coli but they do not inhibit the growth of Candida albicans. Conversely, they showed very weak activity against the DPPH radical. In both assay, the oil derived from the intermediate stage was reported as more efficient.     

Potato stem-mottle disease in Scotland

Summary Plants affected by potato stem-mottle disease occurred in three stocks ofKerr's Pink and one ofMajestic potato grown in eastern Scotland. Viruses of the tobacco-rattle type were cultured from haulms of the diseasedKerr's Pink plants and from necrotic areas in spraing-diseased tubers of this variety from a stock grown in Morayshire. Most of the viruses cultured from diseased haulms and all those from diseased tubers were of a type which multiplied poorly in inoculated tobacco leaves and were difficult to transmit mechanically. Although diseased plants ofKerr's Pink produced fewer tubers and yielded less than comparable symptomless plants, potato stem-mottle was inefficiently transmitted through the tubers of this and of theMajestic variety. No symptoms of stem-mottle developed in the progenies of plants ofKerr's Pink, King Edward, Majestic andRedskin potato inoculated with tobacco rattle viruses by grafting with systemically infected tomato scions or by mechanical inoculation with infective tobacco sap. The roots but not the shoots ofChancellor andMajestic potato plants quickly became infected with viruses of the tobacco-rattle type when grown in virus-containing soil in the glasshouse and viruses cultured from them were of a type which multiplied well in inoculated tobacco leaves. Potato stem-mottle and spraing diseases are thought to have closely related causes.

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Zusammenfassung Im Osten Schottlands wurden auf 3 Kartoffelfeldern mit der SorteKerr's Pink und auf einem mit der SorteMajestic, Pflanzen gefunden, die durch das Stengelbunt-Virus angegriffen waren. Aus Stengeln kranker Kerr's Pink-Pflanzen und aus nekrotischen Flecken von Knollen mit “Kringerigkeit” wurden Viren des Rasselvirus-Typ (Tabaksmauche, Nicotiana Virus 5) isoliert. Die meisten aus den Stengeln und alle aus den Knollen isolierten Viren waren von einem Typ, der sich nach Inokulation auf Tabaksbl?tter nur schwach vermehrt und mechanisch nur schwer übertragen werden kann. Obwohl krankeKerr's Pink-Pflanzen weniger Knollen bildeten und niedrigere Ertr?ge brachten als Vergleichspflanzen ohne Krankheitssymptome, wurde Stengelbunt ungenügend durch Knollen übertragen, sowohl bei dieser Sorte als auch beiMajestic. Im Nachbau vonKerr's Pink, King Edward, Majestic undRedskin Kartoffeln, die durch Pfropfen mit systemisch infizierten Tomaten stecklingen oder mechanisch mittels infiziertes Tabakssaft mit Rasselvirus inokuliert waren, wurden keine Symptome von Stengelbunt festgestellt. Die Wurzeln, aber nicht die Stengel, vonChancellor undMajestic-Pflanzen wurden schnell vom Rasselvirus angegriffen, wenn sie in Gew?chsh?usern auf mit dem Virus infiziertem Boden angebaut wurden. Die Viren, die daraus isoliert werden konnten, geh?rten zu einem Typ. der sich gut in damit infizierten Tabaksbl?ttern vermehrte. Es wird angenommen, dass Stengelbunt und “Kringerigkeit” eine eng verwandte Ursache haben.

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Résumé Dans la partie orientale de l'Ecosse, on trouva dans trois champs de pommes de terre de la variétéKerr's Pink et dans un champ de la variétéMajestic des plantes infectées par le virus de la marbrure des tiges. A partir des tiges de plantes malades deKerr's Pink et des parties nécrotisées de tubercules atteints de la maladie des taches en couronne, il fut isolé des virus du type de la maladie du “tobacco rattle” (Nicotiana virus 5). La plupart des virus isolés à partir des tiges et tous les virus isolés à partir des tubercules étaient d'un type qui ne se multipliait que faiblement après inoculation dans des feuilles de tabac et était difficilement transmissible par voie mécanique. Bien que les plantes deKerr's Pink malades produisent moins de tubercules et soient d'un plus faible rendement que les plantes comparables sans sympt?mes d'infection, la marbrure des tiges était insuffisamment transmissible par les tubercules, tant dans cette variété que dans laMajestic. Dans la descendance de pommes de terreKerr's Pink, King Edward, Majestic etRedskin inoculées des virus du “tobacco rattle” par greffe de greffons de tomate à infection emphijtique ou par inoculation mécanique au moyen de jus de tabac infecté, il ne fut constaté aucun sympt?me de la marbrure des tiges. Les racines, mais non les tiges de plantes deChancellor et deMajestic étaient rapidement infectées du virus du “tobacco rattle” si on les cultivait dans des serres dont le sol était infecté du virus. Les virus qui purent en être isolés étaient d'un type se multipliant bien dans les feuilles de tabac qui en étaient inoculées. La supposition est émise que la marbruse des tiges et les taches en couronne ont une étiologie intimement liée.

     

Value of Vicia faba for promoting the recovery of protein depleted rats

A comparative study has been made of the effects of the refeeding of rats with Casein andVivia faba diets used to promobe recovery from hypoproteinemia produced by a protein free diet.During protein fasting, loss of body weight, decrease in liver protein and increase in liver lipid content were observed. The levels for total serum proteins, albumin, and -globulin decreased, and the level for -globulin increased.The growth rate and the recovery of the hepatic parameters of the rats refed onVicia faba were similar to those of the rats refed on Casein with the same protein level. 12% protein diets bothVicia faba and Casein, were less effective than those of 20% in reducing hepatic lipids to normal level. Vicia faba did not have the same effect as Casein on the recovery of serum proteins. Recovery of the serum fractions to normal was observed in rats refed on Casein; in rats refed on 12%Vicia faba there was a slight increase in total serum proteins but no significant change in the albumin content was observed.ThusVicia faba appear to be effective in the recovery of the body weight of depleted rats but not so effective as Casein in the recovery of serum protein fractions.

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Zusammenfassung Eine vergleichende Studie wurde über die Wirkung einer Ernährung, die aus einer Diät von Casein undVicia faba bestand, durchgeführt. Ziel dieser Studie war die Wiederherstellung der Ratten nach Hypoproteinämie, verursacht durch eine vorangegangene Eiweiß-freie Ernährung.Während des Protein-Fastens beobachtete man einen Verlust an Körpergewicht und an Eiweiß in der Leber sowie einen Anstieg der Leber-Lipide. Während dieser Periode ergab sich gleichzeitig eine Reduzierung der gesamten Eiweiße im Serum, in den Albuminen und -Globulinen sowie ein Ansteigen in -Globulinen.Die Ratten, die dann wieder mitVicia faba ernährt wurden, zeigten ein Wachstum und eine Wiederherstellung der Leberparameter in ähnlicher Weise wie Ratten, die wiederernährt wurden mit dem gleichen Anteil an Eiweiß aus Casein. Die 12%-Eiweiß-Diät für Ratten — gleich ob sie aus Casein oder ausVicia faba kam — war weniger wirksam bezüglich einer Reduzierung der Leberlipide zu normalen Werten als die 20%ige.

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Résumé Il a été réalisé une étude comparative de l'effet de la réalimentation par diètes de Caséine ou deVicia faba sur la récupération de l'hypoprotéinémie provoquée chez les rats par alimentation préalable par diète aprotéinique.Pendant le jeune protéique, nous observons une perte du poids corporal et des protéines du foie ainse qu'un accroissement des lipides hépatiques. C'est à cette période que se produit également une diminution des protéines sériques totales, albumine et -globuline et un accroissement des -globulines.Les rats réalimentés parVicia faba présentaient pour le même niveau protéique une croissance et une récupération des paramètres hépatiques semblables à celles des rats réalimentés par diètes de Caséine. L'efficacité des diètes à 12% de protéines, fussentelles de Caséine ou deVicia faba, est moindre que celles à 20% pour ramener les lipides hépatiques à des valeurs normales.La capacité de récupération des fractions protéiques sériques des diètes deVicia faba est différente de celle des diètes de Caséine. C'est ainsi que les rats réalimentés par Caséine recouvraient toutes ces fractions sériques à leurs valeurs normales. D'autre part, les rats réalimentés par diète deVicia faba à 12% présentaient un accroissement léger en protéines sériques totales, sans changement significatif en albumine.LaVicia faba semble ainsi être effective pour la récupération du poids corporel des rats soumis à un jeune protéique, mais elle n'est pas aussi efficace que la Caséine pour ramener les fractions protéiques sériques à leurs valeurs normales.

     

Aktivitätsverteilung polysaccharid- und proteinabbauender Enzyme bei Kartoffelfäule-Erregern der GattungFusarium

Zusammenfassung Es wurde versucht, die unterschiedlichen Ausbreitungsmechanismen der beiden Lagerf?uleerregerFusarium coeruleum undFusarium sulphureum physiologisch-biochemisch teilweise aufzukl?ren Alle Isolate vonF. coeruleum undF. sulphureum vermochten Pectinmethylesterasen (PME). Polygalacturonasen (PG), Cellulasen und Proteasen zu bilden. Die Synthese der PME erfolgte bei beiden Pilzen konstitutiv und wurde durch Substratzusatz erheblich gesteigert.F. coeruleum bildete auch PG konstitutiv, nicht jedochF. sulphureum. Die Cellulase-Synthese erfolgte bei beiden Pilzen konstitutiv, die der Protease bevorzugt konstitutiv. Die Kulturdauer beeinflusste die Syntheserate der Enzyme unterschiedlich. PME und PG vonF. coeruleum zeigten im Gegensatz zuF. sulphureum keinen Aktivit?tsabfall innerhalb von 39 Tagen. Die Cellulase-Synthese des ersteren Pilzes stieg bis zum 18. Tag an, um dann langsam abzufallen, die des letzteren fiel nach starker Aktivit?t bei 3 Tagen nach 6 Tagen stark ab, um dann aber wieder über den gesamten Zeitraum stetig anzusteigen. Anders verhielt sich die Protease-Synthese, die beiF. coeruleum mit ca. 21 Tagen ihr Optimum erreichte.

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Summary In vivo,Fusarium coeruleum grows intercellularly andF. sulphureum intracellularly. The possible relationship between this and the activity of various enzymes has been investigated. All isolates ofF. coeruleum andF. sulphureum were able to produce pectinmethylesterases (PME), polygalacturonases (PG), cellulases and proteases. Both fungi synthesized PME constitutively, more being produced if substrate was added. PG was formed constitutively only byF. coeruleum. Cellulase synthesis was constitutive in both fungi and protease synthesis mainly constitutive (Fig. 2). The PME activity ofF. coeruleum was influenced by the N-source. inorganic N-compounds being more effective than organic in this respect. Peptone from casein was found suitable for PG activity. In contrast to the proteases, cellulase activity. In contrast to the proteases, cellulase activity was not greatly influenced by the N-source. The PME and PG ofF. coeruleum showed no loss of activity up to 39 days. The cellulase activity of this fungus increased up to 18 days and then declined. The cellulase activity ofF. sulphureum rose to a high level on the 3rd day. decreased after 6 days but increased again between the 9th and 39th day. Protease activity inF. coeruleum reached a maximum in 33 days and inF. sulphureum in 21 days (Table 2).

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Résumé II a été essayé d'éclaircir en partie par la voice de procédés physiologico-biochimiques le mécanisme différent de la propagation durant la conservation des deux agents de pourritureFusarium coeruleum etFusarium sulphureum. Touslesisolats deF.coeruleum etF. sulphureum ont été capables de développer des pectines-méthylestérases (PME), polygalacturonases (PG), cellulases et protéases. Pour les deux champignons, la synthèse de PME a été réalisée de manière constitutive et sensiblement activée par l'adjonction de substrats.F. coeruleum élabore aussi le PG de manière constitutive, contrairement à F. sulphureum. La synthèse de la cellulase fut constitutive pour les deux champignons, celle de la protéase fut de préférence constitutive (fig. 2). Le taux de la synthèse des enzymes varie pendant la duréc de la culture. Contrairement àF. sulphureum, les PME et PG deF. coeruleum n'ont pas diminué leur activité durant 39 jours. La synthèse de la cellulase deF. coeruleum s'est accrue jusqu'au 18e jour pour régresser ensuite lentement, celle deF. sulphureum, après une intense activité durant les 3 premiers jours, a fortement diminué pendant 6 jours puis a augmenté de fa?on continue jusqu'à la fin de la période. La synthèse de la protéase a évolué différemment; pourF. coeruleum, elle a atteint son optimum après 21 jours environ (tableau 2).